ওয়াইন বেশ কয়েক সহস্রাব্দের জন্য গ্রীক সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হয়ে আছে। প্রাচীন গ্রীকরা মদপ্রেমীদের নথিভুক্ত করেছিলেন, তাদের সিম্পোজিয়া জমায়েতে দর্শনের বিষয়ে বিতর্ক করার সময় মিশ্রিত রেডগুলি মিশ্রিত করেছিলেন এবং ভারসাম্যহীন 'হাস্যরস' সহ অগণিত স্বাস্থ্যরোগের নিরাময়ের জন্য ওয়াইন গ্রহণ করেছিলেন। তারা আঙ্গুরের দেবতা ডায়নিসাসের উপাসনা করত। এবং গ্রীক প্রাচীনরা পুরো বিশ্ব জুড়ে ওয়াইন ব্যবসা করত, এমনকি ওয়াইন একটি বিশ্বব্যাপী ব্যবসা প্রতিষ্ঠার অনেক আগে থেকেই তাদের নিজস্ব অ্যাপিলিকেশন তৈরি করেছিল।

আজ গ্রীস তার মদ তৈরির traditionsতিহ্য অব্যাহত রেখেছে, তবে শতাব্দী ধরে ছোট ছোট উত্পাদন এবং সারগ্রাহী দেশীয় তালুতে মনোনিবেশ করার অর্থ এই যে একটি উদীয়মান, বিশ্বব্যাপী আকর্ষণীয় ওয়াইন অঞ্চল হিসাবে, দেশটি আঁকড়ে উঠছে। সম্প্রতি অবধি, প্রায় 300 টিরও বেশি দেশীয় আঙ্গুর জাত, প্রায়শই গ্রীক ভাষায় লেবেলযুক্ত এবং গার্হস্থ্য সীমানা ছাড়িয়ে কিছু নির্বাচিতদের কাছে পরিচিত, গ্রীক ওয়াইনের অনুরাগীদের উদীয়মান শিক্ষার বক্ররেখা উপস্থাপন করেছিল।

গ্রীক ওয়াইন শিল্প ফরাসি ক্লোনগুলির সাথে পরীক্ষা করে এবং মেরলট এবং ক্যাবার্নেটের মতো পরিচিত ওয়াইনগুলিকে মিশ্রণ করে গ্রীক নেটিভ আঙ্গুরের সাথে মিডিয়া এবং মদ ব্যবসায়ীদের প্রশিক্ষণ দেয় গ্রিসের লেবেল বোতলগুলির মেশিনগুলিকে আরও সহজভাবে এবং কয়েকটি উচ্চ মানের দিকে মনোনিবেশ করে responded বিভাগে প্রবেশের জন্য Assyrtiko এবং Xinomavro এর মতো দামের জাতগুলি।

গ্রীক ওয়াইন সাশ্রয়ী মূল্যের, তাজা এবং খাবার বান্ধব। এখানে বিভাগ এবং চারপাশের সংস্কৃতি সম্পর্কে একটি দ্রুত প্রাইমার, একবারে একটি করে চিঠি।

অ্যাসির্তিকো গ্রীক দ্বীপ সান্টোরিনিতে আগ্নেয়গিরির মাটিতে মূলত হাড়ের শুকনো সাদা মদ জন্মায় mine এখন পুরো গ্রিসে উত্পাদিত, ওয়াইনের চরিত্রটি ক্লাসিক শুকনো স্টাইল থেকে শুরু করে ফলের, নরম শৈলীর উপর নির্ভর করে এর উত্সের উপর নির্ভর করে এবং প্রায়শই যোগ করা কমনীয়তার জন্য মিশ্রিত হয়। সিগালাস এবং গাইয়া থেকে বোতল চেষ্টা করুন।

বোরো-বরুউ কর্ফু দ্বীপে তারাভিনাসে পরিবেশন করা একটি উদ্ভিজ্জ এবং পাস্তা স্যুপ। স্বাদযুক্ত স্থানীয় রান্না ছাড়াও, করফু কাকোট্রিগ্রিস এবং মোসচাটো আঙ্গুর থেকে তৈরি ছোট-ছোট গ্রাম ওয়াইনগুলির জন্য পরিচিত।

মদ তৈরির kingতিহ্য ক্রেট পৃথিবীর প্রাচীনতম ওয়াইন প্রেসটি আর্টানিসের ক্রিটান শহরে আবিষ্কার হয়েছিল প্রায় 4,000 বছর আগের back ক্রেটের নাতিশীতোষ্ণ, সুরক্ষিত জলবায়ু এটিকে একটি দুর্দান্ত মদ তৈরির স্থান হিসাবে তৈরি করে এবং সিরাহ, চারডননে, ভিলানা এবং কোস্টিফালি সহ অনেকগুলি জাত এখানে উত্পাদিত হয়। গ্রীসের ওয়াইনদের বিশ শতাংশ ক্রেইটে তৈরি। শীর্ষ নির্মাতাদের মধ্যে বৌতারি এবং দৌলুফাকিস অন্তর্ভুক্ত।

ডিওনিসাস তিনি ছিলেন প্রাচীন গ্রীক wineশ্বরীয় মদ, এবং তিনি ছিলেন নশ্বর মাতা এবং গ্রীক দেবতা জিউসের পুত্র। জনশ্রুতিতে বলা হয় যে ডায়নিসাস দক্ষিণ আফ্রিকার দক্ষিণাঞ্চলের স্টেরিয়া ইলাদায় গ্রীকদের কাছে মদের সংস্কৃতি চালু করেছিলেন। আজ, Att৫,০০০ একর লতাগুলি মূলত অ্যাবটিকাতে সাবটিয়ানো, রোডাইটিস এবং আথিরির মতো সাদা ওয়াইনগুলিতে রোপণ করা হয়েছে, এটি তার রিসিনা (রেজিনেটেড ডেজার্ট ওয়াইন) এর জন্যও বিখ্যাত।

এপিরাস গ্রিসের উত্তর-পশ্চিম কোণে একটি পাহাড়ি ওয়াইন মেকিং অঞ্চল। মাউন্টের opালের মাঝে অবস্থিত পিন্ডোস, এপিরাসের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি পৌঁছনো কঠিন, তবে সেখানে উত্থিত জাতগুলি খুব ভাল ওয়াইন উত্পাদন করে। দেবিনা, একটি traditionalতিহ্যবাহী সাদা জাত, স্থির, ঝলকানি এবং আধা-মিষ্টি ওয়াইন নোটের উত্পাদন করে। গ্লিনিভোস এবং কোটাগির মতো ওয়াইনারি দ্বারা উত্পাদিত রেডগুলিও সমাদৃত।

এপিরাস, গ্রীস / গেটিতে stoneতিহ্যবাহী পাথর সেতু

দ্য ফ্রেগু উইনারি হ'ল 230 বছরের পুরানো এস্টেট ওয়াইনারি ম্যাসোগাইয়া, অ্যাটিকার পূর্ব সমভূমি। মদ এবং তৃতীয় প্রজন্মের মালিক অসীমিনা ফ্রেগু গ্রিসের অন্যতম উল্লেখযোগ্য মহিলা দ্বারা পরিচালিত, ওয়াইনারিটির পোর্টফোলিওতে গ্রাডের জাত যেমন রোডাইটিস এবং ফাইল্রি পাশাপাশি চারডননে, স্যাভিগন ব্লাঙ্ক, টেমরানিলো, গ্রেনাচ রুজ এবং মের্লোট includes

গাইয়া উইনারি স্যান্টোরিনি এবং পেলোপনিসে প্রিমিয়াম, দেশীয় লাল এবং সাদা ওয়াইনগুলির উত্পাদক। ওয়াইনারিটি থ্যালাসাইটিসের জন্য পরিচিত, যা মহৎ আশির্তিকো আঙ্গুর থেকে তৈরি, এবং নিমিয়া থেকে একাধিক অ্যাজিওরগিটিকো ওয়াইন। এটি 1994 সালে লিওন করাতসালোস এবং ইয়িয়ানিস প্যারাস্কেভোপল্লোস প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। প্যারাস্কেভোপল্লোসকে গ্রীক-শিক্ষিত এনওলজিস্টদের নতুন প্রজন্মের একজন নেতা হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

হর্টা একটি traditionalতিহ্যবাহী গ্রীক থালা, যেখানে বুনো বা চাষ করা সবুজ শাক (যেমন ড্যান্ডেলিয়ন গ্রিনস) বাষ্পযুক্ত বা ব্লাঙ্কড করে সালাদ হিসাবে তৈরি করা হয়, তারপরে কেবল লেবুর রস এবং জলপাইয়ের তেল সাজাতে হয়। এটি হয় আলুর সাথে হালকা খাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে বা একটি সামুদ্রিক খাবারের সাথে জুড়ি দেওয়া যায়। এমন একটি থালা যা গ্রিসের শুকনো, নাজুক সাদা সঙ্গে পুরোপুরি জুড়ে।

আয়নিয়ান দ্বীপপুঞ্জ বিভিন্ন দেশীয় লাল এবং সাদা ওয়াইন উত্পাদন করে, যার মধ্যে অনেকগুলি দ্বীপে তৈরি করা হয় সিফেলোনিয়া । উপভোগ্য ও পাহাড়ী, দ্বীপটি হ'ল সাদা জাতের রোবোলার আবাস, এটি ১৩ শ শতাব্দীতে ভেনিসিয়ানরা প্রবর্তন করেছিলেন এবং সাসৌসি, একটি তরমুজ- এবং মধুর স্বাদযুক্ত সাদা প্রায়শই মিশ্রণের জন্য ব্যবহৃত হয়। স্বল্প পরিমাণে সাদা মাসক্যাট এবং মাওরোডাফনেও এখানে তৈরি করা হয়। জেন্টালিণী শীর্ষ আয়নীয় প্রযোজক।

জেসন স্বীকৃতিস্বরূপ গ্রীক পৌরাণিক ব্যক্তিত্ব ছিলেন, তিনি গোল্ডেন ফ্লাইসের সন্ধানে আর্গোনটসের নেতা হিসাবে বিখ্যাত। তিনি মধ্য পূর্ব গ্রিসের আধুনিক শহর ভোলোসের নিকটবর্তী থেসলির একটি প্রাচীন শহর আইলকাসের অধিকারী রাজা আইসনের পুত্র ছিলেন। আজ, থিসালি ভোলসের নিকটস্থ আঞ্চিয়ালসে সাবটিয়ানো এবং রোডাইটিসের তৈরি অরিজিনাল হোয়াইট ওয়াইনের একটি উপকরণ প্রস্তুত করেছেন।

কটিমা পাভলিদিস পরিশীলিত কিন্তু অ্যাক্সেসযোগ্য দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক ওয়াইনগুলির একটি উত্পাদক এবং এটি ফালাক্রো পর্বতের পাদদেশে নাটকীয় উত্তর-পূর্ব শহরটির নিকটে অবস্থিত। গ্রীক ওয়াইন ভিশনারি ক্রিস্টোফোরোস পাভালিডিস দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, এস্টেটের নেটিভ / বিদেশী মিশ্রনগুলি, যেমন স্যান্টোরিণী অ্যাসিরিটিকো এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক, বিশেষত ভাল।

গ্রীসে ক্রেট দ্বীপের আঙ্গিনা / গেটি

লেগোর্থি আঙ্গুর একটি বিরল তবে উল্লেখযোগ্য সাদা আঙ্গুর যা পেলোপনিজের কালভ্রিতায় উত্পন্ন। এটির আকর্ষণীয় সাইট্রিক এবং খনিজ স্বাদ এবং অ্যারোমেটিকসের কারণে একটি পুনর্জীবন অভিজ্ঞতা, ওয়াইনটি প্রাথমিকভাবে ওয়েনোফোরাস ওয়াইনারি Egio এর। ওয়াইন একটি উচ্চারিত অম্লতা সহ মাঝারি দেহযুক্ত।

মোছোফিলিরো পেলোপনিজের মান্টিনিয়ায় উত্পাদিত একটি সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন। ওয়াইনটি তার খাস্তা, তাজা চরিত্র এবং ফুলের গন্ধের জন্য মূল্যবান। এটি একটি অ্যাপ্রিশিফ বা খাবারের সাথে উপভোগ করা যায় - বিশেষত গ্রীষ্মের জন্য সতেজ সীফুড খাবারগুলি। মোসচোফিলেরো প্রস্তাবিত প্রযোজকদের মধ্যে অ্যান্টোনোপল্লোস, বৌতারি এবং তাসেলিপোস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

নওসা , ভার্মিয়ন মাউন্টের opালুতে অবস্থিত, এটি গ্রিসে নিবন্ধিত প্রথম এওসি অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি এবং দেশীয় আঙ্গুর, সিনোমাভ্রো থেকে তৈরি সুস্বাদু, পূর্ণ দেহযুক্ত লাল মদ তৈরি করে।

ওজো একটি পরিষ্কার, 80-প্রুফ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা গোড়ালি দিয়ে সুস্বাদু এবং গ্রিস জুড়ে ব্যাপকভাবে মাতাল। ইতালীয় সাম্বুকার মতোই, বাইজেন্টাইন কাল থেকেই আত্মাকে কিছু আকারে তৈরি করা হয়েছে। এর তীব্র গন্ধ একটি অর্জিত স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করা হয় এটি প্রায়শই জল, বরফ বা কোলা দিয়ে অ্যালকোহল কাটাতে মিশ্রিত করা হয়।

দ্য পেলোপনিজ এই অঞ্চলটি হোমের সময় থেকেই তার ওয়াইনগুলির জন্য খ্যাতিমান, যিনি এম্পেলোয়েসা নামে অভিহিত, যার অর্থ 'দ্রাক্ষালতা পূর্ণ', তবে কিছু ইতিহাসবিদ এখানে ians,০০০ বছর পূর্বে মদ তৈরির তারিখ করেছিলেন। বিবিধ মাইক্রোক্লিমেটস এবং টেরিন প্রজাতন্ত্রের বিভিন্ন জাতকে সমর্থন করে, বিশেষত নেমায়ার অ্যাজিরিগিটকো। পেলোপনেশিয়ান ওয়াইন সামগ্রিক গ্রীক ওয়াইন উত্পাদনের 25%। শীর্ষ উত্পাদনকারীদের মধ্যে পাপাইওননৌ, স্কোরাস এবং পালিভোস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

গ্রিসের পেলোপনিজের জন্য ওয়াইন প্রেমিকের গাইড

প্রাচীন গ্রীকরা সম্পর্কিত পনের উর্বরতার সাথে এবং এটি বিবাহের উত্সবগুলিতে উপহার হিসাবে দেওয়া হয়েছিল যেখানে বিবাহের কক্ষে প্রবেশের আগে কনের শ্বাসকে মিষ্টি করানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল। আরও বলা হয় যে প্যারিস দ্বারা আফ্রোডাইটকে দেওয়া সোনার আপেলটি আসলে একটি রান্না ছিল।

রডাইটিস অ্যাটিকা, ম্যাসিডোনিয়া, থেসালি এবং পেলোপনিসে জন্মে একটি গোলাপী রঙের আঙ্গুর। এটি সাইট্রিক স্বাদের সাথে সূক্ষ্ম সাদা ওয়াইন উত্পাদন করে।

সাবাতানো এটি অ্যাটিকা অঞ্চলের প্রধান আঙ্গুর এবং সিট্রাস ফল এবং ফুলের সুগন্ধযুক্ত মার্জিত, ভারসাম্যযুক্ত সাদা ওয়াইন উত্পাদন করে।

তারামোসালতা ফিশ রো, লেবু, পেঁয়াজ, জলপাই তেল এবং আলু দিয়ে তৈরি গ্রীক ধাঁচের ক্যাভিয়ার। এটি traditionতিহ্যগতভাবে কড বা কার্পের লবণযুক্ত এবং নিরাময় রো থেকে তৈরি এবং ক্ষুধা হিসাবে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। যদিও এটির দৃ fla় স্বাদের কারণে আদর্শ মদ-জুটিযুক্ত খাবার না, তরোমোসালতা স্যান্টোরিনি থেকে আসা অ্যাসির্তিকোর মতো খাস্তা সাদা with

তারামোসালতা / ছবির সৌজন্যে মেরেল এবং জুনাস, ফ্লিকার

ইউলিসিস হলেন প্রাচীন গ্রীক কবি হোমারের বিখ্যাত মহাকাব্য, ওডিসির নায়ক। যখন একচক্ষু সাইক্লোপসের মুখোমুখি হয়, ইউলিসিস দৈত্যকে এত মদ পান করতে প্ররোচিত করেছিল যে এটি মাতাল হয়ে গেছে। ইউলিসেস সাইক্লপসের চোখের জল বের করে পালিয়ে যায়।

ভাসিলোপিটা , সেন্ট বেসিলের কেক বা কিং এর কেক, একটি নতুন বছরের ডে গ্রীক রেসিপি। ভ্যাসিলোপাইটস ভিতরে একটি মুদ্রা দিয়ে বেকড হয়, এবং যে কেউ তাদের টুকরোয় মুদ্রাটি পায় সেটিকে পুরো বছরের জন্য শুভকামনা দেওয়া হয়। এটি পেলোপনিজের স্পিরোপলাসের স্পার্কলিং ওয়াইন বা এপিরাস থেকে স্পার্কলিং দেবিনা দিয়ে যুক্ত করুন।

মদ গ্রীসের সবচেয়ে সাধারণ পানীয় এবং এই অঞ্চলের ৪,০০০ বছরেরও পুরনো কিছু ইতিহাসবিদরা বিশ্বাস করেন যে গ্রিসের লোকেরা আরও দীর্ঘকাল ধরে মদ তৈরি করে আসছে।

জিনোমাভ্রো ম্যাসেডোনিয়া থেকে আসা একটি গা red় লাল / কালো নেটিভ আঙ্গুর, এবং এটি সমৃদ্ধ ট্যানিক শৈলীর জন্য পরিচিত। জটিল এবং স্থায়ী, ওয়াইন লাল ফলের স্বাদ, জলপাই এবং মশলা সরবরাহ করে এবং এটি ইতালীয় নেববিওলোর সমান। শীর্ষ নির্মাতারা অন্তর্ভুক্ত কতিমা কির ইয়ান্নি এবং আলফা এস্টেট ।

ইয়ারলাক হ'ল বৃহত গ্রীক / তুর্কি মাংসবলস সসে। মাংসের মিশ্রণে ভাত বা বালগুর অন্তর্ভুক্ত থাকে। এগুলি আর্দ্র তাপের মধ্যে রান্না করা হয় এবং অ্যাগ্রোলেমনো (গ্রীক লেবু / চিকেন স্যুপ) দিয়ে রসগুলি ঘন করা হয়। একটি সঙ্গে জুড়ি অ্যাজিরিজিটিকো নিমিয়া থেকে

জিউস গ্রীক পুরাণে দেবতাদের রাজা, মাউন্ট অলিম্পাসের শাসক এবং আকাশ ও বজ্রের দেবতা। প্রাচীন গ্রীকরা প্রায়শই জিউসকে সম্মান জানানোর জন্য মদ .েলে দেয়। ওয়াইন একটি ধর্মীয় উপহার ছিল, তবে পৌরাণিক কাহিনী অনুসারে জিউস দেবতাদের মদ পান করা থেকে বিরত করেছিলেন।

গ্রীক দ্রাক্ষাক্ষেত্র / গেটি