যেকোন টেক্সাস ওয়াইনমেকার সহজেই এই সত্যটি আবৃত্তি করতে পারে: টেক্সাস থেকে অনেক বড় ফ্রান্স , যা 11টি প্রধান ওয়াইন অঞ্চলের আবাসস্থল, এবং এখনও লোন স্টার স্টেটে মাত্র আটটি আমেরিকান ভিটিকালচারাল এলাকা (AVAs) রয়েছে। একটি ভাল সুযোগ আছে যা খুব দূরবর্তী ভবিষ্যতে পরিবর্তিত হবে।

টেক্সাসের জন্য ছয়টি নতুন AVA দিগন্তে রয়েছে—তিনটি গতিশীল অ্যাপ্লিকেশন সহ, এবং আরও তিনটি শীঘ্রই প্রস্তাবিত—আরো বেশি সংজ্ঞা এবং দৃশ্যমানতার সম্ভাবনার পরামর্শ দিচ্ছে যা, অনেক টেক্সাসের ওয়াইনমেকারদের জন্য, শিল্পের চিত্তাকর্ষক বৃদ্ধির কারণে অতিরিক্ত বোধ হয়।

'টেক্সাসের একটি খ্যাতি রয়েছে যে আমরা ভাল ফল জন্মাতে পারি না,' ফিল লোপেজ বলেছেন, এর মালিক সিলভার স্পার ওয়াইনারি উত্তর-মধ্য টেক্সাসে। এটি চিন্তা করার একটি পুরানো উপায়, তিনি বিশ্বাস করেন। “অনেক winemakers, শুরুতে, থেকে ফল আমদানি ক্যালিফোর্নিয়া এবং এটিকে টেক্সাস ওয়াইন বলে। এটা একটা কলঙ্ক আমাদের কাটিয়ে উঠতে হবে।”

কেন AVAs ব্যাপার

যদিও ওয়াইন আইনত মনোনীত AVA-এর বাইরে তৈরি করা যেতে পারে, তবে একটির মধ্যে অবস্থিত ওয়াইনারিগুলির একটি স্পষ্ট সুবিধা রয়েছে। প্রদত্ত অঞ্চল থেকে কেউ কী আশা করতে পারে তা আরও সংজ্ঞায়িত করতে সাহায্য করার পাশাপাশি—জলবায়ু, মাটি, টপোগ্রাফিক বৈশিষ্ট্য এবং আরও অনেক কিছু—এগুলি প্রিমিয়াম ওয়াইন অঞ্চলগুলির জন্য বাজারযোগ্য পরিচয় তৈরি করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

এটি একটি সত্য ইতিমধ্যে টেক্সাসে স্পষ্ট। 268টি প্রতিষ্ঠিত আমেরিকান ভিটিকালচারাল এলাকার মধ্যে দুটি বৃহত্তম টেক্সাসে। দ্য টেক্সাস উচ্চ সমভূমি AVA , যেখানে রাজ্যের 85% এরও বেশি ওয়াইন আঙ্গুর জন্মে, 8 মিলিয়ন একর জুড়ে বিস্তৃত। এমনকি বড় হয় টেক্সাস পার্বত্য দেশ AVA . 9 মিলিয়ন একর জমিতে (নিউ জার্সির প্রায় দ্বিগুণ এলাকা), এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তৃতীয় বৃহত্তম AVA হিসাবে বিবেচিত হয়

তুমিও পছন্দ করতে পার: টেক্সাস কি পরবর্তী গ্রেট ওয়াইন অঞ্চলের জন্য দেখার জন্য?

কিন্তু বৃহৎ AVA গুলি প্রতারণামূলকভাবে একজাতীয় ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য প্রদর্শিত হতে পারে, মাইক নেলসন বলেছেন, এর মালিক এবং ওয়াইন মেকার স্টারস ওয়াইনারি থেকে টেক্সাস পার্বত্য দেশে। “জলবায়ু, ভূতত্ত্ব, ভূগোল, উচ্চতা এবং সামগ্রিকভাবে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে টেরোয়ার টেক্সাস পার্বত্য দেশ AVA জুড়ে।'

এই প্রস্তাবিত AVA-এর মধ্যে কয়েকটির লক্ষ্য এই স্বতন্ত্র উপ-অঞ্চলগুলিকে হাইলাইট করা, সেইসাথে রাজ্যের অন্যান্য অংশগুলি যেখানে আঙ্গুরের চাষ ফলপ্রসূ বা অনন্যভাবে সফল।

Llano Uplift AVA

প্রস্তাবিত Llano Uplift AVA টেক্সাস পার্বত্য দেশ AVA কেন্দ্রে 1.3 মিলিয়ন একর বিস্তৃত। যদিও আশেপাশের এলাকাটি প্রাথমিকভাবে প্রাচীন চুনাপাথর দ্বারা গঠিত, তখন ল্যানো আপলিফ্ট হল গ্রানাইট এবং রূপান্তরিত শিলা দিয়ে তৈরি একটি গঠন, ব্যাখ্যা করেন ডঃ জাস্টিন শেইনার, টেক্সাস এএন্ডএম বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন সহকারী অধ্যাপক এবং ভিটিকালচার বিশেষজ্ঞ।

চুনাপাথর গ্রানাইটের চেয়ে নরম এবং সময়ের সাথে সাথে ক্রমাগত ক্ষয় হয়, যা পার্বত্য দেশের স্বাক্ষর পাহাড় তৈরি করে। গ্রানাইট , অন্যদিকে, আবহাওয়া আরও ধীরে ধীরে, বিভিন্ন সহায়ক মাটিতে ভেঙ্গে যায় - কিছু মোটা এবং বালুকাময়, কিছু ক্ষারীয় থেকে বেশি অম্লীয়। এই বৈচিত্রগুলি আঙ্গুর চাষীদের জন্য বিভিন্ন রোপণের পছন্দ সম্পর্কে জানায়।

এ আপলিফট দ্রাক্ষাক্ষেত্র , AVA এর কেন্দ্রস্থলে, ওয়াইন মেকার ক্লেয়ার রিচার্ডসন ইতালীয় জাতের সাথে কাজ করে, একটি ঘনীভূত এবং কোমল তৈরি করে মন্টেপুলসিয়ানো মসৃণ সঙ্গে ট্যানিন এবং একটি গোলাপ সাঙ্গিওভেস যে লাল বেরি এবং মাঝারি প্রকাশ করে অম্লতা . এস্টেট ম্যানেজার জিন ব্রাউন এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ব্যবস্থাপক জোসে অ্যালোনসোর মতে, আপলিফ্টের সবচেয়ে ফলপ্রসূ আঙ্গুর হল সাঙ্গিওভেস।

হিকরি স্যান্ডস এভিএ

ড্রু ট্যালেন্ট, এর মালিক ট্যালেন্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্র , ড্যান ম্যাকলাফলিন সহ রবার্ট ক্লে দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং Tesha Parr সলোমন এর পারর দ্রাক্ষাক্ষেত্র , সম্মিলিতভাবে Hickory Sands AVA-এর আবেদনের পিছনে চালিকা শক্তি। এছাড়াও চূড়ান্ত অনুমোদন মুলতুবি, এটি Llano Uplift এর উত্তর-পশ্চিম কোণে অবস্থিত।

হিকরি অ্যাকুইফারের উপরে 1,500 ফুট উচ্চতায় প্রস্তাবিত AVA-এর অবস্থান এবং এর পচনশীল গ্রানাইট এবং বেলেপাথর নুড়ির মাটির গঠন প্রদর্শনের জন্য McLaughlin ArcGis, একটি ম্যাপিং সফ্টওয়্যার ব্যবহার করেছিলেন। প্যার সলোমন বলেছেন যে নতুন AVA গুলি এমন এক সময়ে বিকশিত হচ্ছে যখন টেক্সাসের আদর্শ ওয়াইন গ্রাহক জ্ঞানী এবং 'ভেদের জন্য ক্ষুধার্ত।'

লুকানো জল AVA

রাজ্যের সুদূর পশ্চিম দিকে, প্রস্তাবিত হিডেন ওয়াটারস এভিএ এল পাসোর পূর্বে চিহুয়াহুয়ান মরুভূমিতে রয়েছে। অঞ্চলটি টেক্সাসের সবচেয়ে উঁচু গুয়াডালুপ পিকের ছায়ায় অবস্থিত। যদিও বার্ষিক বৃষ্টিপাত কম, জল উপত্যকায় চলে যায়, একটি উপ-জল তৈরি করে যা ভূগর্ভস্থ নদীর মতো ভাসতে থাকে। গ্রীষ্মকালে তাপ চরম হতে পারে, তবে উচ্চ মরুভূমি রাতে উল্লেখযোগ্যভাবে শীতল হয়, যা আঙ্গুরকে আরাম করার সময় দেয়।

ড্যানি হেরেডিয়া, এর মালিক ডেল ভ্যালি দ্রাক্ষাক্ষেত্র , ব্যাখ্যা করে যে এখানে অনেক পুরানো লতাগুলি বিভিন্ন ধরণের থেকে জটিল ওয়াইন তৈরি করে ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক , Petit Verdot , চেনিন ব্ল্যাঙ্ক , মাস্কাট এবং টেম্প্রানিলো . তিনি বিশ্বাস করেন যে প্রস্তাবিত AVA জায়গার অনুভূতিকে সিমেন্ট করতে সাহায্য করবে।

হেরেডিয়া বলেছেন, 'AVA গুলি সর্বদা কথোপকথনের অংশ।' 'বিভিন্ন অঞ্চলগুলি বিভিন্ন জিনিসের জন্য পরিচিত হওয়ার ফলে আমরা সকলেই সুবিধা নিতে পারি এবং গর্বিত হতে পারি এমন একটি পরিচয় তৈরি করে।'

পথে আরও AVA অ্যাপ্লিকেশন

বলটি ইতিমধ্যেই হিডেন ওয়াটারস, হিকরি স্যান্ডস এবং ল্যানো আপলিফ্ট এভিএ-এর জন্য ঘুরছে; যাইহোক, অ্যালকোহল অ্যান্ড টোব্যাকো ট্যাক্স অ্যান্ড ট্রেড ব্যুরো (টিটিবি) এর সাথে 2024 সালের আবেদনের জন্য আরও তিনটি AVA নির্ধারণ করা হয়েছে৷

একটি হল অস্থায়ীভাবে নামকরণ করা Pedernales River Basin AVA। রাজ্যের অন্যতম জনপ্রিয় ওয়াইন পর্যটন রুট বরাবর ফ্রেডেরিকসবার্গ এবং এর আশেপাশে টেক্সাস হিল কান্ট্রির মধ্য দিয়ে নদীর ফিতা। সেই উপ-অঞ্চলে, সম্ভাব্য AVA-এর সমর্থকরা দাবি করে যে পাললিক স্তরগুলি ওয়াইনগুলিতে সূক্ষ্মতা তৈরি করতে একসাথে কাজ করে। চুনাপাথরের উপস্থিতি, যা উজ্জ্বলতা থেকে নিজেকে ধার দেয় এবং খনিজতা , ওয়াইনগুলিতে সেই বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে, বিশেষ করে অ্যাব অ্যাস্ট্রিসের ক্লেরেট ব্লাঞ্চের মতো সাদাদের মধ্যে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: টেক্সাসের ফ্রেডেরিকসবার্গে উদীয়মান ওয়াইন দৃশ্য

' দোআঁশ এবং কাদামাটি পৃষ্ঠের দিকে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে, যখন নীচের পচনশীল চুনাপাথর ভারী বৃষ্টির পরে আর্দ্রতা নীচে এবং বাইরে নিয়ে যায়,” নেলসন বলেছেন।

দ্য ব্রাজোস নদী অববাহিকা বরাবর একইভাবে ডোরাকাটা মাটি আছে ক্রস টিম্বার ওয়াইন ট্রেইল উত্তর-মধ্য টেক্সাসে, যেখানে একটি ক্রস টিম্বার্স এভিএ তৈরি হচ্ছে। লোপেজ দেখতে পান যে এলাকার টানাট বিশেষ করে আর্দ্রতা, ছত্রাকের চাপ এবং পোকামাকড় দ্বারা সৃষ্ট চ্যালেঞ্জের 'বুলিস থ্রু'।

ব্রাজোস টেক্সাস জুড়ে 840 মাইল প্রবাহিত, মেক্সিকো উপসাগরের দিকে ভ্রমণ করে। এটি একটি সম্ভাব্য উপসাগরীয় উপকূল AVA মধ্যে ক্রমবর্ধমান অবস্থার অবহিত. এটি সম্পর্কে আলোচনা চলছে, পল বোনারিগো দ্বারা সমর্থিত, একজন দ্বিতীয় প্রজন্মের মালিক এবং ওয়াইন মেকার মেসিনা হফ , টেক্সাসের বৃহত্তম ওয়াইন উত্পাদকদের একজন, এবং কিমব্রো জেটার, এর মালিক প্রান্তিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র নাভাসোটা এবং উপসাগরীয় উপকূল ওয়াইনগ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি। উভয়ই বিশ্বাস করে যে অঞ্চলটি শেষ পর্যন্ত একাধিক AVA অ্যাপ্লিকেশনে বিভক্ত হবে।

ব্লাঙ্ক ডু বোইস , একটি হাইব্রিড যা 1988 সালে ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়ে উদ্ভূত হয়েছিল এবং Lenoir, একটি শক্ত দেশি আঙ্গুর যা জন্য আদর্শ বন্দর , উপসাগরীয় উপকূলে আঞ্চলিক জাত সংজ্ঞায়িত করছে। Blanc Du Bois একটি স্থির বা হিসাবে বহুমুখী স্পার্কিং ওয়াইন এবং হৃদয়ে আছে Crochet ওয়াইন এর প্রোগ্রাম করা কাঠ।

সেই আঙ্গুরগুলি উপকূলের নীচেও ব্যবহৃত হয়। দক্ষিণ পাদ্রে দ্বীপের কাছে কল্পনা করা রিও গ্র্যান্ডে ভ্যালি এভিএ, মেক্সিকো উপসাগর এবং রিও গ্র্যান্ডে নদীর মধ্যে চারটি কাউন্টি বিস্তৃত।

'আমাদের এবং অন্য সবার মধ্যে 300 মাইল প্রেইরি খামার জমি রয়েছে,' বলেছেন আর্থার ডেলগাডো, ওয়াইন মেকার এবং মালিক বনিতা ফ্ল্যাট ফার্ম এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র , যা লস ফ্রেসনোসের উত্তর-পূর্বে অবস্থিত। যদিও প্রতিদিনের দক্ষিণ-পূর্ব দিকের বাতাস, উষ্ণ মাটির তাপমাত্রা এবং খরার সময় চ্যালেঞ্জগুলি উপস্থাপন করে, ভালভাবে অভিযোজিত ব্ল্যাঙ্ক ডু বোইস, লেনোয়ার এবং কনভেন্ট আঙ্গুর-আঙ্গুর পরিবারের অংশ যা 16 শতকে স্প্যানিশ মিশনারিরা উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকায় নিয়ে এসেছিলেন-আঞ্চলিক পার্থক্য প্রদান করে। ডেলগাডো গোলাপ তৈরির জন্য কনভেন্ট আঙ্গুর ব্যবহার করে, যখন রিকার্ডো রুবিয়ানো, বিকাশকারী এবং মালিক রুবিয়ানো দ্রাক্ষাক্ষেত্র হার্লিংজেনে, তার পোর্ট ওয়াইনে এই ঐতিহাসিক ফলটি তুলে ধরেছেন, যা বর্তমানে ব্যারেল বার্ধক্য।

তুমিও পছন্দ করতে পার: আমেরিকান দক্ষিণ-পশ্চিমের বৈচিত্র্যময়, টেরোয়ার-চালিত ওয়াইনগুলি অন্বেষণ করা

এটি বৈচিত্র্য, ইতিহাস এবং টেরোয়ারের এই আঞ্চলিক পার্থক্য যা টেক্সাসের ওয়াইন প্রস্তুতকারক এবং আঙ্গুর চাষীদের এই নতুন AVAগুলির জন্য চাপ দিতে বাধ্য করেছে। এটি করা, তারা বিশ্বাস করে, রাষ্ট্রের ক্রমবর্ধমান ওয়াইন শিল্পকে জাতীয় স্কেলে স্বীকৃতি অর্জনে আরও সাহায্য করবে এবং রাজ্যের বিভিন্ন আঙ্গুর চাষের অঞ্চলগুলিকে আলাদা করবে৷

জানুয়ারী Wiese, নির্বাহী পরিচালক টেক্সাস হিল কান্ট্রি ওয়াইনারি , বলেন যে যখন টেক্সাস হিল কান্ট্রি এভিএ 1991 সালে মনোনীত হয়েছিল, তখন শুধু নাম প্রতিষ্ঠা করা লক্ষ্য ছিল। এখন, তিন দশকের প্রবৃদ্ধির পরে, আরও শিল্প নেতারা নতুন AVA অনুসরণ করছেন।

'তাদের দৃষ্টি আছে এবং আরও কিছুর জন্য গাড়ি চালাচ্ছে,' উইজ বলেছেন। 'তারা টেক্সাস ওয়াইনের জন্য আরও চায়।'