Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ওয়াইন সংস্কৃতি

আমরা কীভাবে ওয়াইনকে বর্ণনা করি এটি পরিবর্তনের কি সময় আছে?

আপনি যদি তাকে দিন, প্রাক্তন পুরো ঘর তারকা অ্যাশলে ওলসেন আপনাকে এক গ্লাস ওয়াইন কিনতে বাধ্য করতে পারে। আসল ওলসেন যমজ নয়, মনে রেখো, তবে মারিয়া আর্নেস্তা বেরুচ্চির বোতল বোঝাতে ব্যবহৃত কবিতার অংশ হিসাবে তার নাম ত্বক-যোগাযোগ পাসেরিনা লাজিও থেকে



ওলসেন 'স্বাদ নোট' মেনুতে প্রদর্শিত হবে লিল দেবের ওসিস নিউইয়র্কের হাডসনে। এটিতে লেখা আছে: 'স্নো-শঙ্কু, অ্যাশলে ওলসেন, বোতল রকেট, কাঁচা পিয়ার, উটপাখি পালক, এডেলুইস।'

লিল দেবের ওয়াইন ডিরেক্টর, হুইলার, যিনি এক নামে চলেছেন, বলেছেন যে রেস্তোঁরাটির ওয়াইন কবিতাগুলি একটি 'সর্বজনীন ভাষা যা লোকদের তাদের প্রয়োজনের সাথে সংযুক্ত করে।' স্ব-শিক্ষিত এবং 25 বছর বয়সী হুইলার রেস্তোঁরা নতুনদের একটি দল পরিচালনা করেন যারা প্রাতিষ্ঠানিক ওয়াইন ভাষার বিকেন্দ্রীকরণ উপভোগ করেন।

তাদের ওয়াইন প্রোগ্রাম স্বামী এবং ভিন্টনারদের ওয়াইন সম্পর্কে যেভাবে কথা বলে তাতে ধীরে ধীরে এখনও উত্তেজনাপূর্ণ পরিবর্তনের অংশ।



শংসাপত্রযুক্ত ওয়াইন-স্পোকের চক্র ভঙ্গ করা

'সার্বজনীন' শব্দটি যখন ওয়াইন জগতের ভাষার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়, তখন প্রায়শই এটি কোড দ্বারা সংজ্ঞায়িত পরিভাষা বোঝায় মাস্টার সোমেলিয়ার্স কোর্ট এবং ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস এডুকেশন ট্রাস্ট (ডাব্লুএসইটি)

'আপনি যদি ব্যবসায় থাকেন তবে আপনার দেখা এবং গন্ধযুক্ত জিনিসগুলির বিষয়ে কথা বলতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে হবে,' স্কট কার্নি, মাস্টার সোম্মিলিয়ার এবং ওয়াইন স্টাডিজের ডিন বলেছেন আন্তর্জাতিক রান্নাঘর কেন্দ্র (আইসিসি) । স্বাদ গ্রহণের গ্রিড এবং এটি যে সাধারণ ভাষায় নিয়োগ করে তা বোঝা সমকামীদের তারা কী স্বাদ গ্রহণ করছে তা বর্ণনা করার আত্মবিশ্বাস দেয় তবে প্রযুক্তিগত জ্ঞান ওয়াইন উপভোগ করার পূর্বশর্ত নয়।

হার্ডি ওয়ালেস, ওয়াইন মেকার এ নোংরা ও রাউডি ক্যালিফোর্নিয়ার নাপা শহরে এটিকে রক ’এন’ রোল সম্পর্কে লেখার সাথে তুলনা করে। 'গিটারের ধরণ এবং পিকআপগুলি সম্পর্কে কেউ লেখেন না,' তিনি বলেছেন। “তারা কীভাবে একটি অ্যালবাম তাদের অনুভূত করে তা নিয়ে কথা বলে। এটি বিজয়ী ”

'কেউ জিজ্ঞাসা করতে পারেন,' মদ সম্পর্কে আপনাকে কী জানায়? 'এটি আপনাকে ওয়াইনের উদ্দেশ্য এবং আত্মার কথা বলে tells' Ard হার্ডি ওয়ালেস, ওয়াইন মেকার, ডার্টি অ্যান্ড রাউডি

ওয়ালেস নতুন স্কুল ক্যালিফোর্নিয়ায় ওয়াইন চাওয়া-পাওয়ার আগে, তিনি তার উপর এটি লিখেছিলেন ডার্টি সাউথ ওয়াইন ব্লগ

তিনি বলেন, 'আমরা সবসময়ই মদ সম্পর্কে আলাদাভাবে কথা বলেছি।' 'সাবজেক্টিভ টেস্টিং নোট ফেলে দেওয়ার চেয়ে ওয়াইন দিয়ে আবেগ প্রকাশ করা আমাদের পক্ষে অনেক সহজ।'

নোংরা ও রাউডি'র 2018 এর নোট ক্যালিফোর্নিয়া পরিচিত ব্ল্যাঙ্ক Bla পড়ে:

“তুষার চিতা।

(এটি সত্যই পুরো টেস্টিং নোট হওয়া উচিত)

আমাদের প্রথম দিকের অভ্যন্তরের বাইরের স্থান থেকে সাদা মিশ্রণ।

সাইট্রাস তেল, হিমায়িত কলা এবং জীবন-নিশ্চিতকরণ জিন এবং টোনিকস।

পরিচিত ব্ল্যাক হ'ল আমাদের 2018 এর সমস্ত সাদা থেকে একটি সুখী ব্যারেল নির্বাচন। এটি মননশীল এবং কাঁচের মধ্যে সর্বদা পরিবর্তনশীল ”'

'কেউ জিজ্ঞাসা করতে পারেন,' মদ সম্পর্কে আপনাকে কী জানায় তা ',' ওয়ালেস বলেছেন। 'এটি আপনাকে ওয়াইনের উদ্দেশ্য এবং চেতনা সম্পর্কে বলে।'

এবং এটি কেবল ক্যানড-ওয়াইন প্রেমময় সহস্রাব্দ নয় যারা মুরভাদ্রে চান যা 'স্পেস জলদস্যুদের জন্য ইয়ট শিলা' এর মতো অনুভব করে। গড় ডার্টি অ্যান্ড রাউডি গ্রাহক 47 থেকে 50 বছর বয়সী।

ওয়ালেস বলেছেন, 'আমাদের 70 এর দশকেও অনেক লোক রয়েছেন, যারা ক্লাসিক ওয়াইন ক্রেতা এবং একটি সতেজ বিকল্প চান,' ওয়ালেস বলেছেন।

লিল দেবের অভ্যন্তর

লিল দেবের ওএসিসের অভ্যন্তর / হেইডির ব্রিজের ফটো

আপনি ইচ্ছা বর্ণনা কিভাবে?

লিল দেবের ক্লায়েন্টেল একইভাবে বৈচিত্র্যময়, হডসন ভ্যালির ডে-ট্রিপার্স, স্থানীয়, প্রাকৃতিক ওয়াইন গিকস এবং বয়স্ক ডিনারদের মিশ্রণ। দুঃসাহসী জন্য, রেস্তোঁরা ওয়াইন ভ্রমণের প্রস্তাব। সার্ভারগুলি নন-ওয়াইন সম্পর্কিত প্রশ্নগুলির একটি সিরিজের মাধ্যমে পৃষ্ঠপোষকদের জন্য ওয়াইন নির্বাচন করে।

গত গ্রীষ্মে একটি পরিদর্শনকালে, এটি এরকম কিছু হয়েছিল: আপনার আদর্শ সাঁতারের চিত্র দিন। তুমি কোথায়? এটি দিনের কি সময়? পানি কেমন লাগছে? তুমি কি করছো? তুমি কি পরছো?

আমি একটি আলপাইন হ্রদ ধরণের গাল, এবং আমার স্বামী একটি সুইমিং পুলের নিরাপদ আরাম পছন্দ করে। ফলাফল? ভিগনা সান লোরেঞ্জোর 2016 কর্ন টামারি ঝলকানো ওয়াইন, এবং ডোমাইন লিওনির 2018 হোয়াট আপ রোজ é যথাক্রমে জলচয়ের আখ্যানের সাথে চশমা পুরোপুরিভাবে সাজানো আছে কি না, সেই বিন্দুর পাশে ছিল।

'আমাদের প্রশ্নগুলি ইচ্ছা সম্পর্কে,' হুইলার বলে। “আপনি যা চান তা জিজ্ঞাসা করতে না পারার একটি নির্দিষ্ট উপাদান রয়েছে। এই প্রশ্নগুলি এ থেকে বিভ্রান্ত করতে সহায়তা করে। আপনি যদি সাঁতারের কথা বলছেন তবে এটি সেক্সি এবং মজাদার।

লিল দেবের সামগ্রিক অভিজ্ঞতার জন্যও একই কথা বলা যেতে পারে, যেখানে বারের উপরে টিভিতে নগ্ন পুরুষ বারলেস্ক বাজানো থাকে, এবং নিয়ন লাইটগুলি ডাইনিং রুম জুড়ে গোলাপী ছায়া ছুঁড়ে দেয়।

নিকো ওস্টেরিয়া শিকাগোর একটি ইটালিয়ান সামুদ্রিক রেস্তোঁরা, লিল দেবের তুলনায় অনেক বেশি traditionalতিহ্যবাহী সেটিং রয়েছে, তবে ওয়াইন ডিরেক্টর ব্রেট হিয়ার এখনও তার প্রোগ্রামে অপ্রচলিত গল্পের বুননের উপায় খুঁজে পান। তার বাই-গ্লাস মেনুতে পপ-কালচার রেফারেন্স এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারক, অঞ্চল এবং বোতল সম্পর্কে উপাখ্যানগুলি মিশ্রিত করে mix

“কিছু মন্তব্য শুধু মজার। তারা বক্তৃতা তৈরি করে এবং তারপরে আপনি ওয়াইন সম্পর্কেই কথা বলতে পারেন ” Retব্রেট হিয়ার, ওয়াইন ডিরেক্টর, নিকো ওস্টেরিয়া

'আপনি শেষবার কখন মদ কিনেছিলেন কারণ কেউ বলেছিল যে এটি ক্যাসিস, কালো চেরি এবং ধোঁয়ার মতো স্বাদ পেয়েছে?' হাইয়ার জিজ্ঞেস করে।

নিকোর মেনুতে, হাইয়ার একটি বর্ণনা করে ফ্রাঙ্কো মোলিনো ক্যাসিনা রোকা বারোলো 'ক্লাসিক পুরাতন স্কুল বারোলো হিসাবে, এটি স্বাদযুক্ত [লম্বা] লিয়াম নিসন রোজ হিপস, পার্সিম্মনস, টকটকে ফলের স্তরগুলি দ্বারা সংরক্ষণ করার মতো। একটি মখমলের গ্লাভসে লোহার মুষ্টি।

কিছু অতিথি মেনুটি স্ক্যান করে এবং 'লিয়াম নিসন' ওয়াইন, বা এমন একটি জিজ্ঞাসা করে যা 'আমার কুকুরটি মনে করে যে আমি সেই ব্যক্তি হতে চাই।'

'কিছু মন্তব্য কেবল মজার,' হাইয়ার বলেছেন। 'তারা বক্তৃতা তৈরি করে এবং তারপরে আপনি ওয়াইন সম্পর্কেই কথা বলতে পারেন” '

হাইয়ার তার তালিকায় অতিরিক্ত প্রচেষ্টা ব্যয় করে মদ সরাতে সহায়তা করে। বিবরণগুলি বাই-দ্য গ্লাস পোরসের জন্য প্রসঙ্গ সরবরাহ করে, যা সার্ভারগুলি মুক্ত করে এবং হাইয়ারকে আরও বৌদ্ধ বোতল অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়। স্বাদ গ্রহণের গ্রিডের পরিবর্তে, নিকো ওস্টেরিয়ায় কর্মীরা প্রযোজক, অঞ্চল এবং বোতল সম্পর্কিত গল্প নিয়ে সজ্জিত।

'' মিডিয়াম প্লাস অ্যাসিড 'অর্থ সাধারণ জনগণের পক্ষে কিছুই নয়,' হিয়ার বলে says

সূক্ষ্ম ডাইনিং ওয়াইন তালিকার জনসাধারণের ধারণা পরিবর্তন করা

পল গ্রিকো ভাবেন না যে সমকামীদের মদ সম্পর্কে কীভাবে কথা বলা উচিত তার সীমাবদ্ধতা রয়েছে। যখন তিনি নিউ ইয়র্ক সিটির দুর্লভ কান্ডার থেকে চলে এসেছেন গ্র্যামার্সি ট্যাভার তার গ্রাউন্ডব্রেকিং ওয়াইন বারে নিজের প্রোগ্রাম চালাতে, টেরোয়ার , তিনি নিজেকে জিজ্ঞাসা করলেন, 'আমি কীভাবে এটি আলাদা করব?'

গ্রেইকো ওয়াইন তালিকা কীভাবে উপস্থাপন করা হবে তা নিয়ে বাসায়।

'আমার ওয়াইনের প্রতি ভালবাসা কোনও তালিকা নয়,' তিনি বলে। “আমার ওয়াইনের প্রতি ভালবাসা তাদের বলা গল্প। সেই বাক্যাংশের মোড় থেকে আমরা সমস্ত কিছু পরে এসেছি ”

টেররোয়ারে গ্রিকোর ওপেনিং মেনু কার্যকরভাবে তার মধ্য আঙুলটি প্রচলিত ওয়াইন তালিকায় কার্যকরভাবে তুলেছে। গ্রিকো বলেছেন, “আমাদের শিল্পে রেস্তোঁরাগুলির চেহারা ও অনুভূতি, আমরা যে পরিষেবা প্রদান করি তা এতটাই বদলে গেছে। 'তবে ওয়াইনের তালিকা ... যিশু এবং মেরি ম্যাগডালিনকে সম্ভবত শেষ সন্ধায় একটি ওয়াইন তালিকা উপস্থাপন করা হয়েছিল যা দেখতে এখন আমাদের ওয়াইন তালিকার মতো দেখায়।'

টেরোয়ারের তালিকাতে একটি নোটবুক ভরা হয়েছে। এটিতে গ্রাফিক্স, উক্তি, ইতিহাস, শিল্প, পাশাপাশি ও ব্যক্তিগত উপাখ্যান ছিল। এটি গ্রিকোর গল্পগ্রন্থ ছিল।

টেরোয়ারের ওয়াইন তালিকা

টেরয়ের / সৌজন্যে টেরোয়ারের ওয়াইন তালিকা

'আমি একজন ব্যর্থ রেনেসাঁর মানুষ, এবং আমি যা বুঝতে পেরেছিলাম তা হ'ল আমি যা পছন্দ করি - ইতিহাস, দর্শন, শিল্প, সংস্কৃতি, যাই হোক না কেন বিষয় — আমি ওয়াইনের লেন্সের মাধ্যমে দেখতে পেতাম,' says

এগারো বছর পরে, গ্রিকোর মেনুগুলিতে এখনও একই সংঘাতের স্পিরিট রয়েছে। বছরের পর বছর ধরে, সে সেবার একটি স্টাইল তৈরি করেছে যা তাকে 'আক্রমণাত্মক আতিথেয়তা' বলে ড্যানি মেয়ারের দর্শনের একটি পরিবর্তিত সংস্করণ বলে আলোকিত আতিথেয়তা

গ্রিকো এবং তার দল আক্রমণাত্মক আতিথেয়তা নিয়োগ করে যখন কোনও অনিচ্ছাকৃত অতিথির ওয়াইন তালিকাটি খোলে এবং অভিভূত, আতঙ্কিত ও বিচলিত হয়।

গ্রিকো বলেছেন, “আমি চাই আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তালিকাটি বন্ধ করে দিন যাতে আমরা কথোপকথন করতে পারি।” 'এটি আপনাকে ভয় দেখানোর একমাত্র উদ্দেশ্যে করা হয়েছে, সুতরাং আপনি আমার দিকে তাকান এবং বলবেন যে, 'পল, আমাকে কেবল এক গ্লাস ওয়াইন আনিয়ে দিন I' আমি মজা করতে চাই এবং আপনি আমার সাথে মজা পান। আমি আপনাকে একটি ভ্রমণে নিতে চাই। '

এটি একটি পুনরাবৃত্তি থিম, গল্পকার হিসাবে স্মরণীয়। আপনি কীভাবে বেকা উপত্যকায় মদ পান করবেন লেবানন ? গ্রিকোর জন্য, আপনি বোতলটিতে গভীর রুবি রঙ, কালো রঙের নোট এবং লোরোরিসের সেই ইঙ্গিতটি এড়িয়ে যান ছাটাউ মুসার । পরিবর্তে, সম্ভবত আপনি আপনার অতিথিকে চাতু মুসার আইকনোক্লাস্টিক প্রতিষ্ঠাতা সার্জ হোচার সম্পর্কে বলবেন, যিনি যুদ্ধের অঞ্চলে ওয়াইন তৈরি করার সময় ঠিক একটি মদ মিস করেছিলেন।

আগ্রাসী আতিথেয়তা সবার জন্য নয় তবে এটি অত্যন্ত কার্যকর। আপনি প্রক্রিয়াটিতে কয়েকজনকে বিরক্ত করতে পারেন তবে শৈলী এবং উদ্দেশ্য নিয়ে।

একটি সংবেদনশীল প্রতিক্রিয়া তৈরি করা, এবং 'বব, বড় পিনোট লোক'

ম্যাক্সওয়েল লিয়ার, টু ওয়াইন উত্সাহী 2016 এর শীর্ষ 40 আন্ডার 40 স্বাদ নির্ধারক , মানুষকে বিরক্ত করার বিষয়ে কিছু জানে। তিনি সম্ভবত দশকের সবচেয়ে বিতর্কিত ওয়াইন তালিকার জন্য দায়ী হ্যাচেট হল লস এঞ্জেলস এ.

ডার্টি অ্যান্ড রাউডি থেকে আসা ওয়ালেস বলেছেন, 'এটি একটি আধুনিক আর্ট সাজানোর দিক থেকে সুন্দর ছিল।' 'একজন প্রযোজক হিসাবে, কেউ মদ সম্পর্কে লোকেরা কীভাবে কথা বলে সে সম্পর্কে उत्साहিত সে একজন বিপ্লবী ছিল। আমি বলছি হ্যাঁ চেষ্টা করার জন্য, উল্লেখযোগ্য হওয়ার জন্য।

2015 সালে শিরোনামগুলি এত উদার ছিল না। সমালোচক বেশা রোডেল লিখেছেন এলএ সাপ্তাহিক যে 'হ্যাচেট হলের ওয়াইন তালিকাটি ক্রুয়েল এবং ম্যাডেনডিং জোক।'

“আপনি যখন কোনও ওয়াইন রূপান্তরকারী নিয়ে কাজ করছেন তখন আপনি একটি ভারী জিহ্বা ব্যবহার করেন। এটা হ্যারি পটার সাপের কথা তাদের আপনার উপর আস্থা রাখতে আপনাকে এই কোডটি বলতে হবে। বা আপনি কারও সাথে কথা বলতে পারেন এবং তাদের গল্প বলতে পারেন: মদ প্রস্তুতকারীরা কারা, তাদের পরিবার সম্পর্কে, তারা কী খাওয়া-দাওয়া করেন, কেন তারা যত্ন নেন এবং কেন আপনার যত্ন নেন ”' Ax ম্যাক্সওয়েল লিয়ার, প্রাক্তন ভদ্রলোক, হ্যাচেট হল

আঙ্গুরের জাত, রঙ, অঞ্চল বা নির্মাতার পরিবর্তে লিয়ার এবং তার স্বদেশী অ্যাডাম ভৌরভোলিস হ্যাটচেট হলের ওয়াইন তালিকাটি আমদানিকারক দ্বারা সাজিয়েছেন: জেরোম, রবার্ট, আমান্ডা, মাইকেল, হিথার ইত্যাদি by

প্রতিটি চার থেকে ছয় বোতল বিভাগের মধ্যে, ওয়াইনগুলি ওজন, সুগন্ধ এবং শরীরের আরোহী ক্রমে তালিকাভুক্ত হয়েছিল। শীর্ষে একটি কী ব্যাখ্যা করল যে স্পার্কিং ওয়াইনগুলি ইতালিযুক্ত ছিল, লাল ওয়াইনগুলি গা bold় প্রকারে তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল এবং সাদা ওয়াইনগুলি স্ট্যান্ডার্ড ধরণের ছিল। রোসকে দ্ব্যর্থহীন অবস্থায় ফেলে রাখা হয়েছিল

প্রতিটি প্রবেশের জন্য, মদটি প্রতিটি বোতলটির লেবেল — ব্লাউআউট’১,, ওল্ফি গোল্ডগ্রুব’৯৯, ভন উইনিং’১13 থেকে একটি বা দুটি শব্দ অনুসরণ করে। এছাড়াও ছিল একটি ইনস্টাগ্রাম হ্যান্ডেল যার সাহায্যে অতিথিরা ইন্টারঅ্যাক্ট করতে পারে, পাশাপাশি ভাল পুরাতন fashionঙের টেবিলসাইড পরিষেবা।

ইনস্টাগ্রামে এই পোস্টটি দেখুন

আমাদের পোস্ট করেছেন ওউরউইনজেড (@ আমাদেরউইনজ) 30 জুলাই, 2015 পিডিটি বিকেল 5:56 এ


লিয়ার এবং ভৌরওলিস চান নি যে অতিথিদের সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষেত্রে ওয়াইন রঙের প্রথম প্রভাব হোক। দুজনেও তাকাল একটি ভান্ডার-বই নোট লিখেছেন জর্জ সেন্টসবারি।

লিয়ার বলেছেন, 'গ্রন্থের অনুরণনমূলক অনুমানটি হ'ল মাতালদাতা বা মদদ্বারা কী তা বিবেচ্য নয়।' 'সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল একটি ওয়াইন একটি নির্দিষ্ট ভান্ডার থেকে এসেছিল এবং এটি মাতাল হওয়ার জন্য প্রস্তুত এমন সময়ে পরিবেশিত হয়েছিল।'

লিয়ার একটি দুর্দান্ত ওয়াইন ইকুয়ালাইজার হিসাবে তালিকাটি কল্পনা করেছিল। 'বব, বড় পিনোট লোক,' যিনি সর্বদা টেবিলের জন্য অর্ডার করেন, তিনি তার কম অভিজ্ঞ সহকর্মীদের মতোই (বা তত কম) জানতেন) লিয়ার সন্দেহ আছে যে কিছু সমালোচক সমকক্ষ বা ওয়াইন সমালোচকদের সাথে ভাল বসে না।

লিয়ার বলেছেন, 'আপনি যখন কোনও ওয়াইনের সাথে যোগাযোগ করছেন তখন আপনি একটি ভারী জিহ্বা ব্যবহার করেন। “এটা হ্যারি পটার সাপের কথা তাদের আপনার উপর আস্থা রাখতে আপনাকে এই কোডটি বলতে হবে। বা আপনি কারও সাথে কথা বলতে পারেন এবং তাদের গল্প বলতে পারেন: মদ প্রস্তুতকারীরা কারা, তাদের পরিবার সম্পর্কে, তারা কী খাওয়া-দাওয়া করেন, কেন তারা যত্ন নেন এবং কেন আপনার যত্ন নেন ”'

লিয়ারের মেনুটি এক বছর পরে যখন তিনি হ্যাচেট হলটি ছেড়ে চলে এসেছিল। তিনি এখন নিউ ইয়র্ক মিউচুয়াল ট্রেডিং কোম্পানির জন্য বিপণন ও ব্র্যান্ডিং কৌশলবিদ হিসাবে কাজ করেন পানীয় পোর্টফোলিও

তাঁর চলে যাওয়ার পর থেকে পাঁচ বছরে এই শিল্পটি স্থানান্তরিত হয়েছে। স্নোবি সোম্মিলিয়ার একটি মৃতপ্রায় জাত, এবং বাজারে ছোট উত্পাদক এবং উদীয়মান অঞ্চলগুলি থেকে বিভাগ-ডিফাইং ওয়াইনগুলির একটি বিস্তৃতি দেখা গেছে।

তবে লিয়ার বলেছে যে রেস্তোঁরা ওয়াইন তালিকাগুলি এখনও ধরা পড়ে নি, এবং এটি খুব কম লোক ঝুঁকি নিয়েছে, তবে প্রতিক্রিয়া হওয়ার ভয়ে নয়। তিনি বিশ্বাস করেন যে সমকামীরা যদি অতিরিক্ত কাজ করা হয়, স্বল্প ক্ষতিপূরণ এবং বেকার হয় তবে তারা কখনই তাদের সৃজনশীল সেরা হতে পারে না।

তিনি বলেন, 'আপনি যদি লোকজনকে মালিকানা দেন তবে তারা এটিকে এতো গর্বের সাথে পরিধান করবেন।' 'এবং সম্ভবত মেনুটি এটি প্রতিফলিত করবে।'

আবার ওয়াইনকে অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলা

আইসিসির কার্নি বলেছেন, 'এটি দুর্দান্ত মজাদার,' মেজাজটি ঠিক থাকলে মোড ওয়াইনের আলাপে লিপ্ত হয়। “ওয়াইন মূলত ফ্যাশন is সম্ভাবনার শেষ নেই। আমি এর শিল্প, সংগীত, ছড়া এবং গতি পছন্দ করি। এই তালিকাগুলি কি মদ বিক্রি করে? আমি জানি না তবে তারা ক্ষোভের প্রচার করে। কোয়ালিটি আক্রোশ। এটি লোককে জড়িত করতে বাধ্য করে। '

এই স্থাপনাগুলি যা অফার করে তা হ'ল গল্প বলার মাধ্যমে ওয়াইনের একটি শিক্ষা। এটি দর্শনার্থীদের জড়িত করে যখন তারা এমন একটি জগতে পা রাখেন যেগুলি তারা পুরোপুরি বুঝতে পারে না। পদ্ধতির অর্থ লোকজনকে আবেগ ও বুদ্ধিবৃত্তিকভাবে মদের সাথে সংযুক্ত করতে দেওয়া। প্রক্রিয়াধীন, তারা নতুন কিছু খুঁজে পেতে পারে যা একটি মুহুর্তের সাথে সামঞ্জস্য হয়।

'কেন [আপনি] এমন কিছু এবং সমস্ত কিছুকে প্রশংসা করবেন না যা মদ সম্পর্কে আরও বেশি লোক চিন্তাভাবনা করে?' গ্রিকো বলে “কেন আমি কখনও এই বিষ্ঠার সমালোচনা করব? ব্যবসায়ী হিসাবে আমি একজন মুরন হইব। ”

তিনি বলেন, 'আপনি কীভাবে ওয়াইন জগতে এসেছেন বা আপনার শিক্ষক কে সে বিষয়ে আমার কোনও চিন্তা নেই।' “আমি আশা করি আপনি একদিন আমার দোরগোড়া পেরিয়ে এসেছেন এবং আমরা মদ সম্পর্কে কথা বলতে পারি। আপনাকে সেখানে পৌঁছে দিতে, এক টন লোক মদ নিয়ে কথা বলবে ”'