সমস্ত ব্র্যান্ডি-প্রেমীদের কল করা: এই মাসের ফোকাসটি ইতালির আইকনিক স্পিরিট, গ্রাপা — বিশেষত ব্যারেল-বয়সের সংস্করণগুলিতে। যেহেতু গ্রাপা ইতালীয় আঙ্গুর থেকে তৈরি, আপনি প্রসিসকো, চিয়ান্তি ক্লাসিকো এবং ভালপোলিকেল্লার মতো সুপরিচিত, ওয়াইন উত্পাদনকারী অঞ্চলগুলি থেকে ব্যবহৃত কিছু আঙ্গুর দেখতে পাবেন।

এই রকম কগনাক এবং টকিলা ব্যারেল বার্ধক্যের নির্দেশকারী পদগুলি রয়েছে, গ্রাপা পাশাপাশি রয়েছে, যদিও এই বর্ণনাকারীদের পুরো বোর্ড জুড়ে ব্যবহার করা হয়নি বলে মনে হয় এবং কিছুটা চেষ্টা করতে পারে না। সঠিক আইনী উপকরণের মধ্যে রয়েছে ' পরিশোধিত ভিতরে কাঠ '(কাঠের মধ্যে পরিশোধিত), যার অর্থ গ্রাপ্পা এক বছরেরও কম সময় ধরে বয়সের হয়ে গেছে' পুরাতন 'বা' বুড়া '(বৃদ্ধ বা বৃদ্ধ), কমপক্ষে 12 মাস ধরে কাঠের বৃদ্ধিকে বোঝায় এবং' সংচিতি 'বা' অসংযত '(রিজার্ভ বা খুব পুরানো), কমপক্ষে 18 মাস ধরে কাঠের বৃদ্ধির ইঙ্গিত দেয়।

লক্ষ্য করুন যে আমরা কাঠের বয়সী - ওক বৃদ্ধ নয় — যেহেতু কাঠ ব্যবহার করা আবশ্যক কাঠের ক্ষেত্রে বাধা রাখে না, তাই ছাই, বাদাম, বাবলা বা ওক বয়স থেকে তৈরি কাস্কে বয়স্ক গ্রাপ্পা পাওয়া সম্ভব possible কাচের পাত্রগুলিতে একটি সম্ভাবনাও রয়েছে।

এখন drink এটা কীভাবে পান করব? সাধারণত হিসাবে খাওয়া হজম বা কফিতে যোগ করা হয়েছে, ক্রমবর্ধমান অ্যাডভোকেটরা ককটেলগুলিতে আরও ঘন ঘন গ্রাপা ব্যবহার করা দেখতে চান।

ব্র্যান্ডিকে বোঝার এবং উপভোগ করার জন্য একটি গাইড

'আমি এমন একটি আত্মার কথা ভাবতে পারি না যা historতিহাসিকভাবে নিজেকে এত কয়েকটি ব্যবহারের মধ্যে সীমাবদ্ধ করে দেয়' স্কট রোজেনবাউম, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা বিতরণকারীদের প্রফুল্ল কৌশলবিদ বলেছিলেন টি। এডওয়ার্ড ওয়াইনস উদ্বোধন অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখছি হ্যালো গ্রেপা অক্টোবরে সম্মেলন। 'আপনার খাবারের শেষে এটি কেবল মেনুতে দেখা উচিত নয়” '

তার সুপারিশ: টক স্টাইলের ককটেলগুলিতে অরেগড গ্রাপ্পাস ব্যবহার করুন is পিসকো টক ভাবেন, তবে গ্রাপা দিয়ে, যা নিখুঁত করে তোলে, পিস্কো বিবেচনা করে যে অন্য ধরণের আঙ্গুর ব্র্যান্ডি। বয়স্ক গ্রাপাগুলি কোগনাকস বা অন্যান্য বয়স্ক ব্র্যান্ডিজের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন একটি সিডিকার বা পুরাতন ফ্যাশনের পরিবর্তনে।

কাঠ-বয়স্ক গ্রাপা

আমারোন ব্যারিকের বনোল্লো গ্রেপা (ইতালি পার্ক স্ট্রিট আমদানি, মিয়ামি, এফএল) $ 72, 94 পয়েন্ট । এই টোনি গ্রাপাতে শুকনো এপ্রিকট এবং সোনালি কিসমিনের সুগন্ধ দেওয়া হয়। রেশমি, জটিল তালু সেই শুকনো-ফলের নোটগুলিতে প্রতিধ্বনিত করে, শেরি, ভ্যানিলা এবং মশালির স্তর যুক্ত করে দীর্ঘ এবং প্ররোচিত করে। পোস্ট-প্র্যান্ডিয়াল সিপার হিসাবে আদর্শ। আমারোননে ব্যবহৃত আঙ্গুর থেকে পাতিত এবং 18 মাস বয়স্ক ছোট ওক কাস্কে। abv: 42%

বোট্টেগা গ্রাপা স্মোকড (ইতালি পাম বে ইন্টারন্যাশনাল, বোকা রেটন, এফএল) $ 21/700 মিলি, 93 পয়েন্ট । প্রসেকোতে ব্যবহৃত আঙ্গুরের গোড়া থেকে তৈরি, এই সোনালি ব্র্যান্ডি তাজা নাশপাতি, কলা এবং বাদামের সুগন্ধ সরবরাহ করে। মধু তালুতে নেতৃত্ব দেয়, দারুচিনি মশালার সাথে পালক-আলো শেষ করে একটি টিজিং ফুলের লিলিট। প্যালেট-পরিষ্কার এবং চুম্বনে আনন্দদায়ক। ভাল কেনাকাটা । abv: 38%

আলেকজান্ডার এক্সকুইসেট গ্রেপা (ইতালি পাম বে ইন্টারন্যাশনাল, বোকা রেটন, এফএল) $ 32/700 মিলি, 92 পয়েন্ট । গ্লাসে গোল্ডেন, এই গ্রাপাতে মোমির মধুর এবং টাটকা বাগানের ফলের সুগন্ধ দেখায়। মিষ্টি নারকেল এর সুস্বাদু স্বাদগুলি তালুতে মৃদু মধু এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের দিকে পরিচালিত করে, একটি পুদিনা টিংল সমাপ্তির পরে। ভালপোলিকেলা বেস। ভাল কেনাকাটা । abv: 38%

ইল গ্রিগিও দা সান ফেলিস গ্রাপা (ইতালি ভিশন ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস, মানহসেট, এনওয়াই) $ 55, 92 পয়েন্ট । কলা, নারকেল এবং কাস্টার্ডের মৃদু ইঙ্গিতগুলির সাথে একটি হালকা ভ্যানিলা গন্ধ প্রতিধ্বনিত হয়, এটি একটি লবঙ্গ এবং কেয়েন-উচ্চারণযুক্ত ফিনিস হিসাবে বিকশিত হয়। একটি ফলের মিষ্টির সাথে জুড়ি দিন। চিয়ান্তি ক্লাসিকো থেকে বেস পোমাস। abv: 42%

গ্রে’ইট ভেরা গ্রেপা ইটালিয়ানা (ইতালি পার্ক স্ট্রিট আমদানি, মিয়ামি, এফএল) $ 40, 91 পয়েন্ট । সাতটি গ্রাপ্পার মিশ্রণে তৈরি, এটি সুগন্ধযুক্ত হালকা খড় যা তাজা নাশপাতিতে ইঙ্গিত দেয়। সিল্কির তালু মৃদু ভ্যানিলা এবং নারকেল স্বাদে খোলে যা সাদা-ফুল এবং অতিরিক্ত নাশপাতি টোনগুলির উপরে লেয়ার করা হয়, একটি মিষ্টি দারুচিনি নোট শেষ করে। abv: 40.3%

বোস্টেগা মায়েস্ট্রি গ্রাপ্পা প্রসেকো থেকে প্রাপ্ত (ইতালি পাম বে ইন্টারন্যাশনাল, বোকা রেটন, এফএল) $ 62/700 মিলি, 90 পয়েন্ট । ওক ব্যারেলগুলিতে 12 মাস বয়সী এই গ্রাপাতে একটি মধু বর্ণ এবং একটি পৃথক মিষ্টি ভ্যানিলা সুবাস রয়েছে। বাটারি তালু প্রতিধ্বনি দেয় যে মিষ্টিতা, তাজা আপেলের হালকা ইঙ্গিতগুলির সাথে মিলিত হয়ে কুকির ময়দার মতো সমাপ্তি ঘটায়। এই বোতলজাতকরণটি 'মাস্টার্স অব আর্টস অ্যান্ড কালচারের কাছে উত্সর্গীকৃত' এবং একটি সুগন্ধির মতো ফ্লাস্কে প্রদর্শিত হয়। abv: 38%

গ্রাপা ডি ফ্রেঞ্চিয়াকোর্টা ব্যারিকাটা (ইতালি অপিসি ওয়াইনস, গ্লেন রক, এনজে) $ 32 / এল, 90 পয়েন্ট । এই পোড়া-সোনার গ্রাপা পাকা, কিছুটা মজাদার আনারস, নারকেল এবং ভ্যানিলা অ্যারোমা সরবরাহ করে। তালুতে মোমী মধু, পাকা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, কলা টাফি এবং লিচি প্রদর্শিত হয়, যখন সমাপ্তি পরিষ্কার থাকে, একটি ক্ষণস্থায়ী লবঙ্গ নোট এবং একটি মধুর চূড়ান্ত ব্রাশ সহ। আঙুর থেকে তৈরি ফ্রেঞ্চিয়াকোর্টা দ্য স্পার্লিং ওয়াইন — পিনোট নেরো, চারডননে এবং পিনোট বিয়ানকো former প্রবীণ শেরি কাস্কে 1 বছর বয়সের জন্য ব্যবহৃত হত। ভাল কেনাকাটা । abv: 40%

নারদিনি গ্রাপ্পা রিসার্ভা (ইতালি লিওনার্দো লো ক্যাসিও সিলেকশনস – ওয়াইনবো গ্রুপ, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই) $ 25/375 মিলি, 90 পয়েন্ট । গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের হালকা সুগন্ধ নাকের দিকে নিয়ে যায়, যখন নরম তালু মৃদু আপেল ফুলকে হালকাভাবে মিষ্টি নারকেল এবং আদাতে ম্লান হয়ে থাকে। abv: 40%

কাস্তেলো বানফি পোগিও অলে মুরা গ্রাপা রিসার্ভা (ইতালি ক্রু আর্টিসান ওয়াইনস, ওল্ড ব্রুকভিল, এনওয়াই) $ 220/500 মিলি, 89 পয়েন্ট । রঙিন রঙে উজ্জ্বল গাঁদা, নাক সিডার, নাশপাতি এবং বাটারস্কোচ সুগন্ধযুক্ত প্রস্তাব দেয়। একটি প্রাথমিক কাঁচা গুণ খোলার সময় সহকারে ফিরে আসে এবং চিকন তালুতে মধু এবং ক্রান্তীয় ফল দেয়। ফিনিসটি দীর্ঘ, তবে কিছুটা জ্বলন্ত, আদা কুঁচকে সিয়ারিং সিয়ারে বাড়িয়ে তুলছে। ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনো বেস থেকে তৈরি। abv: 45%

অন্যান্য গ্রেপা

পো 'দি পোলি মরবিদা গ্রেপা (ইতালি লিওনার্দো লো ক্যাসিও সিলেকশনস - দ্য ওয়াইনবো গ্রুপ, নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই) $ 55, 88 পয়েন্ট । মোসাকাতো বেস থেকে তৈরি, নাকটি একটি স্বতন্ত্র ফলের সুগন্ধ মিশ্রিত করে যা ঘাসের নোটের সাথে তাজা স্ট্রবেরিগুলির পরামর্শ দেয়। তালু হালকা মিষ্টি এবং ফলদায়ক, তাজা-বেরি সুগন্ধ প্রতিধ্বনিত, ধূলো দারুচিনি, লালচে এবং অ্যালকোহল উত্তাপের সাথে শেষ করে। abv: 40%

ক্যাসেলো বানফি গ্রাপা (ইতালি ক্রু আর্টিসান ওয়াইনস, ওল্ড ব্রুকভিল, এনওয়াই)) 50, 87 পয়েন্ট । মাটিযুক্ত, ফানকি, কলা জাতীয় সুগন্ধ নাকের নেতৃত্ব দেয়। কলা এবং সাদা ফুলের নোট এবং অদৃশ্য ম্লান এক বেহায়ায় আদা তাপ সহ তালুটির কিছুটা সান্দ্রতা অনুভূতি থাকে। abv: 45%