Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

উত্তর - পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরীয়

ওয়াশিংটনের অগ্রণী পরিবার-চালিত ওয়াইনারি

সত্ত্বেও ওয়াশিংটন রাজ্যের ওয়াইন উত্পাদনকারী অঞ্চল হিসাবে আপেক্ষিক যুবক, এর বেশিরভাগ ওয়াইনারি দশকের ইতিহাস রয়েছে। তাদের মধ্যে অনেকেই কেবল ওয়াশিংটনকে ওয়াইন মানচিত্রে রাখতে সহায়তা করেনি, তবে মানের জন্য একটি উচ্চতর বার স্থাপন করেছিলেন।



এই ওয়াইনারিগুলির বেশিরভাগের কেন্দ্রবিন্দুতে এমন পরিবার রয়েছে যা তাদের প্রতিষ্ঠা করেছিল, কিছু ক্ষেত্রে পুত্র, কন্যা এবং নাতি-নাতনি পর্যন্ত। এই ক্রিয়াকলাপগুলি ক্রমবর্ধমান, খাপ খাইয়ে ও ক্রমবর্ধমান একটি পরিবর্তিত শিল্পে সাফল্য অর্জন করেছে এবং একই সাথে পরিবারের সমস্ত জিনিস রাখে।

ওয়াশিংটনের প্রতিষ্ঠিত পারিবারিক ওয়াইনারিগুলির ছয়টি এবং এখানে কীভাবে তাদের অগ্রণী চেতনা প্রজন্ম ধরে ছড়িয়ে পড়েছে তা এখানে দেখুন।

বাম থেকে ডানে: অ্যামি, গ্যারি, ন্যান্সি এবং ক্রিস ফিগিন্স

বাম থেকে ডানে: অ্যামি, গ্যারি, ন্যান্সি এবং লিওনেটি সেলারের ক্রিস ফিগিন্স / মাইকেল ফ্রাইথের চিত্রকর্ম



লিওনেটি সেলার

গ্যারি এবং ন্যান্সি ফিগিন্স বন্ধুত্বের প্রায় পরেই লিওনেটি সেলার 1977 সালে ওয়ালা ওয়ালা ভ্যালির প্রথম বাণিজ্যিক ওয়াইনারি হিসাবে এটি প্রভাব ফেলে। ওয়াইনারি এর উদ্বোধন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন 1978 সাল থেকে মদ দেশের সেরা নামকরণ করা হয়েছিল Winestate ওয়াইন এবং প্রফুল্ল কেনার গাইড , এবং জাতীয় ম্যাগাজিনের কভারটি আকৃষ্ট করে।

লিওনেট্টির প্রেসিডেন্ট এবং ওয়াইন মেকিং ডিরেক্টরের দায়িত্ব পালনকারী ক্রিস ফিগিনস বলেছেন, “এটি আমার বাবার পক্ষে আত্মবিশ্বাসের বেশ ভাল উত্সাহ দিয়েছে। স্বীকৃতি কেবল মাতালকে কাল্টের মর্যাদায় রূপান্তরিত করে না, এটি ওয়াশিংটনের প্রিমিয়ার ওয়াইন ক্রমবর্ধমান অঞ্চল হিসাবে খ্যাতি অর্জনের অন্যতম মূল কারণ ছিল।

ক্রিস কলেজ থেকে স্নাতক শেষ করার পরে ১৯৯ 1996 সালে ওয়াইনারি তে পুরো সময়ের কাজ শুরু করেছিলেন। 'আমি একটি শনিবার স্নাতক এবং সোমবার কাজ করতে গিয়েছিলাম,' তিনি বলেছেন। 'আমি তাদের প্রথম পূর্ণ-সময়ের কর্মচারী ছিলাম।'

ক্রিস নিরলসভাবে ব্র্যান্ডটি এগিয়ে নিয়েছে। তিনি ওয়াইনারীকে সমস্ত এস্টেটের ফলিত ফলের কাছে স্থানান্তরিত করেছিলেন, আস্তে আস্তে উত্পাদন বাড়িয়েছেন এবং দুটি ওয়াইনারি তৈরি করেছেন: ডুমুর , যা একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র-মনোনীত, বোর্দো-স্টাইলের লাল মিশ্রণ এবং এস্টেট রিসলিং এবং তোয়ালে ওরেগন , একটি উইলমেট ভ্যালি পিনোট নোয়ার প্রকল্প।

'আমরা এখনও এটি উপার্জনের চেষ্টা করছি', তার গ্রাহকদের সমর্থন ক্রিস বলেছেন says “আমি আমার দলকে সব সময় বলি। আমাদের প্রতি বছরই এটি উপার্জন করতে হবে। এবং তারা অক্ষর, জটিলতা এবং বয়সযোগ্যতার ধারাবাহিকভাবে উচ্চ-স্কোরিং ওয়াইনগুলি প্রকাশ করে।

তাঁর বোন, অ্যামি, তাদের পিতামাতার মতোই ওয়াইনারিতে জড়িত, যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গ্যরির ভূমিকা খুব হ্রাস পেয়েছে। ক্রিস বলেন, “যখন আমি অতি উচ্চাভিলাষী ২০ বছরের কিছু-কিশোর ছিলাম, তখন আমি আরও বেশি করে ধরে বাবাকে ধাক্কা দিতে খুব চাপ দিচ্ছিলাম,” ক্রিস বলেছেন। 'এখন যেহেতু আমি আমার চল্লিশের দশকে আছি, আমি বাবাকে পিছনে টানতে আরও কঠোর লড়াই করছি” '

ওয়াল্লা ওয়াল্লা ভ্যালি এখন ১২০ টিরও বেশি ওয়াইনারি এবং স্বাদগ্রহণ কক্ষ রয়েছে এবং উপত্যকা এবং রাজ্যের ওয়াইন শিল্পে লিওনেট্টির প্রভাবকে ছাড়িয়ে নেওয়া শক্ত hard

ক্রিস বলেছেন, “এই শখটি আমাদের এবং আমাদের পরিবারের জন্য যা করেছে তা নিয়ে আমরা অনেক আশীর্বাদ বোধ করি। 'আমরা কখনই এটিকে মর্যাদাবান করি না।'

বাম থেকে ডানে: জন ওয়ার, অ্যালেক্স, পল এবং জ্যানেট গোলটিজিন

বাম থেকে ডানে: জন ওয়ার, অ্যালেক্স, পল এবং কোয়েলসিডা ক্রিকের জ্যানেট গোলটিজিন / মাইকেল ফ্রিথের চিত্র

কুইলসেডা ক্রিক

অ্যালেক্স এবং জেনিট গোলটিজিন খুব সাধারণ কারণে তাদের ওয়াইনারি শুরু করেছিলেন। ১৯ 1970০-এর দশকে, ওয়াশিংটনে সূক্ষ্ম ওয়াইন খুব কম ছিল। 'আপনাকে পোর্টল্যান্ডে যেতে হয়েছিল,' অ্যালেক্স বলে।

চাচার উত্সাহ নিয়ে নাপা ভ্যালি ওয়াইন কিংবদন্তি আন্দ্রে টেচেলিস্টেফ, অ্যালেক্স সেই সমস্যাটি সংশোধন করার জন্য যাত্রা শুরু করলেন। তিনি বন্ধন করেছেন কুইলসেডা ক্রিক 1978 সালে রাজ্যের দ্বাদশ ওয়াইনারি হয়ে উঠবে।

কোয়েলসিডা ক্রিকটি তার সমকক্ষদের থেকে আলাদা করে কী? এটি কেবলমাত্র উচ্চমানের এবং গভীর বয়সযোগ্যতা নয় a এটি একটি একক বিভিন্নতা নিখুঁত করার জন্য অটল ফোকাস।

'আমি মনে করি আমাদের কাছে সবচেয়ে বড় বিষয়টি হ'ল আমরা ক্যাবারনেটে বিশেষজ্ঞ,' অ্যালেক্স বলেছেন। প্রকৃতপক্ষে, অলঙ্কৃত ব্যারেলগুলি থেকে তৈরি একটি লাল ওয়াইনের বাইরে কুইলসেডা ক্রিক কেবল ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে তৈরি করে, যার মধ্যে রয়েছে কলম্বিয়া ভ্যালি ওয়াইন এবং দুটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নাম।

গোলটিজিন্সের পুত্র পল অল্প বয়সে ওয়াইনারিতে জড়িত হয়েছিলেন। তিনি আইনী মদ্যপানের বয়স হওয়ার আগে কিছুটা ক্ষেত্রে 80 এর দশকের শেষের দিকে এবং 90-এর দশকের গোড়ার দিকে রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনসকে তৈরি করেছিলেন।

সেই ওয়াইনগুলির সাফল্যই পলকে কুইলসিডায় ক্রমবর্ধমান বৃহত্তর ভূমিকাতে পরিচালিত করেছিল এবং আজ, তিনি ওয়াইনমেকিংয়ের সভাপতি এবং পরিচালক হিসাবে কাজ করেন।

'পল বিশ্বমানের ক্যাবারনেট স্যাভিগনন তৈরির সন্ধানে রয়েছেন,' তার ভাই-জামাতা জন ওয়ার বলেন, যিনি ২০০০ সালে কুইলিসদায় পূর্ণকালীন সময়ে কাজ শুরু করেছিলেন এবং এখন সহ-সভাপতি এবং মহাব্যবস্থাপক হিসাবে দায়িত্ব পালন করছেন। 'তিনি কখনও সন্তুষ্ট হন না।'

অ্যালেক্স এবং জেনিট দু'বছর আগে অবসর নিয়েছিলেন, তবে 'তারা এখনও দিনভর ব্যবসা না করেও জড়িত,' ওয়ার বলেছেন।

পরিবারটি একটি অত্যাধুনিক ওয়াইন তৈরির সুবিধা তৈরি করেছে এবং এর মূল বিভাগগুলি পুনরায় প্রতিস্থাপন করেছে চ্যাম্পক্স দ্রাক্ষাক্ষেত্র , উচ্চ ঘনত্বের জন্য এটির ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইন এর মেরুদণ্ড। তারা এর মধ্যে নতুন দ্রাক্ষাক্ষেত্র অনুসন্ধান করেছে l ঘোড়া স্বর্গের পাহাড় সবগুলিই ক্যাবারনেট স্যাভিগনন মাহাত্ম্য অর্জন করার জন্য কখনও শেষ না হওয়া মিশনে।

বাম থেকে ডানে: জেজে, টাইলার, স্কট এবং জন উইলিয়ামস

বাম থেকে ডান: জেজে, টাইলার, স্কট এবং কিওনা ভাইনইয়ার্ডসের জন উইলিয়ামস / মাইকেল ফ্রিথের চিত্র

কিওনা আঙ্গিনা

জন উইলিয়ামস এবং জিম হোমস ১৯ 197৫ সালে রেড পর্বতমালায় প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র স্থাপন করার পরে, এলাকাটি এতটাই নির্জন ছিল যে তাদের তিন মাইলের মধ্যে বিদ্যুৎ আনতে হয়েছিল এবং তাদের সাইটটি অ্যাক্সেসের জন্য একটি রাস্তা তৈরি করতে হয়েছিল। 1980 সালে, উইলিয়ামস এবং হোমস চালু হয়েছিল কিওনা আঙ্গিনা চেনিন ব্লাঙ্ক এবং লেমবার্গারের সাথে, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে প্রথমটি ছিল being

জনের নাতি, জেজে উইলিয়ামস, এখন কিয়নায় তৃতীয় প্রজন্মের প্রতিনিধিত্ব করছেন।

জেজে বলেছেন, 'আমি নীচের দিক থেকে কাজ শুরু করেছি, যখন আমার বয়স প্রায় ১৪ বছর ছিল starting 'খাদের খনন, প্রশিক্ষণ লতা, সেচ লাইন স্থাপন এবং বোতলজাত ওয়াইন।'

এটি সবসময় সহজ জীবন ছিল না। 'আপনি স্কুলে যাওয়ার আগে আপনি সকালে শুরু করবেন এবং তারপরে গোসল করবেন এবং স্কুলে যাবেন, ফিরে আসবেন, আপনার জুতো আবার লাগিয়ে দেবেন এবং অন্ধকার হওয়া পর্যন্ত কাজ করবেন' he

২০০৯ সালে যখন তিনি কলেজ থেকে স্নাতক হন, জেজে ওয়াইনারিটিতে ফিরে এসেছিলেন। তিনি এখন এই ব্যবসা পরিচালনা করেন যখন তার বাবা স্কট আঙ্গুর চাষ ও ওয়াইন উত্পাদনের দিকে মনোনিবেশ করেন।

জেজে বলেছে যে একটি পরিবারের ওয়াইনারি মানে প্রচুর টুপি পরা। 'আমি মনে করি 25,000- 30,000 কেস ওয়াইনারি বিক্রয় বিক্রয় না করাই মোটামুটি অস্বাভাবিক,' “আমি বিক্রয় দল। যে কোনও দিন, আমি ওয়াইন বিক্রি করতে বা ট্র্যাক্টর বা ফর্কলিফ্ট চালাচ্ছি। যা কিছু তা করা দরকার। '

জেজে ভাই, টাইলার, ভিটিকালচার এবং এনোলজিতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি নিয়ে কাজ করছেন এবং স্নাতক হওয়ার পরে দলে যোগদানের পরিকল্পনা করছেন।

১৯ 197৫ সালে প্রায় দশ একর দিয়ে শুরু করার পরে, উইলিয়ামস পরিবার এখন রেড মাউন্টেনের ২ and6 একর জমির মালিক এবং খামার, যার আনুমানিক ২, 2,০০ একর লতা রয়েছে।

'যখন আমার বাবা কলেজ থেকে স্নাতক হয়েছিলেন, তখন তিনি ওয়াশিংটন স্টেটে জীবন্ত বর্ধনকারী আঙ্গুর তৈরি করতে এবং ওয়াইন তৈরি করতে পারতেন এমন ধারণাটি খুব বাইরে ছিল,' জেজে বলেছিলেন। কিভাবে সময় বদলেছে।

বাম থেকে ডানে: রিক, ডারসি, সেগার এবং জর্ডান ছোট

বাম থেকে ডানে: রিক, ডারসি, সেগার এবং জর্ডান স্মল অফ উডওয়ার্ড ক্যানিয়ন / মাইল ফ্রিথের চিত্র

উডওয়ার্ড ক্যানিয়ন

ওয়ালা ওয়াল্লা উপত্যকার কৃষক পরিবারের পঞ্চম প্রজন্ম, রিক স্মল তার বন্ধু এবং সহযোগী আর্মি রিজার্জিস্ট, লিওনেটি সেলারের গ্যারি ফিগিন্সের সাথে সূক্ষ্ম ওয়াইনের একটি প্রেম ভাগ করে নিয়েছে। 1976 সালে, তিনি বাড়িতে ওয়াইন কারুকাজ করা শুরু করেছিলেন, এবং খুব শীঘ্রই, পারিবারিক জমিতে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র স্থাপন শুরু করেন। এটি ওয়ালা ওয়াল্লা উপত্যকায় আধুনিকতম কিছু আধুনিক উদ্ভিদের প্রতিনিধিত্ব করে।

রিক বলেন, 'আমার দাদা সেখানে খামারি করেছিলেন, আমার বাবা সেখানে খামারি করেছিলেন এবং তাই আমি সেখানেই আঙুর বাগান করেছি।'

1981 সালের মধ্যে, রিক এবং তার স্ত্রী, ডারসি ফুগম্যান-স্মল প্রতিষ্ঠা করেছিলেন উডওয়ার্ড ক্যানিয়ন , উপত্যকা বাড়িতে কল করার জন্য দ্বিতীয় ওয়াইনারি।

'এটি মানের সম্পর্কে ছিল,' তার পদ্ধতির রিক বলেছেন। “আমি এর আর্থিক দিক নিয়ে সত্যই ভাবিনি। আমি সত্যিই আমার পক্ষে যতটা সেরা ওয়াইন তৈরি করতে চেয়েছিল, যা এটি করতে যাচ্ছিল তা তৈরি করতে চাই। '

রিক ওয়াইনারিগুলির 42-একর এস্টেটের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য নিজেকে উত্সর্গ করেছে।

'মরসুমের সময়, আমি প্রায় প্রতিদিন দ্রাক্ষাক্ষেত্রে থাকব,' তিনি বলেছেন says 'আমি সব সময় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে থাকতে চাই।'

ডারসি এক দশকেরও বেশি সময় আগে ওয়াইনারি ফুল-টাইমে যোগ দিয়েছিলেন এবং বর্তমানে সাধারণ ব্যবস্থাপকের দায়িত্ব পালন করছেন। 'তিনিই হলেন চারপাশে সমস্ত বিড়ালকে পালিত করেন,' রিক হেসে বলে।

তাদের দুটি প্রাপ্তবয়স্ক বাচ্চা জর্দান এবং সেগার উডওয়ার্ড ক্যানিয়নেও কাজ করে। জর্দান সরাসরি-থেকে ভোক্তা বিক্রয়ের সাথে জড়িত, সেগার ওয়ালা ওয়ালা কমিউনিটি কলেজের এনোলজি এবং ভ্যাটিকালচার অধ্যয়ন করে এবং ছুটির দিনগুলিতে তার বাবাকে ছায়া দেয়।

'উডওয়ার্ড ক্যানিয়ন শব্দের প্রতিটি অর্থেই প্রজন্মের,' রিক বলেছেন। “আমাদের বাচ্চারা এটিকে এগিয়ে নিতে চায় এই বিষয়টি নিয়ে আমি খুব গর্বিত। আমি তাদের যে জিনিসটি বলি তা হ'ল তারা যা করতে চায় তা নিশ্চিত করা। এটি আগের চেয়ে অনেক বেশি শক্ত। তবে তাদের সাফল্য নিশ্চিত করতে আমরা যথাসাধ্য চেষ্টা করব। ”

বাম থেকে ডানে: মার্টি, মেগান, রেবেকা এবং রিলি ক্লাব b

বাম থেকে ডানে: মার্টি, মেগান, রেবেকা এবং রিলে ক্লাব বি এল ইকোলে নং ৪১ / মাইকেল ফ্রেইথের চিত্র

41 নং স্কুল

1915 স্কুল হাউসের একটি ছবি যা এই ওয়াইনারিগুলিকে প্রতিটি বোতলে শোভিত করে। এটি ওয়াশিংটনের কোনও লেবেলের মতোই আইকনিক। 1983 সালে যখন বাকের এবং জিন ফার্গুসন ওয়াইনারি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, এটি ওয়ালা ওয়াল্লা ভ্যালির তৃতীয় এবং ওয়াশিংটনের 20 তম ওয়াইনারি ছিল।

'বাকের ওয়াশিংটনের সম্ভাবনা সম্পর্কে প্রাথমিকভাবে বুঝতে পেরেছিল,' মার্গি ক্লাব বলেছেন, ফার্গুসনের জামাতা। ১৯৮৯ সালে মার্টি তার স্ত্রী মেগানকে দিয়ে ওয়াইনারিয়ার মালিকানা গ্রহণ করেছিলেন এবং ম্যানেজিং ওয়াইন প্রস্তুতকারকও ছিলেন is

41 নং স্কুল , প্রতি ওয়াইন উত্সাহী আমেরিকান ওয়াইনারি অফ দ্য ইয়ার 2017 সালে মনোনীত, প্রতি বছর 40,000 এরও বেশি মদ তৈরি করে। ওয়াশিংটনের মানদণ্ড অনুসারে এটি একটি বিশাল সংখ্যা, তবে মার্টি সেভাবে উত্পাদনের কাছে যান না।

'আমরা ছোট ওয়াইনারিদের মতো ওয়াইন তৈরি করি,' তিনি বলে। 'এটি ছোট-বিন গাঁজন, হাত দিয়ে ঘুষি মেরে চেষ্টা করুন এবং ফলটি প্রকাশ করার অনুমতি দেওয়ার জন্য নরম চাপ দিয়ে। আমরা এতে গর্বিত। '

ওয়াশিংটনের প্রিমিয়ার গ্রেপ কি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন?

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এল'কোল উপত্যকার দক্ষিণাঞ্চলে পাহাড় কাটাতে যে অগ্রগামী ব্যক্তিদের মধ্যে রোপণ করেছিল তাদের মধ্যে অন্যতম ছিল। ওয়াইনারিগুলির অগভীর লাউস এবং ফ্র্যাকচারযুক্ত বেসাল্ট মাটি এস্টেট ফার্গুসন দ্রাক্ষাক্ষেত্র ট্যানিক কাঠামো এবং উজ্জ্বল অম্লতার দৃ sense় বোধের সাথে ওয়ালা ওয়াল্লা ভ্যালির অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় একটি পৃথক প্রোফাইল প্রদর্শন করেছেন।

'এটি স্পষ্টতই একটি অনন্য সাইট,' মার্টি বলেছেন।

ক্লাবগুলির দুটি প্রাপ্তবয়স্ক শিশু রিলে এবং রেবেকা তৃতীয় প্রজন্মের প্রতিনিধিত্ব করে। যদিও বর্তমানে প্রতিদিনের ভিত্তিতে ওয়াইনারিতে জড়িত না, উভয়েই শিল্পে কাজ করেছেন এবং ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অংশীদারিত্ব রয়েছে।

মার্টি বলেন, 'যখন আপনার বাচ্চারা ওয়াইন ব্যবসায় বড় হয়, তখন প্রচুর পরিমাণে ওয়াইনারি থাকে যা একটি বড় কাজ” 'তারা বড় হওয়া অবধি মদ ব্যবসায়ের রোম্যান্সের দিকটি তারা কখনও দেখেনি।'

তবুও, 60 বছর বয়সে, মার্টির চাবিগুলি সরিয়ে দেওয়ার কোনও পরিকল্পনা নেই। তিনি বলেন, “আমি এতে কিছুক্ষণের জন্য থাকব says

বাম থেকে ডানে: অ্যানি-মেরি এবং টম হেজেস, সারা হেজেস গোয়েহার্ট এবং ক্রিস্টোফ হেজে

বাম থেকে ডানে: অ্যানি-মেরি এবং টম হেজেস, সারা হেজেস গোয়েহার্ট এবং ক্রিস্টোফ হেজেস অফ হেজেস ফ্যামিলি এস্টেট / মাইকেল ফ্রিথের চিত্র

হেজেস ফ্যামিলি এস্টেট

সারা হেজেস গোয়েহার্ট তার পরিবারের ওয়াইনারি তে কাজ করার পূর্বাভাস বলে মনে হয় নি।

গোয়েদার্টের বাবা-মা, টম এবং অ্যান-মেরি হেজেস প্রতিষ্ঠিত founded হেজেস ফ্যামিলি এস্টেট 1987 সালে তারা সুইডেনের কাছে নাগরিক ওয়াশিংটন ওয়াইন বিক্রি করে যাত্রা শুরু করেছিল। 1989 সালে, তারা রেড পর্বতমালার একটি এস্টেট আঙ্গুর বাগান রোপণ করেছিল এবং 1995 সালে সাইটে একটি ওয়াইনারি তৈরি করেছিল।

'বাচ্চা হিসাবে, আমরা সবসময় মজা করতাম যে ওয়াইনারিটি তৃতীয় ভাইবোন যেটি সবচেয়ে বেশি মনোযোগ পেয়েছিল,' সারা বলে। উচ্চ বিদ্যালয়ে, তিনি বোতলজাতের লাইনে কাজ করেছিলেন এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাজ করেছিলেন। তিনি মুগ্ধ হন নি।

“আমি ভেবেছিলাম,‘ এ চুষছে। আমি এই ব্যবসা ঘৃণা করি। আমি কলেজে যাচ্ছি। ’’ হাসতে হাসতে সে বলে।

তবে তিনি তার অ্যাপার্টমেন্টে তার এখন-স্বামীর সাথে ওয়াইন তৈরি করার পরে এবং সোনোমা-ভিত্তিক কাজ করেছেন প্রেস্টন ফার্ম এন্ড ওয়াইনারি ক্যালিফোর্নিয়ার হেল্ডসবার্গে, সারা এই কাজের জন্য একটি প্রশংসা অর্জন করেছিলেন। তিনি 2005 সালে পারিবারিক ওয়াইনারিতে ফিরে এসেছিলেন।

একটি মাত্র সমস্যা ছিল: 'তারা আমার পক্ষে সত্যিই কোন কাজ করত না,' সারা বলে।

পরের বছর, সহকারী ওয়াইন প্রস্তুতকারক ফসল কাটাতে এক সপ্তাহ ছাড়েন। তার চাচা এবং প্রধান ওয়াইন মেকার, পিট হেজস এর প্রস্তাব ছিল।

“পিট বলেছিল,‘ তুমি একরকম ওয়াইন বানিয়েছ, তাই না? আপনি চাকরী চান? ’’ সারা রাজি হয়েছিলেন এবং ২০১৫ সালে অবসর নেওয়ার আগ পর্যন্ত তিনি তার মামার সাথে কাজ করেছিলেন। তারপরে তিনি প্রধান চরিত্রে আরোহণ করেছিলেন।

সারাহ বলেন, 'আমরা সম্পদ বড় হয়েছি এবং বোতলজাত করছি, পরিবারের মালিকানাধীন এবং পরিচালনা করছি” ' “আমার বাবা-মা এখনও অনেক বেশি জড়িত। আমার ভাই, ক্রিস্টোফ মহাব্যবস্থাপক এবং বিশ্বব্যাপী বিক্রয়ের দায়িত্বে রয়েছেন। ”

হেজেস রাজ্যের বায়োডায়াইনামিক কৃষিতে একটি শীর্ষস্থানীয় ছিলেন, প্রেস্টনের কাছে সারাহের কিছুটা আগ্রহী হয়ে ওঠে। 'জমি নিজেকে আরও ভালভাবে প্রকাশ করে, আঙ্গুরগুলি নিজেকে আরও ভালভাবে প্রকাশ করে এবং এটি দ্রাক্ষারসে অনুবাদ করে,' তিনি বলে। “আমরা কখনও স্থির থাকতে চাই না। আমরা প্রতিনিয়ত নিজেকে নতুন করে তোলার চেষ্টা করছি। ”

সারাহ জোর দিয়ে বলেছেন যে হেজেস বোঝার জন্য কাউকে অবশ্যই ওয়াইনারি দেখতে যেতে হবে। 'আপনি ওয়াইনারি না পেয়ে এবং লোকদের সাথে দেখা না করা, মুরগি চারপাশে দৌড়াদৌড়ি করা, আমার ভাইয়ের জিনিসগুলি তৈরি করা এবং আমার বানানো রুটিটি না দেখলে আপনি সত্যিই পুরো গল্পটি পাবেন না,' তিনি বলে। 'আমরা ওয়াইন তৈরি করি তবে আমরা অবশ্যই খামার এবং এস্টেট’ '