বারবিকিউ চিকেন হটডগ এবং হ্যামবার্গার সহ একটি কুকআউট অপরিহার্য। কিন্তু আপনি যদি কখনও একটি ব্যয় করে থাকেন বিকেলে marinating , সিজনিং, এবং আপনার মুরগি সসিং, শুধুমাত্র এটি শুকনো পরিণত যখন এটি গ্রিল থেকে আসে, আপনি ইতিমধ্যেই জানেন সময় এবং তাপমাত্রা ঠিক সঠিক পেতে কতটা গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষ করে যখন আপনি কাঠকয়লার উপরে উচ্চ তাপে রান্না করছেন, তখন কোমল, রসালো মুরগি রান্না করতে একটু দক্ষতার প্রয়োজন হতে পারে। সৌভাগ্যবশত, মাত্র কয়েকটি টিপসের সাহায্যে, কাঠকয়লার গ্রিলে কীভাবে মুরগি রান্না করতে হয়, আপনি একটি সম্পূর্ণ পাখি, মাত্র কয়েকটি ডানা, বা একটি সুস্বাদু মুরগির স্তন গ্রিল করছেন তা শিখতে সহজ।

একটি চারকোল গ্রিলে একটি আস্ত মুরগিকে কীভাবে বারবিকিউ করবেন

গ্রিলের উপর একটি সম্পূর্ণ মুরগি রান্না করতে, আপনি প্রথমে এটিকে প্রজাপতি করতে চাইবেন যাতে বেশি মাংস গ্রিল গ্রেটের সংস্পর্শে থাকে। এটি মুরগিকে আরও দ্রুত রান্না করতে দেয় এবং মুরগিকে অতিরিক্ত রান্না করা থেকে বিরত রাখতে সহায়তা করে। মেরুদণ্ডের প্রতিটি পাশ বরাবর কেটে ফেলুন এবং মুরগির স্তন-পাশটি উপরে করুন। বইয়ের মতো মুরগির দুই পাশ খুলুন এবং এটিকে সমতল করুন। দৃঢ়ভাবে স্তনের হাড় ভাঙ্গার জন্য নিচে চাপুন, এবং ডানার নীচে ডানার টিপস টিপুন। ইচ্ছামতো মুরগি সিজন করুন।

পরোক্ষ গ্রিলিংয়ের জন্য গ্রিল সেট আপ করুন। পরোক্ষ তাপে গ্রিলের মাঝখানে পাকা মুরগির চামড়ার পাশে রাখুন। মুরগিটিকে 25 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং গ্রিল করুন, তারপরে ঘুরুন (যদি আপনি একটি গ্লেজ ব্যবহার করেন, আপনি মুরগিটি ঘুরিয়ে দেওয়ার সময় অতিরিক্ত ব্রাশ করুন)। আরও 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং গ্রিল করুন, বা যতক্ষণ না মুরগিটি 180 ডিগ্রি ফারেনহাইট হয় ততক্ষণ উরুর সবচেয়ে ঘন অংশে ঢোকানো একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারে। গ্রিল থেকে মুরগি সরান এবং অতিরিক্ত গ্লাস বা সস দিয়ে ব্রাশ করুন, যদি ব্যবহার করা হয়। স্লাইস করার আগে মুরগিকে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং এটি কোমল এবং সরস রাখতে পরিবেশন করুন।

চারকোল গ্রিলে কীভাবে মুরগির স্তন বারবিকিউ করবেন

মুরগির স্তন দ্রুত সিদ্ধ করতে পারে, তাই গ্রিল করার সময় তাদের উপর নজর রাখা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি চান, অতিরিক্ত স্বাদ এবং রসালোতার জন্য গ্রিল করার আগে মুরগিকে ম্যারিনেট করুন। গ্রিল করতে, হাড়বিহীন মুরগির স্তন সরাসরি গ্রিলের উপরে রাখুন মাঝারি গরম . 15 থেকে 18 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং গ্রিল করুন, গ্রিলিংয়ের সময়ের মধ্য দিয়ে একবার ঘুরে আসুন। মুরগি রান্না করা হয় যখন এটি স্তনের সবচেয়ে ঘন অংশে ঢোকানো একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারে 165°F রেজিস্টার করে এবং যখন রস পরিষ্কার হয়।

রসালো বারবিকিউ চিকেন রেসিপি আপনি তৈরি করা বন্ধ করতে পারবেন না

চারকোল গ্রিলে চিকেন উরু কীভাবে বারবিকিউ করবেন

মুরগির উরু গ্রিল করা নতুনদের জন্য শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা, কারণ গাঢ় মাংস আরও ধীরে ধীরে রান্না করে, সাদা মাংসের চেয়ে রসাল থাকে এবং গ্রিলের উপর একটু বেশি ক্ষমাশীল। হাড়বিহীন মুরগির উরু গ্রিল করতে, ইচ্ছামতো সিজন করুন এবং মাঝারি আঁচে গ্রিল র্যাকে রাখুন। গ্রিলটি ঢেকে রাখুন এবং 12 থেকে 15 মিনিট রান্না করুন, রান্নার মধ্য দিয়ে একবার ঘুরে আসুন।

কাঠকয়লার গ্রিলে হাড়-ইন মুরগির উরু রান্না করতে, মুরগিকে সিজন করুন এবং সরাসরি, মাঝারি আঁচে গ্রিল র্যাকে রাখুন। 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য ঢেকে দিন এবং গ্রিল করুন, মুরগি রান্না করার সাথে সাথে তিন বা চার বার ঘুরিয়ে দিন। আপনি যদি পরোক্ষ তাপের জন্য আপনার গ্রিল সেট আপ করতে চান, উরু রান্না করা কমপক্ষে 50 থেকে 60 মিনিটের জন্য, রান্নার সময় একবার ঘুরিয়ে দিন।

আপনার বাড়ির পিছনের দিকের বারবিকিউ গেমের জন্য সেরা গ্রিলস

কাঠকয়লা গ্রিলে কীভাবে মুরগির পা বারবিকিউ করবেন

পরোক্ষ তাপে হাড়-ইন ড্রামস্টিকগুলি রান্না করুন; হাড় তাদের আরও ধীরে ধীরে রান্না করবে, এবং সরাসরি তাপে রান্না করলে মুরগি সম্পূর্ণভাবে রান্না হওয়ার আগেই শুকিয়ে যেতে পারে। গ্রিলের ঠিক একপাশে কাঠকয়লা জ্বালানোর মাধ্যমে বা ড্রিপ প্যানের চারপাশে পরোক্ষ রান্নার জন্য আপনার কাঠকয়লা গ্রিল সেট আপ করুন। ড্রিপ প্যানের উপরে গ্রিল গ্রেটের উপর মুরগির পা রাখুন। 50 থেকে 60 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং গ্রিল করুন, বা যতক্ষণ না মুরগিটি আর গোলাপী হয় এবং 180 ডিগ্রি ফারেনহাইট রেজিস্টার না করে।

অ্যান্ডি লিয়নস

গ্রিলড চিকেন উইংস রেসিপি পান

চারকোল গ্রিলে চিকেন উইংস কীভাবে বারবিকিউ করবেন

ইচ্ছামতো মুরগির ডানা মেরিনেট করুন বা সিজন করুন, তারপর কাঠকয়লার গ্রিলের উপর একটি ড্রিপ প্যানের চারপাশে মাঝারি-তাপে কয়লা সাজান। ড্রিপ প্যানের উপরে গ্রিল র্যাকে উইংস রাখুন। 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং গ্রিল করুন, রান্নার সময় প্রায় অর্ধেক পথের মধ্যে একবার ডানা ঘুরিয়ে দিন। ডানা রান্না হয়ে গেলে, পরিবেশনের আগে ইচ্ছা হলে বারবিকিউ সসে টস করুন।

কাঠকয়লার উপর মুরগি রান্না করা সহজ! সবচেয়ে জটিল অংশটি জানা কতক্ষণ মুরগি রান্না করতে হবে কাঠকয়লার গ্রিলের উপর, বিশেষ করে যেহেতু রান্নার সময় পরিবর্তন হয় তার উপর ভিত্তি করে আপনি কোন টুকরো গ্রিল করছেন এবং তাদের হাড় আছে কি না। এখন যেহেতু আপনি এটি সব কভার করেছেন, তেঁতুল BBQ, ঐতিহ্যবাহী বারবিকিউ সস এবং মধু রসুনের মতো বিভিন্ন সিজনিং কম্বিনেশন পরীক্ষা করুন। আপনার পরবর্তী রান্নায় কোন অবশিষ্ট থাকবে না, নিশ্চিত!

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন