বেসিক

ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইস হল টেক্সাসের অনানুষ্ঠানিক ওয়াইন গ্রেপ। কারণটা এখানে.

এর নাম দেওয়া, আপনি চিন্তা করার জন্য ক্ষমা করেছেন ব্লাঙ্ক ডু বোইস একটি ফরাসি আঙ্গুরের জাত। এই আমেরিকান হাইব্রিড, 1968 সালে ফ্লোরিডা ইউনিভার্সিটিতে জন এ. মর্টেন্সেন দ্বারা তৈরি করা হয়েছে, এমিল ডুবইস নামে নামকরণ করা হয়েছে, 19 শতকের একজন বিখ্যাত ফরাসি আঙ্গুর চাষী যিনি শেষ পর্যন্ত আমেরিকায় চলে এসেছিলেন।

এর প্রতিরোধের জন্য আঙ্গুরের বংশবৃদ্ধি করা হয়েছিল পিয়ার্সের রোগ মিসিসিপি স্টেট ইউনিভার্সিটির কৃষিবিজ্ঞান গবেষণা অধ্যাপক এরিক টি. স্ট্যাফনে, পিএইচডি-র মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণাঞ্চলীয় ওয়াইন অঞ্চল জুড়ে একটি প্রচলিত ভাইরাস। যাইহোক, যখন এটি 1987 সালে বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য প্রকাশ করা হয়েছিল, তখন 'দক্ষিণে প্রচুর ওয়াইনারি না থাকায় এটির জন্য একটি বিশাল বাজার ছিল না,' তিনি বলেছেন।

অবশেষে, ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইস “কোনরকমভাবে পেয়েছিলেন টেক্সাস ', জেরি ওয়াটসন বলেছেন, অস্টিন কাউন্টি ভিনিয়ার্ডের মালিক এবং টেক্সাসের প্রথম দিকের ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইস চাষীদের একজন৷ তিনি ওয়াটসন ট্রেনিং সিস্টেমের পিছনের লোকও, যেটি বিশেষভাবে লতার জোরালো ছাউনি মোকাবেলা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল। যদি তার নিজস্ব ডিভাইসে ছেড়ে দেওয়া হয়, সবুজ বৃদ্ধি সম্পূর্ণরূপে আঙ্গুরকে ঢেকে ফেলবে, সূর্যালোক এবং তাজা বাতাসের অ্যাক্সেস বন্ধ করে দেবে-বিশেষ করে ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইসের জন্য সমস্যাযুক্ত, একটি আঙ্গুর ছত্রাক সংক্রমণের জন্য সংবেদনশীল। এই বিভক্ত ক্যানোপি সিস্টেমটি ভাল বায়ুপ্রবাহ এবং সূর্যালোকের জন্য অনুমতি দেয়।

'আমরা ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইসকে অন্য যেকোনো রাজ্যের তুলনায় আরও বিস্তৃতভাবে আলিঙ্গন করেছি,' ওয়াটসন টেক্সাসের আঙ্গুর চাষী সম্প্রদায় সম্পর্কে বলেছেন। 2000-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, লোন স্টার স্টেট ছিল আমেরিকার ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইস রাজধানী, ওয়াইন ব্যবসা বিশ্লেষণ অনুযায়ী .

তুমিও পছন্দ করতে পার: টেক্সাস ওয়াইন শক্তি সংগ্রহ করে, 6টি AVA দিগন্তে রয়েছে

তবে পিয়ার্সের রোগের প্রতি আঙ্গুরের প্রতিরোধই কেবল ওয়াইন নির্মাতারা প্রশংসা করতে পারেনি। তারা এর ফল-ফরোয়ার্ড এবং খাস্তা প্রোফাইলের জন্যও পড়েছিল। উল্লেখ করার মতো নয়, 'আপনি সফলভাবে ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইসের সাথে যেকোনও স্টাইলের ওয়াইন পেতে পারেন,' যোগ করেছেন পল এম বোনারিগো, মালিক এবং ওয়াইন মেকার। মেসিনা হফ ওয়াইনারি , যার টেক্সাস জুড়ে বেশ কয়েকটি অবস্থান রয়েছে। বছরের পর বছর ধরে, বোনারিগো ওক, মিষ্টি, শুষ্ক এবং ঝকঝকে সংস্করণ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছে।

তারা এটি করার একমাত্র ওয়াইনারি নয়। Tiffany Mencacci, winemaker এ হক দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি সান্তা ফে-তে, উপরে উল্লিখিত সমস্ত, সেইসাথে ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইস ব্যবহার করে একটি মাদেইরা-শৈলীর সুরক্ষিত ওয়াইন তৈরি করে; কেট কোলম্যান, একজন দক্ষিণ টেক্সাসের ওয়াইন মেকার, সম্প্রতি একটি তৈরি করেছেন ত্বক-সংযোগ কমলা ওয়াইন হাইব্রিড সঙ্গে.

টেক্সানরা শুধুমাত্র ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইসকে আলিঙ্গন করে না। জেফ ল্যান্ড্রি, এর সহ-মালিক এবং ভিন্টনার ল্যান্ড্রি দ্রাক্ষাক্ষেত্র লুইসিয়ানাতে, দুই দশকেরও বেশি সময় ধরে এই হাইব্রিডটি বাড়ছে। আজ, তিনি আধা-শুষ্ক, শুকনো, পোর্ট এবং ফ্রিজান্টে শৈলীতে বার্ষিক 3,000 থেকে 4,000 গ্যালন ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইস উত্পাদন করেন। বছরের পর বছর ধরে, ল্যান্ড্রি ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইস-এ আরও বেশি ভোক্তাদের আগ্রহ তৈরি করতে কাজ করেছে। এবং যখন তিনি এটি আরও রেস্তোঁরা এবং সুপারমার্কেটে দেখতে চান, 'লুইসিয়ানার বাইরে বিতরণ করার আমাদের কোনও উদ্দেশ্য নেই,' তিনি বলেছেন।

রাষ্ট্রীয় লাইন জুড়ে, টেক্সানরা অনুরূপ 'এটি স্থানীয় রাখুন' পদ্ধতি গ্রহণ করছে বলে মনে হচ্ছে। বোনারিগো স্বীকার করেছেন যে এটিকে আঞ্চলিক রাখা ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইসকে আরও জাতীয় দর্শকদের কাছে পৌঁছাতে বাধা দিতে পারে। উল্টো দিকে, 'গ্রাহকরা এটিকে দেখেন, 'যদি আমি টেক্সাস উপসাগর' আঞ্চলিক সাদা-এটি ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইস অনুভব করতে চাই,'' তিনি বলেছেন।