দেখে মনে হচ্ছে টাকো Mexico মেক্সিকোর অন্যতম সেরা রন্ধন রফতানীর মধ্যে — আজকাল সর্বত্রই রয়েছে, মজাদার খাবার ট্রাক থেকে শুরু করে উচ্চ-রেস্তোঁরা পর্যন্ত। যদিও টাকো ফিলিংয়ের বৈচিত্র্য আনন্দদায়ক, তবে জুটিগুলি একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। আমরা নিউইয়র্ক সিটির প্রশংসিত প্রশংসার জন্য পানীয় নূহকে জিজ্ঞাসা করেছি দেখান কিছু নির্দেশিকা জন্য গ্রুপ।

প্রারম্ভিকদের জন্য, কেবল প্রোটিন নয়, যে কোনও সস এবং টপিংগুলি (যেমন মরিচ মরিচ, পেঁয়াজ, সিলান্ট্রো) বিবেচনা করুন। আপনার টাকো মেক্সিকো অঞ্চলটি নির্ভর করে, বা এটি টেক্স-ম্যাক্স হলেও, স্বাদগুলি সামান্য উত্তাপ থেকে মিষ্টি, স্পর্শকাতর এবং প্রায়শই উপরের সমস্তটি থেকে চলতে পারে am তবে এটি কিছুটা গরম না থাকলেও কিছু ধরণের মরিচ সাধারণত ফ্যাক্টর,

এটি কোমল, নরম ট্যানিনস ('ট্যানিনগুলি মরিচকে প্রশস্ত করতে পারে') এবং সাদা এবং সাদা এবং অম্লতা ভারসাম্যযুক্ত লাল মদগুলিতে অনুবাদ করে। টাকোস পিলার্স, সিট্রাসি আইপিএ এবং লাইটার লেজারের মতো খাস্তা, কোয়াবলযোগ্য বিয়ারের পাশাপাশি বর্ধিত মার্গারিটা পরিবারের যে কোনও কিছুর সাথেও ভাল খেলেন।

'আপনি যদি মেক্সিকোতে থাকেন তবে কেউ আপনাকে একটি টাকো দেবেন, এবং আপনি ঠিক চুনটি চেপে ধরবেন,' স্মল বলেন। কারণ মার্গারিটাগুলি একই সাইট্রাসি জিং সরবরাহ করে, 'এটি পৌঁছানো একটি প্রাকৃতিক জিনিস” '

মেক্সিকান বনাম আমেরিকান সংগ্রিতা: টেল অফ টু টু রেসিপি

প্রাতঃরাশ

এই প্রিয় টেক্স-ম্যাক্স স্ট্যাপল, প্রায়শই স্ক্র্যাম্বলড ডিম, বেকন এবং আলু দিয়ে তৈরি, মাইকেডা আদর্শ, একটি লম্বা, ঠান্ডা বিয়ারের সাথে চুনের রস এবং মশলা যোগ করে লাথি দেওয়া হয়। “ শ্যাম্পেন আপনি যদি রোল করতে পছন্দ করেন তবে এটাই [একটি] দুর্দান্ত পদক্ষেপ ” “আমিও পৌঁছে যাব চারডননে এর সাথে.'

যাজক

কাঁচা মরিচ এবং আনারস দিয়ে শুকরের মাংস দিয়ে তৈরি, ছোট ভর্তিটিকে পূরণ করে বিবিকিউ । 'এটি কিছুটা মিষ্টির সাথে চর্বিযুক্ত মাংস, এবং এটি বিয়ারের সাথে খুব ভাল ... একটি সেশন আইপিএ যা খুব ভারী নয়? এটা নিখুঁত.' ওয়াইনের জন্য, তিনি বলেন, ' ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ সমস্ত যে আগ্নেয় ধূমপান ভাল কাজ করে। আপনি যদি কিছু রসালো পছন্দ করেন, রিওজা ঠিক জরিমানা করবে। '

মাছ

ভাজা বা ভাজা ভাজা মাছ দিয়ে তৈরি বাজা স্টাইলের মাছ টাকোগুলির জন্য বিশেষত সাদা সাদা ওয়াইনগুলির জন্য ছোট আলবারিও , স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক বা স্প্যানিশ টেক্সাকোলি । ভাজা মাছ বিয়ার এবং অবশ্যই, ক্লাসিক মার্গারিটা দিয়ে ভাল কাজ করে। 'সিট্রাস-কেন্দ্রীভূত যেকোন কিছু' ভাল জুড়ি দেবে, তিনি বলে।

স্টিক (গরুর মাংস)

'আপনি মেক্সিকোতে গরুর মাংসের প্রচুর প্রস্তুতি দেখছেন,' স্মল বলেন। 'টাকোয় বিভিন্ন কাট উপস্থাপন করা হয়।' আপনার সেরা জুটি গরুর মাংস কীভাবে প্রস্তুত তা নির্ভর করে, এটি seared, braised বা stewed কিনা depend রান্নার পদ্ধতিটি বিবেচ্য নয়, ছোট বলে, 'বিশেষত সাহসী রেড ওয়াইনের জন্য যাওয়ার এটি একটি ভাল সুযোগ।' টেম্প্রানিলো , গ্রেনাচ বা মালবেক ।