নিউ ইয়র্ক সিটির দুই ঘন্টা উত্তরে এবং হাডসন নদীর পশ্চিমে ক্যাটসিল পর্বতমালা অঞ্চল দীর্ঘদিন ধরেই শহুরে বাসিন্দাদের জন্য একটি নিরাপদ স্থান। এটি 1800 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে হডসন রিভার স্কুল শিল্পীদের কাছ থেকে ল্যান্ডস্কেপ চিত্রকরদের অনুপ্রাণিত করেছিল এবং 20 তম শতাব্দীর সূচনা হওয়ায় এটি জনবহুল নিউ ইয়র্ক সিটির আশ্রয় হয়ে উঠেছে। স্যানিটারিয়ামগুলি পরবর্তীতে বিলাসবহুল রিসর্টগুলিকে উত্সাহ দেয় যা 'বর্স্ট বেল্ট' নামে পরিচিত ছিল।

এখন, তরুণ লোকেরা এবং পরিবারগুলি ছুটির জন্য দেখায় এবং জীবনের মানের জন্য থাকার সিদ্ধান্ত নেয়। মানুষ উডস্টকের মতো শ্রম-শ্রেনী এবং পোস্ট-হিপ্পি ছিটমহলগুলিতে সুযোগ দেখে। এটি খাদ্য, আতিথেয়তা এবং ওয়াইন সম্পর্কে নতুন ধারণা সঞ্চারিত করতে সহায়তা করেছে।

এই অঞ্চলের সেরা কিছু খাওয়া এবং পানীয় ছোট শহরগুলিতে অবস্থিত অন্ধকার দেশের রাস্তার পাশে সেট করা নকশা-বান্ধব মোটেল, হোটেল এবং ইনসগুলির একটি নতুন জাতের occurs ক্যাটস্কিলের চারপাশে কোথায় ওয়াইন, বিয়ার এবং সিডার পান করতে হবে তার একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ এখানে।

লিভিংস্টন মনোরে ডি ব্রুস

পশ্চিমা / দক্ষিন ক্যাটস্কিলস

লিভিংস্টন মনোর আমেরিকান ফ্লাই-ফিশিংয়ের জন্মস্থান। বহিরঙ্গন ক্রীড়া অনুরাগীদের সাথে এর জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও ক্যাটসকিলের আপার ডেলাওয়্যার ভ্যালি অঞ্চল কয়েক দশকের অর্থনৈতিক ক্ষয়ক্ষতি ভোগ করেছে।

আজ, অঞ্চলটি পর্যটনটিতে একটি মিনি-বুমের মাঝে রয়েছে, কিছুটা অংশে কার্স্টেন হার্লো ফস্টার এবং তার স্বামী, সিমস ফস্টার, সহ-প্রতিষ্ঠাতা ধন্যবাদ পালক সরবরাহ আতিথেয়তা । লিভিংস্টনের শিকড় নিয়ে তারা নিউইয়র্ক সিটি ত্যাগ করে inতিহাসিক বিল্ডিংগুলিকে ইএন ও রেস্তোঁরা হিসাবে পুনরায় কল্পনা করতে। দম্পতির বর্তমান পোর্টফোলিওর সমন্বয়ে গঠিত আর্নল্ড হাউস এবং ডি ব্রুস লিভিংস্টন মনোরে, উত্তর শাখা ইন উত্তর শাখা এবং নাইন রিভার রোড ক্যালিকুনে। তাদের উন্নয়নের অতিরিক্ত প্রকল্পও রয়েছে।

এর মধ্যে ডিব্রেস হ'ল সত্য গন্তব্য ডাইনিং। ক্রিকসাইড হোটেলের একটি কক্ষ অতিথিদের তার কাচের প্রাচীরযুক্ত খাবারের ঘরে একটি টেবিল স্কোর করে। এক্সিকিউটিভ শেফ আকসেল থিলকুহলের নয়টি কোর্সযুক্ত মরসুম মেনু, ওয়াইন পেয়ারিংয়ের সাথে সম্পূর্ণ, এটি ক্যাটসকিলসে হাইপারলোকাল খাবারের সেরা অভিজ্ঞতাগুলির মধ্যে একটি।

হাডসন ভ্যালি ওয়াইন সিনে আপনার রোডম্যাপ

শহরতলির লিভিংস্টন মনোর পেরিয়েই, আর্নল্ড হাউজে সেভেন ফিঙ্গার লেকের মতো মদ oursেলে দেয় কনস্ট্যান্টিন ফ্রাঙ্ক ড ওল্ড ওয়ার্ল্ড ক্লাসিক পাশাপাশি। উত্তর ব্রাঞ্চ ইন, এক গ্রাম, বেশিরভাগ আমেরিকান স্টকের মধ্যে ঘুরছে যার মধ্যে কাঁচের সাহায্যে নিউ মেক্সিকো থেকে গ্রেট ব্রুট রয়েছে।

লিভিংস্টন মনোরে, থামুন ক্যাটসকেলার । এখান থেকে একটি কাঠের চালিত পিজ্জা এবং একটি বোতল সিডার অর্ডার করুন হারুন বুড় সিডার , তারপরে বিকেলে দূরে তাদের বাইরে পিকনিকের টেবিলগুলির একটি।

লিভিংস্টন মনোরের পশ্চিমে একটি ছোট্ট সম্প্রদায়, রোসকো বন্দরে রেড রোজ মোটেল ও ট্যাভার । রুমগুলি পুনরুদ্ধারকৃত কাঠের বিছানা এবং ভিনটেজ কলেজিয়েট স্পর্শগুলিকে যেমন 'ক্যাটস্কিলস ম্যাটস' দিয়ে সজ্জিত কলমের মতো অন্তর্ভুক্ত করে। সংলগ্ন শেভর স্থানীয় সিডার এবং নিউইয়র্ক ওয়াইন স্টক করে।

আঙুলের জলাশয়গুলি দেশটির একটি সম্পূর্ণ গাইড

পশ্চিমে প্রায় 20 মিনিট চালিয়ে যান এমিনেন্স রোড ফার্ম ওয়াইনারি । ছোট ওয়াইনমেকিং টিম রূপান্তরিত গরু গোলা থেকে বেরিয়ে কাজ করে এবং এটি টেকসই খামারে প্রাকৃতিক ওয়াইনমেকিং পদ্ধতি ব্যবহার করে ভিনিফেরা আঙ্গুলগুলি ফিঙ্গার লেক অঞ্চল থেকে উত্সাহিত। স্বাদ গ্রহণের দ্বারা হয়।

উত্তর-পূর্বে অ্যান্ডিসে অবস্থিত, একটি শান্ত শহরটি তার বুদ্ধিমান প্রধান রাস্তায় এবং এন্টিকের দোকানগুলির জন্য প্রশংসা করেছিল। তবে দেখার জন্য সর্বশেষ কারণ ওয়েসাইড সিডার । অ্যালেক্স উইলসন এনওয়াইসিতে একটি পা রাখেন, যদিও তিনি এখানে এখন আরও বেশি সময় ব্যয় করেছেন যে তাঁর পুনর্নির্মাণ শস্যাগায় স্থাপন করা কারিগর সিডারি আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ধূমপানযুক্ত ট্রাউট, ভেড়া মরিচ এবং মেষশাবক কাবাব পছন্দ মতো খাবারের পাশাপাশি ওয়েসাইড স্থানীয় নৈপুণ্য বিয়ার এবং আঞ্চলিক ওয়াইন সরবরাহ করে।

আপনি যদি রাতারাতি থাকেন, তবে একটি নৈশভোজ বুক করুন ব্রাশল্যান্ড খাওয়ার বাড়ি । ব্রুকলিন ট্রান্সপ্ল্যান্টস মালিকরা ব্রাশল্যান্ডের খামার ভাড়ার জন্য আন্তর্জাতিক প্রেস পেয়েছেন। ওয়াইন তালিকাটি ক্যাটস্কিলের নিজস্ব এমিনেন্স রোড থেকে সুদূর সুদূর সার্ডিনিয়া এবং ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জের দিকে টান। আপনার ঘরে আবার আনার জন্য যদি আপনার কিছু অফবিট দরকার হয় তবে তাদের দিল্লির ওয়াইন শপ ডিক্সির থামুন।

স্প্রুসটন ইন / ছবি এটির স্থানটি আমি আপনাকে বলছিলাম

পূর্ব / উত্তর ক্যাটস্কিলস

স্কিয়ার এবং স্নো বোর্ডাররা শীতকালীন খেলাধুলার জন্য উত্তর-পূর্বে জানেন know হান্টার মাউন্টেন এ, স্ক্রিবনারের ক্যাটসিল লজ একটি আধুনিক vibe প্রস্তাব। রেস্তোঁরা প্রত্যাশাগুলি কোমল হস্তনির্মিত পাস্তা, হাডসন ভ্যালি গরুর মাংস এবং মৌসুমী শাকসব্জিগুলি নিউইয়র্ক এবং আন্তর্জাতিক ওয়াইনগুলির সাথে পরিবেশন করে।

হান্টার মাউন্টেনের প্রতি সেঞ্চুরির কোনও শহর নেই, তাই কাছের ট্যানারসভিলে ভূমিকা পালন করে। হাডসন-চ্যাথাম ওয়াইনারি স্থানীয় চিজ, চারকুরি এবং তাপাসহ স্বাদ দেওয়ার ঘর রয়েছে। মালিকরা কার্লো এবং ডোমিনিক ডিভিটো হ'ল মদ তৈরির অন্যতম বড় সমর্থক ভিনিফেরা এবং বাকো নয়ারের মতো হাইব্রিড আঙ্গুর।

পাহাড়ের ঠিক দক্ষিণে, একমুখী উপত্যকাটি, একমুখী উপত্যকা স্প্রুসটন ইন । একটি ব্রুকলিন দম্পতি একটি জরাজীর্ণ মোটেলটি পুনরুদ্ধার করতে বনে অরণ্যে পালিয়ে গিয়েছিল, এই সিদ্ধান্তটি শুরু করে। অতিথিরা ভ্রমণ, দুর্বল সেল টাওয়ার এবং বারে পট দে ভিন ওয়াইন একটি গ্লাসের উপর বাতাসে রাস্তায় বাতাসের শুটিংয়ের জন্য আসেন at ওয়েস্ট কিল ব্রিউইং ।

সিলভিয়া / ছবি টেরেসা হরগান

সম্ভবত ক্যাটসকিলের পূর্ব প্রান্তের সবচেয়ে বিখ্যাত শহর হ'ল উডস্টক। মূলত শিল্পী উপনিবেশ, এটি পরে সঙ্গীতজ্ঞ এবং হিপ্পিজদের আস্তানা হয়ে ওঠে। এখন, তরুণ এবং মধ্যবয়সী অনুসন্ধানকারীরা শিল্প, যোগব্যায়াম অনুশীলন করতে এবং হোটেল এবং রেস্তোঁরাগুলি চালু করতে আগত।

সিলভিয়া যে পরের কুলুঙ্গি পূরণ করেছে। তার তীক্ষ্ণ বাহ্যিক আঁকা ক্লাসিক কালো দিয়ে শেফ ডরিস চোই এবং স্বামী নিল গ্রান্ট একটি কোরিয়ান মোড় দিয়ে কাঠের চালিত গ্রিলের বাইরে পরিশোধিত মরসুমের ভাড়া প্রস্তুত করেন। স্বাচ্ছন্দ্যময় বারটি প্রাকৃতিক-ঝোঁক, ছোট-উত্পাদক ওয়াইন প্রোগ্রামের পাশাপাশি দুর্দান্ত ককটেলগুলি .েলে দেয়।

শহরে মদের জন্য নতুন স্পট, প্রথম দিকে ভয়ঙ্কর একটি দেহাতি কাঠের গোলাগুলির ভিতরে মুডি ভিনটেজ পরিবেশ সরবরাহ করে, যা কাঠের মধ্যে স্টিম্পঙ্কের তৈরি করে। দিনের বেলা, পাহাড়ের সাথে লাগোয়া কাঠামো, মাড ক্লাব , কাঠ চালিত মন্ট্রিল ব্যাগেল বিক্রি করে এবং শহরের সেরা এস্প্রেসো টানেন।

2016 সালে, সিসেরোন মেগান রেনোল্ডস খুলল আর অ্যান্ড আর টেপরুম শহরের ধারে কিন্তু মজাদার বুনো আমেরিকান উত্সগুলির প্রতি তার আবেগ তাকে কাঁচা ওয়াইন আন্দোলনে নিয়ে গেছে। ফলাফল: উডস্টক প্রাকৃতিক ওয়াইন জন্য প্রথম স্থান। তার তালিকায় কাজ চলছে, এটি একটি ডজন নির্বাচন করেছে এবং সম্প্রতি অস্ট্রিয়ান বায়োডাইনামিক প্রযোজকের গ্রেনার ভেল্টলাইনারকে অন্তর্ভুক্ত করেছে জুর্তচিটস্চ এবং একটি সার্ডিনিয়ান ভারমেন্টো। প্রতিটি ওয়াইন এই বিভাগে নতুন যারা তাদের জন্য প্রাকৃতিক ওয়াইন একটি সহজ পোষক সরবরাহ করে।

দ্য মুড ক্লাব থেকে রুটি এবং প্যাস্ট্রি

উচ্চাভিলাষী ককটেল প্রোগ্রামের জন্য পরিচিত, এএন্ডপি বার্স ওয়াইন তালিকা মত নির্বাচনের জন্য দাঁড়িয়েছে ক্লেইন কনস্ট্যান্টিয়া দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক। তিন স্তরের রেস্তোঁরা, যা আগে একটি এএন্ডপি মুদি দোকান ছিল, এছাড়াও আরামদায়ক খাবারের একটি সম্পূর্ণ মেনু সরবরাহ করে।

নতুন উডস্টক ওয়ে হোটেল গ্রামের সঙ্গীত উত্তরাধিকারের সাথে টেকসই ডিজাইন মিশ্রিত করে। বব ডিলান একবার এর দরজাগুলি থেকে খুব দূরে উপরে উঠেছিল। সামনের ডেস্ক কনসার্ট এবং অনুষ্ঠানের সময়সূচী সরবরাহ করতে পারে তবে অতিথিরা তাদের নূন্যতম কক্ষে রেকর্ড প্লেয়ার থেকে নিজেকে দূরে সরিয়ে ফেলতে পারে।

ফেনিসিয়ার বহিরাগত সম্প্রদায়ের দিকে এগিয়ে যান। ছোট শহর, এসোপাস ক্রিক বরাবর টিউবিংয়ের জন্য পর্যটকদের কাছে জনপ্রিয়, বাইকার, ব্রুকলিনাইট এবং ফ্লাই ফিশারদের মিশ্র ঘাঁটি। উডস্টক ব্রিউং ওয়াইন পরিবেশন করে তবে এর মালিকরা স্থানীয় সিডারের জন্য একটি নরম জায়গা রাখে এবং তাদের স্ট্যান্ডার্ড ব্রুগুলির পাশাপাশি আলফা পার্টিকাল এবং প্রসঙ্গ এবং মেমরির মতো বিয়ারগুলির একটি ঘূর্ণন অফার করে offer

একই এলাকায়, পাইনের , বৃহস্পতিবার থেকে রবিবার পর্যন্ত উন্মুক্ত, দিনে ব্রঞ্চ এবং রাতে শক্তভাবে সম্পাদিত ওয়াইন তালিকা এবং ডিনার মেনু সরবরাহ করে। উইকএন্ডে লাইভ মিউজিক এবং বেশ কয়েকটি সহজ, হাওয়া-দাওয়া অতিথি ঘরগুলি রাতের খাবারের পরে বারটিতে গুঞ্জনটি ভাল রাখে।

কিংস্টনে শ্বেতবর্ণ

কিংস্টন

ক্যাটস্কিলগুলিতে প্রযুক্তিগতভাবে না হলেও এই historicতিহাসিক হাডসন নদীর শহরটিকে এই অঞ্চলের প্রবেশদ্বার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যাত্রী এবং সাপ্তাহিক ছুটির দিনে যাত্রীদের জন্য প্রধান বাস লাইন, ট্রেলওয়ে , কিংস্টন থেকে পশ্চিমে লোকেশনগুলির সাথে দর্শনার্থীদের সংযুক্ত করে। শহরে থাকার ব্যবস্থা হালকা, তবে Forsyth বি এন্ড বি মদ টুকরা এবং আধুনিক নকশা মিশ্রিত কক্ষগুলির সাথে সর্বাধিক সমসাময়িক পছন্দ।

রাতের খাবারের জন্য, বোইটসনের এর সমস্ত-ট্যাপ ওয়াইন তালিকাটি অন্বেষণ করতে একটি সুন্দর প্যাটিও রয়েছে। কাছাকাছি, বাগান টেবিল বন্য পশু যা গত গ্রীষ্মে খোলা হয়েছিল, শহরের সবচেয়ে আকর্ষণীয় ওয়াইন প্রোগ্রামকে গর্বিত করে। নির্বাচনগুলি টেকসই, জৈব এবং বায়োডাইনামিক উত্পাদকদের দিকে ভারীভাবে স্কিউ।

দুপুরের গ্লাস ওয়াইন, সিডার বা বিয়ার মিস করবেন না মোটামুটি খসড়া । একটি সারাদিনের ব্রু এবং বইয়ের স্পট যা pourালাও-ওঠা কফিগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে, এটি কিংস্টনের বিখ্যাত চার কোণে বসে। এটি আমেরিকাতে একমাত্র চৌরাস্তা যেখানে চারটি অক্ষত বিল্ডিং পূর্ব-বিপ্লব যুদ্ধ নির্মিত হয়েছিল।

অবশেষে, শ্যামাঙ্গিনী কিংস্টনে প্রথম ওয়াইন বার এবং প্রাকৃতিক প্রোগ্রাম ছিল। একটি প্যারিসের মনোমুগ্ধকর পরিবেশে নিমগ্ন, মালিকরা তারা যা পান করতে চান তা pourালেন, যা ন্যূনতম-হস্তক্ষেপের ওয়াইন হয়।

ব্লক নিচে, কিংস্টন ওয়াইন কো। আপনার মেঘলা এবং মজাদার বা জরিমানা এবং ফিল্টারযুক্ত ক্লাসিকের প্রয়োজন হোক না কেন, যাবার বোতলজাতীয় দোকান। এর স্টকের মধ্যে প্রচুর স্থানীয় লেবেল, ক্যানের ওয়াইন এবং ফ্রান্সের বায়োডাইনামিক স্টাফ রয়েছে।