দক্ষিণ ইতালি হিট তালিকা
ক্যাম্পানিয়া
কাম্পানিয়া, বা ইতালিয়ান বুটের শিন, এটি নিজস্ব একটি কেস স্টাডি। অঞ্চলটিতে প্রচলিত আঙ্গুরের আশ্চর্যজনক সমৃদ্ধ সংগ্রহ রয়েছে যা কেবল এটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত অসাধারণ আঞ্চলিক পার্থক্যের সাথে মিলেছে: আগ্নেয় opালু, খুব উঁচুতে এবং ছোট উপগ্রহের দ্বীপে দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে। এটি বলা কোনও অত্যুক্তি নয় যে ক্যাম্পানিয়া ইতালির সেরা কিছু ওয়াইন তৈরি করে।
সাদা আঙ্গুর মধ্যে ফালানঘিনা, গ্রিকো এবং ফিয়ানো অন্তর্ভুক্ত এবং প্রত্যেকটিরই ক্যাম্পানিয়ার আগ্নেয় জলাশয় থেকে খনিজ ঘনত্ব প্রতিবিম্বিত করার একটি দুর্দান্ত ক্ষমতা রয়েছে। এখানে পাওয়া সাদা পাথর এবং ঝাঁকুনির সূক্ষ্ম নোটগুলি আপনি ফ্রান্সের সানস্রিরের সাদা অংশগুলিতে দেখতে পাচ্ছেন তার বিপরীতে নয়। এই অঞ্চলের প্রধান লাল আঙ্গুর - ঘন এবং ট্যাননিক আগলিয়ানিকো T তাউরাসিকে একটি মদ তৈরি করে যা প্রায়শই দক্ষিণের বারোলো হিসাবে পরিচিত।
প্রধান আপিলগুলি হলেন ফিয়ানো ডি আভেলিনো, গ্রিকো ডি টুফো এবং তৌরসি এই অঞ্চলে মদ প্রস্তুতকারীদের একটি প্রাণবন্ত সম্প্রদায় রয়েছে যারা এই ওয়াইনগুলি কারুকাজ করে। সবচেয়ে সফলদের মধ্যে অন্যতম, ফিউডি ডি সান গ্রেগরিও, বিশ্বজুড়ে ওয়াইনপ্রেমীদের নজরে এই ওয়াইনগুলি আনার কৃতিত্ব দেওয়া যেতে পারে।
ক্যালব্রিয়া
ক্যালব্রিয়াইতালিয়ান বুটের আঙুলের আঙ্গুলটি ইতালির সবচেয়ে বিচ্ছিন্ন এবং অন্তরক অংশ ins শতাব্দীর শতাধিক ভূমিকম্প, দারিদ্র্য, যুদ্ধরত সামন্ত জমিদার, ম্যালেরিয়া এবং মাফিয়া ইতিমধ্যে এই অধ্যুষিত অঞ্চলটিকে স্থায়ীভাবে রূপান্তরিত করেছে। তবে প্রাচীন কালে, এটি ছিল ম্যাগনা গ্রেসিয়া: একটি গ্রীক উপনিবেশ যে এত ধনী ও ধনী, এর অন্যতম বাণিজ্য শহর সাইবারিস বিলাসবহুল অবক্ষয়ের জন্য একটি শব্দকে অনুপ্রাণিত করেছিল।
আজ, ক্যালাব্রিয়া সিবিরিটিকের বিপরীতে ডায়ামেট্রিক, তবে ম্যাগনা গ্রেসিয়ার চিহ্নগুলি এই অঞ্চলের আঙ্গুরগুলির বিশাল জিনগত পিতৃত্বে পাওয়া যায়। গবেষকরা শত শত অনাবৃত ক্লোন এবং জাতগুলি সনাক্ত করতে এবং তালিকাভুক্ত করতে উচ্চাভিলাষী প্রকল্প শুরু করেছেন যা অন্যথায় বিলুপ্তির মুখোমুখি হবে। আঙ্গুর জিনের সংখ্যা এত বড়, ক্যালাব্রিয়াও ওয়াইন ওয়ার্ল্ডের গ্যালাপাগোস দ্বীপপুঞ্জের মতো।
'এই অঞ্চলটি ভবিষ্যতের সম্ভাবনার প্রতীক,' তার ভাই আলবার্তোর সাথে লামেজিয়া টার্মের নিকটে 247 একর লতাযুক্ত একটি এস্টেট পরিচালনাকারী অ্যান্টোনিও স্ট্যাটি বলেছেন। 'ক্যালাব্রিয়া এখন শেষ হতে পারে, তবে দেশীয় জাতগুলিতে এর মনোনিবেশ এটিকে বাকি ইতালির মডেল করে তুলবে।'
আপাতত, দুটি আঙ্গুর বেশিরভাগ ক্যালবারিয়ার ওয়াইন জ্বালিয়ে দেয়। প্রায় সমস্ত লাল ওয়াইন Gaglioppo দিয়ে তৈরি করা হয় এবং সাদা ওয়াইন গ্রেকো বিয়ানকো দিয়ে তৈরি করা হয়। গাগলিপপো হ'ল খরা-প্রতিরোধী আঙ্গুর যা উচ্চ অ্যালকোহল এবং ট্যানিন সহ হালকা রঙের ওয়াইন তৈরি করে। ক্যালাব্রিয়ার সবচেয়ে বিখ্যাত ওয়াইন হ'ল সিরি, যা পায়ের আঙুলের নীচের অংশে ক্রোটনের কাছে গ্যাগলিওপ্পো দিয়ে তৈরি।
বাসিলিকটা
বাসিলিকটাবাসিলিকাটা হ'ল শুকনো, নির্জন অঞ্চল, বুটটির খিলানের ক্যালাব্রিয়া এবং পুগলিয়ার মধ্যে অবস্থিত। রোমান কবি হোরেসের জন্মস্থান, বাসিলিকাতা একসময় দীর্ঘকাল ধরে অদৃশ্য হয়ে যাওয়া সুস্বাদু বন দ্বারা আবৃত ছিল। খুব সম্প্রতি, এই অঞ্চলটি ইবোলিতে কার্লো লেবির ক্রাইস্ট স্টপ্পে বর্ণিত কলঙ্কজনক দারিদ্র্যের সাথে যুক্ত ছিল।
আজ, বাসিলিকাতার ভাগ্য বদলে গেছে এবং এই অঞ্চলে কমপক্ষে দুটি দুর্দান্ত জিনিস চলছে। প্রথমত, এর শিলা-এমবেডেড শহর মাতেরা হ'ল ইতালির সবচেয়ে স্মরণীয় এবং চলমান সাইটগুলির মধ্যে একটি, সেখানে সিস্টাইন চ্যাপেল এবং রিয়াল্টো ব্রিজ রয়েছে। দ্বিতীয়ত, এর নিখরচায় রেড ওয়াইন, আগলিয়ানিকো ডেল ভলচার, ইটালিয়ান এনোলজির এক অনাবৃত রত্ন।
আগলিয়ানিকো ডেল ভলচার দক্ষিণ ইতালির ওয়াইনমেকিং সম্ভাবনার প্রতি কারও বিশ্বাসকে নিশ্চিত করে। ওয়াইনটিকে দুটি কারণ দ্বারা আকৃতিযুক্ত করা হয়: আগলিয়ানিকো আঙ্গুরের গুণগত মান, যা ফলন প্রাকৃতিকভাবে কম এবং কাঠামোগত রেন্ডার করে, ট্যানিক ওয়াইনগুলির জন্য বার্ধক্যজনিত প্রয়োজন এবং অনন্য খনিজ সংস্থান পাশাপাশি মন্টে শকুনের শীতল তাপমাত্রা, বিলুপ্তপ্রায় আগ্নেয়গিরি । নতুন প্রযোজকরা দোকান তৈরি করার সাথে সাথে অঞ্চলটি আন্তর্জাতিক স্তরে নিজেকে পরিচয় করিয়ে দেওয়া শুরু করার সাথে বাসিলিকাতার কাছ থেকে আরও কিছু শোনার প্রত্যাশা।
মোলাইস
মোলাইসছোট, খুব কম জনবহুল এবং পর্বতমালা, মলিস অ্যাড্রিয়াটিক দিকের বুটের স্পারের উপরে অবস্থিত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কেবলমাত্র কয়েকজন প্রযোজকের ওয়াইন পাওয়া যায়, তবে এই শক্তিশালী ওয়াইনগুলি মোলিসকে এই প্রতিবেদনে যোগ্য অন্তর্ভুক্ত করে তোলে।
বোরগো ডি কলোরোডো হ'ল 200 একর এস্টেট যা এনক্রো এবং পাসকোলে ডি জিউলিও দ্বারা পরিচালিত, যথাক্রমে ওয়াইন মেকার এবং আঙ্গুর ক্ষেতের পরিচালক। ডি মাজো নোরান্তে রোমের দক্ষিণে কয়েকটি সেরা ওয়াইন তৈরি করে। 'আমরা আকারে ছোট হতে পারি, তবে আমরা সমুদ্র থেকে পাহাড় পর্যন্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র সহ অঞ্চলে বড়,' তার এস্টেট 'এনজোলজিকাল প্রত্নতত্ত্ব' বা আদিবাসী জাতগুলির পুনরুদ্ধারের জন্য উত্সর্গীকৃত।
মলিসের লাল ওয়াইনগুলি মূলত মন্টেপুলকিয়ানো এবং আগলিয়ানিকো দ্বারা গঠিত এবং বিফার্নো আবেদনের অধীনে থাকে। অঞ্চলের সাদা ওয়াইনগুলি প্রায়শই ট্রেব্বিয়ানো এবং বোম্বিনো ভিত্তিক। সানজিওয়েস, গ্রিকো, ফালানঘিনা এবং আন্তর্জাতিক জাতগুলিও এখানে রোপণ করা হয়। খাড়া, পাহাড়ি উপত্যকা এবং জলবায়ু চরম কাঠামো এবং অম্লতার মধ্যে একটি যত্নশীল ভারসাম্য অর্জন সম্ভব করে তোলে।
পুগলিয়া
পুগলিয়াগুজবগুলি কয়েক দশক ধরে অবিচল ছিল যে টাস্কানি এবং পাইডমন্টের উত্পাদকরা যখন তাদের ওয়াইনগুলিকে পরিপক্কতায় পরিণত করতে না পারে, তখন তারা তাদের ওয়াইনগুলির রঙ, ঘনত্ব এবং ফলশ্রুতি উন্নত করতে পুগলিয়া লাল রঙের এক জায়গায় মিশ্রিত করে। প্রচুর রৌদ্র এবং পরিশ্রমী ভিন্টারে আশীর্বাদযুক্ত এই অঞ্চলের খ্যাতি।
সময় এসেছে পুগলিয়াকে নিজস্ব মদ তৈরির পরিচয় দেওয়ার জন্য। বাইরের বিনিয়োগ এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মান এবং ওয়াইনারিগুলিতে মানসম্পন্ন ওয়াইন মেকিংয়ের প্রতি নতুন ফোকাসের জন্য এই অঞ্চলজুড়ে একটি ওয়াইন রেনেসাঁ ধুয়ে গেছে। 'বিগত দশ বা 15 বছরেরও বেশি সময় ধরে পুগলিয়া থেকে আসা ওয়াইনগুলি বিদেশে বেশি প্রশংসিত হয়েছে কারণ মানের দিক থেকে লক্ষণীয়ভাবে লাফিয়ে উঠেছে [তারা] আকর্ষণীয় দাম বজায় রেখেছে,' পির্নিকোলা লিওন ডি কাস্ত্রিস বলেছেন, যার পরিবার এই অঞ্চলের অন্যতম historicতিহাসিক। ওয়াইনারি
পুগলিয়া মূলত একটি লাল ওয়াইন অঞ্চল এবং এর উত্পাদন মাংসপুলকিয়ানো, বোম্বিনো নেরো, মালভাসিয়া নেরা, নেগ্রোমামারো এবং প্রিমিটিভো (ক্যালিফোর্নিয়ার জিনফ্যান্ডেলের জিনগত যমজ) এর মতো মাংসযুক্ত আঙ্গুর উপর নির্ভর করে। এটি ইতালীয় অঞ্চলও সবচেয়ে ভালভাবে উত্সাহযুক্ত উত্সাহের সাথে উত্সাহিত é
দক্ষিণী ইতালিয়ান তারা
মাস্ত্রোবারিডিনো
1878 সালে, আস্তেলিনো চেম্বার অফ কমার্সে মাস্টারোবারার্ডিনো আনুষ্ঠানিকভাবে নিবন্ধিত হয়েছিল। তবে একটি 130-বছর-বার্ষিকী আজ এই ওয়াইনারিটিকে লক্ষণীয় করে তোলে তার একটি ছোট্ট অংশ। কেবল কয়েক দশক পূর্বে বিলুপ্তির কাছাকাছি আসা ক্যাম্পানিয়ার traditionalতিহ্যবাহী জাতগুলির সুরক্ষায় এটি যে ভূমিকা নিয়েছে তা আরও গুরুত্বপূর্ণ।
ফিয়ানো, ফালানঘিনা এবং আগলিয়ানিকোর মতো দেশীয় আঙ্গুরের এক বিশাল দেশপ্রেমের অস্তিত্ব আজকের অস্তিত্বের মধ্যে থাকত না যদি 1950-এর দশকে বিশাল প্রতিস্থাপন প্রচেষ্টা চালিয়ে যাওয়া আন্তোনিও মাস্ট্রোবারাদারিনোর প্রচেষ্টা না থাকত। পিতার পদক্ষেপে অনুসরণ করে, পিয়েরো মাস্ত্রোবার্ডিনো সফলভাবে তার পরিবারের ওয়াইন বিদেশী বাজারে রফতানি করেছেন। 'ক্যাম্পানিয়া আজ এটির জন্য অনেক কিছু করেছে,' পিয়েরো মাস্ত্রোবারিডিনো বলেছেন।
দেখার জন্য ওয়াইন: ন্যাচারালিস হিস্টোরিয়া তৌরসি।
গ্রন্থাদি
নিকোডেমো লাইব্রান্দি, যে দুই ভাই ক্যালাব্রিয়ায় সির মেরিনায় লাইব্র্যান্ডি ওয়াইনারি চালান তাদের মধ্যে একজন হলেন ইটালিয়ান ওয়াইনের চার্লস ডারউইন। ডারউইনের নতুন প্রজাতির সন্ধানের মতো, নিকোডেমো এবং তার পরিবার ক্যালাব্রিয়ান পিছনের পাহাড়ের মধ্য দিয়ে নতুন আঙ্গুর জাত আবিষ্কার করেছে।
একবার সংগ্রহ করা গেলে, এই রহস্যময় এবং অযৌক্তিক দ্রাক্ষালাগুলি দক্ষিণের বৃহত্তম পরীক্ষামূলক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি হিসাবে 1997 সালে অর্জিত হয়েছিল গ্রন্থাগারীর 620 একর রোজনেটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে লাগানো হয়েছে। এখনও অবধি, একটি আশ্চর্যজনক 175 জাতগুলি গ্রন্থাগারীর গবেষণায় পুনরায় আবিষ্কার করা হয়েছে, যা বিশ্বের আঙ্গুর বৈচিত্র্যের বৃহত্তম সংগ্রহগুলির একটি প্রকাশ করে। অনেকে লাইব্রান্দি দ্বারা প্রমাণিত হয়।
মদ দেখার জন্য: লাইব্রেন্ডি ম্যাগনো মেগনিও এবং এফেসো।
সন্ন্যাসী ক্যাসল
এটির ক্রেণুলেটেড টাওয়ার এবং লম্বা র্যাম্পার্টসের সাহায্যে কাস্তেলো মোনাচি পুগলিয়া উপদ্বীপের দক্ষিণতম অঞ্চল, স্যালেন্টোর অন্যতম সুন্দর সম্পদ। এটি চারদিকে বহু শতাব্দী পুরানো জলপাই গাছ এবং লম্বা, সমতল সারি লতাগুলি যা দিগন্ত পর্যন্ত প্রসারিত। আজ, উত্তর ইতালি ভিত্তিক গ্রুপ্পো ইতালিয়ানানো ভিনো কাস্তেলো মোনাচির ওয়াইন মেকিংয়ের ক্রিয়াকলাপের মালিক এবং এস্টেটটি সম্প্রতি মদের গুণমান এবং চিত্রের ক্ষেত্রে উচ্চাকাঙ্ক্ষী পরিবর্তনটি উন্মোচন করেছে।
কাস্তেলো মোনাচি মান ওয়াইনগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। এনোলজিস্ট ফ্রান্সেস্কো বার্দি তিনটি ভাল দামের লাল আকার দিয়েছেন যা পুগলিয়ার স্বাদগুলি সঠিকভাবে চিত্রিত করেছে।
দেখার জন্য ওয়াইন: মারু নেগ্রোমামারো, এবং শাইলিয়ান্টা নেগ্রোমামারো এবং পিলুনা প্রিমিটিভো।
নোটারি এর সেলারস
ক্যান্টিন ডেল নোটাইও (উইনারি অফ দ্য নোটারি পাবলিক) আপনি বাসিলিকাতা থেকে স্বাদ নেবেন এমন কয়েকটি সেরা ওয়াইন তৈরি করতে উত্সর্গীকৃত।
বেশিরভাগ ওয়াইনারি এবং আন্ডারগ্রাউন্ড সেলারগুলি টুফো রক গ্রোটোজের অভ্যন্তরে স্থাপন করা হয় যা 1600 এর দশক থেকে আবাসন, সঞ্চয়স্থান এবং কিছু ক্ষেত্রে ভূগর্ভস্থ গীর্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আজ, এই রোম্যান্টিকভাবে ধ্বংসপ্রাপ্ত গুহাগুলি স্টার্লার ওয়াইনগুলি বৃদ্ধির জন্য নিখুঁত শর্ত সরবরাহ করে। সম্পাদক এর বাছাই।
মদ দেখার জন্য: ইল সিগিলো আগলিয়ানিকো ডেল ভলচার এবং ইল রেপার্তিরিও আগলিয়ানিকো এল ভলচার।
দক্ষিণ ইতালি >>> এর ভিতরে
বুটের >>> এর বহিরাগত নীচেটি অনুসন্ধান করুন
অ্যামলফি কোস্ট >>> ভ্রমণ করুন
দক্ষিণ ইতালি >>> এর খাবারটি আবিষ্কার করুন
কেনা গাইড >>> এ দক্ষিণ ইতালি ওয়াইন পর্যালোচনাগুলি দেখুন
ইতালির অন্যান্য বিভিন্ন অঞ্চল এবং ওয়াইন >>> আবিষ্কার করুন
