যদিও বেশিরভাগ লাল মদ শুকনো ক্যাটাগরিতে পড়ে, বিশ্বজুড়ে কয়েক মুঠো অদ্ভুত মিষ্টি লাল ওয়াইন রয়েছে জেনে এবং পান করার জন্য।

একটি দ্রাক্ষারসের মিষ্টতা তার অবশিষ্ট চিনি (আরএস) স্তর দ্বারা নির্ধারিত হয়, বা উত্তোলনের পরে ওয়াইনটিতে যে পরিমাণ চিনির পরিমাণ থাকে। এটি সাধারণত প্রতি লিটার গ্রাম (জি / এল) প্রকাশিত হয়। ওয়াইনগুলি এই পরিমাপের ভিত্তিতে সাধারণত নিম্নলিখিতগুলিতে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়: শুকনো, শুকনো, আধা সুইট, মাঝারি-মিষ্টি এবং মিষ্টি।

10 গ্রাম / এল আরএসেরও কম ওয়াইনযুক্ত ওয়াইন সাধারণত শুষ্ক হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও তারা সাধারণত 2-2 গ্রাম / এল আরএসে ঘড়ি রাখে। 10-30 গ্রাম / এল আরএস সহ তারা শুকিয়ে গেছে। 30 গ্রাম / এল আরএসেরও বেশি বোতল আপনাকে স্পেকট্রামের মিষ্টি দিকে পুরোপুরি চালায়। রেফারেন্সের জন্য, ইকোম ক্যাসেল , বিখ্যাত মিষ্টি ওয়াইন থেকে স্যাটার্নস ভিতরে বোর্দো , প্রায় 120-150 গ্রাম / এল আরএসে গর্বিত।

ইতালি / গেটে ফসল কাটার জন্য আঙ্গুর প্রস্তুত

একটি ফলমূল ওয়াইন অগত্যা নয় মিষ্টি ওয়াইন । উদাহরণ স্বরূপ, গ্রেনাচ সূর্য-পাকা স্ট্রবেরির স্বাদ নিতে পারে তবে ওয়াইনগুলি সাধারণত অবশিষ্ট চিনির ক্ষেত্রে শুকনো থাকে।

একটি লাল ওয়াইন কিভাবে মিষ্টি শেষ? ওয়াইন মেকার হোয়াইটে সাদা সুপারফাইন ডমিনো চিনির এক ব্যাগ খালি খালি খালি রাখেনি। আঙ্গুর এমনকি ওয়াইনারি পাওয়ার আগে, ফলটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে অতিরিক্ত চিনির বিকাশ করতে পারে। দ্রাক্ষালতার উপরে দীর্ঘ সময় স্তব্ধ হওয়ার মতো প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে বা বিশোধনের মাধ্যমে এটি ঘটতে পারে, যেখানে আঙ্গুরগুলি প্রাকৃতিক শর্করাতে মনোনিবেশ করার জন্য শুকানো হয়।

চিনির স্তর নির্বিশেষে, আঙ্গুর টিপে দেওয়ার পরে, গাঁজন শুরু হয়। যদি খামিরের সমস্ত রসের চিনিকে অ্যালকোহলে রূপান্তরিত করার আগে এটি শেষ হয় তবে ওয়াইনটি শুকনো হিসাবে শুকনো না হয়ে কম অ্যালকোহল দিয়ে রেখে দেওয়া হবে। এটির সাথে, ওয়াইনের একটি উচ্চ অবশিষ্টাংশ চিনিও রয়েছে। যে বিন্দুতে গাঁজন বন্ধ করা হয় তা ওয়াইনটির অবশিষ্ট চিনি এবং অ্যালকোহলের স্তর নির্ধারণ করে। আপনার মিষ্টি ওয়াইন সম্পর্কিত সংজ্ঞা

ভলিউম (abv) দ্বারা কম অ্যালকোহলযুক্ত একটি ওয়াইন সম্ভবত মিষ্টি হবে। বিপরীতক্রমে, 17-18% এরও বেশি অ্যাভিভির সাথে একটি মদ সম্ভবত নিরপেক্ষ আত্মার সাথে শক্তিশালী করা হয়েছিল তাড়াতাড়ি রোধ করার জন্য। এটি একটি শক্তিশালী ওয়াইন যার মধ্যে মোটামুটি পরিমাণ মতো অবশিষ্ট চিনি থাকে, যেমন contains বন্দর বা প্রাকৃতিক মিষ্টি ওয়াইন ।

মিষ্টি লাল-ওয়াইন জাতীয় ধরণের হালকা থেকে পুরো শরীরে হতে পারে। বেশ কয়েকটি আমেরিকান ওয়াইন ব্র্যান্ডগুলি 'শুকনো টেবিল ওয়াইন' সীমাটি 6 গ্রাম / এল আরএসের সাথে চাপ দেয় কারণ গ্রাহকরা শৈলীটি উপভোগ করেন। সেই পরিমাণে চিনির উত্সাহটি পাকা, গোলাকার ফলের ছাপকে বাড়িয়ে তোলে।

অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলি কেবল তাদের লাল টেবিল ওয়াইনগুলিকে মিষ্টি হিসাবে লেবেল করে। তারা চিনির স্তরটি লাথি মারতে, দ্রাক্ষারসকে নিচে ঠাণ্ডা করতে এবং খামিরের ক্রিয়াকলাপ বন্ধ করতে সালফার ডাই অক্সাইড (এসও 2) যুক্ত করতে দ্রাক্ষার ঘন ঘন ব্যবহার করতে পারে। তারপরে, তারা বোতলটিতে রেফারেন্সেশন এবং মাইক্রোবায়াল ক্রিয়াকলাপের জন্য নিয়ন্ত্রণ করতে মদ ভারী করবে এবং ফিল্টার করবে। এই ওয়াইনগুলি নিম্ন-মূল্যের, প্রবেশ-স্তরের বিভাগে দখল করে।

সাম্প্রতিক প্রবণতাটি হ'ল আমেরিকান মিষ্টি-লাল মিশ্রণ। সাধারণত পশ্চিম উপকূল থেকে, এগুলি উচ্চারণের ফলস্বরূপ, জ্যামি ফলগুলির সুগন্ধ এবং স্বাদগুলি, পাশাপাশি জেলি বা সংরক্ষণাগার, চকোলেট, বেকড ফল বা হ্রাসযুক্ত সসগুলির সংবেদনশীল সংবেদনগুলি সরবরাহ করে।

গুণমান এবং চরিত্রের কয়েকটি আন্তর্জাতিক মিষ্টি রেড-ওয়াইন স্টাইল রয়েছে যা জানা ভাল।

বনয়ুলস, ফ্রান্স / গেটিতে দ্রাক্ষাক্ষেত্র

ঝলমলে মিষ্টি লালগুলি অন্তর্ভুক্ত ব্র্যাচেটো ডি'একুই এবং কিছু ল্যামব্রুস্কোস থেকে ইতালি , এবং শিরাজ থেকে অস্ট্রেলিয়া ।

প্রায়শই বর্ণের উজ্জ্বল রুবি, ল্যামব্রস্কোতে রয়েছে তীব্র চেরি অ্যারোমা এবং সেখান থেকে মিষ্টির মাত্রায় আসে শুকনো (শুকনো) থেকে সুদৃশ্য (শুকনো বা সামান্য মিষ্টি বন্ধ) এবং মিষ্টি (মিষ্টি) Theতিহ্যগতভাবে ইতালির এমিলিয়া-রোমগনা অঞ্চল থেকে এই ওয়াইনটি বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে উত্পাদিত হয়, যার প্রতিটি আলাদা বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

কয়েক দশক আগে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ল্যামব্রুস্কোর জনপ্রিয়তার এক উত্সাহ ছিল। 'বরফের উপর রুনুনাইট?' আজ, সুন্দর, জটিল ল্যামব্রস্কো পাওয়া যাবে সারা দেশে। আপনি কোন স্টাইল এবং প্রযোজক পছন্দ করেন তা দেখতে কয়েকটি বোতল তুলে নিন।

Brachetto d'Acqui নামটি আঙুর এবং ওয়াইন উভয়ের নাম হিসাবে ডাবল ডিউটি ​​করে। তৈরী পাইডমন্ট , কেউ কেউ এটিকে মিষ্টি ঝলমলে লাল প্রতিভূ হিসাবে বিবেচনা করে মোসকাতো । অ্যালকোহলে কম, ওয়াইনগুলি শুকনো থেকে খুব মিষ্টি পর্যন্ত থাকে এবং তারা আকর্ষণীয় ফুল এবং স্ট্রবেরি অ্যারোমেটিকস নিয়ে গর্ব করে।

এর নামক আঙুর, ঝলকানো শিরাজ বা সিরাহ-এর মতো গভীরভাবে কুঁকড়ে ও কাঁপুনিকে অস্ট্রেলিয়ায় জনপ্রিয় করা হয়েছিল। এই ওয়াইনগুলি শুকনো এবং মিষ্টি উভয় সংস্করণেই উত্পাদিত হতে পারে, তাই কোনও প্রযোজকের ওয়েবসাইটে আরও তথ্যের জন্য চেক করুন বা কেনার আগে কোনও খুচরা বিক্রেতা বা গৃহপালিতকে জিজ্ঞাসা করুন। অস্যাসগুলি প্রায়শই কাবাবযুক্ত মাংস সহ তাদের উপভোগ করে।

সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য মিষ্টি দুর্গযুক্ত রেড ওয়াইন বন্দর । তৈরী পর্তুগালের ডুরো ভ্যালি , নির্মাতারা ব্র্যান্ডির মতো নিরপেক্ষ পরিষ্কার স্পিরিটের যোগ দিয়ে গাঁজন বন্ধ করে দেয়, যা খামির ক্রিয়াকলাপটিকে হত্যা করে এবং অ্যালকোহলের মাত্রা বাড়ায়। পোর্টটি রুবি থেকে মজাদার থেকে শুরু করে বৃদ্ধ টুনি পর্যন্ত অনেকগুলি শৈলীতে আসে।

প্রতি প্রাকৃতিক মিষ্টি ওয়াইন (ভিডিএন) থেকে ফ্রান্স বন্দরের অনুরূপ উত্পাদন পদ্ধতি রয়েছে। নিরপেক্ষ আঙ্গুরের চেতনা দিয়ে বেস ওয়াইনের গাঁজন বন্ধ করা হয়। ভিডিএন তৈরিতে প্রচুর আঙ্গুর ব্যবহার করা হলেও, লাল-ওয়াইন সংস্করণ গ্রেনাচকে সাধারণত নিয়োগ করে এবং এটি মরি এবং বান্য্যুলসের মতো ল্যাঙ্গুইডোক-রাউসিলনের অঞ্চল থেকে আসে।