আপনি যদি বেশিরভাগ লোকের মতো হন যারা বারবিকিউয়িং উপভোগ করেন, আপনি সম্ভবত এক সময়ে ভাবছেন, 'তুমি কতক্ষণ মুরগি গ্রিল কর?' এটা লোভনীয় বেশি রান্না করা মুরগি নিরাপদ থাকার জন্য যেহেতু এটি সরকার-প্রস্তাবিত নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165° ফারেনহাইটের নিচে খাওয়া আপনাকে এবং রান্না করা অতিথিদের খাদ্যজনিত অসুস্থতার জন্য সত্যিকারের ঝুঁকিতে ফেলতে পারে। (যাইহোক, আমেরিকায় মুরগির মাংস হল খাদ্যজনিত অসুস্থতার এক নম্বর কারণ, তাই সতর্ক থাকা অত্যাবশ্যক!) কিন্তু, ঠিক যেমন একটি অ্যাভোকাডোতে প্রায় ৩০ মিনিটের নিখুঁত পরিপক্কতা আছে বলে মনে হয় (আপনি এটি পরীক্ষা করে দেখুন, এবং এটি অনেক দিনের জন্য কম পাকা, তারপর হঠাৎ করে, এটা তার প্রাইম পেরিয়ে গেছে), পুরোপুরি গ্রিলড চিকেন পেরেক আটকানো চ্যালেঞ্জিং হতে পারে।

আপনি যদি না জানেন যে কতক্ষণ মুরগির স্তন গ্রিল করতে হবে বা কতক্ষণ মুরগির উরু (বা পা, ডানা বা পুরো মুরগি, সেই বিষয়ে) গ্রিল করতে হবে, কখন গ্রিল থেকে মুরগি সরাতে হবে তা নির্ধারণ করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। প্রথম, জন্য আমাদের গাইড দেখুন কিভাবে মুরগি গ্রিল করতে হয় , তারপর কিভাবে জন্য এই যেতে গাইড ব্যবহার করুন দীর্ঘ মুরগি গ্রিল করতে যাতে আপনি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে রসালো মাংস পরিবেশন করতে পারেন।

টেস্ট কিচেন টিপ

সমস্ত মুরগি 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় নিরাপদ। কিন্তু সমস্ত টুকরো (বিশেষত হাড় সহ গাঢ় টুকরো) 165° ফারেনহাইট তাপমাত্রায় সুস্বাদু নয়। আমাদের টেস্ট কিচেন উপরে রান্না করার পরামর্শ দেয় USDA-প্রস্তাবিত সবচেয়ে কোমল এবং সরস ফলাফলের জন্য নির্দিষ্ট মুরগির টুকরোগুলির জন্য 165°F চিহ্ন৷ আপনার মুরগির রেসিপির সেরা নিরাপদ তাপমাত্রার জন্য নীচের তালিকাটি পড়ুন।

কার্সন ডাউনিং

গ্রিলিং মুরগির জন্য একটি দ্রুত গাইড

আমরা প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার আগে, 'তুমি কতক্ষণ মুরগি গ্রিল করো?' চিকেন এবং আপনার গ্রিল প্রস্তুত করতে এই প্রাইমার ব্যবহার করুন।

• রেফ্রিজারেটেড কাঁচা মুরগি দিয়ে শুরু করুন। হিমায়িত হলে, রেফ্রিজারেটরে রাতারাতি রিমড ট্রে বা পাত্রে যেমন বেকিং প্যান, বিশেষত একটি ঢাকনা দিয়ে গলাতে দিন।
• যদি ইচ্ছা হয়, পোল্ট্রি থেকে চামড়া সরান।
• কিনা তা নির্ধারণ করতে নীচের তালিকা ব্যবহার করুন প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষ আপনার মুরগির কাটার জন্য গ্রিল করা সেরা।
• কাঠকয়লা গ্রিলের জন্য, পোল্ট্রিকে গ্রিল র্যাকে রাখুন, হাড়ের পাশে (যদি এটি একটি হাড় থাকে), সরাসরি মাঝারি কয়লার ওপরে। (কীভাবে করা যায় তা এখানে আপনার কাঠকয়লা গ্রিলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন .) গ্রিল, আচ্ছাদিত, প্রদত্ত সময়ের জন্য বা সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছানো পর্যন্ত, গ্রিলিংয়ের মধ্য দিয়ে একবার বাঁক।
• একটি গ্যাস গ্রিল জন্য, প্রিহিট গ্রিল. তাপ মাঝারি থেকে কমিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে, হাড়ের পাশে (যদি এটি একটি হাড় থাকে), গ্রিল র্যাকে মুরগি রাখুন। কতক্ষণ মুরগি গ্রিল করতে হবে তার জন্য আমাদের নির্দেশাবলীতে নীচে দেওয়া সময়ের জন্য ঢেকে রাখুন এবং গ্রিল করুন।
• একটি ব্যবহার করে পরিশ্রমের জন্য পরীক্ষা করুন মাংস থার্মোমিটার . আমরা সবচেয়ে নির্ভুল, দ্রুত ফলাফলের জন্য একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। আপনি রান্না করছেন তার উপর নির্ভর করে থার্মোমিটারটি 165°F থেকে 175°F রেজিস্টার করা উচিত। গ্রিলিংয়ের শেষ 5 থেকে 10 মিনিটের সময়, এই ফ্যান-প্রিয় বালসামিক বারবিকিউ সসের মতো একটি সস দিয়ে ব্রাশ করুন।
• ফয়েল দিয়ে গ্রিল এবং তাঁবু থেকে মুরগি সরান। মাংসকে প্রায় 5 মিনিট বিশ্রাম দিন যাতে রসগুলি পুনরায় বিতরণ করা যায়।

আপনার বাড়ির পিছনের দিকের বারবিকিউ গেমের জন্য 10টি সেরা গ্রিল

আপনি কতক্ষণ চিকেন গ্রিল করবেন?

তুমি গ্রিল করবে না মুরগীর বুকের মাংস একই উপায় হিসেবে মুরগির পা বা কোয়ার্টার, তাই বোর্ড জুড়ে প্রযোজ্য চিকেন কতক্ষণ গ্রিল করতে হবে তার জন্য একটি পরিষ্কার এবং পরিপাটি উত্তর নেই। পরিবর্তে, প্রতিটি ভিন্ন কাটের জন্য এই নির্দেশিকাগুলি ব্যবহার করুন।

আপনি কতক্ষণ মুরগির স্তন গ্রিল করবেন?

আমরা জানি এটি সম্ভবত মুরগির কাটা আপনার ফ্রিজারে সর্বদা লুকিয়ে থাকে, তাই আসুন এখানে শুরু করি।

• অংশ এবং টুকরা: মুরগির স্তন অর্ধেক, চামড়াহীন এবং হাড়হীন
• ওজন: 6 থেকে 8 আউন্স
• গ্রিলিং টাইপ: সরাসরি
• তাপ: মাঝারি
• গ্রিল করার সময়: 15 থেকে 18 মিনিট
• দান: 165° ফারেনহাইট

আপনি কতক্ষণ মুরগির উরু গ্রিল করবেন?

গাঢ় মাংসের এই কাটটি জনপ্রিয়তা বাড়ছে, তাই নিশ্চিত হন যে আপনি কীভাবে এটি সঠিকভাবে গ্রিল করবেন তা জানেন। আমাদের স্বাস্থ্যকর মুরগির উরুর রেসিপিগুলিও চেষ্টা করুন।

• অংশ এবং টুকরা: মুরগির উরু, চামড়াহীন এবং হাড়হীন
• ওজন: 4 থেকে 5 আউন্স
• গ্রিলিং টাইপ: সরাসরি
• তাপ: মাঝারি
• গ্রিল করার সময়: 12 থেকে 15 মিনিট
• দান: 170° ফারেনহাইট

আপনি কতক্ষণ মুরগির পা, স্তনের অর্ধেক এবং অন্যান্য মাংসল টুকরা গ্রিল করবেন?

হাড়-ইন এবং মাংসের বড় টুকরা পরোক্ষ গ্রিলিংয়ের সাথে আরও ভাল।

• অংশ এবং টুকরা: মাংসল মুরগির টুকরো (স্তনের অর্ধেকের হাড়, উরু এবং ড্রামস্টিকস)
• ওজন: মোট 2½ থেকে 3 পাউন্ড
• গ্রিলিং টাইপ: পরোক্ষ
• তাপ: মাঝারি
• গ্রিল করার সময়: 50 থেকে 60 মিনিট
• দান: স্তনের অর্ধাংশের জন্য 170° ফারেনহাইট, উরু এবং পায়ের ড্রামস্টিকের জন্য 175° ফারেনহাইট

আপনি একটি সম্পূর্ণ মুরগি কতক্ষণ গ্রিল করবেন?

পরোক্ষ গ্রিলিংয়ের জন্য সম্ভবত সবচেয়ে সুস্পষ্ট কেস একটি সম্পূর্ণ মুরগি। ব্রেস্ট-সাইড আপ গ্রিলের উপর রাখুন এবং এই সময় নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

• অংশ এবং টুকরা: মুরগির মাংস, পুরো
• ওজন: মোট 2½ থেকে 3 পাউন্ড
• গ্রিলিং টাইপ: পরোক্ষ
• তাপ: মাঝারি
• গ্রিল করার সময়: 60 থেকে 75 মিনিট (প্রতি পাউন্ডে 15 থেকে 30 মিনিট যোগ করুন, যদি 3 পাউন্ডের বেশি হয়। তাই একটি 4½- থেকে 5-পাউন্ডের পাখি 1¾ থেকে 2 ঘন্টা গ্রিল করা উচিত)
• দান: 170° ফারেনহাইট

এখন যেহেতু আপনি চিকেন কতক্ষণ গ্রিল করতে হবে সে সম্পর্কে ভালভাবে পারদর্শী, এখন যা করা বাকি আছে তা হল এই প্রয়োজনীয় গ্রিলিং সরঞ্জামগুলিতে স্টক আপ করুন, আপনার পরবর্তী ভিড়-আনন্দজনক মুরগির রেসিপিটি নির্বাচন করুন এবং গ্রিলটি ফায়ার করুন৷ তারপরে, রসালো বারবিকিউ ভাড়া উপভোগ করুন যা আপনি একটি রেস্তোরাঁয় অর্ডার করতে চান এমন কিছুর প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবে।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন