মহিলাদের ইতিহাসের মাসের সম্মানে, ওয়াইন উত্সাহী ছয়টি নিউ ওয়ার্ল্ড মহিলা ওয়াইনমেকারদের সাথে কথা বলেছিলেন। প্রত্যেকে তাদের অনন্য কেরিয়ারের পথ ভাগ করে নিয়েছে এবং এর থেকে দৃষ্টিভঙ্গি সরবরাহ করেছে অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ড প্রতি দক্ষিন আফ্রিকা এবং যুক্তরাষ্ট্র । এবং প্রত্যেকে ওয়াইনমেকারদের পরবর্তী প্রজন্মের জন্য পরামর্শের এক কৌটা পরামর্শ দেয়।

ভ্যানিয়া কুলেন / ফ্রেঞ্চেস অ্যান্ডরিজিচের ছবি

ভানিয়া কুলেন, কুলেন ওয়াইনস, মার্গারেট নদী, অস্ট্রেলিয়া

কুলেন বলেন, 'আমি কাউকে আমার চারপাশে চাপ দিতে দিই না,' তিনি বলেছেন ওয়াইনমেকিংয়ের মা ডায়ানা 1960 এবং ’70 এর দশকে, এমন একটি সময় যখন খুব কম মহিলা শিল্পে কাজ করেছিলেন। তার দক্ষতার এতটাই খোঁজ নেওয়া হয়েছিল যে কুলেন অস্ট্রেলিয়ায় প্রথম মহিলা হিসাবে পরিচিত ছিলেন, লিলিডেল, যিনি আজকের হিসাবে বেশি পরিচিত ইয়ারা ভ্যালি ওয়াইন শো ।

যদিও তিনি পারিবারিক ব্যবসায়ের মাধ্যমে মদ পান, তবুও এটি শৈল্পিক দিক যা তার কল্পনা ধারণ করেছে।

'এটি প্রকৃতির সাথে থাকার এবং কিছু সুস্বাদু করার সৃজনশীল উপায়” ' 'এটি সংগীতের সাথেও যায়, যা অন্য একটি ভালবাসা is'

কুলেন, যিনি বায়োডায়নামিক নীতিগুলি দ্বারা খামার করেন, তার দিকে মনোনিবেশ করেন চারডননে এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন । তার পক্ষে একটি টেকসই মানসিকতা সর্বজনীন, কারণ তিনি নিজেকে 'একটি প্রাচীন দেশ' এর রক্ষক হিসাবে বিবেচনা করেন। উইলিয়াব্রুপ, যার অর্থ 'লাল ocher এর জায়গা' একটি উপশক্তি মার্গারেট নদী কুলেন বিশ্বাস করেন যে 'জায়গাটির শুদ্ধতম অভিব্যক্তি কারণ প্রাকৃতিক পরিবেশ এতটাই পরিষ্কার।'

নীচে তার শিকড় সত্ত্বেও, কুলেন একটি মদ কাজ করে Napa ভ্যালি at রবার্ট মন্ডভী এবং অন্য একটি বারগুন্ডি at ডোমেইন জোসেফ দ্রোহিন ।

'নাপা উপত্যকাটি ছিল তাজা বাতাসের নিঃশ্বাস, যা ১৯৮৫ সালে কোয়ারামুপের ছোট্ট শহর শহর থেকে এসেছিল।' “ক্যালিফোর্নিয়া লিঙ্গ, জাতি এবং সমতার মতো স্বাধীনতার কথা বলেছিল। বার্গুন্দি ছিল সেই ভূমি এবং কয়েক শতাব্দী পুরানো ওয়াইন নিয়ে যাওয়ার এক উপায়।

উভয়েই তিনি বলেছেন, 'দৃ “় মহিলা উপস্থাপনা ছিল।'

ওয়াইনমেকার হতে চাইছেন এমন মহিলাদের জন্য তাঁর পরামর্শ: 'পৃথিবীর যত্ন নেওয়ার দিকে মনোনিবেশ করুন,' তিনি বলেন। “ওজেডে দুর্দান্ত স্থায়িত্বের সংস্কৃতি নেই। তবে আমি দেখছি যে এটি নারীদের লালনপালনের ভূমিকা হিসাবে রয়েছে। ”

ট্রাইজেন বার্নার্ড / নিস টাচ মিডিয়া ছবি

ট্রিজান বার্নার্ড, ট্রিজেন সিগনেচার ওয়াইনস, দক্ষিণ আফ্রিকা

দক্ষিণ আফ্রিকার কেপ পেনিনসুলায় একটি অতিপ্রাকৃত গ্রাম কমমেজিতে, বার্নার্ড মদ তৈরি করে তার নাম লেবেল । তিনি দুটি বিভিন্ন অঞ্চল থেকে আঙ্গুর উত্স, এলিম এবং স্বারল্যান্ড , এবং সে এই উত্সকে সম্মান জানাতে চেষ্টা করে।

'আমি সেই অঞ্চলকে শ্রদ্ধা করি যেখানে আমি আঙ্গুর উত্স দিয়ে থাকি এবং একটি মদ তৈরি করার চেষ্টা করি যা যতটা প্রতিফলিত হয়,' বার্নার্ড বলে।

১৮ বছর বয়সে ইস্রায়েলে কিববুটজে থাকার পর থেকে কৃষির সাথে তাঁর পরিচয় হয়েছিল। তিনি সংক্ষেপে সেখানে চলে আসেন ইংল্যান্ড , যেখানে সে মদ আবিষ্কার করেছিল। এর পরেই, সে মদ তৈরির বিষয়ে পড়াশোনা করতে বাড়ির দিকে রওনা হয়েছিল।

বার্নার্ড স্নাতক স্টেলেনবোশ বিশ্ববিদ্যালয় 2002 সালে ভিটিকালচার এবং ওনোলজিতে একটি ডিগ্রি নিয়ে। তিনি অস্ট্রেলিয়ায় ফসল ফলানোর মাধ্যমে শিক্ষার পরিপূরক করেছেন, ফ্রান্স এবং পর্তুগাল । তিনি দেশে ফিরে আসার পরে বার্নার্ড ওয়াইন তৈরির দলে যোগ দিয়েছিলেন ক্লেইন কনস্ট্যান্টিয়া ।

2004 সালে, বার্নার্ড একটি নতুন ব্র্যান্ড আনওয়িলকার কাজ শুরু করেছিলেন। চার বছর পরে, তার নিজের লেবেল শুরু করার আত্মবিশ্বাস ছিল।

'একটি ব্র্যান্ড তৈরি করা এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠিত করা কখনই একক গেম হয় না,' তিনি বলে। 'আমার স্বামী, মালান, যার প্রতি আমি অনেক কৃতজ্ঞ strengthণী সেই শক্তির স্তম্ভ” '

তার ক্যারিয়ারের প্রতি তার উত্সাহ তার বিচিত্র আনন্দ থেকে প্রাপ্ত। 'আমি আর একটি কাজ সম্পর্কে ভাবতে পারি না যা আবেগ-চালিত এবং বৈচিত্র্যময়,' বার্নার্ড বলে। 'আপনি অন্য কোষে আঠা জুতা এবং একই পেশা মধ্যে সূক্ষ্ম ওয়াইন এবং ডাইনিং সান্ধ্য জন্য উচ্চ হিল হতে পারে?'

ওয়াইনমেকার হতে চাইছেন এমন মহিলাদের জন্য তাঁর পরামর্শ: “এটি একটি আশ্চর্যজনক শিল্প। এটি চ্যালেঞ্জ পূর্ণ, কিন্তু তাদের সুযোগ হিসাবে দেখুন।

লুইসা পঞ্জি / পোলার স্টুডিও এবং সিডব্লু কে ফটোগ্রাফি দ্বারা ছবি

লুইসা পঞ্জি, পঞ্জি দ্রাক্ষাক্ষেত্র, উইলমেট ভ্যালি, ওরেগন

পনজি এতে জড়িত ছিলেন ওরেগন 2 বছর বয়স থেকে ওয়াইন শিল্প, যখন তার বাবা-মা তাদের প্রথম দ্রাক্ষালতা লাগিয়েছিলেন। 'আমি ভাবতে পারি যে সেই দিনগুলিতে সাহায্যের চেয়ে আমি আরও বাধা ছিলাম, কিন্তু আমার বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমি ওয়াইন মেকিং এবং ভ্যাটিকালচারে মুগ্ধ হয়ে উঠি,' সে বলে।

তিনি চিকিত্সা বিবেচনা করলেও, একটি হাসপাতালে গ্রীষ্মকালীন মনোভাব তার মন পরিবর্তন করেছিল। 1993 সালে, 26 বছর বয়সে, পঞ্জি ওয়াইন মেকার হন পারিবারিক ব্র্যান্ড ।

পনজি ফ্রান্সের বিউনিতে স্কুলে পড়াশোনা করার সময় ওল্ড ওয়ার্ল্ডের পদ্ধতি সম্পর্কে দৃষ্টিভঙ্গি অর্জন করেছিলেন এবং ক্রিস্টোফ রাউমির সাথে জড়িত ছিলেন, ডোমেন জর্জেস রউমিয়ার বারগুন্ডিতে, পাশাপাশি লুকা কুরাদো, এ মদ প্রস্তুতকারী ড্রাইভ ভিতরে পাইডমন্ট । তিনি কেবলমাত্র কঠোর নিয়মেরই মুখোমুখি হয়েছিলেন যা ইউরোপীয় ভ্যাটিকালচারকে আকৃতি দেয়।

তিনি বলেন, 'আমি ভোজনে সমস্ত কাজ করার অভ্যস্ত ছিলাম।' '[ফ্রান্সের একজন মহিলা হিসাবে], আমাকে কিছু কাজ থেকে নিষিদ্ধ করা হয়েছিল (যেমন- রেড-ওয়াইন ফেরেন্টেশনের সময় পৃষ্ঠের ক্যাপটি ঘুষি দেওয়া]) এবং ম্যানুয়াল শ্রম থেকে নিরুৎসাহিত করা হয়েছিল।'

পনজির কাছে, নারীদের পরিস্থিতি ধীরে ধীরে হলেও বিকশিত হয়েছে।

'সম্প্রতি, আমার মহিলা-ওয়াইন প্রস্তুতকারক গোষ্ঠী ওরেগনের সমস্ত মহিলাদের ওয়াইন তৈরির তালিকাভুক্ত করেছে,' তিনি বলে। “এটা করুণ ছিল। মাত্র 10 জন মহিলা [ওয়াইনমেকার খেতাবে অধিষ্ঠিত]। আমরা যখন সেলার বা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মহিলাদের 'সিদ্ধান্ত নেওয়ার' ক্ষেত্রে এটি প্রসারিত করি তখন চিত্রটি কিছুটা ভাল দেখায়।

'অরেগনে প্রায় 800 ওয়াইনারি থাকলে এটি এর চেয়ে ভাল হওয়া উচিত।'

পনজি বিশ্বাস করেন যে স্থানীয় পরামর্শদাতাদের প্রচেষ্টা এবং বিজ্ঞানে নারীদের ক্ষমতায়নের জন্য জোর দিয়ে মদ অধ্যয়ন কর্মসূচিতে নাম লেখানো শক্তিশালী সংখ্যক মহিলা শীঘ্রই এই পরিসংখ্যানগুলিকে পরিবর্তন করবে।

মদ প্রস্তুতকারী হতে চাইছেন এমন মহিলাদের জন্য তাঁর পরামর্শ: 'এটির সাথে লেগে থাকুন, আপনার প্রবৃত্তিটি শুনুন, সমমনা মহিলা খুঁজে নিন, দীর্ঘ দৃষ্টিতে দেখুন এবং উত্থান-পতন উপভোগ করুন।'

ইয়ারা ইয়ারিংয়ের সারা ক্রো / জেমস ব্রডওয়ের ছবি

সারা ক্রো, ইয়ারা ইয়ারিং, ইয়ারা ভ্যালি, অস্ট্রেলিয়া

বাগানের কেন্দ্রে দ্রাক্ষারসের দ্রাক্ষা সংগ্রহের জন্য গাছপালা বিক্রি শুরু করার পর থেকে ক্রো ফ্রান্সে শরত্কাল দ্রাক্ষাক্ষেত্র দেখে অবর্ণনীয় দৃষ্টি রেখেছিলেন।

'তাদের সৌন্দর্য আমার নজর কেড়েছিল,' সে বলে। তিনি তার উদ্যানতাত্ত্বিক পটভূমি ভিটিকালচারে প্রসারিত হতে পারে এই ধারণাটি উপভোগ করেছিলেন। “এক বর্ষার দিন, আমি ফোনটি ফোন করে ডাকলাম ব্রোকনউড মধ্যে হান্টার ভ্যালি । আমি ওয়াইন সম্পর্কে খুব কম জানতাম, তবে আমি স্বাদযুক্ত তাদের সমস্ত ওয়াইন পছন্দ করেছিলাম। '

2013 সালে, এখানের পরে after বিম্ববাজেস , তিনি হান্টার ভ্যালি এর জন্য প্রস্থান করলেন ইয়ারা ভ্যালি । সে তৈরি ইয়ারা ইয়ারিং এর ওয়াইনস, এবং জেমস হলিডেদা থেকে 2017 সালের ওয়াইন মেকার অফ দ্য ইয়ার পার্থক্যটি তুলেছেন।

'আমি মাঝে মাঝে বলি যে আমি একটি দুর্ঘটনাযুক্ত ওয়াইন প্রস্তুতকারক,' ক্রো বলেছেন। “আমি ওয়াইনারিতে চলে এসেছি কারণ আরও কয়েক ঘন্টা অফার ছিল। আমি কাজের প্রেমে পড়েছিলাম: মদ চাপ, গুঁড়ো মেশানো গন্ধ। '

2008 সালে, ক্রো ফসল মধ্যে কাজ করেছেন Rhône ভ্যালি কিছু ওল্ড ওয়ার্ল্ডের দৃষ্টিভঙ্গি সংগ্রহ করতে।

'এটি খুব প্রচলিত ছিল,' সে বলে। 'আমি একমাত্র মহিলা, এবং আমার কোনও শারীরিক কিছুই করার আশা করা হয়নি - আমার নতুন বিশ্বের অভিজ্ঞতার বিপরীতে।' দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উপরে ফরাসি ফোকাস ইয়ারা ইয়ারিংয়ের দিকে তাঁর দৃষ্টিভঙ্গিকে আরও জোরদার করেছিল।

ক্রো বলেছেন যে অস্ট্রেলিয়ান ওয়নোলজি প্রোগ্রামগুলি থেকে মহিলাদের জন্য স্নাতক হার ১৯ 197২ সাল থেকে বেড়েছে, তবে, কাজের সংস্কৃতি সমস্যা তৈরি করে।

'সবচেয়ে বড় বিষয় হ'ল কাজের সময় সম্পর্কে কঠোর প্রত্যাশা [যা] কাজ করা এবং মাতৃত্বকে প্রায় অসম্ভব করে তোলে,' তিনি বলেছিলেন। 'পারিবারিক ব্যবসায় এটি পায়, কিন্তু কর্পোরেট সংস্থাগুলি ... জটিল এবং পিতৃতান্ত্রিক হয়ে বুদ্ধি, আবেগ এবং অভিজ্ঞতা হারাচ্ছে।'

মদ প্রস্তুতকারী হতে চাইছেন এমন মহিলাদের জন্য তাঁর পরামর্শ: “লিঙ্গ সমতার জন্য লড়াই চলছে। এটি সবার রডারে রয়েছে এবং এটি ভবিষ্যতের জন্য ভাল জিনিস।

ক্যাথি জোসেফ / ছবি সৌজন্যে ফিডলহেড সেলারস

ক্যাথি জোসেফ, ফিডলহেড সেলারস / ফিডলেস্টিক্স ভাইনইয়ার্ড, সান্তা বার্বারা, ক্যালিফোর্নিয়া

জোসেফ তার সাথে প্রথম ওয়াইন কাজ পেয়েছে সিমি ওয়াইনারি 1981 সালে, এমন একটি পোশাক যা অগ্রণী মহিলাদের পছন্দ করে মেরিঅ্যান গ্রাফ । জোসেফ চিকিত্সা পেশায় একটি নতুন পদক্ষেপ পরে একটি নতুন পথ চেয়েছিলেন। যখন সিমিকে বিপণন / জনসংযোগের প্রচেষ্টায় সহায়তা করার জন্য একটি কল এলো, তখন সে শিকাগোকে প্যাক করে চিরতরে চলে গেল।

তিনি ওয়াইন মেকিং একটি ভাল ফিট। 'আমি মাইক্রোবায়োলজিতে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেছি এবং ব্যবসা, নকশা, মাইক্রোবায়োলজি, বিদেশে, যান্ত্রিক, শিল্প এবং ভাষার মিশ্রণ দ্বারা ইতিবাচক আগ্রহী ছিলাম,' তিনি বলেছিলেন।

জোসেফ প্রতিষ্ঠা করেছিলেন ফিডলহেড সেলারস 1989 সালে সান্তা বার্বারা কাউন্টি এবং, 1996 সালে, কিনেছিলেন ফিডলেস্টিক্স আঙ্গিনা মধ্যে স্টা রিটা হিলস আমেরিকান ভ্যাটিকালচারাল এরিয়া । তার ওয়াইনগুলি জরিমানা প্রকাশ করে, বা জোসেফের মতো এটি 'কমনীয়তার সাথে ব্যক্তিত্ব' প্রকাশ করে। জোসেফের ফোকাস কম জাতের দিকে রয়েছে - সে বেড়ে ওঠে সবুজ ভালটেলিনা এবং পিনোট নয়ার এবং প্রযুক্তির সংশোধন।

জোসেফ পুরো বিশ্ব জুড়ে বিস্তৃত ভ্রমণ করেছেন, যেখানে তিনি অসংখ্য স্বাদ গ্রহণে অংশ নিয়েছিলেন এবং স্থানীয় ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের সাথে দেখা করেছেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে ইউরোপীয় সংস্কৃতি পরিবর্তিত হচ্ছে।

'ব্যাটনটি পাস হওয়ার সাথে সাথে একটি শিক্ষিত পরবর্তী প্রজন্ম সমস্যা সমাধান করতে এবং ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইনগুলির জাত উন্নত করছে,' তিনি বলে।

জোসেফ বলেছেন যে তার ক্যালিফোর্নিয়া বেস তাকে নতুন সরঞ্জাম ব্যবহার করতে এবং আমেরিকান ওয়াইনের ইতিহাস তৈরিতে অবিচ্ছেদ্য হতে দিয়েছে। তিনি এই শিল্পে মহিলাদের বিস্তার সম্পর্কে সাক্ষ্যদান করেছেন।

'প্রায়শই, মহিলারা সিদ্ধান্ত গ্রহণের পদে এবং কম পরীক্ষাগারে প্রবেশের শিকার হন,' তিনি বলেন। 'ভোজনখোর এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাজ সফলভাবে সম্পাদনের জন্য আকার এবং শক্তি কমই কম সমস্যা রয়েছে।'

মদ প্রস্তুতকারী হতে চাইছেন এমন মহিলাদের জন্য তাঁর পরামর্শ: “সমাজ চিরকালই ওয়াইন পান করে আসছে এবং তারা ওয়াইন পান করে চলেছে। আপনি যদি এর অংশ হতে চান, আপনার গল্পটি বলার জন্য আপনাকে একটি কুলুঙ্গি তৈরি করতে হবে এবং ওয়াইন লেখকদের সামনে যেতে হবে ”

আতা রাঙ্গির হেলেন মাস্টার্স / ছবির সৌজন্যে

হেলেন মাস্টার্স, আতা রাঙ্গি, মার্টিনবারো, নিউজিল্যান্ড

এ প্রোডাকশন শিরোনামে সুপ্রভাত 16 বছরেরও বেশি সময় ধরে, মাস্টার্স তার প্রশংসা কুড়িয়েছে। গত মাসে, অস্ট্রেলিয়া / নিউজিল্যান্ড-কেন্দ্রিক ম্যাগাজিন, গুরমেট ট্র্যাভেলার ওয়াইন , তার বর্ষসেরা নিউজিল্যান্ড ওয়াইন মেকার নামকরণ।

১৯৯১ সালে, উচ্চ বিদ্যালয়ের ঠিক পরে, মাস্টার্স এক বছর আতা রাঙ্গিতে কাটিয়েছেন। 'আমি একাধিক ওয়াইনারি সাথে যোগাযোগ করেছি,' তিনি বলেছেন। “আতা রাঙ্গিই কেবল তার উত্তর দিয়েছিল। আমি প্রতিটি কাজ সম্ভব ... এক বছরের জন্য। '

মাস্টার্স তারপর ভর্তি মাসি বিশ্ববিদ্যালয় নিউজিল্যান্ডে, যেখানে তিনি খাদ্য প্রযুক্তিতে ডিগ্রি অর্জন করেছিলেন। সেখান থেকে, তিনি কর্পোরেট চাকরী নিয়েছিলেন নেস্টল , যা তার ওয়াইন প্রতিশ্রুতিবদ্ধ করার সিদ্ধান্তকে সীমাবদ্ধ করে।

সহকারী ওয়াইন প্রস্তুতকারক হিসাবে আতা রাঙ্গীতে ফিরে আসার আগে মাস্টার্স একাধিক ফসলের মাঝে ফিরলেন। তিনি ২০০৪ সালে প্রধান মদ প্রস্তুতকারকের দায়িত্ব গ্রহণ করেছিলেন।

'আমার ওয়াইনমেকিং পদ্ধতির খুব খুব দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে জড়িত,' তিনি বলে। 'একবার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আমি সতর্ক থাকি যে কোনও দৃ wine় ওয়াইন মেকিং বৈশিষ্ট্য সহ ফলটি ওভারলে না করা উচিত।'

পারিবারিক ক্রিয়াকলাপে কাজ করা মাস্টার্সকে তার কেরিয়ার বাড়ার সময় তার নিজের পরিবার গড়ে তুলতে সহায়তা করে। 'একটি ছোট, পারিবারিক মালিকানাধীন ব্যবসায়ে থাকায় আমার প্রচুর পরিমাণ সমর্থন ছিল,' সে বলে।

মাস্টার্স বলছেন যে শিল্প শুরু করার চেয়ে শিল্পে আরও অনেক মহিলা রয়েছে, যদিও তার 'ছোট ওয়াইন অঞ্চলটি বরাবরই নারীরা প্রতিনিধিত্ব করে।'

ওয়াইনমেকার হতে চাইছেন এমন মহিলাদের জন্য তাঁর পরামর্শ: “আমি [সকল উচ্চাকাঙ্ক্ষী] ওয়াইন মেকারদের সমানভাবে এই পরামর্শটি দিতাম। যদি আপনি ওয়াইন সম্পর্কে উত্সাহী হন তবে এতে প্রবেশ করুন, বুট করুন এবং সমস্ত কিছু। আপনি যা কিছু করতে পারেন তা শিখুন, আপনি যেদিকেই পারেন এবং যেখানে গুরুত্বপূর্ণ আপনি কীভাবে কাজ করতে চান তা নির্ধারণ করুন figure বড় এবং ছোট ব্যবসায়ের সাথে শিল্পে বিশাল বৈচিত্র্য রয়েছে। এর মধ্যেই, আপনার পক্ষে উপযুক্ত একটি খুঁজে পাওয়ার দুর্দান্ত সুযোগ রয়েছে ”'