স্পনসর করা

স্পার্ক্লারদের ক্রিম দে লা ক্রিম পপ করুন

ছুটির দিনগুলিতে পরিশীলিত পপ রাখতে চান? আপনার অতিথিদের ফ্রেঞ্চ স্পার্কলিং ওয়াইন দিয়ে অবাক করে দিন। সম্ভব না? আউ বিপরীতে! ক্রমান্ট ডি বার্গোগন - চমকপ্রদ চারডোনয় এবং পিনোট নয়ার - ব্যাঙ্কটি না ভেঙে এই চিহ্নটি মারেন।

তাজা এবং প্রাণবন্ত স্বাদ হুইস্টার, স্কালপস এবং হালকা মাংস থেকে শুরু করে চিপস এবং পপকর্ন পর্যন্ত সমস্ত প্রকারের ক্ষুধার্তদের সাথে দুর্দান্ত মিল। এবং আশ্চর্যজনকভাবে, এটি পুরো ছুটির ডিনারের মাধ্যমে আপনাকে ভাল পরিবেশন করতে পারে। এটি নিশ্চিত করার জন্য, আমরা সান ফ্রান্সিসকোতে স্টেট বার্ড প্রভিশনস এবং নিউইয়র্কের এলির টেবিলের পরিচালক র‌্যান্ডাল রেজিয়ানোকে পরামর্শের জন্য সমাহারকারী মারি-লুইস ফ্রেডল্যান্ডকে জিজ্ঞাসা করেছি।

ফ্রিডল্যান্ড নন-ভিনটেজ ব্রুট পছন্দ করে যাতে দাসি ব্রোথের সাথে সিয়ার্ড স্ক্যালপ থাকে। 'এই থালাটি দৃ as়রূপে সূক্ষ্ম হওয়া সম্পর্কে এবং আমি বুদবুদগুলির উপাদেয় গঠন এবং ব্রোথের সাথে ভালভাবে মিশে থাকা দুর্দান্ত মজাদার গন্ধ যুক্ত করতে ব্রুট ক্রিমেন্ট ডি বোর্গোজন ব্যবহার করতে পছন্দ করি,' ফ্রেডল্যান্ড বলেছেন, একটি সুপরিচিত বুদ্বুদ নার্ড।

'ভেষজ ভুনা মুরগি, টার্কি, হংস দুর্দান্ত হবে এবং যে কোনও ধরণের মাশরুম কেবল ওয়াইনের জমিনকে বাড়িয়ে তুলবে এবং খাঁটি সাদৃশ্য তৈরি করবে,' রিস্টিয়ানো যিনি এলির ১ 17,০০০-বোতল ভাণ্ডার পরিচালনা করেছেন। তিনি একটি ভিনটেজ ক্রিম্যান্ট ডি বোর্গোগনকে বেছে নিয়েছেন।

দু'জনেই বার্নিশ, ব্লাডি রাইন্ড, ক্রিমি পনির যেমন ব্রিল্যাট-সাভারিন বা ইপোসেসস ডি বোর্গোগেনের জন্য যান। রিস্টিয়ানো ব্ল্যাক ডি ব্লাঙ্কসের কাছে পৌঁছেছে এবং ফ্রিডল্যান্ড ভিনটেজের বাদামের স্বাদ পছন্দ করে।

আঙ্গুর গোপন উপাদান। হাই-এন্ড বোর্গোগনের সাথে ভালভাবে যে কোনও খাবারই এই ঝলকযুক্ত ওয়াইন দিয়ে সুস্বাদু খাবারের প্রধান প্রার্থী। ক্রিম্যান্ট ডি বোর্গোগন ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা বিশ্বের সেরা প্রাণবন্ত এবং মার্জিত চার্ডোনয় এবং পিনোট নয়ার ওয়াইন তৈরি করেন। দক্ষতা, টেরোয়ার এবং আঙ্গুরগুলি কেবল ওয়াইনগুলিতে বুদবুদ থাকার কারণে হারিয়ে যায় না।

খাবার শেষে ক্রিমেন্ট ডি বোর্গোগনে রোসে বিশ্বাসযোগ্য ফ্রিডল্যান্ড এবং রিস্টিয়ানো। 'এটি সাধারণ, হালকা প্রায় স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি এবং চেরির তালুতে ফিস ফিস করে তোলে যা ফলের মিষ্টিগুলির সাথে সত্যিই ভাল যায়,' রেস্টিয়ানো বলেছেন।

খুচরা মূল্যের উপর একটি তাত্ক্ষণিকভাবে নজরদারি বেশিরভাগ ক্রিম্যান্ট ডি বোর্গোইন ওয়াইনকে দুর্দান্ত $ 15 থেকে 25 ডলারের মধ্যে রেখে দেয়। ব্র্যান্ডের বিকল্পগুলি রাষ্ট্রের পরিবর্তে পরিবর্তিত হলেও, আপনি নৃশংস নন-ভিনটেজ, মদ, বিশেষ cuvées, ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস, ব্ল্যাঙ্ক ডি নয়েস এবং রোসের বিভিন্নতা খুঁজে পেতে পারেন।

সোমালিয়াররা স্বাভাবিকভাবে ওয়াইনগুলিতে ফোকাস দেয় যা অতিথিরা হয়ত জানেন না। ছুটির হোস্টের জন্য বা আপনার পার্টির জন্য ওয়াইন উপহার বেছে নেওয়ার সময় ক্রিমেন্ট ডি বোর্গোগনের সাথে একই করুন।

ক্রিম্যান্ট ডি বোর্গোগনে জানুন কীভাবে গাইড

নিউ ইয়ার: ঝিনুক এবং সীফুড, অ্যাপেটিজার যেমন সত্যই শক্ত পনির বা বোর্গোগেন রান্নি পনির এবং চারকিউটারি।
হলিডে খাবার: ভুনা শীতের শাকসবজি, ফোয়ি গ্রাস, টার্কি, হাম এবং হাঁস।
আপনার বরফের পপস, শ্যুটার এবং শরবতের জন্য ক্রিম্যান্ট ডি বোর্গোজন (চিত্তাকর্ষক এবং সস্তা) ব্যবহার করুন। কেন না?
স্বাদে ফোকাস ফিজ গ্লাসে থাকে। 43 ° F থেকে 48। F এ পরিবেশন করুন। খুব ঠান্ডা এবং আপনি স্বাদ নিঃশব্দ।
খাওয়ার জন্য, হাতে ঝলমলে ওয়াইন কর্কস রাখুন এবং প্রতিটি কোর্সের পরে বাকী ক্রিম্যান্ট ডি বোর্গোজনকে ফ্রিজে রেখে দিন। প্রচুর বুদবুদ রয়েছে তিন থেকে পাঁচ দিন পরে (সত্যিই!)। একটি ঝলমলে কর্ক ছাড়াই, তিন দিনের সর্বোচ্চ প্রত্যাশা করুন।
টিপস এবং রেসিপি চয়ন করুন। আপনার # বার্গোগনওয়াইনস পার্টটি গুঞ্জনে যুক্ত করুন।

পরীক্ষা! অনলাইনে ওয়াইন উত্সাহী বিশেষজ্ঞ রজার ভাসের পর্যালোচনাগুলি পরীক্ষা করুন ( www.winemag.com/taster/roger-voss )। আরও বার্গোগন ওয়াইন চান, আরও স্বাদ? যাও বার্গোগন -ওয়াইনস.কম ।

স্বামী
মারি-লুইস ফ্রিডল্যান্ড, ২৮ সোম্মিলিয়ার, স্টেট বার্ড বিধান, সান ফ্রান্সিসকো হলিডে চলচ্চিত্র: বড়দিনের আগের দুঃস্বপ্ন