মন্টেরে কাউন্টি একটি historicতিহাসিক এবং সুপ্রতিষ্ঠিত ভ্যাটিকালচারাল অঞ্চল। গোটা কাউন্টি জুড়ে আঙ্গুরগুলি অনেক জনপ্রিয় মধ্য কোস্টের যুবকদের মেরুদন্ড হিসাবে কাজ করে এবং এই অঞ্চলটি এখানে মর্যাদাপূর্ণ সাব-অ্যাপ্লিকেশনগুলির মতো হোম শুকনো ক্রিক এবং সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস যে মানের জন্য বিশ্বখ্যাত। এটি মূলত traditionতিহ্যের একটি দেশ, প্রজন্মের পরিবার এবং কর্পোরেট উদ্বেগ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত যা নতুন রক্তের নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করা শক্ত করে তোলে।

তবে মন্টেরে ওয়াইনস্কেপ বদলে যাচ্ছে। কাউন্টি জুড়ে একটি বিদ্যুৎ গজগজ করছে, অ্যাডভেঞ্চারাস ভিন্টনারদের ক্রমবর্ধমান সংঘাতটি সালিনাস এবং মেরিনার শহুরে ওয়াইনারিগুলিতে বসেছে এবং প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ডগুলি পরবর্তী প্রজন্মকে ওয়াইন মেকারদের তালিকাভুক্ত করে। অনেকে এটিকে নতুন করে দেখেছেন কার্মেল ভ্যালি অন্যরা ভুলে যাওয়া দ্রাক্ষালতা আবিষ্কার করেন যা মন্টেরে উপসাগর দ্বারাও প্রভাবিত হয় যেমন সান বেনিটো সংলগ্ন অঞ্চলের মতো এবং সান্তা ক্রুজের কাউন্টি

সম্মেলনের শেকলগুলি অবিরাম এবং সহস্রাব্দের ভোক্তাদের আকাঙ্ক্ষায় আকৃষ্ট হয়ে, এই উদীয়মান ভ্যানগার্ডটি বর্ণা stun্য, উত্তেজনাপূর্ণ এবং এমনকি অ্যাভান্ট-গার্ড বোতলজাত উত্পাদন করে, প্রায়শই অত্যাশ্চর্য দামে at এর প্রচেষ্টা ভৌগোলিকভাবে আশীর্বাদিত ক্রস বিভাগটির প্রতি শ্রদ্ধাকে পুনরায় প্রাণবন্ত করেছে ক্যালিফোর্নিয়া যেখানে মাইক্রোক্লিমেটস এবং মাটির ধরণের বিচিত্র অ্যারে ওয়াইন স্টাইলগুলির একটি উজ্জ্বল রংধনু উত্পাদন করতে পারে।

বাম থেকে ডানদিকে জয়েস ভাইনইয়ার্ডসের রসেল জয়েস লে পিনিট পেসান, লা মারিয়া এবং আই এর ব্র্যান্ড এবং পরিবার এবং ওডোনটা ওয়াইনসের ডেনিস হোয়ে / ছবি মাইকেল হাউস রাইট

অঞ্চলটি অন্বেষণ করা হচ্ছে

রাসেল জয়েস — জয়েস দ্রাক্ষাক্ষেত্র

একজন রেস-গাড়ি চালক ডেন্টিস্ট হয়েছেন, ফ্রান্সিস জয়েস রোপণ করেছিলেন জয়েস দ্রাক্ষাক্ষেত্র 1986 সালে খাড়া কারমেল ভ্যালি opeালে, কিন্তু তার পুত্র রাসেল প্রায় সাত বছর আগে দায়িত্ব গ্রহণ না করা পর্যন্ত ব্র্যান্ডটি তার অগ্রগতি অর্জন করতে পারেনি।

'আমি একসাথে অনেক ভাল পরামর্শ একসাথে করতে সক্ষম হয়েছি, তবে আমার কিছুটা গর্বও ছিল এবং আমি নিজে থেকে এটি প্রমাণ করতে চেয়েছিলাম,' রাসেল বলেছেন। “আমি প্রচুর পরীক্ষামূলক পর্যায়ে গিয়েছি। তারপরে আমি কী পান করতে পছন্দ করি সেদিকে মনোযোগ দিতে শুরু করেছি। আমি টান এবং শক্তি পছন্দ করি। '

রাসেল এখন ওয়াইনারি সহ মালিকানাধীন, যেখানে তিনি বার্ষিক 10,000 টি কেস উত্পাদন সহ 12 টি ওয়াইন উত্পাদন করেন। আঙ্গুরগুলি 10 টিরও বেশি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইট থেকে আসে যা তার সম্পত্তির সম্পত্তি থেকে গ্যাবিলান পর্বতমালায় বিস্তৃত ছিল।

সাবমেরিন গিরিখাত পিনোট নোয়ার এবং চারডননে ওয়ার্কহর্স, তবে তিনি সেই আঙ্গুর একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ভাব প্রকাশের পাশাপাশি উত্তেজনাপূর্ণ produces আলবারিও , রিসলিং , গামায় নয়ার এবং শীতল জলবায়ু সিরাহ থেকে সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস ।

তাঁর কাছে, শিফিং ভিউটি স্পষ্ট।

'আপনি অনুভব করছেন যে প্রত্যেকে তাদের নৈপুণ্যকে আরও শক্তিশালী করা এবং মন্টেরির শক্তি অর্জন করতে শুরু করেছে,' তিনি বলেছেন says

ইয়ান ব্র্যান্ড - লে পিনজিট পেইসান / আই Brand ব্র্যান্ড এবং পরিবার / লা মারিয়া

এটি প্রায়শই কেন উপেক্ষা করা কিছু সত্যই বিশেষ হয় তা পুনরায় আবিষ্কার করতে একজন বহিরাগতকে নিতে পারে। পূর্ব কোস্ট ট্রান্সপ্ল্যান্ট ব্র্যান্ড, বৃহত্তর মন্টেরে বে অঞ্চল জুড়ে অপ্রকাশিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য এটিই করেছিল। তিনি ২০০৮ সালে তার ওয়াইন মেকিংয়ের দিকে মনোনিবেশ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন বনি দুন আঙ্গিনা এবং বড় বেসিন দ্রাক্ষাক্ষেত্র ।

ব্র্যান্ড বলেন, 'আমরা এমন একটি জায়গার সন্ধান করছিলাম যেখানে আমরা ছোট ওয়াইনারি হিসাবে বেঁচে থাকতে পারি - যা ক্যালিফোর্নিয়ায় আরও বেশি কঠিন হয়ে উঠছে,' ব্র্যান্ড বলে। “আমরা মানের তুলনায় আঙ্গুরকে মূল্যহীন বলে দেখলাম। আমরা গ্রানাইট এবং ক্যালকেরিয়াস শৈলের মতো প্রচুর দুর্দান্ত মদ-ফলনকারী মাটি দেখেছি। এবং আমরা শীতল উপকূলীয় জলবায়ু এবং সেই দীর্ঘ, শীতকালীন seasonতুকে আমরা বিশেষ বলে মনে করি। '

তিনি এখন তার তিনটি ব্র্যান্ড জুড়ে প্রায় 19 টি ওয়াইন তৈরি করেন, যার মূল্য নির্ধারিত, 'গ্রাম-স্তরের' ওয়াইন ছোট্ট কৃষক এর আইবেরিয়ান-থিমযুক্ত বোতলজাতীয়গুলিতে সমুদ্রে এবং একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র এক্সপ্রেশন আই ব্র্যান্ড ও পরিবার । ব্র্যান্ড চ্যাম্পিয়নস পুরানো দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মতো সান বেনিটো কাউন্টিতে এনজ ভাইনইয়ার্ড এবং কার্মেল ভ্যালির ম্যাসা ভাইনইয়ার্ড (পূর্বে ডার্নি দ্রাক্ষাক্ষেত্র), এবং তিনি পিস কর্পস-এ তাঁর পদক্ষেপের স্বীকৃতি হিসাবে বর্তমান বর্তমান প্রজন্মের ওয়াইনমেকিং প্রতিভার সর্দারদের পরামর্শদাতা হিসাবে কাজ করছেন।

তিনি বলেন, “মাত্র ১১ বছরে আমরা এক টন অভিজ্ঞতা জোগাড় করেছি। 'আমরা সেই অভিজ্ঞতাটি ভাগ করে নেওয়ার এবং আমাদের পিছনে একটি গোষ্ঠী তৈরি করতে সহায়তা করার বিষয়ে দৃ feel়তা অনুভব করি যা আমাদের ধাক্কা দেবে এবং অঞ্চলটাকে ঠেলে দেবে।'

মন্টেরি কাউন্টিতে ওয়াইন প্রেমিকের গাইড

ডেনিস হোয়ে — ওডোনটা ওয়াইনস

থেকে স্নাতক শেষ করার পরে ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, সান্তা ক্রুজ , 2004 সালে, স্যাক্রামেন্টো-উত্থিত হোয়ে ফায়ার ফাইটার হিসাবে প্রস্তুত হতে প্রস্তুত। তবে তার সাথে জেফ এমেরির সাথে দেখা হয়েছিল সান্তা ক্রুজ পর্বত দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং পরিবর্তে ওয়াইনারি এ অবস্থান নিয়ে শেষ হয়েছিল।

হোয়ে বলে, 'আমি সমস্ত কিছু ফেলে দিয়েছিলাম এবং বলেছিলাম,‘ আমি সারা জীবন এইটাই করতে চাই, ’।

তিনি এক দশক ধরে সেখানে কাজ করেছেন, একই সাথে নিজের ব্র্যান্ড তৈরি করার সময়, ওডোনটা ওয়াইনস , যা তিনি 2005 সালে শুরু করেছিলেন।

2014 সালে বড় লাফিয়ে এল, যখন হোয় ওডোনটাতে মনোনিবেশ করার জন্য সান্তা ক্রুজ মাউন্টেন ভাইনইয়ার্ডের সাথে বিচ্ছেদ করলেন। একই বছর, তিনি পুরানোটি কিনেছিলেন মেরিলিন রিম্যাক ওয়াইনারি স্যালিনাসের ঠিক দক্ষিণ-পূর্বে, যেখানে তিনি এখন দুরন্ত ওডোনটা দক্ষিণ টেস্টিং রুম চালাচ্ছেন এবং সম্প্রতি এক চতুর্থাংশ একর জমিতে রোপণ করেছেন বুদ্ধিমান ।

আজ ওডোনাটা থেকে পিনোট নয়ার, চারডোনাই এবং আঞ্চলিক মানদণ্ডের থেকে প্রায় 28 টির মতো মদ উত্পাদিত হয়েছে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন প্রচলিত মত মতানুক্রমিক বোতল বোতল যাও সানজিওয়েজ , এবং সিরাহ এবং গ্রেনাচ সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস থেকে।

ওডোনাতার বার্ষিক উত্পাদন প্রায় 6,500 টি ক্ষেত্রে, এর প্রায় 90% সরাসরি ভোক্তাদের কাছে বিক্রি হয়।

'আমরা এটি আমার ওয়াইন ক্লাবের জন্য আকর্ষণীয় রাখার চেষ্টা করছি,' তিনি বলেছেন। 'আমরা ঝুঁকি নিতে এবং পুরো ক্লাস্টার, কার্বনিক ম্যাক্রেসেশন এবং এই জাতীয় মজাদার উপাদানগুলির সাথে ঘুরে বেড়াতে ভয় পাই না।'

তিনি তার সহকারী ওয়াইন প্রস্তুতকারক ফ্রান্সিসকো বানুয়েলোসের আসন্ন ওয়াইনগুলির জন্য আগ্রহী এবং আশা প্রকাশ করেছেন যে তাঁর নিজের দুই পুত্র উত্তরাধিকার অব্যাহত রাখবেন।

হোয়ে বলেছেন, 'আগামী পাঁচ বছরে, আমার থেকে রাসেল [জয়েস] এবং ইয়ান [ব্র্যান্ড] এর চেয়ে 10 বছর ছোট মদ প্রস্তুতকারীদের আরেকটি প্রজন্ম তৈরি হবে।'

বাম থেকে ডান গ্যালেট বাউলাস আলবাট্রস রিজ ভিনিয়ার্ড স্কট কারাকসিওলি কারাকলিওলি সেলারস এবং গ্যারেট বোইকেনোগেন বোইকেনোগেন ভাইনইয়ার্ডস / মাইকেল হাউস রাইটের ছবি

বিল্ডিং ফ্যামিলি লেগ্যাসি

গ্যারেট বাউলস — আলবাট্রস রিজ ভাইনইয়ার্ড

বিস্মিত হয় আলবাট্রস রিজ ভিনেয়ার্ড যা কার্মেল উপত্যকার উপরে বায়ু-বেত্রাঘাত ক্রেস্টের উপরে 850 থেকে 1,250 ফুট উচ্চতায় বসে। মতামতগুলি চোয়াল ফোঁটা, তবে ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি কঠোর এবং এখানে লাগানো পিনোট নয়ার এবং চারডনাই লতাগুলির 25 একর জায়গা বেঁচে থাকার লড়াই করে।

বাউলস এবং তার পরিবার ২০০ 2007 সালে সম্পত্তিটি কিনেছিল, এবং এক বছর পরে দ্রাক্ষালতা রোপণ করার পরে এটি ছিল না যে তারা ব্যবসায়ের নাম সন্ধান করার সময় জানতে পেরেছিল যে ক্রয়টি কতটা নির্দোষ ছিল তা কেবল: বাউলাসের দাদা উইলিয়াম হাওলি বাউলাস উড়ে এসেছিলেন 1930-এর দশকে আলবট্রস নামে পরিচিত একটি গ্লাইডার rid

বাউলস বলেছেন, “স্বল্প ফলনের দিক থেকে ও [2017 সালের সোবেরানেস বন্য আগুন] এবং মাদার প্রকৃতির উপর নির্ভর করে এমন একটি ব্যবসা শুরু করার সাথে যে সমস্ত বকাবকি রয়েছে, তার জন্য পাতলা সময় হয়েছে।' 'তবে সেই ইতিহাসের কারণে আমরা কেবল এটিকে চালিয়ে যেতে পেরেছি।'

তারা এখন সাতটি বিভিন্ন বোতলজাত প্রতি বছরে প্রায় 3,000 কেটে মদ তৈরি করে যা তাদের গল্পের মতো অবিশ্বাস্য unique বুলুসের শীঘ্রই আরও 11 বা একর বেশি লতা যুক্ত করার পরিকল্পনা রয়েছে, প্রতিবেশীরা যারা রোপণ করছেন তারাও উত্সাহিত করেছিলেন। এমনকি তিনি নতুন কারমেল কোস্ট অ্যাপিলেশন বা আমেরিকান ভিটিকালচারাল এরিয়া (এভিএ) তৈরির প্রস্তাব দিতে পারেন।

'প্রত্যেকেই সর্বদা বন্ধুত্বপূর্ণ ছিল, তবে গত পাঁচ বছরে প্রত্যেকে এত বেশি কাছাকাছি পৌঁছেছে,' তিনি বর্তমান মদ প্রস্তুতকারীদের দল সম্পর্কে বলেছেন। 'প্রত্যেকে আরও এক সাথে কাজ করছে এবং আমরা দুর্দান্ত সাইটগুলি থেকে ভাল ওয়াইন তৈরি করতে সক্ষম হয়েছি।'

স্কট কারাকসিওলি - ক্যারাকসিওলি সেলারস

যদিও তারা কয়েক দশক ধরে স্যালিনাস ভ্যালি চাষ করেছে, কার্যাকসিওলিরা ২০০ 2006 সাল পর্যন্ত তাদের আঙ্গুরের জুয়া তৈরি করতে পারেনি, যখন গ্যারি করাকসিওলি তার ভাই এবং চাচাকে পরিবারের কৃষিকাজগুলি মদ উত্পাদনে প্রসারিত করতে প্ররোচিত করতে সক্ষম হয়েছিল।

এরপর শীঘ্রই, করাকসিওলি দীর্ঘকালীন ওয়াইন মেকার মিশেল সালগিউসের সাথে দেখা করেছেন রোডারার এস্টেট । স্পার্কস প্রজ্বলিত হয়েছিল, এবং স্পার্কলিং ওয়াইনগুলিতে ব্র্যান্ডটির ফোকাস করার ধারণাটি দৃified় হয়েছিল।

তারা 124-একর জমিতে রোপণ শুরু করে দ্রাক্ষাক্ষেত্র চয়ন করুন সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডের শীতল উত্তরের প্রান্তে, বিশ্বাস করে সাইটটি অভূতপূর্ব বুবলি তৈরি করতে পারে। তাদের প্রচেষ্টার ফলে চূড়ান্তভাবে দ্রাক্ষালতা থেকে শেষ বোতল পর্যন্ত পুরোপুরি সাইটে এবং ঘরে ঘরে ঝলমলে ওয়াইন কর্মসূচির বিকাশ ঘটাতে এই অঞ্চলটি সর্বশেষে বিজয়ী হয়ে উঠবে।

২০০৯ সালে, গ্যারি এর ছেলে স্কট সালগিউসের অধীনে শিক্ষানবিশ শুরু করেছিলেন, যিনি আট বছর পরে মারা গেছেন। সেই থেকে স্কটের উত্পাদন প্রায় ৫০০০ কেস বেড়েছে এবং ব্র্যান্ডের অফারগুলিকে স্টিল ওয়াইনগুলিতে প্রসারিত করা হয়েছে যার মধ্যে পিনোট নয়ার, চারডননে, একটি উত্তেজনাপূর্ণ গোলাপ এবং শীতল জলবায়ু সিরাহের একটি ছোট রোপণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

তবুও, তিনি মূলত 'পরিষ্কার, নির্ভুল, জটিল' স্পার্কিং ওয়াইন তৈরির স্বপ্নকে গর্বিতভাবে মেনে চলে।

'সালগিউসের কাছ থেকে প্রয়োজনীয় বহনকারী পদ্ধতি শিখেছিলেন স্কট বলেছেন,' আমাদের কাছে সত্যিই বিশেষ কিছু উত্পাদন করার জন্য কাঁচামাল রয়েছে, তবে প্রক্রিয়াটি সেই দৃষ্টিভঙ্গি কার্যকর করার দক্ষতার উপর নির্ভরশীল, 'Scott

'আমাদের আঙ্গুর উপর সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ থাকা আমাদের ক্ষমতা এবং দায়িত্ব দেয়।' “যদি আমরা স্ক্রু আপ করি তবে এটি শুরু হয়। আপনি খারাপ আঙ্গুর থেকে ভাল বুদবুদ তৈরি করতে পারবেন না। আর কোন রাস্তা নেই. তারা খুব স্বচ্ছ। আপনি কিছুই গোপন করতে সক্ষম হবেন না। '

গ্যারেট বোকেইনোজেন - বোকেেনোগেন দ্রাক্ষাক্ষেত্র ও ওয়াইনারি

পঞ্চম প্রজন্মের গবাদি পশু পালক, বই চোখ সলিনাস উপত্যকার এত দীর্ঘ মালিকানাধীন দীর্ঘকালীন পরিবারের অন্যতম, তিনি ১৮ 18২ সালে বসতি স্থাপন করেছিলেন। সান্তা লুসিয়া উচ্চভূমিতে প্রায় একর একশ এবং কারমেল উপত্যকার প্রায় ৩০ একর জমির অন্তর্ভুক্ত তার পরিবারের প্রায় ২০০ একর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দায়িত্বে। , বুকেনোজেন একটি প্রগতিশীল দৃষ্টি নিয়ে চিন্তা করে।

২০১১ সালে, তিনি পিনোট নয়ারের একটি ব্লক রোপণ করেছিলেন যে সেচটি না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। ফলাফলটি ছিল ক্ষুদ্র বেরি সহ কম ফলনশীল ক্লাস্টারগুলি যা শক্তিশালী, ফল-ফরোয়ার্ড স্বাদ উত্পাদন করে।

বোইকেনোজেন বলেন, 'কেউই সত্যিই একটি শুকনো জমি পিনোট নয়ার করছিল না,' যার বার্ষিক বোতলজাত 'হটকেকের মতো বিক্রি করে।'

কারমেল উপত্যকায়, পরিবারের বেল রাঞ্চ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন উত্পাদন করে, পেতিতে সিরাহ , সিরাহ, জিনফ্যান্ডেল এবং ভাইগনিয়ার 2017 সালে, দক্ষিণে দুই মাইল দূরে বোইকেনোজেন ক্যাবারনেট স্যাভিগননের একটি আট একরের আঙ্গুর বাগান রোপণ করেছিলেন, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং গ্রেনাচ প্লটটি বেল রাঞ্চের চেয়ে 1000 ফুট উঁচুতে এবং হিমশীতল থেকে দূরে বসে। তার লক্ষ্য উচ্চ-উচ্চতা ক্যাব।

“এটা নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেট? অবশ্যই না, 'তিনি বলেছেন। 'তবে এই জাদুকরী জায়গা থেকে এটির নিজস্ব কুলুঙ্গি রয়েছে” '

বাম থেকে ডানদিকে ফোকটা উইলারি ও ভাইনার্ডস ম্যাট পিয়াগারি জোলিয়ান ভাইনইয়ার্ডস এবং মরগান উইনারি স্যাম এল স্মিথ / ছবি মাইকেল হাউস রাইট

Juতিহাসিক বৈশিষ্ট্য পুনরুজ্জীবিত

ডেভিড বেয়ার্ড — ফোকলেট ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র

Cal Poly এ পড়াশোনা করার পরে এবং থেকে ওয়াইনারিগুলিতে কাজ করুন জাস্টিন আঙ্গিনা এবং ওয়াইনারি ery পাসো রোবেলে ফেস পার্কার ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র লস অলিভোসে, বৈয়ার্ড সেখানে একটি পরিবার শুরু করার আশা নিয়ে তার নিজ শহরে কার্মেল ফিরে এসেছিল। সমস্যা ছিল, তাঁর কোনও কাজের সম্ভাবনা নেই। তারপরে তিনি সহ-প্রতিষ্ঠিত মদ শিল্পের উদ্যোক্তা গ্রেগরি আহনের সাথে দেখা করলেন কামানবল ওয়াইন এবং ALC / VOL (অ্যালকোহল দ্বারা ভলিউম)

“একজন অল্প বয়স্ক মদ প্রস্তুতকারী হিসাবে, আপনার এমন একজনকে থাকতে হবে যা আপনাকে বিশ্বাস করে এবং আপনাকে শট দেয় এবং তাদের সমস্ত বিশ্বাস আপনার উপর রাখে,” বায়ার্ড বলে। “গ্রেগ প্রথম দিন থেকেই আমার মধ্যে তা দেখেছিল। ওয়াইনারি বা সাইট ব্যতীত তিনি বলেছিলেন, ‘আপনি আমার লোক। চল এটা করি.''

২০১৫ সালে, আহ্ন কার্মেল ভ্যালিতে পুরানো চাতো জুলিয়েন ওয়াইন এস্টেট কিনে ফোকাটেল হিসাবে পুনরায় চালু করলেন। বায়ার্ড তখন থেকেই জায়গাটি বাড়িয়ে দিচ্ছেন।

তিনি সরঞ্জামগুলি পরীক্ষা করে নিলেন এবং এখন প্রতিটি মদ প্রায় 25 টি ওয়াইন উত্পাদন করেন। এগুলি ক্লাসিক জাত থেকে কার্বনিক নুভাউ শৈলীর সানজিওয়েস কমলা ওয়াইন থেকে ভিগনিয়ার, চারডোন এবং রিসলিং এবং ঝকঝকে-প্রাকৃতিক গৌরব। তিনি সমস্ত নেটিভ ইয়েটস ব্যবহার করতে আগ্রহী, পুরো ক্লাস্টারের গাঁজন বাড়িয়েছেন এবং কংক্রিটের ট্যাঙ্ক নিয়ে পরীক্ষা করেছেন।

বেয়ারড বলেন, 'আমরা সর্বদা আমরা যারা এবং মন্টেরি কাউন্টি কী, তার প্রতি সত্য হয়ে থাকব, তবে আমাদেরও এই অভীষ্টর দিকটি থাকতে হবে,' বেয়ার্ড বলেছেন। 'আমরা মজা করছি, এবং আপনার স্বাদ নেওয়ার জন্য আমাদের কাছে কিছু বাডাস ওয়াইন থাকবে” '

ম্যাট পিয়াগরী ou জোলিয়ান দ্রাক্ষাক্ষেত্র

একটি মধ্য-পশ্চিমা ধারণাটি এর মূল দিকে জোলিয়ান দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্রতিষ্ঠাতা এড জোলিয়ান এবং রিচার্ড এল 'ডিক' সিয়াস ছিলেন ওকলাহোমা সিটির বাসিন্দা, এবং সম্প্রতি অবসরপ্রাপ্ত ওয়াইন মেকার, বিখ্যাত গল্ফার টম ওয়াটসনের ভাই রিজ ওয়াটসন মিসৌরির কানসাস সিটির বাসিন্দা। আসলে, ব্র্যান্ডের প্রায় এক তৃতীয়াংশ ওয়াইন এখনও সেই বাজারগুলিতে বিক্রি হয়।

জোলিয়ানরা ২০১৫ সালে বিক্রি করার সময়, উইনারিটি তার মাঝারি পশ্চিমের শিকড়গুলি বজায় রাখে বর্তমান মালিক টম এবং জেন লেরামকে ধন্যবাদ। জেন ওকলাহোমাতে বেড়ে ওঠেন এবং স্বামী-স্ত্রীর দল বর্তমানে ওকলাহোমা সিটিতে থাকেন।

আজকের পার্থক্য, যদিও, লেরুমগুলি তাদের 20 এর দশকে এবং তাদের নতুন মদ প্রস্তুতকারী, ম্যাট পিয়াগারি এখনও 40 বছর নয়।

পিয়াগরী বলেন, “সবকিছুই ছোট হচ্ছে। 'এটি আমাদের নতুন ধারণাগুলিতে স্থানান্তরিত করছে” '

ক্যালি পলি থেকে স্নাতক হওয়ার পরে পিয়াগরির প্রথম ফসল 2007 এ ছিল ইন্টার্ন হিসাবে ডোনাটি পরিবার আঙ্গিনা টেম্পলটনে তিনি কাজ করতে গিয়েছিলাম জে লোহর দ্রাক্ষাক্ষেত্র ও মদ ২০১ Pas সালের দাবানলের দাগী মরসুমে পাসো রোবেলে এবং তারপরে ওয়াটসনের সাথে। এনোলজিকাল টেকনিকাল সার্ভিসেস (ইটিএস) ল্যাবরেটরিজ ভিতরে সেন্ট হেলেনা ধোঁয়া কলঙ্কের বিরুদ্ধে লড়াই এবং প্রশমন এর পর থেকে তাকে অভিযান পরিচালনার জন্য স্বাধীনতা দেওয়া হয়েছিল।

পিয়াগরী তখন থেকে ৪০ একর আঙ্গুর ক্ষেতের দশ একর জায়গা ছিটিয়ে ফেলেছে এবং কীভাবে বাকী অংশটি পরিচালনা করতে শিখতে অনেক সময় ব্যয় করেছে।

তিনি বলেন, “আমি এর আগে কখনও দেখিনি। 'পুরো জিনিসটি দেশীয় রুটস্টকে রয়েছে” '

তিনি পিনট নয়ারের মতো জাতগুলি অন্বেষণ করছেন যা ব্র্যান্ডে নতুন এবং একটি বিশেষ ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সাহায্যে $ 100 রাজত্বের দিকে ঠেলাচ্ছেন।

তার জন্য, কারমেল ভ্যালিটিকে 'একটি সুন্দর উত্তেজনাপূর্ণ জায়গা' হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। সত্যিই কোন নিয়ম নেই। '

মন্টেরির একটি ভূমিকা

স্যাম এল স্মিথ — মরগান ওয়াইনারি

বিদেশে কলেজ বছর না আসা পর্যন্ত স্মিথ ওয়াইন সম্পর্কে তেমন কিছুই জানতেন না বোর্দো , যেখানে তিনি একটি 1989 চালিয়েছিলেন চিটও মার্গক্স ।

স্মিথ বলেন, 'এটি নিখুঁত ছিল এবং এটি আমার উপর ছড়িয়ে পড়েছিল যে সেখানে কিছু চলছে,'

কলেজ অনুসরণ করে, তিনি সান্তা বার্বারায় এবং ছোট ছোট ওয়াইনারিগুলির জন্য কাজ করেছিলেন ওরেগন এর উইলমেট ভ্যালি পাশাপাশি একটি বড় অপারেশন অস্ট্রেলিয়া । তারপরে, তিনি সেখানে স্থির হয়েছিলেন মার্জারিয়াম ওয়াইন কোম্পানি সান্তা বার্বারায়

'আমরা প্রতিদিন মধ্যাহ্নভোজনে বসে থাকতাম এবং প্রত্যেকের সাথে কী চলছে তা সকলেই জানত'। “এটি এমন পারিবারিকমুখী পরিবেশ ছিল। আমার কাছে লোককে একত্রিত করা, ওয়াইন সম্পর্কে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয় ”'

Rhône- ভিত্তিক নির্মাতার সাথে একটি ফসল পরে ডোমেন ফ্রেঞ্চোইস ভিলার্ড 2015 সালে, স্মিথ এখানে ওয়াইন তৈরির কাজ নিয়েছিলেন took মরগান ওয়াইনারি , সান্তা লুসিয়া উচ্চভূমিতে একটি অগ্রণী সম্পত্তি যা এখন প্রতি বছর প্রায় 35,000 কেস উত্পাদন করে।

'অতিপ্রিমিয়াম জরিমানা ওয়াইনে, একটি নির্দিষ্ট মূল্যে, এটি সর্বোত্তম মদ থেকে ভাল মদকে সত্যই আলাদা করে তোলে এমন বড় পার্থক্য নয়,' প্রতিষ্ঠাতা ড্যান লি'র দর্শনের স্মিথ বলেছেন says

'এটি সূক্ষ্মতা, সত্যিই ছোট বিবরণ যা কিংবদন্তি ওয়াইনগুলি থেকে ভাল ওয়াইনগুলিকে বিভক্ত করে।'

তিনি শীতল, উচ্চ-উচ্চতার সাইটগুলি থেকে চারডননে, পিনোট নয়ার এবং সিরার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে নিজের ব্র্যান্ড, স্যামুয়েল লুই স্মিথের প্রায় 500 টি কেস উত্পাদন করেন।

'এটি কেন্দ্রীয় উপকূলের একটি সত্যই আকর্ষণীয় ক্রস-বিভাগ,' তিনি বলেছেন।