তৈরির অন্যতম কৌশলগত দিক ককটেল বাড়িতে রেসিপিগুলিতে ডাকা নির্দিষ্ট বোতলগুলির প্রশস্ততা, খুব কম লোকই হাত ধরে রাখে।

তবে, রান্না করার মতো, আপনার বাড়িতে যা আছে তার উপর ভিত্তি করে ককটেল উপাদানগুলি অদলবদল করা সহজ। কখনও কখনও, এটি আপনাকে ক্লাসিক ককটেলগুলিতে নিজের স্বাক্ষর সমৃদ্ধ করতে বিকাশ করতে পারে। আপনি পরের বার বোতল দোকানে ভ্রমণ করতে চান না তার জন্য এখানে কয়েকটি টিপস রইল।

ট্রিপল সেক, নমুনা বা কাহলিয়া নেই? সমস্যা নেই

আমরা যেমন করেছি পূর্বে আচ্ছাদিত , বেশিরভাগ ককটেলগুলি মুষ্টিমেয় স্বাদের প্রোফাইলগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখে: মিষ্টি, স্পিরিট, টক এবং / বা তেতো। সুসংবাদটি হ'ল বেশিরভাগই বিনিময়যোগ্য। এইভাবে বারটেন্ডাররা হাজার হাজার ককটেল আপাতদৃষ্টিতে মুখস্থ করে রাখে — কয়েকটি রেসিপি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই একই হয়, কয়েকটি ছোট টুইট রয়েছে with

বাড়িতে অসংখ্য ককটেল তৈরির জন্য বারটেন্ডারের গোপন সূত্র

নির্দিষ্ট উপাদানগুলিতে দেখা গেছে যে আপনার ঘরের মধ্যে প্রায়শই ঘাটতি থাকে না আপনি ট্রিপল সেকেন্ডের মতো লিক্যুয়র দ্বারা মূর্ত মিষ্টি বিভাগে পড়েন, কাহলিয়া , ক্যাসিস, সেন্ট জার্মেইন ইত্যাদি। যখন প্রতিটি লিকারের নিজস্ব স্বাদ থাকে, তবে বেস উপাদানগুলির বেশিরভাগ অংশ চিনি। এই উপাদানগুলির মধ্যে একটি অনুপস্থিত যখন একটি ভারসাম্য ককটেল তৈরি করতে, আপনি সাধারণত একই পরিমাণে সরল সিরাপ, বা জল এবং চিনিতে 1: 1 মিশ্রণ দিয়ে বিকল্প করতে পারেন।

যদিও আপনি এখনও স্বাদের একটি উপাদান হারিয়ে ফেলছেন। ক ডেইজি ফুল ট্রিপল সেকেন্ডের পরিবর্তে সরল সিরাপ দিয়ে তৈরি করা এখনও সুস্বাদু হবে তবে আপনি কমলাতে থাকা ইঙ্গিতটি হারিয়ে যাবেন যা পানীয়তে স্বাক্ষরযুক্ত (এবং বাস্তবে আপনি একটি টকিলা তৈরি করবেন জিমলেট )।

আপনি হাতছাড়া ফলের রস এবং অন্যান্য আইটেমের মাধ্যমে সংশ্লিষ্ট স্বাদগুলির স্প্ল্যাশ যোগ করে এই নিখোঁজ উপাদানগুলির জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে পারেন। একটি মার্গারিটারে ট্রিপল সেকেন্ডটি সহজ সিরাপ এবং কমলার রসের আউন্স দিয়ে আস্তে আস্তে আস্তে করা যায় (বাস্তবে, এমনকি একটি ক্লাসিক মার্গারিটাও প্রায়শই আসল কমলার রসের স্প্ল্যাশ থেকে উপকৃত হতে পারে)। আপনার কাছে যদি বাড়ির চারপাশে কাহলিয়া বা অন্যান্য কফি লিকারের বোতল না থাকে তবে সাধারণ সিরাপ এবং ব্যবহার করুন কিছু এস্প্রেসো যোগ করুন বা দৃ strongly়ভাবে ব্রিফ কফি।

অন্যান্য উপাদান যেমন গ্রেনেডাইনস বা আনুষাঙ্গিক যথাক্রমে ডালিম বা আঙ্গুরের রসের সাথে সরল সিরাপের সংমিশ্রণে উড়ানের দিকে পাম্পলমোসেস করা যেতে পারে। আপনি যদি আরও দৃ fla় স্বাদ চান এবং আরও কিছুটা সময় চান তবে আপনি কম তাপের সাথে সসপ্যানে সরাসরি চিনি দিয়ে এই রসগুলি মিষ্টি করতে পারেন।

কীভাবে সিরাপ এবং ইনফিউশন তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আরও জানুন এখানে ।

বারটেন্ডার বেসিক: কীভাবে ইনফিউশন এবং সিরাপ তৈরি করবেন

আপনি ভার্মাথের বাইরে থাকলে ঠিক আছে

আমাদের আছে সম্পর্কে কথা বলা কেন ভার্মউথ ককটেলগুলির যেমন একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ, তবে একটি চিমটিতে, এই সুগন্ধযুক্ত, সুরক্ষিত ওয়াইনগুলি আপনার হাতে থাকা নিয়মিত ওয়াইন দিয়ে সরিয়ে দেওয়া যেতে পারে, সম্ভবত কয়েকটি টুইটের সাহায্যে।

শুকনো ভার্মাথগুলি অনেকগুলি শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে অদলবদল করা যায়, যদিও এটি নিরাপদভাবে খেলতে হয়, সেই ওয়াইনগুলির লক্ষ্য রাখি যা একটি গোলাকার প্রোফাইল থাকে, কম উচ্চারণযুক্ত অম্লতা সহ বা কিছুটা ওক দেখা যায়। ভাবি চারডননেস উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া বনাম পাতলা থেকে চাবলিস ।

ব্লাঙ্কের জন্য ভার্মোথস , যার স্পর্শটি আরও মিষ্টি হয়, একটি শুকনো রিসলিংয়ের মতো কিছুটা অবশিষ্টাংশযুক্ত চিনিযুক্ত ওয়াইন তৈরির লক্ষ্য রাখে। ফিনো শেরি ককটেলগুলিতে ভার্মাথের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করতে পারে।

আপনি যদি মিষ্টি ভার্মোথ প্রতিস্থাপনের সন্ধান করছেন তবে পোর্ট একটি আকর্ষণীয় বিকল্প যা আপনার পানীয়কে নতুন গভীরতা এনে দেয়। একইভাবে, মাসকট অম্লতা এবং অ্যারোমেটিক্সগুলিতে মিষ্টতার একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য সরবরাহ করে যা ককটেলগুলিতে ভাল খেলে play

বারটেন্ডারের মূল কথা: এত ককটেলগুলিতে ভার্মাথ কেন?

ককটেলগুলিতে মিষ্টি ভার্মাথের প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহার করতে আপনি বাকী রেড ওয়াইনকে মিষ্টি করতে পারেন। এটি করার সময়, এমন ওয়াইনগুলি থেকে দূরে থাকাই ভাল যেগুলির একটি অতিমাত্রায় ওকি প্রোফাইল রয়েছে বা অতিরিক্ত মাত্রায় রয়েছে are ট্যানিক । মিষ্টি / লাল ভার্মোথ outhতিহ্যগতভাবে সাদা ওয়াইন বেসের সাথে শুরু হয় এবং এর রঙটি ক্যারামেলাইজড সুগার থেকে আসে, তাই পরিণতি সাধারণত খুব বেশি খাঁজ লাগে না।

আপনি আপনার অবশিষ্ট রেড ওয়াইন চিনি বা সাধারণ সিরাপের সাথে মিষ্টি করতে পারেন, তবে আপনার প্যান্ট্রির চারপাশে ঝাঁকুনির মতো দেখতে আপনার আরও কোনও মিষ্টি উপাদান রয়েছে যা বিভিন্ন স্বাদ যুক্ত করতে পারে। একটি জার থেকে সিরাপ ম্যারাছিনো চেরি আপনার ফ্যাক্স-ভার্মাউথকে অতিরিক্ত মাত্রা দিতে পারে এবং ক ম্যানহাটন ফলের ফরোয়ার্ড রেড ওয়াইন এবং আউন আদা সিরাপের সাথে আউন্স দিয়ে তৈরি করা একটি আনন্দদায়ক বিকল্প।

যারা ঘরের তৈরি ভার্মাথের সাথে আরও পরীক্ষা করতে চান, আমাদের দেখুন এখানে সম্পূর্ণ রেসিপি ।