ইতালিতে গোলাপী ওয়াইন উত্পাদন নতুন কিছু নয় some কিছু ক্ষেত্রে এটি মধ্যযুগের হয়ে থাকে। তবে বৈশ্বিক মদ্যপানকারীরা সমস্ত কিছুর সাথে তাদের মোহ বাড়িয়ে তোলে গোলাপী , ইতালির গোলাপী ওয়াইনগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখার জন্য এটি কার্যকর বা useful রোস্টোস ।

ইতালিতে উত্পাদিত শত শত আঙ্গুর জাতের মধ্যে কয়েকটি মুষ্টি রোসাতো উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়, যার ফলস্বরূপ খুব আলাদা ওয়াইন হয়। অনেকগুলি একই রকম সুপরিচিত রফতানিতে ব্যবহৃত আঙ্গুর চিয়ানতি , আমারোন এবং বারলো । অন্যরা কিছুটা বেশি রহস্যময়, তবে এটি আবিষ্কারের পক্ষে মূল্যবান।

ভূমধ্যসাগরীয় উত্স সহ ইতালির রোসাটো উত্পাদনকারী কয়েকটি আঙ্গুরের তালিকা এখানে।

রোসাতো তৈরিতে ব্যবহৃত পুগলি আঙ্গুর মধ্যে রয়েছে নিগ্রোমামারো, প্রিমিটিভো এবং বোম্বিনো নেরো। গেটির ছবি

আগলিয়ানিকো

যেমন পিছনে ঘন চামড়াযুক্ত আঙ্গুর কাঠামোগত , বাসিলিক্যাটারে ক্যাম্পানিয়ের তৌরসি এবং আগলিয়ানিকো দেল শকুন হিসাবে বয়সের উপযুক্ত লালগুলিও অ্যাক্সেসযোগ্য, পানীয়ের জন্য প্রস্তুত গোলাপী ওয়াইন তৈরি করে। এই গা bold় রোসাতোগুলি উজ্জ্বল বেরি টোনগুলির সাথে সজ্জিত এবং তাদের উত্স অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পুষ্পশোভিত বা খনিজ সংক্ষিপ্তসারগুলি প্রদর্শন করতে পারে।

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা হয়েছে আগলিয়ানসিও রোস্টোস এখানে ।

বোম্বিনো নিরো

বেশিরভাগ উত্তর পুগলিয়ার ক্যাসেল দেল মন্টি অঞ্চলে পাওয়া যায়, এই পাতলা চামড়ার আঙুরের গোছা অসম হয়। এর ফলে বেশি পরিমাণে রসের ফল পাওয়া যায় অম্লতা এবং চিনি কম, একটি উত্সাহ, হালকা শরীরের রোসাতো জন্য স্বাগত বৈশিষ্ট্য। এই ফল-ফরোয়ার্ড ওয়াইনগুলির মধ্যে তরমুজ এবং সাইট্রাস টোন প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।

সম্প্রতি বোম্বিনো নিরো রোসটোস পর্যালোচনা করেছেন এখানে ।

কামনৌ

ইতালির নাগরিক হলেও ক্যাননৌ, ফ্রান্সে গ্রানাচে এবং স্পেনের গার্নাচা নামেও পরিচিত, সার্ডিনিয়ার অন্যতম শীর্ষ লাল জাত। ক্যানোনৌ ডি সারডেগনা ডেনোমিনাজিওন ডি অরিজিন কন্ট্রোলটা (ডিওসি) এর আওতায় থাকা রোসাতোসগুলিতে কমপক্ষে 85% আঙ্গুর অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। দ্বীপ-প্রশস্ত আইসোলা দেই নুরাগি ইন্দিকাজিওন জিওগ্রাফিকা টিপিকার (আইজিটি) অধীনে লেবেলযুক্তদের মধ্যে বোভালে, ক্যারিগানো এবং মনিকার মতো আঞ্চলিক আঙ্গুরের ভাণ্ডার থাকতে পারে। এই ওয়াইনগুলিতে স্ট্রবেরি-গোলাপী আভা সাধারণ, যেমন রসালো লাল বেরি, চূর্ণযুক্ত ফুল এবং ভেষজগুলির স্বাদযুক্ত গোলাকার শরীর body

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা ক্যাননৌ রোসটোস হলেন এখানে ।

রোস ওয়াইন একটি দ্রুত গাইড

করভিনা

ভ্যালপোলিকেলা এবং অ্যামেরনের প্রধান উপাদান, এই আঙ্গুর নামটি সম্ভবত ইতালিয়ান-বেগুনি রঙের চামড়ার জন্য ইটালিয়ান ভাষায় 'ছোট্ট রেভেন' অনুবাদ করে। 1800 এর দশকের শেষের দিক থেকে, বার্ডোলিনোতে, গার্ডা লেকের পূর্ব প্রান্তে, এটি স্থানীয়ভাবে চিয়ের্ত্তো নামে পরিচিত রোসাটো তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। .তিহাসিকভাবে, এগুলি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল রক্তপাত বা রক্তপাত পদ্ধতি, যা ত্বকের সাথে সংক্ষিপ্ত যোগাযোগের পরে রেড ওয়াইন রসের একটি অংশকে রক্তাক্ত করে রোজাতো উত্পাদন করতে পারে। যাইহোক, অনেক ওয়াইনারি পূর্বের ফসল এবং ত্বকের সংক্ষিপ্ত যোগাযোগের মাধ্যমে ফ্যাকাশে গোলাপী স্টাইল তৈরি করে। এগুলি হ'ল টাটকা, জেস্ট এবং হালকা দেহযুক্ত, খাস্তাযুক্ত লাল বেরি টোন এবং ভঙ্গুর ফুল এবং মশালির ঘনত্বের সাথে।

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা হয়েছে কারভিনা রোসটোস এখানে ।

গ্যাগলিওপ্পো

দক্ষিণের এই ইতালীয় জাতটি সম্ভবত স্যালজিওস এবং ম্যানটোনিখোকে পেরিয়ে গেছে, এটি পরের ক্যালাব্রিয়ায় রয়েছে। গিগলিপপো সির অ্যাপিলের রোসাতো ওয়াইনগুলিতে বিশিষ্ট, যা সাধারণত হালকা পোড়া কমলা রঙের হয় এবং টার্ট রেড বেরি এবং ভেষজ মশলার স্বাদ দেয়। এইরকম উষ্ণ অঞ্চলে সমুদ্রের সান্নিধ্য গুরুত্বপূর্ণ। জলের মধ্যপন্থী প্রভাব গ্রীষ্মের তাপমাত্রাকে উপসাগরীয় স্থানে রাখে, যা ওয়াইনগুলিতে উজ্জ্বল, সতেজতাজনিত অম্লতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা হয়েছে গাগলিপপো রোসটোস এখানে ।

গ্রোপেলো

লম্বার্ডির গার্ডা লেকের পশ্চিম দিকে, কমপ্যাক্ট গ্রোপেলো দ্রাক্ষাটি রিভিরার দেল গার্ডা ক্লাসিকোর সূক্ষ্ম গোলাপী ওয়াইনগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এই রোসাতোগুলি জেস্টি এবং চকচকে, ক্রাঙ্কি লাল বেরি এবং বাগানের ফলের স্বাদের পাশাপাশি প্রচুর ভেষজ এবং ফুলের টোন রয়েছে।

সম্প্রতি পর্যালোচনা গ্রোপেলো রোসাতো হলেন এখানে ।

ল্যামব্রুস্কো

স্টিল বা স্পার্কলিং, লাল বা রোসাতো, মিষ্টি বা শুকনো, এমিলিয়া-রোমগনায় জন্মে ল্যামব্রুস্কো আঙ্গুরের পরিবার থেকে তৈরি ওয়াইনগুলি বিভিন্ন ধরণের শৈলীতে ব্যবহৃত হয়। রোস্টা অফার সাধারণত স্পেকট্রামের বোল্ডার প্রান্তে থাকে। ধনী চেরি, বরই এবং ভায়োলেট টোনগুলি বর্ণবাদী অ্যাসিডিটির দ্বারা এবং কিছু ক্ষেত্রে বুদবুদগুলির দ্বারা সুষম হয় চর্ম্যাট পদ্ধতি ।

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা ল্যামব্রুস্কো রোসাতো হ'ল এখানে ।

ইতালিতে উত্পাদিত শত শত আঙ্গুর জাতের মধ্যে কয়েকটি মুষ্টি রোস্টা উত্পাদন / গেটিতে ব্যবহৃত হয়

লাগ্রেইন

এই উত্তরাঞ্চলীয় ইতালিয়ান আঙ্গুর আল্টো অ্যাডিজ এবং ট্রেন্তিনোতে তার বাড়ি খুঁজে পাওয়া যায়, যেখানে এটি সাধারণত একক জাতের লাল ওয়াইন তৈরি হয় যা কালি এবং সাহসী। এর রোসাতো উত্পাদন, কখনও কখনও লেগ্রেইন ক্রেটিজার লেবেলযুক্ত কয়েক শতাব্দী পূর্বে এবং আঙ্গুর সমৃদ্ধ ত্বকটি আরও সাহসী স্টাইল দেয়। চিরকালীন আলপাইন সূর্য এই পরবর্তী ফসল কাটার আঙ্গুর পাকানোর মূল চাবিকাঠি। কঙ্করযুক্ত মাটি তার উত্তাপ ভিজিয়ে তোলে এবং শীতল পাহাড়ের বাতাসের বিরুদ্ধে উষ্ণতা সরবরাহ করে।

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা লেগ্রেইন রোসাতো হলেন এখানে ।

মন্টেপুলকিয়ানো

আব্রুজ্জোতে বহুল পরিমাণে আবাদিত আঙ্গুর হিসাবে, মন্টেপুলকিয়ানো কোনও এক-কৌশল নয়। যদিও এটি রেড ওয়াইন শৈলীর একটি পরিসীমা তৈরি করে, সেহেতু অঞ্চলের গভীর চেরি-হুয়েড গোলাপী ওয়াইন অফার সিরাসোলো ডি'আব্রুজো ডোকের পিছনে চালিকা শক্তিও। স্বতন্ত্রভাবে গা dark় বর্ণটি স্কিনগুলিতে পাওয়া আঙ্গুর সমৃদ্ধ রঙ্গকগুলির ফল যা একটি গা bold়, কাঠামোযুক্ত রোস্টো দেয়, তবে বিভিন্ন সময়ে সরস বেরি এবং ভেষজ স্বাদগুলি বজায় রেখে।

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা হয়েছে মন্টেপুলকিয়ানো রোসাটোস এখানে ।

নেব্বিওলো

ইতালির অন্যতম বৃহত লাল আঙ্গুর, নেববিওলো পিছনের একমাত্র জাত বয়সের বারলো এবং বার্বারেস্কো। কোস্ট ডেলা সেসিয়া ডিওসি এবং কোলাইন নোভারেসি ডোকের অল্টো পাইমন্তে অঞ্চলগুলিতে আঙ্গুর স্থানীয়ভাবে স্প্যানা নামে পরিচিত এবং এটি অঞ্চলগুলির রোসাতো নৈবেদ্যগুলির মূল উপাদান। ওয়াইন মেকাররা বিস্তৃত ল্যাংহে ডিওসি অঞ্চলে গোলাপী ওয়াইন বোতল করতে পারে, যেখানে নেব্বিওলো অন্যান্য স্থানীয় জাতের মতো বারবেরা এবং ডলসেটোর সাথে মিশ্রিত হয়।

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা হয়েছে নেববিওলো রোসটোস এখানে ।

সেরা ইতালিয়ান রোসে আপনার ঠকানো শীট é

নিগ্রোমামারো

বেশিরভাগই পুগলিয়ায় জন্মে, এই গা dark় বেগুনি জাতটি সালেন্টো উপদ্বীপের উষ্ণ সমতলভূমিতে তার প্রসার ধরে। এই অঞ্চলের স্থির সমুদ্রের বাতাস গ্রীষ্মের তাপমাত্রাকে উপসাগরীয় স্থানে রাখে এবং আঙ্গুরের উচ্চ মাত্রার অম্লতা এটিকে রোসাতোর উপযুক্ত প্রার্থী করে তোলে। সম্পূর্ণরূপে বিভিন্ন থেকে তৈরি উদাহরণগুলি খুঁজে পাওয়া অস্বাভাবিক না হলেও এটি ভারসাম্যের জন্য অন্যান্য লাল আঙ্গুরের মতো মালভাসিয়া নেরা বা সুসুমিনিলোতে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এই রোসাতোগুলি আধ্যাত্মিক এবং চকচকে, আঙুর, তরমুজ এবং মশালির স্বাদযুক্ত টোনগুলির সাথে।

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা হয়েছে নেগ্রোমামরো রোসটোস এখানে ।

নেরেলো মাসকালেস

এটনা রসোর মেরুদণ্ড হিসাবে সর্বাধিক পরিচিত, বেগুনি রঙের এই আঙুরটি রসালো, বর্ণবাদী রোস্টোসও তৈরি করে। অঞ্চলটির উচ্চ-উচ্চতার দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং আগ্নেয় জমি পাকা এবং টান মধ্যে সূক্ষ্ম রেখা হাঁটা রোস্টাও উত্পাদন। সর্বোত্তম উদাহরণগুলি অন্য কোনও তুলনায় অনন্য লবণাক্ততা প্রকাশ করে।

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা হয়েছে নেরেলো মাসকালিজ রোস্টোস এখানে ।

নীরো ডি'ভোলা

যদিও আঙ্গুর সম্ভবত ক্যালব্রিয়ায় উদ্ভূত হয়েছিল, এবং এটি সরকারীভাবে ইতালির আঙ্গুর জাতের জাতীয় রেজিস্ট্রিতে ক্যালব্রেস নামে পরিচিত, এই গা dark় বেগুনি জাতটি সিসিলিতে পুরোপুরিই সহজেই পানযোগ্য লাল এবং রোসাতো ওয়াইন উপার্জনের জন্য জন্মে। অনেক রোসাতো অন্যান্য জাতের ফ্রেপ্যাটাতো, নেরেলো মাসকালিস, পেরিকোন বা সিরাহের সাথে মিশ্রিত হয় এবং সিসিলিয়া ডিওসি-র অধীনে সাধারণত লেবেলযুক্ত।

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা নীরো ডি'ভোলা রোস্টোস এখানে ।

আদিম

জ্যামি, গা dark়-বেরি-দ্বারা প্রভাবিত লাল ওয়াইনগুলির জন্য পরিচিত, এই বেগুনি আঙ্গুর গোলাপী ওয়াইন উত্পাদনেও ভাল ধার দেয়। একক জাতের রোসাতো বোতলজাতীয়গুলি পাওয়া যায় পুগলিয়া জুড়ে, অভ্যন্তরীণ মুরগিয়া অঞ্চল থেকে সালেন্টো উপদ্বীপ পর্যন্ত। এই ওয়াইনগুলি প্রায়শই বোম্বাস্টিক বেরি, মশলা এবং ফুলের টোন প্রদর্শিত হয়।

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা হয়েছে প্রিমিটিভো রোসটোস এখানে ।

সানজিওয়েজ

চিয়ানতি এবং ব্রুনেলো খ্যাতির জনপ্রিয় এই তুষ্কান আঙ্গুর উজ্জ্বল অম্লতার জন্য মূল্যবান, যা কমনীয়তা দেয় এবং লাল ওয়াইনগুলিতে উন্নীত করে। রোস্টোটো প্রোডাকশনেও সেই ঘাটি ভাল ndsণ দেয়। এই ওয়াইনগুলির অনেকগুলি সাধারণত টসকানা আইজিটির অধীনে লেবেলযুক্ত। কিছু নির্মাতারা তাদের রোস্টোতে কেবলমাত্র সানজিওয়েজকেই হাইলাইট করতে পছন্দ করেন, আবার অন্যরা ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মতো আন্তর্জাতিক আঙ্গুর সাথে মিশ্রিত হন।

সম্প্রতি পর্যালোচনা করা হয়েছে সানজিওজ রোস্টাটোস এখানে ।