'আমার স্ত্রী এবং আমি সর্বদা গাড়িতে কিছুটা গ্রাপা নিয়ে যাতায়াত করি,' গ্রাপা তৈরির এক বিশাল ইতালিয়ান ওয়াইনারি প্রধান বলেন, 'কারণ আপনি যদি ডিজেল চালিয়ে যান তবে আপনি বোতল থেকে 30 বা 40 কিলোমিটার পেতে পারেন! ”

এই অফহ্যান্ড মন্তব্যটি একটি রসিকতা হিসাবে চিহ্নিত হয়েছিল। তবে যদি গ্রাপার এক প্রখ্যাত উত্পাদক, ইতালির স্বাক্ষর আঙ্গুর-ভিত্তিক আত্মা, এটি সম্মান করে না, অন্য কারও উচিত কেন?

অ্যালকোহল এবং প্রফুল্লতা জাতীয় ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ অ্যাসোসিয়েশন অনুযায়ী, ২০১০ সাল থেকে গ্রাপা উত্পাদন ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পেয়েছে the মোট উত্পাদনের মধ্যে প্রায় 10% রফতানি হয়। এবং এই পরিমাণের মধ্যে, একটি ক্ষুদ্র ভগ্নাংশ, 3% এর নীচে, উত্তর আমেরিকা যায়।

জার্মানি সমস্ত গ্রাপা রফতানির প্রায় অর্ধেক অংশ, তারপরে সুইজারল্যান্ড, যা আরও ১১% গ্রহণ করে। গ্রাপা উত্পাদকরা ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাইরে বিশেষত উত্তর আমেরিকার কাছে বিক্রয় প্রসারিত করতে আগ্রহী।

গ্রেপ্পা ওয়াইন মেকিং শিল্পের একটি টেকসই উপজাত এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উপলব্ধ গুণমানটি বাড়ছে।

গ্রাপা একটি চিত্র সমস্যা দীর্ঘকাল ধরে বিশেষত আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের গ্রাহকদের মধ্যে রয়েছে। প্রারম্ভিকদের জন্য, এটি কীভাবে তৈরি হয়েছে তা কয়েকজন বুঝতে পারে। এটি ইতালিয়ান ওয়াইন থেকে পাতিত করা হয় না। বরং এটি পোমাস থেকে তৈরি, ফেলে দেওয়া আঙ্গুরের চামড়া, বীজ এবং ডালপালা রস ওয়াইন তৈরির জন্য চাপ দেওয়ার পরে ছেড়ে যায়। সেই বাকী অংশগুলি, যাদের এখনও প্রচুর পরিমাণে অ্যারোমেটিকস এবং গন্ধযুক্ত রয়েছে, তাদের গাঁজানো হয়, তারপরে গ্রাপাতে পাতানো হয়।

ওয়াইনমেকারদের কাছে পোমাস একটি বর্জ্য পণ্য product এই দৃষ্টিকোণটি সম্ভবত গ্রাপা উত্পাদন মদ তৈরির কারণে তালাকপ্রাপ্ত হয়ে আসলে সহায়তা করে না। ইতালির কঠোর কর আইনকে ধন্যবাদ, গ্রাপা অবশ্যই মদ থেকে দূরে একটি পৃথক সুবিধায় ডিস্টিল করা উচিত। দৃষ্টির বাইরে, মনের বাইরে, তাই না?

ব্যবহারের ক্ষেত্রেও একটি সংযোগ বিচ্ছিন্ন রয়েছে। ইটালি সাম্প্রতিক এক পরিদর্শনকালে, আমি আশ্চর্য হয়েছি কীভাবে গ্রাপা টেবিলে এত কম সময়ে উপস্থিত হয়েছিল। খাবারের আগে এবং সময় ওয়াইন খাওয়া হয় এবং তোমাকে ভালোবাসি বা লিকারগুলি পোস্ট-প্র্যান্ডিয়াল হিসাবে দেওয়া হয় হজম । গ্রাপা রেস্তোঁরা আত্মার তালিকায় খুব কম ঘন ঘন উপস্থিত হয়, যদি তা একেবারেই প্রদর্শিত হয়।

অবশ্যই, সমস্ত গ্রাপগুলি মিষ্টান্ন টেবিলে কোনও জায়গার দাবি রাখে না। অনেক অব্যবহৃত গ্রাপ্পা জ্বলন্ত এবং পান করা শক্ত, তবে ভোডকা বা মুনশাইন ছাড়া আর কিছু নয়, দু'জন অপ্রয়োজনীয় আত্মার আমেরিকানরা আনন্দের সাথে আলিঙ্গন করেছে।

ব্র্যান্ডিকে বোঝার এবং উপভোগ করার জন্য একটি গাইড

এবং অনেক গ্রাপাগুলি মশকাতোর আঙ্গুর থেকে তৈরি যেমন সুগন্ধযুক্ত তা সুগন্ধযুক্ত। নুনিনোর সংস্করণটি বিশেষভাবে দুর্দান্ত। একজন দুর্দান্ত অনেকেও ব্যারেল বয়সের, যা স্বচ্ছ মনোভাবকে নরম, মধু কুঁচকানো তরলকে রূপান্তরিত করে যা চুম্বন চাচাত ভাইকে ব্র্যান্ডিতে রূপান্তরিত করে।

90 পয়েন্ট বা উপরে রেট দেওয়া কিছু গ্রাপা বিবেচনা করুন ওয়াইন উত্সাহী । একটি আমারোন ভিত্তিক গ্রাপা a গ্রেপ্পার অন্যতম শীর্ষ নির্মাতা বনোলো তৈরি করেছেন, শেরি এবং মশালির সাহায্যে পাথরের ফলের স্তর রাখেন। আলেকজান্ডার এক্সকুইসেট গ্রাপা , একটি ভ্যালপোলিকেলা বেস থেকে তৈরি, মধু মধু, নারকেল এবং ক্রান্তীয় ফল মিশ্রিত করে। গ্রেট , সাতটি গ্রাপের মিশ্রণে ভ্যানিলা, সাদা ফুল এবং দারুচিনিগুলির আকর্ষণীয় নোটগুলি দেখানো হয়েছে।

এই সমস্ত প্রমাণ করে যে গ্রাপা ওয়াইন উত্পাদন থেকে বর্জ্যটি ব্যবহার করা হয়েছে, পাতন পরে, ফলস্বরূপ স্পিরিট আবর্জনা থেকে অনেক দূরে। এটি ওয়াইন তৈরির শিল্পের একটি টেকসই উপজাত এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উপলব্ধ গ্রাপার মান বাড়ছে। তবে যদি ইতালির গ্রাপা উত্পাদকরা মার্কিন গ্রাহকদের গ্রাপ্পাকে সম্মান জানাতে চায় তবে তাদের নেতৃত্ব নেওয়া দরকার।