'এখানে আমরা আবার যাই।'

দিগন্তে কমলা কমলা জ্বলে ওঠার ঝাপটায় দেখে নাটালি সিলুরজোর মনে সেই ভাবনা ছিল। তিনি জানতেন ক্যালিফোর্নিয়ার নাপা এবং সোনোমা কাউন্টিগুলিতে আরও একটি আগুন জ্বলছিল, এবং শীঘ্রই তার দুটি ব্রুয়ারিজ হুমকির সম্মুখীন হতে পারে।

সিলুরজো এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা ও সভাপতি রাশিয়ান রিভার ব্রিইং কো , যা উইন্ডসর, ক্যালিফোর্নিয়ায় একটি উত্পাদন সুবিধা এবং সান্তা রোসার একটি ব্রিউপব পরিচালনা করে। এটি দেশের অন্যতম জনপ্রিয় এবং প্রিয় ব্রোয়ারিজ, এর খোলামেলা বুনো বুনো ও আইপিএ প্লিনি দ্য এল্ডারকে ধন্যবাদ জানায়।

গত বছর, থেকে ধোঁয়া কিনকেড ফায়ার সিলুরজো বলেছেন যে উইন্ডসর সুবিধাকে ক্ষতিগ্রস্থ করেছে এবং শিখাগুলি ব্রোয়ারির কংক্রিটের দেয়ালের 'বিপজ্জনকভাবে' কাছাকাছি এসেছিল। এবং 2017 টিউবস ফায়ার সান্টা রোসার ব্রেবপব ধ্বংস করতে কাছে এসেছিল।

রাশিয়ান নদী এখন বিদ্যুৎ কেটে ফেলা হলে প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলি বজায় রাখতে তার উইন্ডসর উত্পাদনের ব্রোয়ারিতে একটি মেগাওয়াট জেনারেটর রাখে এবং সংস্থাটি গত সপ্তাহে নিয়মিতভাবে সরিয়ে নেওয়ার মহড়া চালায়। এই মুহুর্তে, সমস্ত সিলুরজো এবং তার সহকর্মীরা এটি করতে পারেন 'দিনে দিনে' এটি গ্রহণ করা। হাজার হাজার মানুষ গ্লাস ফায়ার ব্লেজ হিসাবে নাপা এবং সোনোমাকে সরিয়ে দেয়

ওয়াইনারিগুলির মতো অতুলনীয় না হলেও, নাপা উপত্যকায় কয়েকটি ব্রুয়ারিজ রয়েছে। কারও কারও কাছে ব্রিউপব মডেল থাকে এবং তাদের বিয়ারের সাথে ঘরের তৈরি খাবার পরিবেশন করা হয়, আবার অন্যরা ছোট, পরিমিত টেপরুম যেখানে দর্শনার্থীরা নমুনা এবং বোতল যেতে যেতে থামাতে পারেন।

ইতিমধ্যে থেকে প্রভাব অনুভব উপন্যাস করোন ভাইরাস মহামারী , এই ব্যবসাগুলি এখন অতিরিক্ত সমস্যার মুখোমুখি।

'কে এখন নাপায় আসছেন,' জিজ্ঞাসা করেছেন এর মালিক এবং ব্রিউয়ার নীল জ্যাচারেল ম্যাড ফ্রিটস সেন্ট হেলেনা, ক্যালিফোর্নিয়ায় পলাতক। 'কেউ নাপা আসছেন না ... এতগুলি [ব্যবসায়] ইতিমধ্যে লড়াই করছিল। এখন আশেপাশে ছাই ভাসছে এবং আপনি উদ্বিগ্ন যে এটি কিছু জ্বলতে পারে। আমরা ইতিমধ্যে অনেকটা হারিয়ে ফেলেছি ”'

'আপনি যখন তাড়াহুড়োয় চলে যাবেন আপনি ভাবছেন যে এইবারের মতো আপনি আপনার বাড়ি, আপনার ব্যবসাটি দেখবেন, কারণ আপনি কী জানেন যে জানেন না” '- নীল জাচেরেল, মালিক এবং ব্রিউয়ার, ম্যাড ফ্রেটজ ব্রিউইন

গ্লাস ফায়ারের বর্তমান প্রান্তের কাছে এটি বসার সাথে সাথে তার ছোট ব্রোয়ারি সাময়িকভাবে বন্ধ রয়েছে। রবিবার শহরে বিদ্যুৎ কেটে দেওয়া হয়েছিল, এবং তাই তিনি একটি ছোট ডিজেল জেনারেটর ব্যবহার করছেন কয়েকটি ট্যাঙ্ক চালানোর জন্য, যা বর্তমানে বিয়ারের পাশাপাশি অন্যান্য সরঞ্জাম চালনা করছে ment

'আপনি তাড়াহুড়ো করে চলে গেলে আপনি ভাবছেন যে এইবার আপনি নিজের বাড়ি, আপনার ব্যবসাটি দেখবেন কারণ আপনি কী জানেন যে জানেন না,' তিনি বলেছেন। জেনারেটরটি পূরণ করার পরে, তিনি ক্যালিফোর্নিয়ার মারিনের একটি সরিয়ে নেওয়ার বাড়িতে তার পরিবারে যোগ দিতে যাচ্ছিলেন, তিনি জেনারেটরটিকে যত দিন রাখবেন ততক্ষণ সচল রাখতে প্রতিদিন আড়াই ঘন্টার রাউন্ডট্রিপ যাত্রা করার পরিকল্পনা করছেন তিনি বিল্ডিং অ্যাক্সেস করতে সক্ষম।

“এটি মানসিক চাপ, সবাই ক্লান্ত এবং ক্ষুধার্ত এবং চিন্তিত। কখনও কখনও আপনি একটি বিয়ার পান করার জন্য বোতলে কর্ক পপ করার কথা ভাবেন যা আপনার উচিতের চেয়ে অনেক আগে, 'তিনি বলেছিলেন।

অন্যরা সলিয়েচার করছে, আগুনের সময় দরজা খোলা রেখে বাসিন্দাদের এবং অফ-ডিউটির প্রথম প্রতিক্রিয়াকারীদের অবকাশ দেয়।

'আমরা এখানে আউটডোর পরিষেবা বন্ধ করে দিয়েছি,' স্টিভ গঞ্জালেজ বলেছেন, মাতাল এবং উদ্ভাবনের সিনিয়র ম্যানেজার স্টোন মেশানো নাপা । “এটি কভিড বিধিনিষেধের কারণে হ্রাস করা অন্দরের দক্ষতার সাথে আমাদের কিছুটা বাঁধাই করেছে। তবে লোকেরা মনে হয় ন্যায্য পরিমাণে বিয়ার অর্ডার করছে।

কলোরাডোর ওয়াইন এবং গাঁজা শিল্প রিয়েল থেকে ওয়াইল্ডফায়ার স্মোক এবং অ্যাশ

'ব্যক্তিগতভাবে, এমন দিনগুলিতে আমি ধোঁয়ায় শ্বাস নেওয়ার পরে শীতল বিয়ার পান করাকে প্রশান্তি পেয়েছিলাম যেখানে বায়ু মানের সূচকটি ১৫০ এর উপরে চলে গেছে our আমাদের কিছু গ্রাহক এই মূল্যায়ণে একমত হয়েছেন! আমরা জানি যে এটি আমাদের সম্প্রদায়ের পক্ষে কতটা শক্ত এবং আমরা আমাদের সুরক্ষিত রাখতে তারা কী করছে তার জন্য প্রথম প্রতিক্রিয়াকারীদের ধন্যবাদ জানাই। '

এখনও, আগুন একটি বিরাট হুমকি হিসাবে রয়ে গেছে।

অনেক ব্রোয়ারির জন্য বড় উদ্বেগ যাদের কাঠামো জ্বলতে রক্ষা পেয়েছিল তারা হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল হ'ল বিদ্যুৎ বিভ্রাট এটির উপর প্রভাব ফেলতে পারে, যেমন স্থানীয় ইউটিলিটি, পিজিএন্ডই থেকে বিদ্যুতের চাপ বাড়তে পারে। পরবর্তীটি অতীতে ঘটেছিল এবং কিছু ব্রিওয়ারের সরঞ্জাম ভাজা হয়েছিল।

ব্রায়ান হান্ট, এর মালিক মুনলাইট ব্রিউং কো সান্তা রোসায়, বলেছেন ছাইটি কাঁটাচামড়ার চাকার মাধ্যমে তার ব্রুয়ারিতে সন্ধান করা হচ্ছে। ওয়াইন মেকাররা বর্তমানে ফসলের মাঝামাঝি সময়ে হান্ট তার প্রতিবেশীদের জন্য চিন্তিত।

'আমাদের কাজটি সারা বছর ছড়িয়ে পড়ে এবং ফ্রিজের চাবিকাঠি হয়, তবে যদি আমরা শক্তি হারাতে পারি এবং একটি ব্যাচ ফেলে দিতে হয়, আমরা ডলারটিকে ড্রেনে নামিয়ে দিই তবে আরও কিছু করতে পারি,' তিনি বলে। 'যারা আঙ্গুরের চুক্তি করেছেন যা এখন সমস্ত ধোঁয়াশা বা কেবল ছিটে, তাদের জন্য আসল উদ্বেগ রয়েছে” '

'আমরা জানি যে এটি আমাদের সম্প্রদায়ের পক্ষে কতটা শক্ত এবং আমরা আমাদের সুরক্ষিত রাখতে তারা কী করছে তার জন্য প্রথম প্রতিক্রিয়াশীলদের ধন্যবাদ জানাই” ' স্টিভ গঞ্জালেজ, সিনিয়র ম্যানেজার, স্টোন ব্রুইং নাপা

2017 এবং 2019 উভয়ই রাশিয়ান নদী সোনোমা প্রাইড নামে একটি বিশেষ বিয়ার প্রকাশ করেছিল। এর উপার্জনগুলি যারা আগুনে তাদের ঘরবাড়ি এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠান হারিয়েছে তেমনি দমকলকর্মী এবং অন্যান্য প্রথম প্রতিক্রিয়াকারীদেরও উপকৃত হয়েছিল।

বুধবার বায়ুর গুণমান অনুকূল ছিল, তাই সিলুরজো বলেছেন যে দু'দিনের জন্য দু'দিন বন্ধ থাকার পরে বাইরের পরিষেবা চালু করার পরিকল্পনা রয়েছে। তবুও, এটি মুহুর্তের নোটিশে পরিবর্তন হতে পারে।

'আপনাকে দ্রুত পরিবর্তনের জন্য এটির জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে,' তিনি বলে। 'আজকাল এটি ঠিক ক্যালিফোর্নিয়া” '