সাধারণত, রাম পর্যালোচনা করার জন্য আমার প্রিয় বিভাগগুলির মধ্যে একটি। আমি এর স্বাদের পরিসীমা খনন করি, কলা-ব্রেড ফান থেকে রোম ফার্মোগুলি পর্যন্ত সুস্বাদু, লম্বা বয়সী রুমস যা স্মরণীয় করে পেকান পাইয়ের সাথে বাদামি চিনির মিশ্রিত, এবং এর মধ্যে সমস্ত স্বাদযুক্ত ঘনত্ব।

তবে আসন্ন জুন ইস্যুতে একপর্যায়ে রম পর্যালোচনা ওয়াইন উত্সাহী , একটি বিরক্তিকর বাক্যাংশ আমার স্বাদ নোটে পপ আপ রাখা। বারবার, আমি লিখেছিলাম: 'স্বাদ বাউরবনের মতো” '

আমি ভাবলাম যে জুলাইয়ের ইস্যুটির ডেকের বিভাগে বোর্বনের দু'একটি বোতল যদি দুর্ঘটনাক্রমে আমার স্বাদ গ্রহণের লাইনআপে যায়। তবে না, এটি ছিল সমস্ত গুঞ্জন।

যারা আমেরিকার 'নেটিভ স্পিরিট' পছন্দ করে তারা এটিকে কোনও বিষয় বিবেচনা করতে পারে না। অবশ্যই, সেখানে বোর্বান প্রেমীদের কোনও ঘাটতি নেই। সর্বশেষ পরিসংখ্যান অনুযায়ী নিঃসৃত আত্মার কাউন্সিল আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের, বোর্বনের বিক্রয় এখনও বাড়ছে।

ইদানীং, যদিও মনে হচ্ছে বাদামি প্রফুল্লতা আমেরিকান হুইস্কি অঞ্চলের কাছাকাছি চলে গেছে। আমেরিকার হুইস্কি প্রেমীদের কাছে আবেদন করার জন্য কনগ্যাক পুনরুদ্ধার করছে। অ্যাজেও টাকিলাস এমনকি ব্যারেল-বয়সের জিনগুলির ফোলা রেঙ্কগুলি প্রায়শই প্রাক্তন বোর্বান ব্যারেলগুলিতে সঞ্চিত থাকে এবং এটির মতো স্বাদ হয়।

আমি সর্বদা এর গন্ধর প্রোফাইলটিতে রমকে বিশেষভাবে ভাববাদী এবং বিস্তৃত হিসাবে ভাবতাম, তবে সেখানেও ফাঁকটি সঙ্কীর্ণ বলে মনে হয়। সম্ভবত এটি কারণ অনেকগুলি রুম পুরাতন-বোর্বান কাস্কে পুরানো বা সম্পূর্ণ বা কিছু অংশে। আমি বিশেষত একটি লেবেলে উঁকি দিয়েছি: এইচএসইর ব্ল্যাক শেরিফ রোম এগ্রিকোল । এটি কেন্টাকি থেকে তিন থেকে চার বছর ধরে ভার্জিন ওক কাস্কে পরিপক্ক — ঠিক যেমন বোর্বনের মতো।

'বাউরবনের মতো স্বাদগুলি' কেবল 'মুরগির মতো স্বাদ' এর সমতুল্য সমান হতে পারে।

রম প্রস্তুতকারীরা কি কেবল আমেরিকান হুইস্কির আচ্ছন্ন গ্রাহকদের জন্য বন্দুক চালায়?

'না, আমি এটি বলব না,' এইচএসইয়ের বাণিজ্যিক উন্নয়নের মার্টিনিক-ভিত্তিক প্রধান সিরিল লসন বলেছেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে এটি কাঠবাদাম তৈরির দেশগুলির অ্যাক্সেসের একটি ফাংশন।

'ক্যারিবীয় অঞ্চলে আমরা ওক প্রযোজক নই,' লসন বলেছেন। 'Icallyতিহাসিকভাবে, আমরা সবসময় ফ্রান্স থেকে ব্যারেল ওক পাই, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র থেকে এটি আমাদের পরিচয়ের মূল চাবিকাঠি।'

এবং যেহেতু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ইউরোপের তুলনায় অনেক নিকটবর্তী, তাই এটি ক্যারিবীয় ও দক্ষিণ আমেরিকার রাম উত্পাদকদের কাছে ওকের সিংহের ভাগ অবদান রাখে।

লর্ডন বলেছেন, এবং যদি সেই বোর্োনের মতো স্বাদগুলি তীব্র করা হয় তবে জলবায়ুকে দোষ দিন। তাপ এবং আর্দ্রতার ফলস্বরূপ ব্যারেল থেকে ভ্যানিলা এবং মশলা টোনগুলি দ্রুত উত্তোলনের ফলে। 'মার্টিনিকের আট বছরের পুরানো রামের তুলনা ইউরোপীয় বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 20 বছর বয়সী হুইস্কি বা ব্র্যান্ডির সাথে তুলনা করা যেতে পারে,' তিনি বলে।

যদিও ব্ল্যাক শেরিফ বিশেষভাবে বোর্বনের মতো স্বাদ নিতে ইঞ্জিনিয়ার না হয়ে থাকতে পারে, কিন্তু অস্বীকার করার কোনও দরকার নেই যে আমেরিকান হুইস্কির মতো ভয়াবহ পরিমাণের স্বাদ পায়। এবং তাই অন্যান্য রম বোতলজাতীয় অনেক কাজ।

মশালানো রুমে উপহাস করা বন্ধ করুন

আমি অবহেলিত এবং ন্যূনতম বয়সী রমসের ব্যতিক্রমী লাইনআপ দিয়ে টেস্টিংগুলি শুরু না করে আমি এত যত্ন না করতাম। কিছুগুলি তাদের স্বাক্ষরযুক্ত বাউন্সি ফান সহ ব্ল্যাঙ্ক কৃষক ছিল। এক দম্পতি কৃষক শ্রেণির বাইরে ছিল, নারকেল এবং চুনের জেস্টের বেহায়া ইঙ্গিত সহ আমাকে একটি বরফ ডাইকিরি আকাঙ্ক্ষিত করেছিল made

এই প্রথম rums অভিব্যক্তিযুক্ত ছিল। তাদের ব্যক্তিত্ব ছিল। তাদের কাছে ওয়াইন জগতে 'টাইপিকটি' হিসাবে উল্লেখ করা ছিল। এটি কী থেকে তৈরি হয়েছে তা আপনি জানেন এবং আপনি কী পান করছেন তাও জানেন।

আমি বোর্বান উপভোগ করি। তবে আমি মনে করি এটি অন্যান্য বাদামী প্রফুল্লতা থেকে স্বতন্ত্র হলে আমি এটিকে আরও বেশি উপভোগ করব।

আইন অনুসারে, বোর্বান নির্মাতারা কেবল একবার তাদের ক্যাক ব্যবহার করতে পারেন, যার ফলস্বরূপ বাজারে প্রচুর ব্যবহৃত ব্যারেল তৈরি হয়। প্রাক্তন বোরবনের ক্যাসগুলি বয়সের তুলনায় এতটাই বিস্তৃত বা অন্য প্রফুল্ল্যে একটি সমাপ্তি স্পর্শ যুক্ত করার উপযুক্ত কারণ রয়েছে।

তবে আমরা একটি লাইন অতিক্রম করেছি। অনেকগুলি বোর্বান-ভিজে স্কচ এবং জিন এবং হ্যাঁ, রুমস রয়েছে। বোরবোনকে বোর্বান হতে দিন। গুঞ্জন রম হোক। এবং আমাকে জিজ্ঞাসা করা ছেড়ে দেওয়া যাক আমার গ্লাসে হেক কী।