সাংরিয়া, স্পেন প্রিয়তমা শীতল ওয়াইন ককটেল , অনেকের জন্য গ্রীষ্মের সমার্থক। তবে পার্টি-প্রস্তুত পাঞ্চ শীতের মাসগুলিতে ভিড়ের মতোই আনন্দদায়ক, বিশেষ করে যখন একটি মৌসুমী মোড় দেওয়া হয়। প্রকৃতপক্ষে, ক্র্যানবেরি-স্পাইকড, স্পার্কিং সাংরিয়ার জন্য এই ফলকেন্দ্রিক রেসিপি।

ঐতিহ্যবাহী সাংরিয়া সাধারণত লাল ওয়াইন দিয়ে তৈরি করা হয় যা তরুণ এবং ফলযুক্ত। জেফ কোহেলার তার 2013 সালের কুকবুকে লিখেছেন, 'লাল রঙের জন্য, এর অর্থ হল প্লামি যা বনের ফল, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি, এমনকি ভ্যানিলার ইঙ্গিত বহন করে' স্পেন . ছুটি কাটানোর জন্য, ল্যামব্রুস্কো - ইতালির লাল আঙ্গুরের নাম দিয়ে তৈরি চকচকে ওয়াইন এমিলিয়া রোমাগনা অঞ্চল - একটি যোগ্য পছন্দ।

এক জনের জন্য, স্পার্কিং ওয়াইন quintessentially উত্সব হয়. (আমরা নিয়ম তৈরি করি না।) এছাড়াও, Lambrusco এর গড় ওয়াইনের 11 থেকে 13% এর তুলনায় মাত্র 10 থেকে 11% এর তুলনামূলকভাবে কম abv রয়েছে। এটি এটিকে এই জাতীয় রেসিপিগুলির জন্য একটি যুক্তিসঙ্গত ভিত্তি করে তোলে, যা অতিরিক্ত আত্মার জন্য আহ্বান করে। সর্বোপরি, এটিতে একটি অ্যাক্সেসযোগ্য মূল্য পয়েন্ট থাকে - একটি দরকারী জিনিস যখন আপনি ভিড়ের জন্য পানীয় পান করেন।

Lambrusco এর কি শৈলী নির্বাচন করার জন্য হিসাবে? এই ওয়াইনগুলি শুকনো থেকে মিষ্টি পর্যন্ত হতে পারে। আমরা এই সাংরিয়ার জন্য শুকনো জাতের সাথে লেগে থাকার পরামর্শ দিই, কারণ রেসিপির অন্যান্য উপাদানগুলি প্রচুর পরিমাণে চিনি সরবরাহ করে। এগুলি প্রভাবের স্তরেও পরিবর্তিত হতে পারে—আপনি যদি ঝকঝকে ইঙ্গিত চান তবে সামান্য ঝকঝকে ফ্রিজেন্টের জাতগুলি এবং পূর্ণ-শক্তির বুদবুদের জন্য আধা-ঝক্ঝককারী বা সম্পূর্ণ ঝকঝকে। (মনে রাখবেন যে এইগুলি পানীয়ের মোট বুদবুদতার একটি অংশের জন্য - রেসিপিটিতে ক্লাব সোডাও বলা হয়েছে।)

আপনি যদি আপনার সাংরিয়াকে আগে থেকে প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেন তবে নিশ্চিত করুন যে ল্যামব্রুসকো যথাযথভাবে ঠাণ্ডা হয়েছে। এছাড়াও, ব্যাচের প্রভাব বজায় রাখতে পরিবেশন করার ঠিক আগে পর্যন্ত বুদবুদ উপাদান যোগ করবেন না।

কীভাবে স্পার্কলিং ক্র্যানবেরি সাংরিয়া তৈরি করবেন

দানা বেনিনাতি দ্বারা
10 থেকে 12 পরিবেশন করা হয়

স্পেনে কিছু সময় কাটিয়ে, আমি ছুটির মরসুমে সাংরিয়ার বড় ব্যাচ তৈরি করতে পছন্দ করি। প্রো টিপ: যদিও তাজা ক্র্যানবেরিগুলি সাংরিয়াতে সুন্দরভাবে কাজ করে, হিমায়িত ক্র্যানবেরিগুলি মূলত মিনি আইস কিউব হিসাবে কাজ করে, স্বাদ যোগ করার সময় পানীয়কে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।

• 1 12-আউন্স ব্যাগ হিমায়িত ক্র্যানবেরি
• 2টি নাভি কমলা
• 2 কাপ ক্র্যানবেরি-আপেলের রস
• ½ কাপ কমলা বা রাস্পবেরি লিকার
• লাল ল্যামব্রুস্কোর 1750-মিলিলিটার বোতল
• 1 লিটার ক্লাব সোডা
• 12 sprigs তাজা রোজমেরি, গার্নিশ করতে

ক্র্যানবেরিগুলিকে একটি বড় কলসিতে রাখুন। কমলাগুলো ভালো করে ধুয়ে পাতলা করে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে কলসিতে যোগ করুন, সাথে ক্র্যানবেরি-আপেলের রস এবং লিকার। Lambrusco এবং ক্লাব সোডা সঙ্গে শীর্ষ. একত্রিত করতে আলতো করে নাড়ুন। বরফের উপরে পরিবেশন করুন, তাজা রোজমেরি দিয়ে সাজিয়ে।