আপনার যখন একটি এপিক ব্রেকফাস্ট প্রয়োজন তখন কীভাবে কুইচ তৈরি করবেন
আপনি যদি একটি নির্ভরযোগ্য ব্রাঞ্চ রেসিপি খুঁজছেন যা সর্বদা মুগ্ধ করে, তবে কীভাবে কুইচ তৈরি করবেন তা শিখুন। ফ্লেকি ক্রাস্ট এবং পাই প্লেট উপস্থাপনের জন্য ধন্যবাদ, ডিম-ভিত্তিক কাস্টার্ডের মতো ভরাট সহ সুস্বাদু পাই একটি ক্যাসেরোলের চেয়ে বেশি উন্নত।
ক্রাস্টের পাশাপাশি, সত্যিকারের দুর্দান্ত কুইচের চাবিকাঠি হল একটি ক্রিমি ফিলিং যা একটি কাট প্রান্ত ধরে রাখে। সেই নিখুঁত ফিলিং এর রহস্য হল দুধের সাথে ডিমের সঠিক অনুপাত খুঁজে পাওয়া—অত্যধিক দুধ, এবং কাস্টার্ড সঠিকভাবে সেট হবে না; খুব কম, এবং বেক করার সময় এটি শক্ত হয়ে যায়। কীভাবে দক্ষতার সাথে কুইচ তৈরি করা যায় তা শিখতে আমাদের টেস্ট রান্নাঘর-অনুমোদিত টিপস ব্যবহার করুন।
বিএইচজি / ম্যাডেলিন গুডনাইট
জেসন ডনেলি
কীভাবে কুইচ ক্রাস্ট তৈরি করবেন
quiche জন্য পাই ভূত্বক সঙ্গে, কোনো পাই সঙ্গে, আপনি বিকল্প আছে. আপনি স্ক্র্যাচ থেকে একটি ভূত্বক প্রস্তুত করতে পারেন (আমরা আমাদের সুপারিশ একক-ক্রাস্ট পাই জন্য প্যাস্ট্রি ), ব্যবহার করা রেফ্রিজারেটেড বেকড পাই ক্রাস্ট ($5, টার্গেট ), অথবা ক হিমায়িত প্রাক তৈরি পাই ভূত্বক ($3, টার্গেট )
ঘরে তৈরি বা রেফ্রিজারেটেড বিকল্পটি ব্যবহার করে আপনার কুইচ ক্রাস্টকে এইভাবে প্রস্তুত করবেন। এবং হ্যাঁ, যেমন আপনি দেখতে পাবেন, আঠালো পেস্ট্রি এড়াতে আপনার সর্বদা কুইচ ক্রাস্ট প্রিবেক করা উচিত।
- ওভেন 450°F-এ প্রিহিট করুন।
- একটি 12-ইঞ্চি বৃত্তে আপনার বাড়িতে তৈরি বা ক্রয় করা রেফ্রিজারেটেড ময়দা রোল আউট করুন। সাবধানে প্যাস্ট্রি বৃত্তটি চতুর্থ অংশে ভাঁজ করুন। একটি 9-ইঞ্চি পাই প্লেটে ভাঁজ করা প্যাস্ট্রি রাখুন। প্যাস্ট্রি খুলুন এবং পাই প্লেটে এটি সহজ করুন, প্যাস্ট্রি প্রসারিত না করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করুন। পাই প্লেটের প্রান্তের বাইরে ½ ইঞ্চি ছাঁটা করুন। অতিরিক্ত প্যাস্ট্রি অধীনে ভাঁজ এবং পছন্দসই প্রান্ত ক্রিম্প.
- হেভি-ডিউটি ফয়েলের দ্বিগুণ বেধের সাথে আনপ্রিকড প্যাস্ট্রি শেল লাইন করুন। ফয়েল ভূত্বকের ওজন কমায়, যা এটিকে বুদবুদ বা ফোসকা পড়া থেকে বাধা দেয়। ব্লাইন্ড-বেকিং নামে পরিচিত এই কৌশলটি একটি শক্তিশালী ক্রাস্ট তৈরি করে যা একটি আর্দ্র ফিলিংকে আরও ভালভাবে ধরে রাখতে পারে, যেমন কুইচে ডিমের মিশ্রণ।
- একটি উপর 8 মিনিট বেক করুন কোন কিছু সেঁকার জন্য ব্যবহৃত পাত . আপনি ফিলিং যোগ করার সময় এটি ক্রাস্টকে আরও ক্রিস্পি রাখতে সাহায্য করে। ফয়েল সরান। 5 থেকে 6 মিনিট বেশি বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চুলা থেকে সরান।
- ওভেনের তাপমাত্রা 325 ডিগ্রি ফারেনহাইটে কমিয়ে দিন। ফিলিং যোগ করার সময় প্যাস্ট্রি শেলটি এখনও গরম হওয়া উচিত। সময়ের আগে পেস্ট্রি শেল আংশিকভাবে বেক করবেন না।
স্কট লিটল
কিভাবে কুইচ ফিলিং তৈরি করবেন
এটি একটি কুইচ তৈরি করার অংশ যেখানে সর্বাধিক কাস্টমাইজ করা হয়। আপনার নির্বাচিত কুইচ ফিলিং এর উপর নির্ভর করে, আপনি কুইচ ক্রাস্টটি প্রিবেক করার সময় এটি তৈরি করতে পারেন বা প্রথমে এটি তৈরি করতে পারেন যাতে এটি গরম প্যাস্ট্রি শেলে যোগ করার জন্য প্রস্তুত হয়।
একটি ক্লাসিক Quiche Lorraine জন্য, যা প্রয়োজন স্কিললেট-রান্না বেকন , পেঁয়াজ ভাজা কয়েক মিনিটের জন্য, আপনার দুধ এবং ডিমের মিশ্রণটি একসাথে ঘষে, এবং, যদি ব্লক পনির ব্যবহার করে, ময়দা দিয়ে টস করার জন্য পনির টুকরো টুকরো করে, আপনি আপনার প্যাস্ট্রি চুলায় প্রবেশ করার আগে অন্তত কিছু ফিলিং শুরু করতে চাইতে পারেন। যদি আপনার ফিলিং দ্রুত একত্রিত হয়, যেমন এই পালংশাক এবং মাশরুম কুইচে, আপনি সম্ভবত কুইচ ক্রাস্ট প্রিবেক করার সময় এটি করতে পারেন।
আপনার সকালের ডিমগুলিকে গুরুত্ব সহকারে আপগ্রেড করার জন্য 13টি প্রাতঃরাশের কুইচ রেসিপি
জেসন ডনেলি
কুইচ বেক করুন
যখন আপনি ওভেন থেকে পেস্ট্রি সরিয়ে ফেলেন তখন আপনার ওভেনের তাপমাত্রা ইতিমধ্যেই 325 ° ফারেনহাইট কমানো উচিত ছিল যাতে এটি আপনার কুইচ শেষ করতে প্রস্তুত।
- ডিমের মিশ্রণটি সাবধানে গরম প্রিবেকড কুইচ ক্রাস্টে ঢেলে দিন। 45 থেকে 55 মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না প্রান্তগুলি ফুলে যায় এবং কেন্দ্রের কাছে একটি ছুরি ঢোকানো পরিষ্কার হয়ে আসে। ভরাট করার আগে যদি পেস্ট্রি প্রান্তটি বাদামী হয়ে যায়, তাহলে পেস্ট্রি প্রান্তটি ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট বড় ফয়েলের একটি বৃত্ত কেটে নিন এবং অতিরিক্ত বাদামী হওয়া রোধ করতে পেস্ট্রি প্রান্তের উপরে রাখুন।
- একটি তারের র্যাকে কুইচ স্থানান্তর করুন। পরিবেশন করার আগে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। এটি কাস্টার্ড ফিলিংকে শক্ত করতে এবং একটি কাটা প্রান্ত ধরে রাখতে সহায়তা করে।
- পরিবেশন করার জন্য, ওয়েজেস কেটে পছন্দমতো সাজিয়ে নিন।
কেন্দ্রবিন্দু হিসাবে আপনার দক্ষ কুইচের সাথে, আপনাকে কেবল আপনার ব্রাঞ্চ মেনুর বাকি অংশটি বের করতে হবে। ভোজ সম্পন্ন করতে আপনার প্রিয় ব্রাঞ্চ ককটেল বা কফি পানীয় এবং ব্রাঞ্চ ব্রেড বাছুন।
আমাদের 29টি সর্বকালের সেরা ব্রাঞ্চ রেসিপি
জেসন ডনেলি
ডিমের ক্যাসেরোল রেসিপি
ডিমগুলি অনেক ক্যাসারোলের জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি তৈরি করে যা সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে। ডিম প্রোটিন দিয়ে প্যাক করা হয়, তাই তারা ভরাট এবং সন্তোষজনক। একটি সম্পূর্ণ খাবারের জন্য এই রেসিপিগুলির যেকোনো একটিতে একটি ভেজি সাইড যোগ করুন।
- সসেজ, ডিম এবং বিস্কুট ক্যাসেরোল
- স্কোয়াশ, বেকন এবং ফেটা ব্রেকফাস্ট বেক
- চিলি ভার্দে সকালের নাস্তা লাসাগনা
- আলফ্রেডো-বেকন টট ক্যাসেরোল
- ডুমুর, প্যানসেটা এবং ছাগল পনির ক্যাসেরোল
