যদিও উত্তরাঞ্চলে কেউ নেই ক্যালিফোর্নিয়া অক্টোবর 2017 এর ওয়াইন কান্ট্রি ফায়ারগুলিকে কখনই ভুলে যাবে, আমরা কী পিছনে নেই তার পরিবর্তে পুনর্নির্মাণ এবং কী কী সামনের দিকে মনোনিবেশ করতে প্রস্তুত।

এটি বিশেষত সত্য যখন v ভিনটেজটির ওয়াইন আসে। অনেকটা নাপা এবং সোনোমা , আগুনের সূত্রপাত হওয়ার পরে 8 ই অক্টোবরের দুর্ভাগ্য রাতের আগে আঙ্গুরগুলি নেওয়া হয়েছিল। শ্রম দিবসের সাপ্তাহিক ছুটির দিনে যে অঞ্চলগুলি শুরু হয়েছিল সেগুলি জুড়ে এটি অসাধারণ উত্তাপের জন্য ধন্যবাদ ছিল।

এই সম্ভাবনা কম, অনাকাঙ্ক্ষিত এবং টেকসই তাপ প্রচুর অভিযোগ করার জন্য তৈরি করেছিল, তবে এটি পাকা হয়ে যায় এবং উত্সাহিত বাছাইয়ের তারিখগুলিও জানায় যে অনেক ওয়াইন মেকারদের ক্ষেত্রে আদর্শের চেয়ে আগে ছিল।

এর ফলে অক্টোবরের গোড়ার দিকে বেশিরভাগ ওয়াইন ইতিমধ্যে টুকরো টুকরো হয়ে গেছে, বিশেষত সাদা এবং গোটা লাল পানের মতো পিনোট নয়ার । এমনকি নাপা উপত্যকায়, যেখানে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন আধিপত্য, নাপা ভ্যালি ভিন্টনার্স অনুমান করুন যে আগুনের আঘাতের আগে 2017 টি আঙুরের টোনাজের 90% ফসল কাটা হয়েছিল। যা ছিল না, এবং ধূমপানের সংস্পর্শে ছিল, তা মুক্তি পাওয়ার আগেই সাবধানী মূল্যায়নের অধীনে।

যদিও মদটি পরিচালনা করার জন্য একটি কৌতুকময় ছিল, তবুও এটি দুর্দান্ত সামগ্রিক মানের বলে প্রত্যাশিত ছিল।

গত কয়েকমাসে, আমি প্রচুর স্বাদ পেয়েছি গোলাপী , স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং 2017 মদ থেকে অন্যান্য সুগন্ধী সাদা wh বোর্ড জুড়ে, তারা সুস্বাদু এবং বিপদজনক ঘটনাগুলি দ্বারা অচ্ছুত।

এটির জন্য আমার শব্দটি গ্রহণ করবেন না: মে মাসে, চতুর্থ বার্ষিক সোনোমা কাউন্টি ব্যারেল নিলাম মূলত 2017 পিনোট নয়ারের প্রচুর দিকে রেকর্ড করে 840,700 ডলার raised 2017 এর ব্যারেল পিনট নয়ার থেকে অ্যালডেনএল্লি , আরিস্তা ওয়াইনারি , বেনোভিয়া ওয়াইনারি এবং উইলিয়ামস সেলিম দুটি 2017 এর পাশাপাশি শীর্ষ ড্রগুলিতে ছিল চারডননেস ।

গুণটি অসামান্য ছিল এবং ধূমপায়ী দাগযুক্ত ওয়াইনগুলির ভয় দূরীভূত করতে সহায়তা করেছিল। তারা শত শত ট্রেড মেম্বারকে ভিনটেজের উচ্চ মানের মানের দেখিয়েছিল, যদিও মদ পরিচালনার পক্ষে একটি কৌশল ছিল তবে আগুনের চূড়ান্ত সমীকরণে একটি অপ্রত্যাশিত প্রশ্ন চিহ্ন যুক্ত হওয়ার আগে এখনও এটি পুরো সামগ্রিক মানের হওয়ার প্রত্যাশা ছিল।

'ক্রিস কার্পেন্টার বলেছেন,' নীচের লাইনের বাস্তবতা হ'ল আমার কাছে এমন ওয়াইন রয়েছে যা ধূমপানের চরিত্রযুক্ত এবং এটি খুব মনোরম নয় ” মৌলিক , লোকোয়া , লা জোটা এবং সাহসী মাউন্ট , সমস্ত নাপা উপত্যকা লাল ওয়াইন, তাদের মধ্যে অনেকগুলি পর্বত বেড়ে উঠেছে।

নাপা উপত্যকার প্রায় প্রতিটি পর্বত আপিলের জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ছুতার উত্স। তিনি অনুমান করেন যে আগুনের সময়কালে তিনি তার প্রায় 50% আঙ্গুর ফলন করেছেন, এবং অন্যান্য অর্ধেক সংগ্রহ করতে প্রস্তুত ছিলেন।

সেরা নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেট স্যাভিগননের একটি গাইড

তার সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বীর মাউন্টে ছিল, যেখানে আগুন খুব কাছাকাছি ছিল এবং কয়েক দিন ধরে ধোঁয়াশা অঞ্চলটি ঘিরে রেখেছে।

কার্পেন্টার বলেছেন, 'আমি সেই ওয়াইন বোতল করব না, এবং নেপা উপত্যকা জুড়ে সহকর্মীদের সাথে যে কথোপকথনের উপর ভিত্তি করেছিলাম, তার উপর ভিত্তি করে কেউই পেশাদারি, ব্যক্তিগত বা শিল্পগতভাবে সুযোগটি নিতে চায় না,' কার্পেন্টার বলে says 'এমনকি একটি সুযোগ নেওয়া বোকামি হবে।'

বিপরীতে, কার্পেন্টার বিশ্বাস করেন যে তাঁর হোল মাউন্টেন ফল ভাল is তিনি মনে করেন যে ধোঁয়াটি এলাকায় আঘাত হানার সময় ততটা তীব্র হয়েছিল, যদিও তিনি এখনও মদ বিশ্লেষণ করছেন এবং অন্য এক বছরের জন্য কিছু বোতল করবেন না। ততক্ষণ পর্যন্ত, তিনি কী অসাধারণ মদ ছিল তার সর্বাধিক উপার্জনে মনোনিবেশ করেছেন।

'এটি অসামান্য স্বাদ পেয়েছিল,' তিনি বলেছেন। 'আগুনের আগ পর্যন্ত এটি ছিল আমার দৃষ্টিতে, আমাদের সবচেয়ে ভাল মদ ছিল। যেটি মুক্তি পেয়েছে তা সর্বোচ্চ মানের হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত। আঙুরের ক্যালিবার এমন একটি জিনিস যা আমরা কিছুক্ষণের মধ্যে দেখি নি। এটির সামান্য পরিমাণই থাকবে ”'

যদিও উত্পাদন মাপগুলি বাধা দেওয়া হয়েছিল, তবে ওয়াইনগুলি খুব ভাল দেখাচ্ছে। সুতরাং আপনার পছন্দসই সন্ধানে অনিচ্ছুক হন না। পরিবর্তে, আপনি একটি উচ্চ মানের মদ থেকে একটি দুর্দান্ত ওয়াইন অধিগ্রহণ করছেন যে আত্মবিশ্বাসের সাথে কিনতে।