Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

জুড়ি,

দেশপ্রেমিক জুটি

চতুর্থ জুলাই আমাদের স্বাধীনতার উদযাপন নয়, এটি গ্রীষ্মের আগমনের প্রতীকও। আপনার স্বাধীনতা দিবসের পিছনের উঠোন বারবেকের জন্য, এই খাবার এবং ওয়াইন জুড়িগুলি চেষ্টা করুন যা গ্রীষ্মকালীন সময়ে সমস্ত আমেরিকান ওয়াইনের সাথে ভাড়া দেওয়া হয়, আপনার টেবিলে কিছুটা বাড়তি দেশপ্রেম নিয়ে আসে।



ব্লু চিজ হ্যামবার্গার

ইওল স্টারনার সৌজন্যে, ইউটাাহর সানড্যান্স রিসর্টের ফুড অ্যান্ড বেভারেজের পরিচালক

3 পাউন্ড স্থল গরুর মাংস
4 আউন্স নীল পনির, চূর্ণবিচূর্ণ
½ কাপ কাঁচা কাঁচা তাজা কাঁচা তাজা chives
১ চা চামচ শুকনো সরিষা
As চামচ গরম গোল মরিচের সস
1 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার
১½ চা চামচ লবণ
১ চা-চামচ মাটি মরিচ
1 ডিম

প্যাটিগুলি তৈরি করতে: প্রিহিট গ্রিলটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট। একটি বড় পাত্রে, গ্রাউন্ড গরুর মাংস, নীল পনির, শাইভস, সরিষা, গরম সস, ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। মাংসটি 5 আউন্স প্যাটিগুলিতে আকার দিন।



রান্না করতে: প্রাক-উত্তপ্ত গ্রিলের উপর, মাঝারি বিরল জন্য প্রতি 4 মিনিট জন্য প্যাটিগুলি রান্না করুন, মাঝারি জন্য প্রতি মিনিটে 5 মিনিট বা ভালভাবে সম্পাদনের জন্য প্রতি মিনিটে 8 মিনিট রাখুন। পরিবেশন করে 8।

শেফ স্টার্নারের টিপস:

- বার্গার স্টিকিং থেকে আটকাতে আপনি গ্রিলিংয়ের আগে গ্রেট অয়েল নিশ্চিত করে নিন।
- প্রথমে সেই রসগুলিতে লক করতে গরম কয়লা বা গ্যাসের উপর বার্গার অনুসন্ধান করুন, তারপরে তাদের উত্তাপ থেকে সরিয়ে নিন যাতে তারা ধীরে ধীরে ভিতরে রান্না করতে পারে।
- সবচেয়ে স্বাদের জন্য, সামান্য গোলমরিচ এবং হালকা মাখন ঘষা দিয়ে শুরু করুন, তারপরে গ্রিলটি নামানোর আগে লবণ এবং আরও মরিচ দিয়ে মরসুম করুন।
- বার্গারগুলিকে ছিদ্র করবেন না। কেবল আপনার আঙুল দিয়ে এগুলি স্পর্শ করুন এবং যদি এটি নরম এবং দোলা দিয়ে থাকে তবে এটি বিরল। মাঝারি জন্য এটি সামান্য দৃ gets় হয়। এবং যদি এটি শক্ত হয় তবে আপনি অনেক দূরে চলে গেছেন।

ওয়াইন পেয়ারিং:

'যখন আপনি গরুর মাংসের কথা বলছেন তখন কার্যত কোনও লাল ওয়াইন একটি আদর্শ জুড়ি হিসাবে চলার উপায়, তবে বার্গারের সাথে আপনার ওয়াইন নির্বাচনের সূক্ষ্ম সুরক্ষার জন্য টপিংস ডু ভ্রমণে খুব বেশি মনোযোগ দেওয়া জরুরি,' লরেন বুজ্জিও বলেছেন, ওয়াইন উত্সাহী জন্য সহায়ক স্বাদগ্রহণ পরিচালক। “এই বার্গারে আক্রমণাত্মক নীল পনিরের সাথে, পাকা বেরি স্বাদের সাথে সরস এবং জ্যামি লালগুলি নীল পনিরের তীব্রতা এবং লবনাক্ততার বিরুদ্ধে লড়াই করে, মিষ্টিতার উপলব্ধি সরবরাহ করে। এই বার্গারের প্রায়শই যথেষ্ট পরিমাণ মশলা, ওজন এবং সামগ্রিক চরিত্র থাকে যা এই বার্গারের দৃser় স্বাদে উঠে দাঁড়ায়। যদিও একজন আর্জেন্টাইন মালবেক বা অস্ট্রেলিয়ান শিরাজ একটি ভাল পছন্দ হবে, স্বাধীনতার দিবসের চেতনায় আমি ক্যালিফোর্নিয়ার জিনফান্ডেলকে মোনডোকিনো কাউন্টি থেকে ১৫ ডলার বা ড্রাই ড্রাই ক্রিক ভাইনইয়ার্ড 2007 এর শুকনো ক্রিক ভ্যালি থেকে জেনেফ্যান্ডেলের মতো সুপারিশ করি known রাজ্যের সেরা জিনগুলির উত্পাদনের জন্য, প্রায় 30 ডলারে। '

পুরানো ফ্যাশনযুক্ত মেইন লবস্টার রোল:

সৌজন্যে অ্যাড্রিয়ান হফম্যান, ক্যালিফোর্নিয়ার নাপা শহরে লার্ক ক্রিক রেস্তোঁরা গ্রুপের রন্ধনশালা পরিচালক।

12 আউন্স গলদা চিংড়ি মাংস, রান্না করা এবং diced (3 পাউন্ড তাজা গলদা চিংড়ি থেকে)
2 টেবিল-চামচ সেলারি, ডাইসড
2 টেবিল চামচ ডিল আচার, diced
১ টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
½ কাপ মায়োনিজ
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
4 সফট রোল বান, হটডগ স্টাইল
কাপ নরম মাখন

গলদা চামচের সালাদ জন্য: একটি মাঝারি পাত্রে, গলদা চিংড়ি মাংস, সেলারি, ডিলের আচার, লেবুর রস, মেয়োনিজ এবং লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত শীতল থাকুন।

পরিবেশন করার জন্য: একটি সেরেটেড ছুরি ব্যবহার করে, প্রতিটি দিক পুরোপুরি আলাদা না করে, মাঝখানে নীচে বিভক্ত করুন। বান এর অভ্যন্তরে নরম মাখন ব্রাশ করুন এবং টাউনটি সোনালি হওয়া পর্যন্ত। লবস্টার সালাদ দিয়ে পূরণ করুন। পরিবেশন 4।

হফম্যানের টিপস:

- সমস্ত মাছ সমান তৈরি হয় না। কারও কারও কাছে যথার্থ রান্না প্রয়োজন, অন্যরা বেশি ক্ষমাশীল, তাই সামুদ্রিক খাবার প্রস্তুত করার সময় মনোযোগ দিন।
- আপনি আলু চিপস বা কোলেস্লো এর একটি সাধারণ দিক দিয়ে এই খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন।

ওয়াইন পেয়ারিং:

“বিশেষত পূর্ব উপকূলে গ্রীষ্মকালীন সময়টি প্রচলিত লবস্টার রোলের মতো বলে না। এই জুটির জন্য, আমি নিউ ইয়র্ক থেকে একটি সাদা ওয়াইন প্রস্তাব করছি suggest আপনি যদি হ্যাম্পটনে রয়েছেন তবে ওলফারের ২০১০ এর ক্লাসিক হোয়াইট ($ 15) এর চেয়ে বেশি আর কিছু দেখবেন না, এটির পাকা গ্রীষ্মকালীন ফলের স্বাদ, ক্রিমি মাউথফিল এবং প্রাণবন্ত সমাপ্তির সাথে 45% চারডোনাই, 30% রিসলিং এবং 25% গেরুজট্রামিনারের মিশ্রণ it সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি নিখুঁত ম্যাচ, 'বুজজিও বলেছেন। 'আরেকটি বিকল্প হ'ল নিউইয়র্কের অন্যান্য জনপ্রিয় ওয়াইন উত্পাদনকারী অঞ্চলে সন্ধান করা, দর্শনীয় ওয়াইন প্রস্তুতকারক স্টিভ শ থেকে ফিঙ্গার লেকস সাউইভনন ব্লাঙ্ক দুর্দান্ত। শ'র ২০০৯ স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক ($ 16) পাকা গুজবেরি এবং কুইঞ্জের নোটগুলির সাথে ভারসাম্যপূর্ণ এবং জটিল যেগুলি ভেষজ, ঘাস এবং একটি চুনের জাস্ট উদ্দীপনা সাথে নির্বিঘ্নে মিশে যায়, স্বাদযুক্ত স্বাদগুলি ছাড়াই মিষ্টি গলদা চিংসের মাংসকে একটি দুর্দান্ত কাউন্টার সরবরাহ করে ”'

মাইনারের লেটুস, মটরশুটি, মটর এবং স্প্রিং রসুন

সৌজন্যে ইথান স্টোভেল, এক্সিকিউটিভ শেফ এবং সিয়াটেল রেস্তোঁরা ট্যাভোলিতা এর মালিক, কীভাবে একটি ওল্ফ, আঞ্চোভিজ এবং জলপাই রান্না করবেন এবং স্ট্যাপল অ্যান্ড ফ্যানসি মার্কেন্টাইল।

1½ পাউন্ড ফাভা মটরশুটি, shucked
1 কাপ ইংরাজি মটর, নাড়াচাড়া করে
2 ডালপালা বসন্ত রসুন, কেবল স্টেম (অন্য ব্যবহারের জন্য রিজার্ভ বাল্ব)
Plus কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
কোশের লবণ, স্বাদ
White কাপ সাদা বলসামিক ভিনেগার
2 টেবিল চামচ জল
1 টাটকা ডিমের কুসুম
১ চা চামচ ডিজন সরিষা
Can কাপ ক্যানোলা তেল
Cup কাপ lyিলেerালাভাবে প্যাকেজ মাইনের লেটুস
পরিবেশনার জন্য পেকোরিনো টসকানো

ফাওয়া শিম এবং মটর জন্য: একটি ফোঁড়ায় জল একটি বড় পাত্র আনুন এবং একটি বরফ জল স্নান প্রস্তুত। চামড়া আলগা করতে 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য ফাভা মটরশুটি ব্ল্যাচ করুন, তারপরে তাড়াতাড়ি ছড়িয়ে দিয়ে বরফ-জল স্নানে নিমজ্জিত করুন। স্কিনগুলি স্লিপ করুন এবং তারপরে আলাদা করে রাখার আগে ভাল করে নামান। মটর দিয়ে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

বসন্ত রসুনের জন্য: রসুনের কাণ্ডগুলি পাতলা করে দিন। অল্প আঁচে স্কিললেটে ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন এবং রসুনটি 10 ​​মিনিটের জন্য সরিয়ে দিন, তারপরে কোশের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ভিনাইগ্রেটের জন্য: একটি ফুড প্রসেসরের বাটি বা ব্লেন্ডারে ভিনেগার, জল, ডিমের কুসুম, সরিষা এবং এক চিমটি লবণের মিশ্রণ একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে। একত্রিত করার জন্য নাড়ি। ধীর, অবিচলিত প্রবাহে ক্যানোলা তেল এবং অবশিষ্ট জলপাইয়ের তেল যুক্ত করুন একটি ইমালশন তৈরি করুন।

পরিবেশন করার জন্য: লেটুস, ফাওয়া শিম এবং মটর একটি মাঝারি পাত্রে রাখুন এবং ভাজা রসুনের চিপসের সাথে শীর্ষে রাখুন। সবজি এবং শাকসবজি হালকাভাবে আবরণে একত্রিত করার জন্য আলতোভাবে টস করে পর্যাপ্ত ভিনিগ্রেট যুক্ত করুন। চারটি প্লেটের মধ্যে ভাগ করুন এবং, একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করে, উপরে পেকোরিনো টসস্কানো শেভ করুন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। পরিবেশন 4।

স্টোভেল টিপস:

- তাজা উৎপাদনের জন্য কৃষকদের বাজারে যান। বসন্ত রসুন, ফাওয়া মটরশুটি এবং ইংরেজি মটর মৌসুমে হয়।
- আপনি যদি মূল কোর্সটি গ্রিল করে থাকেন তবে শাকসবজিগুলিকেও গ্রিল করুন এবং সেগুলি ট্রেতে পরিবেশন করুন।
- কোনও বইয়ের কোনও নিয়ম নেই যা বলে যে কোনও কিছুতে গরম গরম পাইপ দেওয়া উচিত। রুম-টেম্পারেচার সালাদ এবং শাকসব্জির জন্য এখন উপযুক্ত সময়।

ওয়াইন পেয়ারিং:

“এটি একটি আকর্ষণীয় রেসিপি যা প্রচুর বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচার সহ। নিরামিষ ডিশে বা এর মতো জটিল ও স্বাদযুক্ত সালাদ নিয়ে যাওয়ার সময় আমি শুকনো গোলাপ বেছে নেব। 'ওয়াইনের সূক্ষ্ম মিষ্টি লাল বেরি স্বাদগুলি ইংরাজী মটর এবং উপাদেয় ট্যানিনের পরিপূরক করবে এবং কাঠামো পৃথিবী ফাভা মটরশুটিগুলির সাথে সুন্দরভাবে খেলবে। ওয়াইনের মাঝারি অ্যাসিডিটি ভিনিগ্রেটকে সামঞ্জস্য করবে। আপনি যদি কম অ্যাসিডিটির সাথে একটি ওয়াইন চয়ন করেন তবে ড্রেসিংটি কেবলমাত্র আরও তীব্র এবং ঝাঁকুনির মতো মনে হবে। প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিম থেকে একটি চেষ্টা করুন, যেমন ওয়ালা ওয়াল্লা ভ্যালি ($ 16) এর ট্র্যাঞ্চে গোলাপী পেপ ড্রাই রোজ বা কলম্বিয়া ভ্যালি ($ 12) থেকে সানজিওয়েসের বার্নার্ড গ্রিফিন 2010 রোজ। '