কিভাবে একটি টুইন-ব্লেড ওয়াইন ওপেনার ব্যবহার করবেন
খোলা হচ্ছে ওয়াইন একটি পুরানো বোতল চতুর হতে পারে. প্রকৃতপক্ষে, এটি এতটাই চতুর হতে পারে যে সঠিকভাবে অপসারণের জন্য এটি একটি আদর্শ ওপেনারের চেয়ে আলাদা ডিভাইসের প্রয়োজন হতে পারে কর্ক .
সর্বোপরি, কেউ চায় না কর্কের বিট একটি মদের চারপাশে ভাসমান তারা বার্ধক্য সময় কাটিয়েছে। এখানেই টুইন-ব্লেড ওয়াইন ওপেনার কাজে আসে।
এই দ্বিমুখী কনট্রাপশন, যাকে পশ্চিম উপকূলে আহ-সো নামেও ডাকা হয়, এটি একটি হরর মুভির হাতিয়ারের মতো দেখায়, তবে এটি কর্ক অপসারণের জন্য ব্যতিক্রমীভাবে কার্যকর। বয়সের সাথে ওয়াইন .
কখন টুইন-ব্লেড ওয়াইন ওপেনার ব্যবহার করবেন
'যখন আপনি পুরানো বোতলগুলি খুলছেন তখন একটি টুইন-ব্লেড দুর্দান্ত, বিশেষ করে যখন কর্ক দুর্বল বা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, কিছুই ভাল নয়,' বলেছেন ইভান টার্নার , sommelier এবং ওয়াইন পরিচালক এ ক্রসি মেজ এবং ওয়াইন বোস্টনে।
দুর্বল কর্কগুলি প্রধানত এর সাথে যুক্ত বয়স্ক ওয়াইন কারণ স্টোরেজের সময় পর্যাপ্ত আর্দ্রতা না থাকলে তারা শুকিয়ে যেতে পারে। কর্ক এছাড়াও ভঙ্গুর হতে পারে যদি বোতল তার পাশে রাখা হয় না যখন এটি বয়স হয়, যা এটি আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে।
কর্ক টেন্ট সম্পর্কে আপনি যা জানতে চেয়েছিলেন তার সবকিছু
যাইহোক, সমস্ত প্রাকৃতিক উপাদান স্বাভাবিকভাবেই ওভারটাইমকে বিচ্ছিন্ন করে দেয় এবং এটি কর্কের জন্যও যায়। বার্ধক্যজনিত কর্কগুলির জন্য, ঐতিহ্যবাহী বোতল ওপেনাররা বিপর্যয় বানাতে পারে। 'একটি ভঙ্গুর কর্ককে স্ক্রু দিয়ে ছিদ্র করার সময়, কর্কটি খুব স্যাঁতসেঁতে হলে ভেঙে যেতে পারে বা খুব শুকনো হলে ভেঙে যেতে পারে,' বলেছেন ম্যাডি জিমারসন , মাস্টার সোমেলিয়ার এবং ওয়াইন ডিরেক্টর এ তোমার বাসা অ্যাস্পেনে, কলোরাডো . একটি টুইন-ব্লেড ওয়াইন ওপেনার এই ভাগ্য এড়াতে সাহায্য করে।
কিভাবে টুইন-ব্লেড কাজ করে
দুটি ব্লেড কর্ক এবং ওয়াইন বোতল এর ঘাড় মধ্যে স্লিপ, বরং এটি ছিদ্র. তারপরে আপনি টেনে তোলার সময় কেবল হ্যান্ডেলটি মোচড়ান।
'এটি কর্ক ভাঙ্গা বা ভেঙে পড়ার সমস্যা দূর করে,' জিমারসন বলেন, যিনি যোগ করেন যে 15 বছরের বেশি পুরানো বোতল খোলার সময় তিনি একটি টুইন-ব্লেডের জন্য পৌঁছান, এমনকি যদি এটি সর্বোত্তম অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয়। 'আমি বরং নিরাপদ থাকব এবং কর্কের অবস্থা সম্পর্কে অনিশ্চিত হলে একটি টুইন-ব্লেড ব্যবহার করব।'
সব পরে, বাড়িতে বা একটি রেস্টুরেন্ট, একটি পুরানো বোতল খোলা একটি উদযাপন. কর্ককে অর্ধেক ভাগ করা উপস্থাপনা এবং অভিজ্ঞতা থেকে দূরে থাকতে পারে। একটি টুইন-ব্লেড ব্যবহার করা মুহূর্তটিকে যোগ করে, কারণ আপনি একটি দিয়ে খোলার জন্য তাড়াহুড়ো করতে পারবেন না।
'তাদের কাছে একটি রোম্যান্স আছে,' টার্নার বলেছেন। 'সত্যিই আপনি দ্রুত যেতে পারবেন না [এবং] এটিই আসলে পুরো পয়েন্ট।'
'আমি মনে করি এটি অতিথিদের জন্য একটি বোতল খোলার একটি সুন্দর উপায়, তা বাড়িতে হোক বা রেস্তোরাঁর মেঝে হোক,' জিমারসন যোগ করেন।
অনুভূমিক এবং উল্লম্ব স্বাদের মধ্যে পার্থক্যতিনি বলেন, টুইন-ব্লেড কর্কস্ক্রুর আরেকটি সুবিধা হল বোতলে কর্ক পুনরায় ঢোকানোর ক্ষমতা যদি আপনি একবার বসে ওয়াইন শেষ করার পরিকল্পনা না করেন। আপনি যদি এই সুবিধার সুবিধা নেওয়ার পরিকল্পনা করেন, তবে খোলার পরে ডবল ব্লেডগুলির মধ্যে কর্কটি ছেড়ে দিতে ভুলবেন না। এইভাবে, আপনি কর্কটি পরিচালনা করতে পারছেন না, যা এটি ভেঙে যেতে পারে।
একটি বোতল রিসিল করতে, হ্যান্ডেলটি মোচড়ানোর সময় কেবল গ্যাজেটটিকে নীচের দিকে ঠেলে দিন। কর্ক সুরক্ষিত হয়ে গেলে, টানুন এবং টুইন-ব্লেডটি সরান।
নিখুঁত খোঁজা টুইন-ব্লেড ওয়াইন ওপেনার
L'Atelier du Vin একটি জনপ্রিয় করে তোলে মডেল .
কোম্পানী এমনকি একটি জনপ্রিয় কিংবদন্তি উদ্ধৃত করে যে তাদের ওপেনার এতই সূক্ষ্ম এবং বিচক্ষণ, ওয়েটাররা অনুমিতভাবে পরিষেবার আগে নিজেদেরকে সামান্য সাহায্যে ওয়াইন পরিবেশন করতেন এবং কোনও চিহ্ন না রেখে বোতলগুলি পুনরায় কর্ক করতেন।
নিয়মিত কর্কস্ক্রু বা টুইন-ব্লেড? এটা নির্ভর করে
এই সব বলেছে, আপনি এখনও টার্নার এবং জিমারসন উভয়কেই একটি এর উপর নির্ভরশীল দেখতে পাবেন স্ট্যান্ডার্ড কর্কস্ক্রু। এর কারণ তারা যে বোতলগুলি পরিচালনা করে তার বেশিরভাগই তরুণ এবং একটি আদর্শ ওপেনার যথেষ্ট। জিমারসন বলেছেন যে হিংড সংস্করণটি ব্যবহার করা সহজ এবং আরও সুবিধাজনক, বিশেষত বোতলগুলির জন্য সিন্থেটিক কর্ক .
কিন্তু কর্কের অবস্থা নিয়ে যদি কোনো প্রশ্ন থাকে, তাহলে নিরাপদ থাকা এবং টুইন-ব্লেড ওয়াইন ওপেনার ব্যবহার করাই ভালো।
আমরা সুপারিশ করুন:
