ব্র্যান্ডি বৃহত্তম, বিস্তৃত এবং সবচেয়ে সুন্দর আত্মার বিভাগগুলির মধ্যে একটি উপস্থাপন করে। এটি সবচেয়ে বিভ্রান্তিকরগুলির মধ্যে একটি, কারণ এটি সমগ্র বিশ্বের বিভিন্ন কাঁচামাল (মূলত, ফেরেন্টস ফলের রস) থেকে তৈরি। আপনার পছন্দসই ব্র্যান্ডি এবং এটি কীভাবে সেরা উপভোগ করা যায় তা খুঁজে পেতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য এখানে কয়েকটি গাইডলাইন রয়েছে।

ব্র্যান্ডি কী থেকে তৈরি?

বেশিরভাগ ব্র্যান্ডি আঙ্গুর থেকে নিঃসরণ করা হয় ( কগনাক , আরম্যাগনাক, গ্রাপা, পিসকো ) বা আপেল ( ক্যালভাদোস , আপেলজ্যাক, আপেল ব্র্যান্ডি)।

ব্র্যান্ডিগুলির একটি ছোট বিভাগ রয়েছে (কিছু বয়স্ক, কিছু অবরুদ্ধ, যাকে পরে ইও ডি ভি বলা হয়) যে কোনও ধরণের ফল থেকে তৈরি করা হয়েছে: পিচ, চেরি, বরই, আপনি এটির নাম দিন। বেশ কয়েকটি দেশ, বিশেষত ইউরোপে, বহু বছর ধরে তাদের স্থানীয় ফলগুলি পাতন করে। প্রায়শই, এই জাতগুলি তাদের দেশগুলিতে স্লিভোভিটস (প্লাম ব্র্যান্ডি, পূর্ব ইউরোপ) কির্শওয়াসার (চেরি ব্র্যান্ডি, জার্মানি বা অস্ট্রিয়া) এর মতো নামে ব্যবহার করা হয় বা রকি (এপ্রিকট ব্র্যান্ডি, মধ্য ইউরোপ)।

কেন কিছুই কিছুই অচিভিত ব্র্যান্ডির স্বাদকে বীট করে না

সর্বাধিক বিখ্যাত ফরাসি।

এগুলি কোথায় তৈরি করা হয় এবং কীভাবে তারা উত্পাদিত হয় তার উপর ভিত্তি করে এখানে মূল ফরাসি ব্র্যান্ডিগুলি জানুন।

কোগনাক হ'ল ক্লাসিক আঙ্গুর ব্র্যান্ডি, ফ্রান্সের কোগনাক অঞ্চলে তৈরি। ফরাসি সরকার এই পদবি সম্পর্কে খুব কঠোর। সমস্ত ব্র্যান্ডি কগনাক নয়, যদিও এটি অবশ্যই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক পরিচিত ব্র্যান্ডি, এটি ফ্রেঞ্চ ওক বয়সের, এটি সূক্ষ্ম, কখনও কখনও মশলাদার স্বাদ দেয়।

আরমাগনাক হ'ল একটি আঙ্গুর ব্র্যান্ডি, ফ্রান্সের আরমাগনাক অঞ্চলে তৈরি। এটি কোগনাকের মতো কয়েকটি আঙ্গুরের সাথে উত্পাদিত হয়েছে, সুতরাং স্বাদ প্রোফাইলটি একই। তবে এটি প্রায়শই শুকনো-ফলের নোট সহ অনেকগুলি কগনাকের চেয়ে সাহসী এবং মজাদার।

ফ্রান্সের নরম্যান্ডি অঞ্চলে তৈরি কেলভাদোস একটি আপেল ব্র্যান্ডি। কখনও কখনও, এটিও নাশপাতি দিয়ে তৈরি। এটি একটি সমৃদ্ধ, বেকড-আপেল গন্ধযুক্ত থাকে।

আমেরিকা প্রচুর পরিমাণে, এবং সব ধরণের ফল তৈরি করে।

প্রচুর আঙ্গুর ব্র্যান্ডি রয়েছে (ক্যালিফোর্নিয়ায়) জার্মেইন-রবিন বিশেষত, বেশ কয়েকটি বোতলজাতীয়গুলি সন্ধানের জন্য মূল্যবান করে তোলে) পাশাপাশি পীচ এবং অন্যান্য ফল থেকে তৈরি জিনিসগুলি। এছাড়াও অ্যাপল ব্র্যান্ডিগুলি উল্লেখযোগ্য।

দুটি উপশ্রেণীতে একাকী মূল্য আছে। স্ট্রেট আপেল ব্র্যান্ডি আমেরিকান অ্যাপল ব্র্যান্ডি বোঝায়। Appleতিহাসিকভাবে ফ্রিজ ডিস্টিলেশন বা 'জ্যাকিং' দ্বারা উত্পাদিত অ্যাপলজ্যাক সাধারণত অ্যাপল ব্র্যান্ডি এবং নিরপেক্ষ শস্যের সংমিশ্রণ। বোরবনের মতো আমেরিকান ওক বয়েসী প্রায়শই বয়স্ক, আপেলজ্যাক প্রায়শই অ্যাপল ব্র্যান্ডি এবং হুইস্কির মধ্যে ক্রসের মতো স্বাদ পান।

বোরবন কীভাবে আমেরিকান ব্র্যান্ডি ফরোয়ার্ড ড্রাইভিং করছে

অন্য দেশে ব্র্যান্ডি কীভাবে তৈরি হয়?

ব্র্যান্ডি তৈরির প্রক্রিয়া দেশ অনুযায়ী পৃথক হতে পারে। এখানে আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ডিজ এবং প্রাথমিক কাঁচামালগুলির একটি বিচ্ছেদ।

• গ্রাপা (ইতালি) : এটি একটি 'পোমাস ব্র্যান্ডি', যার অর্থ এটি চামড়া, বীজ এবং আঙ্গুরের ডাল থেকে পাতিত, সাধারণত ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়া থেকে বাদ পড়ে।
• মার্ক (ফ্রান্স) : এছাড়াও একটি পোমাস ব্র্যান্ডি।
• ইতালিয়ান ব্র্যান্ডি (ইতালি) : এটি আরও মানক ব্যারেল-বয়সী আঙ্গুর ব্র্যান্ডি। এর মধ্যে অনেকেই এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তোলে না, তবে পুরাতন রোমগনা একটি ব্র্যান্ড যা লাফিয়ে উঠেছে।
• পিসকো (পেরু বা চিলি) : একটি বিশেষত সুগন্ধযুক্ত আঙ্গুর-ভিত্তিক ব্র্যান্ডি। সাধারণত, এটি পেরু থেকে আসে, অচল হয়ে থাকে এবং কমপক্ষে তিন মাস ধরে নিরপেক্ষ জাহাজে বিশ্রাম নেয়। তবে, চিলির কয়েকটি মুষ্টিমেয় পিস্কো ব্যারেল-বয়সের।
• ব্র্যান্ডি ডি জেরেজ / স্প্যানিশ ব্র্যান্ডি : মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও সীমিত পরিমাণে এটি দেখা যায়, এটি কেবল স্পেনের একই অংশে জেরেজ, যেখানে শেরি তৈরি হয়েছিল সেখানেই উত্পাদিত হতে পারে এবং তারা সাধারণত শেরি কাস্কে বয়স্ক।

আপনাকে শুরু করার জন্য এখানে কয়েকটি ব্র্যান্ডি ককটেল রেসিপি রয়েছে।

কফি ককটেল
বোর্বান-ক্যালভাদোস ম্যানহাটন
চই হট টডি
সান্টিয়াগো (পিসকো) টক
সিডিকার রয়্যাল
আমার বিটার ছাড়া না
বেসমেন্ট মিল্ক ককটেল
কালো স্যান্ডস

এই চিঠিগুলির লেবেলের অর্থ কী?

শ্রেণিবদ্ধের বর্ণমালা স্যুপ — ভিএস, ভিএসওপি, এক্সও using বিভ্রান্তিকর হতে পারে। বেশিরভাগ কগনাকগুলি বিভিন্ন বয়সের ব্র্যান্ডির মিশ্রণ এবং তাদের একক বয়স বা ভিনটেজের পরিবর্তে এই উপাধি দেওয়া হয়।

ভিএস মানে খুব বিশেষ, মিশ্রণের মধ্যে সবচেয়ে কম বয়সী ইও ডি ভি সাথে দু'বছরের কম বয়সী নয়। ভিএসওপি অর্থ হ'ল ওয়েল ওল্ড সুপিরিয়র প্যালে, সর্বকনিষ্ঠ ইও ডি ভি ভি কমপক্ষে চার বছর বয়সী। XO এর অর্থ কমপক্ষে ছয় বছর বয়সী কনিষ্ঠতম ইও ডি ভিও সহ অতিরিক্ত ওল্ড। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ কোগনাক হয় ভিএস বা ভিএসওপি।

এই পদবিগুলি সাধারণত কগনাকের জন্য প্রয়োগ করা হয়, যদিও কখনও কখনও এগুলি অন্যান্য ফরাসী ব্র্যান্ডি এবং মাঝে মধ্যে আমেরিকান ব্র্যান্ডি লেবেলে দেখা যায়।

এই পদবিগুলি ছাড়াও, যা প্রায়শই বিভিন্ন বয়সীদের মিশ্রিত করে, বেশ কয়েকটি আর্মাগনাক প্রযোজক নির্দিষ্ট মদ উপাধি সহ ব্র্যান্ডি প্রকাশ করেন।

আপনি ব্র্যান্ডি কিভাবে মিশ্রিত করবেন? বা এটি কেবল ঝরঝরে পান করা উচিত?

সংক্ষিপ্ত উত্তর: হ্যাঁ, আপনি ককটেলগুলিতে ব্র্যান্ডি মিশ্রিত করতে পারেন। তবে ঝরঝরে ঝাঁকুনির জন্য আপনি আরও ব্যয়বহুল বা বিরল কগনাক সংরক্ষণ করতে চাইতে পারেন। স্নিফটারের পরিবর্তে রকস গ্লাস চেষ্টা করে দেখুন Consider আমি দেখতে পেলাম যে কাচের সংকীর্ণতা অ্যালকোহলকে একটি অপ্রীতিকর উপায়ে ঘনীভূত করে এবং অ্যারোমাস উপভোগ করার জন্য একটি খোলা গ্লাস পছন্দ করে যখন অ্যালকোহল নষ্ট হতে পারে।

তবে সাধারণভাবে, মিশে যেতে ভয় পাবেন না।