সৌজন্যে

এটিকে প্রত্যাবর্তন ছাগল বলুন। গর্নাচা। গ্রেনাচ। কামনৌ। প্রতিশব্দটি নির্বিশেষে, প্রমাণ স্পষ্ট: গ্রানাচে বিশ্বের অন্যতম বহুল পরিমাণে রোপিত আঙ্গুর হিসাবে র‌্যাঙ্কিং রাখে এবং এর জনপ্রিয়তা তুঙ্গে।

এখন কেন? বেশ কয়েকটি কারণ। ক্যাবারনেট, চারডননে, মালবেক এবং পিনোট নয়ার - সকলেই স্পটলাইটে দীর্ঘ রান উপভোগ করেছেন এবং গ্রাহকরা আগের চেয়ে অনেক বেশি বিকল্প আঙুরের জন্য উন্মুক্ত। মিশ্রণটিতে নতুন প্রজন্মের ওয়াইনমেকারদের যোগ করুন, অনেকে historicতিহাসিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির পুনরায় দাবি আদায় করছেন বা গ্রেনাকে স্পেন করার জন্য ফলন হ্রাস করার জন্য বর্তমানে প্রচলিত সতেজ, মার্জিত শৈলীতে রয়েছে। এবং বৈচিত্র্যের চাহিদা বৃদ্ধিতে সাম্প্রতিকতম হতে পারে, তবে আঙ্গুর দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে যা বিশ্বজুড়ে এটি প্রতিষ্ঠায় অবদান রেখেছিল। ফলাফল: পুরানো এবং নতুন বিশ্বের পকেটে পুরানো দ্রাক্ষালতার একটি ধন।

গ্রেনাচের heritageতিহ্য পূর্ব স্পেন এবং দক্ষিণ ফ্রান্স হিসাবে সংজ্ঞায়িত অঞ্চলগুলিতে কয়েকশো বছর আগের dates ক্যারিয়েনা, আঙ্গুরের জন্মস্থান এবং আধ্যাত্মিক হোম উভয়ই বিবেচিত, অনুকূল ক্রমবর্ধমান শর্ত সরবরাহ করে। গ্রেনেচে উত্তাপের একটি নথিভুক্ত ভালবাসা রয়েছে। এটি দেরিতে পাকা হওয়ায়, আঙ্গুরটি ভূমধ্যসাগরের শুষ্ক জলবায়ুতে সমৃদ্ধ হয়। উষ্ণ, উত্তপ্ত জলযুক্ত মাটি যেগুলি পিনোট নয়ারের সান্নিধ্যে ভোজ্যতা ভাজাতে পারে, গ্রেনাচে স্বাদ এবং গন্ধের সর্বোত্তম ঘনত্বের সুযোগ দেয়।

অ্যারাগানে তার সীমানা ছাড়িয়ে, গ্রেনাচ স্পেন এবং ফ্রান্স জুড়ে একইরকম মজাদার অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে। উল্লেখযোগ্যভাবে কাতালোনিয়ায়, গর্ণাচা টিন্তা নামে আঙ্গুরটি প্রিয়োরাতের ব্যয়বহুল লাল মিশ্রণগুলির মধ্যে একটি শীর্ষস্থানীয় জাত হয়ে উঠেছে।

ফ্রান্সে, গ্রেনাচের দুর্গটি দক্ষিণ রেনি ভ্যালি এবং আরও দক্ষিণে ভূমধ্যসাগর বরাবর অবস্থিত। চৈতুনিউফ-ডু-পেপ অবশ্যই, সবচেয়ে খ্যাতি অর্জন করেছে, এর পাথুরে মাটি ওজন এবং অতুলনীয় চরিত্রের সাথে ওয়াইন সরবরাহ করে। খুব বেশি দূরে নয়, গিগনডাসের চুনাপাথরের মাটি শক্তি এবং ট্যানিনকে ধার দেয়।

আরাগা ofনের মুকুট অনুসরণ করার পরে (দ্বাদশ-17 শতকের মধ্যে) গ্রেনাচ কর্ডিকা, সার্ডিনিয়ায় (যা 1297 থেকে 1713 অবধি আরাগান রাজ্যের অধীনে ছিল), দক্ষিণ ইতালি, সিসিলি, ক্রোয়েশিয়া এবং সমুদ্র পেরিয়ে গ্রীস পর্যন্ত বাসস্থান গ্রহণ করেছিলেন। আঠারো এবং 19 শতকে গ্রেনাচি অস্ট্রেলিয়া এবং অবশেষে ক্যালিফোর্নিয়ায় অবতরণ করে অ ইউরোপীয় অঞ্চলে একটি জাহাজে চড়েছিলেন।

১৯60০-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে শিরাজ এবং পরে ক্যাবারনেট সৌভিগনের কাছে হেরে যাওয়ার আগে অস্ট্রেলিয়ায় গ্রেনাচ সবচেয়ে বেশি রোপণ করা কৃষ্ণ আঙ্গুর জাত ছিল। আঙ্গুর একটি মিশ্রণ উপাদান বা সুরক্ষিত ওয়াইন উত্পাদন হিসাবে ব্যবহার করার জন্য প্রেরণ করা হয়েছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, উত্পাদকরা এর বহু মুখের প্রশংসা করে historicতিহাসিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র পুনরুদ্ধার করতে চেয়েছেন। দক্ষিণ আফ্রিকার বারোসা ভ্যালি এবং ম্যাকলারেন ভেলে দেশের প্রাচীনতম গাছপালা বেঁচে আছে। ম্যাকলারেন ভ্যালের গ্রেনাচ বেশিরভাগ তাড়াতাড়ি মদ্যপানের জন্য তৈরি করা হয়েছে, উজ্জ্বল লাল ফল, তাজাতা এবং মাঝে মাঝে ভেষজ নোট সরবরাহ করে। বারোসা কম চেরি ফলের মিষ্টান্ন সহ meatier, কাঠামোগত ওয়াইন দেয়।

ক্যালিফোর্নিয়ায় গ্রেনাচেরও একই ইতিহাস ছিল। মেনডোসিনো অবধি কেন্দ্রীয় সান জোয়াকুইন উপত্যকা জুড়ে বিস্তীর্ণ historicতিহাসিক আবাদ স্থায়ী হয়েছে, তবে সম্প্রতি অবধি সেই পুরানো লতার ফলগুলি বেশিরভাগ সস্তার, মিষ্টি, বাণিজ্যিক ওয়াইনগুলিতে গেছে। তবে রেনি রেঞ্জার্স নামক একটি স্ব-ডাবিং গ্রুপ আঙুরের খ্যাতি ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করেছিল, অংশটি রেনি ভ্যালি থেকে আমদানি করা নতুন দ্রাক্ষালতার উপাদান ব্যবহারের মাধ্যমে। আজ গ্রানাচের জন্য দুর্দান্ত সাইটগুলির মধ্যে সিয়েরা ফুথিলসের এল ডোরাডো এবং আমাদর কাউন্টি পাশাপাশি সান্তা বার্বারা, সান্তা ক্রুজ এবং পাসো রোবিলস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

প্রমাণ হিসাবে, গ্রেনেচে স্পেনের বাইরে ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে স্টাইল এবং প্রাসঙ্গিকতার পর্যায়ে চলে এসেছিল। আজকের গ্রাহক পছন্দগুলিতে পরিবর্তনের জন্য ধন্যবাদ, পরিমাণের চেয়ে বেশি মানের এবং মনোযোগযুক্ত, ভারসাম্যযুক্ত প্রোফাইলগুলি মনোযোগ কেন্দ্রীভূতকে গ্রেনেচেকে বাজারের সম্মুখভাগে আনতে সহায়তা করেছে। উদাহরণস্বরূপ, কারিয়েনার ওয়াইনগুলি গত এক বছরে তাদের মার্কিন বিতরণ দ্বিগুণ করেছে, নিঃসন্দেহে এই অঞ্চল এবং আঙ্গুর উভয়ের জন্য একটি আশাব্যঞ্জক চিহ্ন।

কারিয়েনা সম্পর্কে আরও জানুন >>