এটা ভালবাসা না কঠিন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন , তবে উপলভ্য অনেক ভাল বিকল্পের সাথে, কোথা থেকে শুরু করবেন তা জানা শক্ত।

Traditionalতিহ্যবাহী ফরাসি উদাহরণ এবং আইকনিক বোর্দো এস্টেট থেকে শুরু করে নিউ ওয়ার্ল্ড কাল্ট ক্লাসিকগুলি যা নাপা, অস্ট্রেলিয়া এবং এর বাইরেও রয়েছে, এটিকে বিশ্বের পছন্দের রেড-ওয়াইন আঙ্গুর জন্য আপনার যেতে যাওয়া সংস্থান হিসাবে বিবেচনা করুন। আপনি বিশ্বের যে কোনও কোণে ঘুরে দেখেন না কেন, বিভিন্ন ধরণের যে অফার দেওয়া হয় তার একটি বৈশ্বিক দর্শন পাবেন। শীর্ষ অঞ্চলগুলি, সাধারণ উপস্থাপনা এবং বোতলগুলিকে স্টক করার জন্য এবং এই বহুমুখী জাতটির সুন্দর অনুগ্রহ আবিষ্কার করুন।

ছবি করেছেন জেনস জনসন

ক্যালিফোর্নিয়া

Napa ভ্যালি

রাশিয়ান-বংশোদ্ভূত, ইউরোপীয় প্রশিক্ষিত ওয়াইন প্রস্তুতকারক, আন্দ্রে টেচেলিস্টেফ ছিলেন প্রথম দিকের চ্যাম্পিয়নদের মধ্যে Napa ভ্যালি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন। তিনি বিভিন্ন অঞ্চলে আগ্নেয়গিরির ও পলল-প্রভাবিত মাটি থেকে শুরু করে উষ্ণ গ্রীষ্মের দিনগুলি এবং শীতল রাত পর্যন্ত অঞ্চলের আদর্শ পরিস্থিতিতে সেটাকে সম্মান করেছেন।

লিওন অ্যাডামস লিখেছেন, “[[চেলিসেস্টেফ] প্রথম যখন নাপা ওয়াইনকে স্বাদ দিয়েছিল, তখন তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে এই জলবায়ুতে উত্থিত ক্যাবারনেট স্যাভিগনন বিশ্বের অন্যতম দুর্দান্ত ওয়াইন হয়ে উঠবে,' লিখেছেন লিওন অ্যাডামস আমেরিকা এর ওয়াইনস (ম্যাকগ্রা-হিল, 1973)।

চেচলিস্টেফ তার নিয়োগকর্তা, জর্জেস ডি ল্যাটোরকে বয়সের ভিত্তিতে একটি ঘর তৈরি করতে প্ররোচিত করেছিলেন বিউলিউ আঙ্গিনা কমপক্ষে দুই বছর ধরে ওক ব্যারেলগুলিতে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন। এরপরে বোতলজাত করে আরও দু'বছর বৃদ্ধ হয়েছিল। 1936 জর্জেস ডি ল্যাটোর প্রাইভেট রিজার্ভ সূক্ষ্ম নাপা ক্যাবারনেটকে বিশ্বের কাছে উপস্থাপন করেছিল।

প্রায় 30 মাইল দীর্ঘ এবং চার মাইল প্রশস্ত, নাপা ভ্যালির দীর্ঘ, সংকীর্ণ আকৃতির কোমবসিল থেকে ক্যালিস্টোগা পর্যন্ত এর 16 টি আমেরিকান ভ্যাটিকালচারাল অঞ্চল (এভিএ) জুড়ে উচ্চতা, তাপমাত্রা এবং টপোগ্রাফিতে যথেষ্ট পরিবর্তনের মুখোশ রয়েছে। ক্যাবারনেট স্যাভিগনন 24,000 একরও বেশি জমিতে রোপণ করা হয়, এই অঞ্চলের 51% আবাদ ক্ষেত্রের আঙুরগুলিতে লাগানো হয়।

নাপা ক্যাব অঞ্চলটির উষ্ণতা এবং রোদকে প্রতিবিম্বিত করে। এটি প্রচুর শক্তি এবং ঘনত্বের সাথে লাল থেকে কালো ফলের বৈচিত্র্যময় পরিবেশন সরবরাহ করে এবং এরস, লবঙ্গ এবং ageষির বিভিন্ন ধরণের আকর্ষণীয় তদন্তকারী উপাদানগুলি ক্যাপচার করে। - ভার্জিনি বুুন

লা জোটা ভাইনইয়ার্ড 2016 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (হাওল মাউন্টেন) $ 150 97 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন।

ভেনজ 2017 বেকস্টোফার মিসৌরি হপার ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ওকভিলি) $ 125, 97 পয়েন্ট । সেলার নির্বাচন।

ক্লোস ডু ভ্যাল 2016 হিরনডেল ভাইনইয়ার্ড এস্টেট ক্যাবারনেট সৌভিগন - (স্ট্যাগস লিপ জেলা) $ 120, 96 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন।

হিৎজ 2015 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 63, 95 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ.

মধ্য উপকূল

1960 এর দশক থেকে ‘90 এর দশক পর্যন্ত মধ্য উপকূল ক্যাবারনেট স্যাভিগননের খ্যাতি খ্যাতিমান ছিল, কারণ শীতল অঞ্চলগুলি সাধারণত রেডি, ভেষজ ওয়াইন উত্পাদন করে। সান্তা ক্রুজ পর্বতমালার পাওয়ার হাউসগুলি পছন্দ করে রিজ দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং মাউন্ট ইডেন দ্রাক্ষাক্ষেত্র তাদের ক্লাসিক, মজাদার স্টাইলগুলি থেকে কখনও তছনছেনি, তবে এটি 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে পাসো রোবেলের উত্থান যা ক্যাবকে এই অঞ্চলের মানচিত্রে ফিরিয়ে দিয়েছে।

প্রচণ্ড গ্রীষ্মের দিনগুলির সাথে, পাসো রোবেলগুলি ঘন ফলের বৈশিষ্ট্য এবং ভেলভেটি ট্যানিনগুলির স্নেহময় ক্যাবারনেট বোতলগুলি রাখে। তারা একটি পরিচিত প্রোফাইল প্রদান করে যা অনেকে ক্যালিফোর্নিয়ার ক্যাবারনেট স্যাভিগননের কাছ থেকে প্রত্যাশায় আসে।

এদিকে, সান্তা বার্বারা কাউন্টিতে যখন উইটিকালচারের জ্ঞান বৃদ্ধি পেয়েছে, পূর্ব সান্তা ইয়েনেজ উপত্যকার হ্যাপি ক্যানিয়ন এভিএতে গাছের এক তরঙ্গ শিকড় জাগিয়েছে। এই ক্যাবগুলি মার্জিত শুকনো গুল্ম এবং পৃথিবীর টোনগুলির সাথে সুভে ফলগুলি একত্রিত করে। - ম্যাট কেটম্যান

ক্রাউন পয়েন্ট 2016 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (সান্তা বার্বারার শুভ ক্যানিয়ন) $ 150, 97 পয়েন্ট।

জে লোহর 2016 সিগনেচার ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (পাসো রোবেলস) $ 100, 97 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন।

দাও 2017 সিংহের একটি সিংহ ক্যাবারনেট সৌভিগন (অ্যাডেলাইডা জেলা) $ 125, 95 পয়েন্ট।

ভিনা রোবালস 2017 এস্টেট ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (পাসো রোবেলস) $ 26, 93 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ.

লেক এবং এল দুরাদো কাউন্টি এবং লিভারমোর ভ্যালি

লিভারমোর, লেক এবং এল দুরাদোর নাপা মতো তাদের কাছে একই আংটি নাও থাকতে পারে, তবে এই উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন অঞ্চলগুলি যখন উচ্চমানের ক্যাবারনেট স্যাভিগননের কথা আসে তখন তাদের ওজনের চেয়ে বেশি খোঁচা দেয়। তাদের জন্য খুব মূল্যবান মূল্য রয়েছে, কারণ এই ওয়াইনগুলি সাধারণত তাদের আরও বিখ্যাত অংশগুলির তুলনায় ভাল দামের হয়।

সান ফ্রান্সিসকো এর দক্ষিণপূর্ব, লিভারমোর ভ্যালি নাপা জাতীয় উপকূলীয় উপত্যকার ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি উপভোগ করে। এই কারণগুলি, যার মধ্যে নুড়ি মাটি এবং opালু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটগুলি উষ্ণ দিন এবং শীত রাতের সাথে মিলিত রয়েছে, মানের ক্যাবারনেট স্যাভিগনন উত্পাদনকে সমর্থন করে।

উপসাগরীয় অঞ্চলের উত্তরে, লেক কাউন্টি, বিশেষত রেড হিলস জেলা এবং সিয়েরা ফুথিলসের এল দুরাদো কাউন্টি আগ্নেয় জলাভূমিতে উচ্চ-উচ্চতা সম্পন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্র নিয়ে গর্ব করে। এর অর্থ দৃ firm় ট্যানিনস এবং ফলস্বরূপ ওয়াইনগুলিতে দুর্দান্ত ফলের ঘনত্বের জন্য ক্যাবারনেট আঙ্গুরের কম ফলন। - জিম গর্ডন

ওবসিডিয়ান রিজ 2017 হাফ মাইল ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (রেড হিলস) $ 65, 94 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ.

শ্যানন রিজ 2016 ওভিস ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (হাই ভ্যালি) $ 60, 93 পয়েন্ট।

মাইকেল ডেভিড 2017 ভূমিকম্প ক্যাবারনেট- স্যাভিগনন (লোদি) $ 26, 92 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ.

জোশ সেলারস 2017 রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (লোদি) $ 22, 90 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ.

ছবি করেছেন জেনস জনসন

বোর্দো

ক্যাবারনেট স্যাভিগনন হ'ল অনেকগুলি সেরা লাল রঙের ভিত্তি one বোর্দো । এটি ম্যাডোকের ওয়াইনগুলির জন্য বিল্ডিং ব্লক, পইল্যাক, সেন্ট-জুলিয়েন, মার্গাক্স, সেন্ট-এস্তেফ এবং পেস্যাক-লোগাননের মতো অ্যাপিলেশন ডি'অরগাইন প্রোটিগিজ (এওপি) সহ। কিছু উজ্জ্বল বছরগুলিতে, এটি 90% এরও বেশি ওয়াইন তৈরি করতে পারে, যা কেবল একটি ছোট কোণ ছেড়ে দেয় মেরলট , ছোট ভারডট বা ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক , অন্যান্য বোর্ডোর রেড মিশ্রণে প্রাথমিক অনুমতিপ্রাপ্ত উপাদান।

এই মদ কালো ক্যারান্টের একটি প্রভাবশালী ফলের স্বাদ সহ, স্বাদযুক্ত bold ট্যানিনস এবং দৃ firm় কাঠামো যা আকার এবং দীর্ঘায়ু দেয়। এই ট্যানিনগুলি কখনই পুরোপুরি অদৃশ্য হয় না। তারা ওয়াইনগুলির মূল অংশে কিছুটা শুষ্কতা বজায় রাখে তবে ফল এবং অম্লতা দিয়ে মিশ্রিত হয়, যা কমনীয়তা এবং সাদৃশ্য নিয়ে আসে যা হৃদয়-বিরক্তিকর হতে পারে।

এই ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ভিত্তিক ওয়াইনগুলির সাফল্যের পিছনে রহস্য হ'ল কঙ্কর। বর্ধমান শহর থেকে সমুদ্রের দিকে প্রবাহিত প্রশস্ত গ্যারোন নদী এবং গিরনদে মোহনা বিভিন্ন স্তরের গভীর সমুদ্রের সমতল বাম তীরে কাঁকির oundsিবি জমা করেছে। ক্যাবারনেট স্যাভিগনন প্রসারণ করেন যেখানে এই আমানতগুলি গভীরতর হয়, এটি নুড়িটির ভাল নিষ্কাশন এবং গ্রীষ্ম থেকে উত্তাপ বজায় রেখে লাভ করে।

জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে সাথে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন খুব বেশি ভারী না হয়ে ধনী হতে এবং সহজেই পাকা করার ক্ষমতা অর্জন করছে। এ কারণেই এখন বোর্দোর এমন অঞ্চলে সাফল্যের সাথে চাষ করা হয় যেখানে আগে কখনও এটি পরিপক্ক হয় নি। কোটস ডি বোর্দোস, এন্ট্রে-ডিউक्स-মেরস এবং সেন্ট-মিলিয়ন এর আশেপাশের অঞ্চলগুলি ক্যাবারনেট স্যাভিগন গাছের গাছপালা বৃদ্ধি করেছে, যা তাদের মাংসল, উচ্চতর অ্যালকোহল, মেরলোট-আধিপত্যযুক্ত বোতলগুলিতে কাঠামো যুক্ত করেছে। - রজার ভোস

চিটও লাফাইট রথসচাইল্ড 2017 পইল্যাক $ 585, 97 পয়েন্ট। তৌব পারিবারিক নির্বাচন। সেলার নির্বাচন ।

চিটও স্মিথ হাট লাফিট ২০১ 2016 পেস্যাক-লোগানান $ 130, 97 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন ।

চিটো লোভিল বার্টন 2017 সেন্ট-জুলিয়েন $ 75, 96 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন ।

চিটও ফনবাদেট ২০১ P পইল্যাক $ 37, 94 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ ।

চিটো কার্বননিয়াক্স 2017 পেস্যাক-লোগানান $ 45, 93 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন ।

চিটও ডু রিটআউট 2017 ক্রু বুর্জোয়া (হাট - ম্যাডোক) $ 25, 91 পয়েন্ট। সারন্তি- আমদানি।

ছবি করেছেন জেনস জনসন

ওয়াশিংটন স্টেট

ক্যাবারনেট স্যাভিগনন অনেক দূরে ওয়াশিংটনের সর্বাধিক রোপণ এবং উত্পাদিত বিভিন্ন জাত, তবে কেবল গত পাঁচটি স্বল্প বছরের মধ্যেই এটি রাষ্ট্রের উত্পাদন তৃতীয় থেকে বর্তমানের আধিপত্যে চলে গেছে। খুব বেশি দিন আগে, রাজ্যে আঙ্গুর সম্ভাবনা অনিশ্চিত ছিল।

১৯ 1970০-এর দশকে, কেউ কেউ ভাবেন যে বিভিন্ন জাতের জন্য রাজ্য খুব শীতল, আবার কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এর বর্ধমান মরসুমটি খুব সংক্ষিপ্ত। তবে, অগ্রগামীরা দেখিয়ে দিয়েছিল যে পরিস্থিতি ঠিক সঠিক হতে পারে।

বিশ্বব্যাপী উষ্ণায়নের সাহায্যের সাহায্যে উন্নত সাইট নির্বাচন এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র ব্যবস্থাপনার পরে ওয়াশিংটনের মদ প্রস্তুতকারীরা বিশ্বমানের ক্যাবগুলিকে বিভিন্ন ধরণের শৈলীতে কারুকাজ করার অনুমতি দিয়েছে।

রাজ্যের বৃহত্তম ক্রমবর্ধমান অঞ্চল মরু-শুকনো কলম্বিয়া উপত্যকায় উষ্ণ গ্রীষ্মের দিনগুলির কারণে, ওয়াশিংটন ক্যাবারনেটগুলি পাকা, বিলাসবহুল ফলের স্বাদের জন্য পরিচিত। তবে এই ওয়াইনগুলি প্রায়শই অন্যান্য জলবায়ু কারণগুলি থেকেও উপকৃত হয়। এ অঞ্চলের শীতল রাত্রি দ্বারা লক করা প্রাকৃতিক অ্যাসিডিটির একটি ভাল পরিমাপ রয়েছে এবং তাদের ট্যানিনগুলি অনেক উষ্ণ-জলবায়ু অঞ্চলের তুলনায় কিছুটা দৃness়তার অধিকারী, এই অঞ্চলের বাতাসযুক্ত এবং কিছুটা সংক্ষিপ্ত ক্রমবর্ধমান মরসুমের জন্য।

রেড মাউন্টেন, হর্স হ্যাভেন হিলস এবং ওয়ালা ওয়ালা ভ্যালি হ'ল ওয়াশিংটনের অন্যান্য ক্যাবারনেট কেন্দ্র। রাজ্যের অভিব্যক্তিগুলি এখনও রাডারের নীচে মূলত উড়ে যায়, সুতরাং এই ওয়াইনগুলি ব্যতিক্রমী মান সরবরাহ করে। - সান পি। সুলিভান

বেতজ পরিবার 2017 সায়ার ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (কলম্বা-ভ্যালি) $ 78, 94 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন ।

পাসিং টাইম 2017 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ঘোড়া স্বর্গের পাহাড়) $ 85, 94 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন ।

ফলস লাইন 2017 উল্লম্ব ক্যাবারনেট সৌভিগন (ইয়াকিমা ভ্যালি) $ 38, 92 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ ।

L’Ecole নং 41 2017 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ওয়ালা ওয়াল্লা ভ্যালি) $ 40, 92 পয়েন্ট। সেলার নির্বাচন ।

তিনটি নদী 2018 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (কলম্বিয়া ভ্যালি) $ 16, 91 পয়েন্ট। সম্পাদকের পছন্দ ।

ওয়াটারব্রুক 2018 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (কলম্বিয়া ভ্যালি) $ 13, 90 পয়েন্ট। ভাল কেনাকাটা.

ছবি করেছেন জেনস জনসন

অস্ট্রেলিয়া

পরে শিরাজ , ক্যাবারনেট স্যাভিগনন অস্ট্রেলিয়ার সর্বাধিক রোপণ করা লাল জাত। বারোসা উপত্যকায় ১৮8686 সালে রোপণ করা পৃথিবীর সবচেয়ে প্রাচীন উত্পাদনকারী ক্যাবারনেট সৌভিগন লতাগুলিতে অনেকে বিশ্বাস করেন যে দেশে এই দেশে রয়েছে

দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া অঞ্চলের মতো বারোসা, ল্যাংঘর্ন ক্রিক এবং ম্যাকলারেন ভেল ক্যাব উত্পাদন করছে, তিনটি অঞ্চল ভূমিকম্পের আকারে আবির্ভূত হয়েছে। প্রত্যেককে শুকনো, মধ্যপন্থী, সামুদ্রিক জলবায়ু দিয়ে আশীর্বাদ করা হয় যেখানে স্পঞ্জের মতো ক্যাবারনেট অনন্য টেরোয়ারগুলি উপভোগ করে।

পশ্চিমে, ভারত মহাসাগর থেকে একটি পাথরের নিক্ষেপ, মার্গারেট নদীটি কাবার্নেটকে প্রায়শই বোর্দোর সাথে তুলনা করে, এর সুক্ষ্ম ট্যানিন কাঠামো, জটিলতা এবং দীর্ঘায়ু বৃদ্ধির জন্য দক্ষতার জন্য ধন্যবাদ। তবে ইউক্যালিপটাস, গ্রাফাইট, কারেন্টস এবং উজ্জ্বল সামুদ্রিক স্প্রেগুলির মতো আঞ্চলিক চরিত্রগুলি নির্বিঘ্নে এটির নিজস্ব।

দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার দক্ষিণ-পূর্ব সীমানার প্রান্তে, ক্যাবারনেটের সাথে কুনাওয়ারার সম্পর্ক ১৩০ বছর পিছিয়ে গেছে। এই সিগার-আকৃতির অঞ্চলের অনন্য, টেরা রসার মাটি সমৃদ্ধ ক্যাবারনেট উত্পাদন করে, কাঠের ট্যানিনগুলি মাংসল গা dark় ফল এবং পুদিনা bsষধিগুলিতে আবদ্ধ।

শীতল জলবায়ুতে ক্যাবারনেট তার সর্বাধিকতমতম অবস্থানে রয়েছে ইয়ারা ভ্যালি মেলবোর্নের পূর্বে অবস্থিত ভিক্টোরিয়ার আপিল। লাল ফল, ফুল এবং মশলা গুঁড়ো ট্যানিনস এবং মাঝারি শরীরের সাথে মিশে যায়।

অন্য কোথাও অসি ক্যাব মোরলট, মালবেক এবং পেটিট ভারডোটের মতো শিরাজের মতো অন্যান্য বোর্দো জাতগুলিতে সুখী সঙ্গী খুঁজে পান। - ক্রিস্টিনা পিকার্ড

লিউউইন এস্টেট 2014 আর্ট সিরিজ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (মার্গারেট নদী) $ 60, 95 পয়েন্ট। ওল্ড ব্রিজ সেলারস। সম্পাদকের পছন্দ.

Wirra Wirra 2016 মৃত রিঞ্জার ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ম্যাকলারেন ভ্যালি) $ 70, 93 পয়েন্ট। নেগোসিয়েন্টস – ওয়াইনবো

কেপ মেনটেলে 2015 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (মার্গারেট নদী) $ 72, 92 পয়েন্ট। মোয়েট হেনেসি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সেলার নির্বাচন।

ফরেস্ট হিল 2017 হাইবারি ফিল্ডস ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (গ্রেট সাউদার্ন) $ 20, 92 পয়েন্ট। ছোট ময়ূর আমদানি।

পেনলি এস্টেট 2018 ফিনিক্স ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (কুনাওয়াররা) $ 20, 92 পয়েন্ট। ওল্ড ব্রিজ সেলারস।

চিটও তনুন্ডা 2017 গ্র্যান্ড বারোসা ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (বারোসা) $ 23, 90 পয়েন্ট। আউস প্যাসিফিক

ছবি করেছেন জেনস জনসন

আর্জেন্টিনা

ক্যাবারনেট স্যাভিগনন হলেন আর্জেন্টিনার 'অন্য' বড় লাল, এটি একটি নির্ভরযোগ্য সমর্থনকারী অভিনেতা যার জন্য স্পটলাইটে উপযুক্ত। এটি পাশাপাশি কাজ করে মালবেক , দেশের হার্টথ্রব ওয়াইন অভিনীত ওয়াইন, কিন্তু এমন সময় রয়েছে যখন এটি একটি সাহসী লাল ওয়াইন হিসাবে সরস স্টিকে বাড়াতে সক্ষম হিসাবে প্রশংসার দাবিদার, আর্জেন্টাইনরা দু'টি জিনিস জানতে পারে।

নিউ ওয়ার্ল্ড হটবেডে মালবেকের যে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ভাল অভিনয় করেছেন তা কোনও ধাক্কা নয়। উভয় আঙ্গুরই 'বোর্দো ক্লাব' এর সদস্য, সেখানে মেরলট, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং পেটিট ভারডোটের সাথে সেখানে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। দুজনকেও আনা হয়েছিল আর্জেন্টিনা ফ্রান্স থেকে 19 শতকের মাঝামাঝি কাছাকাছি। এবং উভয়ই দেশের রোদ, শুকনো এবং পাহাড়ী টেরোয়ারগুলির সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নিয়েছে।

প্রিমিয়াম লাল আঙ্গুর মধ্যে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন আর্জেন্টিনায় তৃতীয় স্থানে সবচেয়ে বেশি রোপণ করা জাত, মালবেকের পিছনে এবং নিম্ন-বিবেচিত বনর্দা । আর্জেন্টিনার মধ্যে, ক্যাবারনেট এমন অঞ্চলগুলিতে অলস উঁচুতে এবং উষ্ণ দিনগুলির মিশ্রণ সহ শীতল রাত্রি যা প্রাকৃতিক অম্লতা রক্ষা করতে সহায়তা করে, যে কোনও ভারসাম্যযুক্ত মদের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

কেবলমাত্র সেই আদর্শ শর্তগুলির জন্য পরিচিত, মেন্দোজা হলেন দেশের সেরা ক্যাবারনেট স্যাভিগননের উত্স। উত্তর সল্টা, দক্ষিণে পাতাগোনিয়া এবং সান জুয়ান এবং লা রিওজার মতো অভ্যন্তরীণ অঞ্চলগুলিও ক্যাবারনেট সৌভিগন উত্পাদন করে। - মাইকেল শ্যাচনার

পাস্কুয়াল তোসো 2017 অল্টা ব্যারানকাস ভাইনাইয়ার্ডস ক্যাবারনেট সৌভিনন (মাইপা) ú 50, 93 পয়েন্ট। পঞ্চম মদ।

ফিনকা লা আনিতা 2017 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (আগ্রেলো) $ 50, 92 পয়েন্ট। ত্রি-ভিন আমদানি।

ভায়া কোবোস 2017 ব্র্যামের ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (লুজান দে কুয়ো) $ 42, 92 পয়েন্ট। পল হবস নির্বাচন।

ডোমাইন বসকেট 2018 ক্যামেলিয়ন অরগ্যানিক আঙ্গুরের ক্যাবারনেট সৌভিগন (টুপুঙ্গাটো) দিয়ে তৈরি $ 13, 90 পয়েন্ট। WISD LLC। ভাল কেনাকাটা.

লাস ভার্টিয়েন্টেস 2017 রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (মেন্ডোজা) $ 40, 90 পয়েন্ট। এটি সূর্য থেকে এসেছিল।

এল এস্তেকো 2017 ডন ডেভিড রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (ক্যালকাউকে ভ্যালি) $ 15, 89 পয়েন্ট। ফ্রেডেরিক ওয়াইল্ডম্যান অ্যান্ড সন্স।

ছবি করেছেন জেনস জনসন

দক্ষিন আফ্রিকা

ভেরিয়েটাল ওয়াইন এবং মিশ্রণ উভয় ক্ষেত্রেই ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সাথে দক্ষিণ আফ্রিকার দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। দেশে সর্বাধিক ব্যাপকভাবে রোপিত লাল-ওয়াইন আঙ্গুর, এটি গত কয়েক দশক ধরে অনেক উচ্চ রেটিংযুক্ত উদাহরণ সরবরাহ করেছে। এখনো, দক্ষিণ আফ্রিকান ক্যাবগুলি আন্তর্জাতিক মদ মঞ্চে ধারাবাহিক উদাহরণ হিসাবে চিহ্নিত হতে ব্যর্থ হয়েছে। পরিবর্তনের জন্য এই তদারকিটি সঠিক।

বিভিন্ন ধরণের গাছের গাছপালা বেশিরভাগ Coastal,৩০০ একরও বেশি দ্রাক্ষালতার নিচে অবস্থিত উপকূলীয় অঞ্চলের স্টেলেনবোশ জেলা, দেশের বৃহত্তম ওয়াইন অব অরিজিন (ডাব্লুও) অঞ্চলে রয়েছে। এটি এখানে যে কৃষক উজ্জ্বল হয়, আপিলের পর্বতমালার টপোগ্রাফি এবং সমুদ্রের সান্নিধ্যের জন্য ধন্যবাদ।

অঞ্চলের উষ্ণ জলবায়ু এবং শীতলতা সহ, দক্ষিণ-পূর্বের বাতাসের পাশাপাশি, এই কারণগুলি দক্ষিণ আফ্রিকার ক্যাব নির্দিষ্ট ফল দেয়: পর্যাপ্ত অম্লতা এবং মাঝারি অ্যালকোহল সহ অত্যধিক জামি নয়, পাকা এবং ফলমূল। নিউ ওয়ার্ল্ড ফল ওল্ড ওয়ার্ল্ড কাঠামো পূরণ করে।

স্টেলেনবোশকের বাইরে পার্ল এবং রবার্টসন অঞ্চলগুলিতে চমত্কার ক্যাবারনেট স্যাভিগনন পাওয়া যায়। পার্ল, স্টেলেনবোশের সিমোনসবার্গ পর্বতের অপর প্রান্তের উত্তরের প্রতিবেশী, সাধারণত কাঠামোযুক্ত ট্যানিনস এবং মাঝারি-মেয়াদী বৃদ্ধির সম্ভাবনা সহ ঘন, গা fr়-ফলের চাটি সরবরাহ করে। পূর্ব দিকে, রবার্টসনের লতাগুলিতে পাকা ক্যাসিস, বরই এবং তুঁত বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমৃদ্ধ, পূর্ণ দেহ এবং মখমল ক্যাবারেটস উত্পাদন করে। - লরেন বুজ্জিও

Reyneke 2015 ক্যাবারনেট Sauvignon (স্টেলেনবোশ) $ 136, 94 পয়েন্ট। দ্রাক্ষাক্ষেত্র ব্র্যান্ড।

Boekenhoutskloof 2016 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্টেলেনবোসচ) $ 69.93 পয়েন্ট। দ্রাক্ষাক্ষেত্র ব্র্যান্ড।

কেমরন্ট 2015 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্টেলেনবোসচ) $ 42, 93 পয়েন্ট। কিসেলা ফাদার অ্যান্ড পুত্র।

বোটানিকা 2017 বিগ ফ্লাওয়ার ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (স্টেলেনবোসচ) $ 20, 92 পয়েন্ট। পাস্কাল / শিল্ড নির্বাচন । সম্পাদকের পছন্দ ।

নোবেল হিল 2015 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (সিমোনসবার্গ-পারল) $ 22, 91 পয়েন্ট। ক্যানোপি ওয়াইন নির্বাচন। সম্পাদকের পছন্দ ।

Glenelly 2016 গ্লাস সংগ্রহ ক্যাবারনেট Sauvignon (স্টেলেনবোশ) $ 18, 90 পয়েন্ট। কেপ ক্লাসিক।