Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

মৌসুমী

মোলিং ওভার মুল্ড ওয়াইন

অনেক আমেরিকানদের কাছে ওয়াইন গরম করার বিষয়টি ত্যাগের মত মনে হতে পারে। তবে, গরম করার প্রক্রিয়াটি - একটি উত্তপ্ত পানীয়তে চিনি, মশলা এবং ফল যুক্ত। বিশ্বের প্রাচীন ককটেল কৌশলগুলির মধ্যে একটি।



Mulled ওয়াইন রেকর্ডস 300 বিসি ফিরে। এবং মিশরীয়রা, যারা তাদের সৃষ্টিকে 'পরকালের অমৃত' বলে অভিহিত করেছিলেন। গ্রীক দার্শনিক হিপোক্রেটিসকে বলা হয়েছিল যে মশলাযুক্ত ওয়াইনকে medicষধি টোনিক হিসাবে দেওয়া হয়, যেমন রোমান আমলে প্লিনি দ্য এল্ডারও করেছিলেন। রোমানরা যেমন উত্তর ভ্রমণ করেছিল, তেমনই দ্রাক্ষারসগুলির জন্য তাদের প্যাচেন্ট।

বহুগুণিত ওয়াইনের সাথে গভীর সাংস্কৃতিক সম্পর্কযুক্ত একটি দেশ গ্রেট ব্রিটেন, মধ্যযুগীয় কুকবুকগুলিতে পানীয়টি পপ করার কথা উল্লেখ রয়েছে। তাপ এবং মশলা খারাপভাবে তৈরি, জারণযুক্ত ওয়াইনের উদ্দীপনা aাকতে সহায়তা করেছিল এবং এক সময়ের জন্য পানীয় জলের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হত।

ষোড়শ শতাব্দীর রেফারেন্স বই অনুসারে, বোর্দোর ক্লেরেটগুলি ছিল পছন্দের বেস ওয়াইন। চার্লস ডিকেন্স উপন্যাসে 'ধূমপান বিশপ' নামে অভিহিত মদের এক সংস্করণ উল্লেখ করা হয়েছে, একটি ক্রিসমাস ক্যারল



বর্তমানে, ব্রিটেনের বিশাল সংখ্যক পাবগুলির বারের উপরে দৈত্যাকার ক্রক পটগুলি স্থাপন করা হয়েছে এবং কয়েকটি পরিবার চুলার উপরে পাত্রের মেশিন ছাড়াই ক্রিসমাস দিবসটি কাটতে পারে।

মুল্ড ওয়াইন এর গ্লোবাল ফ্লেভারস

রেসিপিগুলি যেমন আছে তেমন মুল্যযুক্ত ওয়াইনের বিভিন্ন নাম রয়েছে তবে সর্বাধিক প্রচলিত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে চিনি, সিট্রাস (কমলা, লেবু এবং / বা চুন), দারুচিনি, জায়ফল, লবঙ্গ, আদা, তারা আনি এবং এলাচ। বিশ্বজুড়ে উত্তপ্ত মশলাদার ওয়াইন পানীয়ের ক্ষেত্রে আপনি কী বিভিন্নতা পেতে পারেন তা এখানে:

গ্লু hwein , জার্মানি / অস্ট্রিয়া: ব্র্যান্ডি বা রম
মুল্ড ওয়াইন, ফ্রান্স: কগনাক
মুলেড ওয়াইন, পর্তুগাল / ব্রাজিল: বন্দর এবং মাদেইরা
মুলেড ওয়াইন, স্পেন: ভ্যানিলা বিন এবং ব্র্যান্ডি ডি জেরেজ
জিআই দ্বীপ জিজি, নরওয়ে: অ্যাকোয়াভিট, কিসমিস এবং কাটা বাদাম
গ্রায়ানো ভিনো, বুলগেরিয়া: মধু এবং মরিচ
ক্যারিবিউ, কিউবেক: হুইস্কি এবং ম্যাপেল সিরাপ

মুল্ড স্মৃতি

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, mulled ওয়াইন অন্য কোথাও এর মতো ব্যাপক জনপ্রিয়তা উপভোগ করতে পারেনি। তবে শীত-আবহাওয়ার রাজ্যের বার এবং রেস্তোঁরাগুলিতে এবং ছুটির খাবারের টেবিলগুলিতে ক্রমযুক্ত ওয়াইন ক্রমশ পাওয়া যায়।

জেসন জুলিয়ানী, সহ-মালিক ডেডালাস ওয়াইনস ভার্মন্টের বার্লিংটনে, দ্রবীভূত ওয়াইনের সাথে তাঁর সম্পর্কের বর্ণনা দিয়েছি, পাশাপাশি পানীয়কে বেস হিসাবে সেরা ওয়াইন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়ার নির্দেশ দিয়েছিল।

জুলিয়ানী বলেন, 'আমি কখনই ভাবিনি যে আমি দ্রাক্ষারসে পরিণত হব।' 'আসুন আমরা এটির মুখোমুখি হই, বেশিরভাগ পরিস্থিতিতে, আমি কেবল মদ প্রস্তুতকারী বোতলটিতে যা রেখেছি তা পান করতে চাই। আমার পাশের প্রতিবেশী আইরিস একটি ঘাতক গ্লাহউইন তৈরি করে। গত কয়েক বছর ধরে, আমি আসলে এটির অপেক্ষায় রয়েছি ”'

ওয়াইন ককটেলগুলির একটি নতুন জেনারেশন

জুলিয়ানি আরও বলে, 'এটি দেখা যাচ্ছে যে পুরো দেহযুক্ত লাল রঙের উপরে অল্প পরিমাণে ওক নেই, আঙ্গুলের-টিংগলিং, পেটে-উষ্ণায়িত দ্রাক্ষারস তৈরি করে,' “এই বছর, আমরা দক্ষিণ ফ্রান্সের এক মালবেক ক্লোস লা কৌতাল কাহার্সের কয়েকটি বোতল ব্যবহার করেছি। ওয়াইন সুস্বাদু এবং কিছুটা ndsণ দেয় স্ক্রাবল্যান্ড মশলা মিশ্রণে আইরিস তার গ্লাহউইনে ব্যবহার করে।

নিউইয়র্ক সিটির ককটেল বারের মালিক নাতাশা ডেভিডের জন্য নাইটেক্যাপ , mulled ওয়াইন তার হৃদয় পাশাপাশি তার পেট উষ্ণ।

ডেভিড বলেছেন, “আমি মদযুক্ত মদ পছন্দ করি। “আমি জার্মানিতে বড় হয়েছি, তাই দ্রোহযুক্ত মদ আমার পক্ষে খুব নস্টালজিক। জার্মানি একেবারে আশ্চর্যজনক ক্রিসমাসের মার্কেটগুলিতে রয়েছে এবং আমি মনে করি ছোটবেলায় সেগুলি দিয়ে হাঁটছি the আমি সবসময় ক্রিসমাসের দিন একটি পাত্র মিশ্রিত ওয়াইন তৈরি করি। আমার মতে কিছুই তেমন উত্সব ও সান্ত্বনাজনক নয়।

নাইটিঙ্গেলের মুল্ড ওয়াইন রেসিপি

নাইটিঙ্গেল মুলেদ ওয়াইন

ছবির সৌজন্যে ক্যারি ম্যাককেব-জনস্টন / নাইটিঙ্গেল

ক্যারি ম্যাককেব-জনস্টন, খাবার এবং ককটেল লাউঞ্জের সহ-মালিক নাইটিঙ্গেল মিনিয়াপলিসে, ২০১৩ সাল থেকে তার শীতের মেন্যুতে মাল্টেড ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত করেছে এবং এর জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেতে দেখেছে।

“অক্টোবরে আমার কাছে একজন মহিলা ফোন করেছিল এটি মেনুটিতে এখনও আঘাত করেছে কিনা তা দেখার জন্য। শীতের মাসগুলিতে মিনিয়াপলিসে এটি এতটাই শীতল হয়ে যায় যে [শুকনো দ্রাক্ষারস] হ'ল একটি নিখুঁত উষ্ণতর পানীয়, 'ম্যাককেব-জনস্টন সম্প্রতি একদিন বলেছিলেন যখন তাপমাত্রা -১৩ ° ফা হয়।

উপকরণ

  • 4 বোতল স্প্যানিশ গ্রানাচে
  • 3 কমলা, জেস্টেড এবং জুসড
  • 1 কাপ ব্র্যান্ডি
  • 1 কাপ কেন্টিরিউ
  • 8 লবঙ্গ
  • 1 টেবিল চামচ পুরো allspice
  • 1 টেবিল চামচ পুরো ধনিয়া বীজ
  • 1 চা চামচ পুরো কালো মরিচ
  • ১ চা চামচ পুরো আনিসিড
  • 2 তেজপাতা
  • 3 বেতের কাঠি (বা দারুচিনি বিকল্প)
  • 2 কাপ ব্রাউন সুগার
  • 1 (3 ইঞ্চি) টুকরো আদা, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা

দিকনির্দেশ

ভালোভাবে পাকা এবং স্বাদযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15-30 মিনিট ধরে সমস্ত উপাদান এক সাথে সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে স্ট্রেন।