তাজা তরমুজের রসালো টুকরোতে কামড় দেওয়া গ্রীষ্মের একটি অপরিহার্য অংশ। তরমুজের থালা ছাড়া আপনি খুব কমই বারবিকিউ বা পিকনিক করতে পারবেন কারণ এটি তাই একটি গরম দিনে রিফ্রেশিং আপনি যদি সর্বদা সুপারমার্কেট থেকে আপনার তরমুজ বাছাই করে থাকেন তবে আপনি গুরুতরভাবে স্বাদটি মিস করছেন। আপনার নিজের জন্মানো এবং তাদের রোদে পাকতে দেওয়া যেকোন সত্যিকারের তরমুজ পাখার জন্য আবশ্যক; তারা আরও ভাল স্বাদ পাবে, এবং আপনি আপনার বাগান থেকে সরাসরি আপনার টেবিলে নিতে পারেন। শুরু করার জন্য আপনাকে যা দরকার তা হল আপনার উঠানের একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান এবং কয়েকটি বীজ।

রসালো এবং সুস্বাদু তরমুজ জন্মানোর প্রথম ধাপ হল আপনি যে ধরণটি বাড়াতে চান তা বেছে নেওয়া। তিনটি প্রধান প্রকার রয়েছে: প্রারম্ভিক ঋতু, প্রধান ঋতু এবং বীজহীন তরমুজ। এই বিভাগগুলির মধ্যে, আপনি লাল, গোলাপী, হলুদ বা কমলা রঙের মাংস বেছে নিতে পারেন। একটি প্রারম্ভিক ঋতু তরমুজকে কখনও কখনও একটি আইসবক্স তরমুজ বলা হয় কারণ এটি একটি ছোট আকারে বৃদ্ধি পায় যা সহজেই রেফ্রিজারেটরের শেলফে ফিট করে। এটি পরিপক্ক হতে সবচেয়ে কম সময় লাগে, প্রায় 70 থেকে 75 দিন। একটি প্রধান মৌসুমের তরমুজ বড় হয় এবং পাকতে বেশি সময় নেয়, সাধারণত 80 থেকে 90 দিন।

বীজহীন তরমুজ উদ্ভিদ জেনেটিক্সের একটি আকর্ষণীয় ব্যায়াম। উদ্ভিদ প্রজননকারীরা তরমুজ গাছের বীজ তৈরি করার জন্য বেশ কয়েকটি ক্রস তৈরি করে যা নিজেরাই বীজ উত্পাদন করতে পারে না তবে তাদের ফুলগুলি যখন কাছাকাছি জন্মানো নিয়মিত বীজযুক্ত তরমুজ থেকে পরাগায়ন করা হয় তখন ফল জন্মাতে পারে। বীজহীন তরমুজ অন্যান্য ধরণের তরমুজের মতো বেড়ে ওঠে, কিন্তু যেহেতু তারা বীজ উৎপাদনে শক্তি যোগায় না, তাই বীজবিহীন প্রকারগুলি প্রায়শই মিষ্টি হয় এবং সারা গ্রীষ্ম জুড়ে লতাগুলি আরও জোরালো হয়ে ওঠে।

তরমুজ ওভারভিউ

বংশের নাম	সাইট্রুলাস ল্যানাটাস
সাধারণ নাম	তরমুজ
উদ্ভিদের ধরন	শাকসবজি
আলো	সূর্য
উচ্চতা	1 থেকে 3 ফুট
প্রস্থ	5 থেকে 20 ফুট
প্রচার	বীজ

ব্লেইন মোটস

কোথায় তরমুজ লাগাবেন

পূর্ণ রোদ পায় এমন জায়গায় তরমুজ লাগান। তরমুজগুলির জন্য প্রচুর মাটির প্রয়োজন হয় যা ভালভাবে নিষ্কাশন করা হয় এবং বেলে। তারা 6.0 এবং 6.5 এর মধ্যে pH স্তরের সাথে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়, এটি একটি খুব সংকীর্ণ পরিসর। কোন কম্পোস্ট বা সার যোগ করার আগে আপনার মাটি পরীক্ষা করে জেনে নিন যে আপনার কোন পুষ্টি উপাদান যোগ করতে হবে এবং কত পরিমাণে।

কিভাবে এবং কখন তরমুজ রোপণ করবেন

মাটির তাপমাত্রা 65 ডিগ্রি ফারেনহাইটের উপরে হলে আপনি সরাসরি একটি প্রস্তুত বাগানের বিছানায় তরমুজ বপন করতে পারেন। সামান্য গোলাকার পাহাড়ে 1 ইঞ্চি গভীরে 2 ফুট ব্যাস এবং 5 ফুট দূরত্বে বীজ রোপণ করুন, প্রতিটি পাহাড়ের শীর্ষে পাঁচ বা ছয়টি বীজ রাখুন। তরমুজের চারা স্থাপনের পরে, প্রতিটি পাহাড়ে তিনটি শক্তিশালী করে পাতলা করুন।

কিছু উত্তরের জলবায়ুতে, ক্রমবর্ধমান ঋতু বীজ থেকে ভাল তরমুজ উৎপাদনের জন্য যথেষ্ট গরম নাও হতে পারে। সেই ক্ষেত্রে, বসন্তে আপনার শেষ তুষারপাতের দুই থেকে তিন সপ্তাহ আগে, তরমুজের বীজ ঘরের ভিতরে শুরু করুন। মাটিহীন পাত্রের মিশ্রণে তরমুজের বীজ লাগান। চারাগুলিকে উষ্ণ এবং আর্দ্র রাখুন যতক্ষণ না বাইরের তাপমাত্রা ধারাবাহিকভাবে 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার বেশি থাকে। তরমুজের বীজ খুব তাড়াতাড়ি শুরু করবেন না কারণ বড় গাছগুলি বাগানে খারাপভাবে প্রতিস্থাপন করে। এগুলি রোপণের পরে, তরমুজগুলি তাদের শিকড়গুলিকে বিরক্ত করা পছন্দ করে না।

একবার তরমুজের লতাগুলি ফুল ফোটাতে শুরু করলে, ফলের সেটের চাবিকাঠি হল মৌমাছি দ্বারা পরাগায়ন। উড়ন্ত পোকামাকড়ের জন্য স্প্রে করা এড়িয়ে চলুন; রাসায়নিক আপনার গাছের প্রয়োজনীয় উপকারী বাগ মেরে ফেলতে পারে।

বসন্তে একটি লাফ পেতে বীজগুলি বাড়ির ভিতরে শুরু করুন—আপনার যা জানা দরকার তা এখানে

তরমুজের যত্নের টিপস

আপনি প্রারম্ভিক ঋতু, প্রধান ঋতু, বা বীজহীন তরমুজ পছন্দ করুন না কেন, আপনার নিজের তরমুজ বাড়ানো খুবই সহজ। সঠিক পরিমাণে জল, রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষা এবং মাটিতে অতিরিক্ত পুষ্টি যোগ করে আপনার তরমুজ গাছগুলিকে সমস্ত মৌসুমে খুশি রাখতে ভুলবেন না।

আলো

তরমুজগুলির পূর্ণ সূর্যের প্রয়োজন - বিশেষত 8 থেকে 10 ঘন্টা সরাসরি সূর্যের - উন্নতি ও মিষ্টি তরমুজ উত্পাদন করতে।

মাটি এবং জল

তরমুজ 6.0 এবং 6.5 এর মধ্যে pH সহ সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটিতে সবচেয়ে ভাল জন্মে।

আগাছা দমন করতে এবং মাটি আর্দ্র রাখতে, তরমুজ লতাগুলির চারপাশে জৈব মালচের 1- থেকে 2-ইঞ্চি স্তর প্রয়োগ করুন যখন তারা 6 থেকে 8 ইঞ্চি লম্বা হয়। ঘন ঘন আগাছা ছোট থাকা অবস্থায় হাত দিয়ে টানুন; আপনি যদি আগাছা বড় না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেন তবে তাদের বড় রুট সিস্টেম তরমুজের অগভীর শিকড়কে বিরক্ত করতে পারে।

আপনার তরমুজ গাছগুলি যখন ছোট হয় তখন নিয়মিত জল দিন। সাধারণত, তরমুজ গাছের জন্য প্রতি সপ্তাহে 1-2 ইঞ্চি জলের প্রয়োজন হয় যাতে মাটি আর্দ্র থাকে কিন্তু ভেজা থাকে না। আপনি যদি প্রতি সপ্তাহে পর্যাপ্ত বৃষ্টি না পান তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার গাছপালাকে অতিরিক্ত পানীয় দিচ্ছেন।

তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা

তরমুজগুলি দীর্ঘ, গরম গ্রীষ্মে 80 ° ফারেনহাইট বা তার উপরে পৌঁছাতে ভাল জন্মে। গ্রীষ্মকাল ছোট বা শীতল হলে, নিরোধকের জন্য মাটির উপরে কালো প্লাস্টিক বিছিয়ে দেওয়ার কথা বিবেচনা করুন। কভারে বেশ কয়েকটি ছিদ্র করুন যাতে আর্দ্রতা গাছের শিকড়ে পৌঁছাতে পারে।

যতক্ষণ পর্যন্ত মাটি ভালভাবে নিষ্কাশন হয় ততক্ষণ তরমুজ যে কোনও আর্দ্রতার স্তরে সমানভাবে ভাল জন্মে।

সার

তরমুজগুলিকে বাগানে প্রতিস্থাপন করার পরে বা বীজ থেকে বেড়ে উঠলে তারা শক্ত চারা হয়ে উঠলে সার দিন। ক্রমবর্ধমান মরসুমে আরও দুইবার সার দিন। তরমুজগুলি একটি বর্ধিত সময়ের জন্য অল্প পরিমাণে সার পছন্দ করে। পণ্যের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে প্রতি ছয় সপ্তাহে দানাদার সার বা প্রতি দুই সপ্তাহে তরল সার প্রয়োগ করুন। একটি সুষম অনুপাত সহ একটি পণ্য ব্যবহার করুন, যেমন 5-5-5।

ছাঁটাই

তরমুজের লতা ছাঁটাই করার দরকার নেই। যাইহোক, তরমুজের লতা থেকে ক্ষতিগ্রস্থ বা পচা ফল অপসারণ করা গাছটিকে তার শক্তির বেশি পরিমাণে স্বাস্থ্যকর ফল উৎপাদনে পরিচালিত করতে দেয়।

পোটিং এবং রিপোটিং

বারান্দার উদ্যানপালক বা যাদের ছোট বাগান আছে তারা একটি পাত্রে তরমুজের লতা চাষ করতে পারেন। একটি বড় পাত্র বেছে নিন—5 গ্যালন বা তার চেয়েও বড়—চমত্কার নিষ্কাশন সহ এবং হালকা পাত্রের মাটি দিয়ে পূর্ণ করুন, ভারী বাগানের মাটি নয়। একটি কমপ্যাক্ট তরমুজের জাত নির্বাচন করুন যা ছোট ফল দেয়। একটি পাত্রে বড় তরমুজের জাত বাড়ানোর চেষ্টা করবেন না। তুষারপাতের সমস্ত সম্ভাবনা কেটে যাওয়ার পরে এবং ভালভাবে জল দেওয়ার পরে 1 ইঞ্চি গভীরে তিনটি বীজ রোপণ করুন (বা একটি চারা রোপণ করুন)। যেখানে জায়গা সীমিত, সেখানে লতাগুলিকে সমর্থন করার জন্য একটি টিপি বা ট্রেলিস খাড়া করুন। দ্রাক্ষালতাগুলি বৃদ্ধির সাথে সাথে আপনাকে সমর্থনের প্রশিক্ষণ দিতে হবে। ফল গঠনের পরে, তাদেরও সমর্থন প্রয়োজন, যেমন প্রতিটি তরমুজের নীচে একটি ফ্যাব্রিক স্লিং। ঋতুর শেষে গাছটি মারা যায়, তাই কোন রিপোটিং প্রয়োজন হয় না।

কীটপতঙ্গ এবং সমস্যা

তরমুজ গাছগুলি এফিড, মাইট, থ্রিপস, বিটল এবং কাটওয়ার্ম সহ অন্যান্য বাগানের গাছগুলির মতো একই কীটপতঙ্গের জন্য সংবেদনশীল। জৈব সমাধানগুলি সন্ধান করুন, যেমন কীটনাশক সাবান, বা শারীরিকভাবে বড় কীটপতঙ্গগুলি সরিয়ে সাবান জলে ফেলে দিন। আপনি যে ফল খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন সেই গাছে আপনি কোনো কীটনাশক ব্যবহার করতে চান না।

যদি পোকামাকড় একটি বড় সমস্যা হয়, তাহলে সারি কভার দিয়ে কচি গাছগুলোকে ঢেকে দিন। তরমুজের লতা ফুলে উঠলে সারি কভারগুলি সরান কারণ তারা পরাগায়ন রোধ করতে পারে।

কিভাবে তরমুজ প্রচার করা যায়

বাড়ির উদ্যানপালকদের জন্য তরমুজ গাছের বংশবিস্তার করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি বিদ্যমান উদ্ভিদ থেকে সংগ্রহ করা বীজ। মুদি দোকানে কেনা তরমুজ থেকে বীজ সংগ্রহ করা সাধারণত সফল হয় না কারণ বীজ পরিপক্ক হওয়ার আগেই বাণিজ্যিকভাবে তরমুজ কাটা হয়। তরমুজ কাটার পর বীজ পরিপক্ক হতে থাকে না।

বাগানে একটি তরমুজ থেকে বীজ সংগ্রহ করতে, তরমুজটি খাওয়ার জন্য কাটার বিন্দু অতিক্রম করা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তরমুজ বাছাই করার আগে এটির কাছাকাছি কোঁকড়া টেন্ড্রিল সম্পূর্ণ শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং এটিকে দুই বা তিন সপ্তাহের জন্য একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। তারপরে, বীজ এবং মাংস বের করে একটি জলের পাত্রে রাখুন। সুস্থ বীজ নীচে ডুবে যায়, এবং যে বীজগুলি কার্যকর হয় না, বেশিরভাগ সজ্জা সহ, উপরের দিকে ভাসতে থাকে। সুস্থ বীজ পুনরুদ্ধার করুন এবং তাদের থেকে অবশিষ্ট সজ্জা ধুয়ে ফেলুন। এক সপ্তাহ শুকানোর জন্য রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় একটি কাগজের তোয়ালে বীজ রাখুন। তারপরে আবহাওয়া উষ্ণ হওয়ার পরে এগুলিকে বাগানে লাগান বা বসন্ত তুষারপাতের আগে এগুলি বাড়ির ভিতরে শুরু করুন।

স্বাস্থ্যকর তরমুজের রেসিপি যা আপনার গ্রীষ্মকে ভালো করে তুলবে

পিটার ক্রুমহার্ট

কীভাবে মিষ্টি তরমুজ পাবেন

কেন কিছু তরমুজ এত মিষ্টি হয় যখন অন্যগুলি আঁশযুক্ত এবং স্বাদহীন বলে মনে হয়? উচ্চ চিনির উপাদান পেতে, আপনাকে সঠিক পরিমাণে জল, রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষা এবং মাটিতে অতিরিক্ত পুষ্টি যোগ করে তরমুজ গাছগুলিকে সমস্ত মৌসুমে খুশি রাখতে হবে। একটি ব্যতিক্রমী শীতল ক্রমবর্ধমান ঋতু তরমুজের গুণমানকেও প্রভাবিত করতে পারে।

কিভাবে বীজহীন তরমুজ বৃদ্ধি করা যায়

বীজহীন তরমুজ অন্যান্য তরমুজের মতো অঙ্কুরোদগম নাও হতে পারে, তাই পিট পাত্রে আপনার বাড়ির ভিতরে যতটা প্রয়োজন তার চেয়ে বেশি বীজ শুরু করুন। একবার তারা বাগানে প্রতিস্থাপিত হয়ে গেলে, বীজযুক্ত তরমুজের মতো একই নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। বীজহীন তরমুজ উৎপাদনের জন্য বীজজাতীয় প্রকারের পরাগ প্রয়োজন, তাই কাছাকাছি একটি বীজযুক্ত জাত রোপণ করুন।

ব্লেইন মোটস

তরমুজ পাকা হলে কীভাবে বলবেন

তরমুজ লতা থেকে পাকে না। তাহলে কিভাবে বুঝবেন তরমুজ পেকে গেছে? সময়-সম্মানিত 'থাম্প' পদ্ধতির উপর নির্ভর না করা ভাল কারণ এটি কেবল কাজ করে না। পরিবর্তে, এই টেলটেল লক্ষণগুলি একবার দেখুন:

• তরমুজটি মাটিতে বিশ্রাম নেওয়ার জায়গাটির দিকে তাকানো একটি সেরা সূত্র। এটি সম্ভবত ক্রমবর্ধমান মরসুমে ফ্যাকাশে সবুজ বা সাদা হয়েছে। যখন এটি হলুদ হয়ে যায়, এটি পাকা হওয়ার লক্ষণ। রঙ চেক করার সময় আপনার তরমুজটিকে খুব বেশি ঘুরিয়ে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, বা আপনি লতাটির ক্ষতি করতে পারেন। এটির নীচে উঁকি দেওয়ার জন্য কেবল ফলটি টিপ করুন।
• পাকা তরমুজে, কান্ডের কাছের সবুজ, কোঁকড়া টেন্ড্রিল শুকিয়ে বাদামী হয়ে যেতে থাকে।
• তরমুজের পৃষ্ঠের রঙ চকচকে পরিবর্তে নিস্তেজ দেখাতে পারে।
• ত্বক নখের খোঁচা প্রতিরোধ করে।
  

তরমুজের প্রকারভেদ

'ক্রিমসন সুইট' তরমুজ

বব স্টেফকো

এই জাতটি 15- থেকে 25-পাউন্ড গোলাকার তরমুজ তৈরি করে যা গাঢ় সবুজ ডোরা সহ হালকা সবুজ। মাংস গাঢ় লাল এবং দৃঢ়। গাছপালা অ্যানথ্রাকনোজ এবং ফুসারিয়াম উইল্ট প্রতিরোধী।

'জুবিলি II হাইব্রিড' তরমুজ

রান্ডাল স্লাইডার

সাইট্রুলাস ল্যানাটাস 'জুবিলি II হাইব্রিড' আয়তাকার সবুজ ডোরাকাটা ফল দেয় যেগুলোর মাংস লাল এবং 30 থেকে 40 পাউন্ড পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এটিতে চমৎকার অ্যানথ্রাকনোজ এবং ফুসারিয়াম উইল্ট প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। এটি দক্ষিণ-পূর্বে বিশেষভাবে উপযুক্ত।

'চাঁদ এবং তারা' তরমুজ

ক্রেগ বুকানন

সাইট্রুলাস ল্যানাটাস 'মুন অ্যান্ড স্টারস' হল একটি উত্তরাধিকারসূত্র যার নাম গাঢ় সবুজ রন্ধ্রে হলুদ দাগগুলির জন্য। এক বা একাধিক বড় সোনার ছোপ 'চাঁদ' তৈরি করে এবং অসংখ্য ছোট বিন্দু 'তারা'। স্বাদযুক্ত লাল ফলযুক্ত বাঙ্গিগুলির ওজন 25 থেকে 40 পাউন্ড।

'সুগার বেবি' তরমুজ

বিল হপকিন্স জুনিয়র

এই ধরনের লাল মাংসের সাথে গোলাকার, গভীর সবুজ ফল এবং একটি পুরু ছিদ্র যা ফাটল প্রতিরোধ করে। তাদের প্রতিটির ওজন 8 থেকে 10 পাউন্ড। গাছপালা কম্প্যাক্ট, মাত্র 3 থেকে 4 ফুট লম্বা।

'সুইট বিউটি হাইব্রিড' তরমুজ

পিটার ক্রুমহার্ড

সাইট্রুলাস ল্যানাটাস 'সুইট বিউটি হাইব্রিড' 5- থেকে 7-পাউন্ড ফল বহন করে যা ছোট পরিবার বা সমাবেশের জন্য একটি ভাল আকার। মিষ্টি লাল মাংসের উচ্চতর গন্ধ আছে। ফলগুলি আধা-খাড়া লতাগুলিতে জন্মে যা 3 ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়।

'টাইগার বেবি' তরমুজ

পিটার ক্রুমহার্ড

সাইট্রুলাস ল্যানাটাস টাইগার বেবি' ডোরাকাটা গোলাকার ফল বহন করে যার ওজন 7 থেকে 10 পাউন্ড। গোলাপী-লাল মাংস ঘন এবং মিষ্টি। এটির ফুসারিয়াম উইল্টের ভাল প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে।

'ইয়েলো ডল হাইব্রিড' তরমুজ

পিটার ক্রুমহার্ড

সাইট্রুলাস ল্যানাটাস 'ইয়েলো ডল হাইব্রিড'-এর অনন্য হলুদ মাংস রয়েছে। এটি একটি কমপ্যাক্ট লতাতে 3- থেকে 6-পাউন্ড সবুজ ডোরাকাটা ফল উত্পাদন করে।

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

• কোন রাজ্যে সবচেয়ে বেশি তরমুজ হয়?

  ফ্লোরিডা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে বেশি তরমুজ জন্মায়। চারটি রাজ্য-ফ্লোরিডা, ক্যালিফোর্নিয়া, জর্জিয়া এবং টেক্সাস-দেশের 80 শতাংশ তরমুজ চাষ করে।

• তরমুজ সাদা বীজ কি?

  সাদা 'বীজ' মোটেও বীজ নয়। এগুলি খালি বীজের আবরণ যা কখনও বীজ তৈরি করে না। নির্দ্বিধায় সেগুলি খেতে; তারা নিরীহ।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন