আগুন, ধোঁয়া, খরা ও বন্যা। কৃষিকাজ সর্বদা সুযোগের একটি খেলা হয়েছে, তবে অনেকের মধ্যে নিয়ম বিশ্বের ওয়াইন অঞ্চলগুলি পরিবর্তন হচ্ছে জলবায়ু অনিয়মিত এবং তীব্র বৃদ্ধি হিসাবে। এবং উপন্যাসটি যখন করোন ভাইরাস মহামারী থেকে মুক্তি পেয়েছিল তখন কার্বন নিঃসরণ জলবায়ু সংকট এখনও তীব্র আকার ধারণ করে।

এটি ওয়াইনমেকারদের ফার্ম এবং কৌশল উভয়ই মানিয়ে নিতে বাধ্য করে। আগমনের ফসলগুলি জানাবে যে পরিবর্তনগুলি বেঁচে থাকার পক্ষে যথেষ্ট হবে কিনা। এখানে মদ উৎপাদনকারীরা কীভাবে প্রস্তুত হচ্ছে।

জলবায়ু পরিবর্তন হ'ল মাতাকে দ্রুত বদলে যাচ্ছে It

বন্য আবহাওয়া শিল্পকে উজাড় করে দেয়

অস্ট্রেলিয়া দীর্ঘদিন ধরে বুশফায়ার সহ্য করেছে, তবে 2019-20 মৌসুমটি অস্বাভাবিক ছিল। ক্রমবর্ধমান মৌসুম শুরুর আগে বড় বড় ব্লেজগুলি ছড়িয়ে পড়ে। বুশফায়ারের পরিধি এবং তীব্রতা বর্ধিত খরা এবং রেকর্ড তাপের সাথে সম্পর্কিত ছিল।

ফসল শেষে, অস্ট্রেলিয়ায় বেশ কয়েকটি ওয়াইন অঞ্চল বিপর্যয়ের মুখোমুখি হয়েছিল। আগুন অ্যাডিলেড পাহাড়ের মধ্য দিয়ে ছিঁড়ে ফেলে এবং এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ধ্বংস করে দেয় গোল্ডিং ওয়াইনস । নিউ সাউথ ওয়েলস রাজ্যটি ধোঁয়ায় কম্বল হয়ে পড়েছিল, যা হান্টার ভ্যালির বিখ্যাত সেমিলন ওয়াইনকে ঘিরে ফেলেছিল। তাদের বসন্তে বাতাস, তুষারপাত এবং শিলাবৃষ্টিগুলির পরে তাপ এবং খরা ছিল যা বারোসা উপত্যকার ফলনকে ক্ষতিগ্রস্থ করেছে। আপাতত, অনেক অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনারি অভিযোজিত কৃষিকাজের মাধ্যমে হুমকি হ্রাস করার আশাবাদী।

ক্রমবর্ধমান গরম এবং শুষ্ক আবহাওয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য জেনারেল ম্যানেজার জেমস অ্যাগনিউ অড্রে উইলকিনসন হান্টার ভ্যালিতে, ফলের গায়ে গাছে মাল্প, ক্যানোপি কভারেজ এবং সানস্ক্রিনের সংমিশ্রণ রয়েছে। দীর্ঘমেয়াদী জন্য, তিনি 'ভেরিয়েটাল মিক্স' মূল্যায়ন করছেন, কোনও অঞ্চলের দ্বারা সংজ্ঞায়িত একটি উদ্বেগপূর্ণ পাইভট সেমিলন ।

ধোঁয়া দাগী বাধ্য ব্র্যান্ডগুলি পছন্দ করে Tyrrell's তাদের 2020 ফসল অনেকটা ডাম্প। এই ধরনের হুমকি বৃদ্ধি পাওয়ায় প্রতিরোধমূলক কৌশলগুলির জন্য গবেষণা চলছে। একটি কৃষি স্প্রে যে ধূমপানের ক্ষতি দমন করতে আঙ্গুরগুলি প্রতিশ্রুতি দেখায়।

অন্য কোথাও অস্ট্রেলিয়ানরা 'জলবায়ু উপযোগী' জাতগুলি আবিষ্কার করছে।

'যদি ওয়াইনারিগুলি পরবর্তী কয়েকটি ফসলের তুলনায় যথেষ্ট ভাল ফল না দেয় তবে তারা ব্যর্থ হবে,' মার্নি রবার্টস বলেছেন ম্যাট্রিয়ার্ক অ্যান্ড রোগ দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার ক্লেয়ার ভ্যালিতে in

রবার্টস তাপ-এবং খরার-প্রতিরোধী জাতগুলি কিনে দেয় যেমন অ্যারিন্টো এবং প্রিয়তো পিকুডো যা পরীক্ষায় নমনীয়তা সরবরাহ করে। নতুন আঙ্গুর সাথে লক্ষ্য হ'ল সুষম কিছু সুস্বাদু করা।

'আমরা মানিয়ে নিতে পারি এবং বিকশিত হতে পারি, তবে ক্রমাগত এটি করা তার ফলশ্রুতি নেয়,' তিনি বলে। 'আমাদের ইতিবাচক হওয়া দরকার ... যা কাজ করে না তা ছাড়ার সময়। এটা সত্যিই কঠিন - যেতে দেওয়া। '

জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব মোকাবেলায় ওয়াইনারিগুলি স্পেকবুমের মতো দেশীয় গাছগুলিতে ফিরে যেতে পারে /

ভিতরে দক্ষিন আফ্রিকা , দেশ কেপ টাউনের খরা 2018 সালের শুরুতে শিরোনামের আধিপত্য বিস্তার করেছিল, যখন দেশটি ডে জিরোর কাছাকাছি ছিল। আজকের পরিস্থিতির মতো মারাত্মক পরিস্থিতি না থাকলেও ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রা এবং ঘন ঘন ব্লেশের মাঝে ওয়েস্টার্ন কেপের জল সরবরাহ ক্রমাগত সঙ্কুচিত থাকে।

জোহান রেইনেক, এর রেইনেক ওয়াইনস , আগুন প্রস্তুতি গুরুত্ব সহকারে নেয়। তিনি তার কর্মীদের এবং সম্পর্কিত সরঞ্জামগুলির জন্য দমকল প্রশিক্ষণে বিনিয়োগ করেছিলেন এবং তার কার্বন-সঞ্চয় এবং আগুন-প্রতিরোধী গুণাবলীর জন্য তিনি খামারের চারপাশে দেশীয় সুসাকুল স্পেকবুম লাগিয়েছিলেন। রেইনেক বিশ্বাস করেন, সেরা অস্ত্র তবে পুনর্জন্মমূলক কৃষি ।

'এটি কেবল মাটিতে কার্বন সক্রাইয়েট করে না, তবে এটি হিউমাস স্তর তৈরি করে,' তিনি বলে। ক্রমবর্ধমান হিউমাস, জৈব পদার্থ মাটিতে পাওয়া যায়, জল সঞ্চালন এবং সম্পর্কিত ক্ষয় হ্রাস করে। এটি মাটির জলের ধারণ ক্ষমতাও বাড়ায়।

ওয়েলিংটন, পশ্চিম কেপ এর একটি উষ্ণ অঞ্চল, মাত্র তিন বছরের খরা থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। আগুন এবং উষ্ণ মৌসুমের জন্য পরিকল্পনা করার জন্য, পেট্রস বোসম্যান, এর বোসম্যান ওয়াইনস , খরা-সহিষ্ণু আদিবাসী প্রজাতিগুলিকে পুষিয়ে তুলতে নীল মাড়ির মতো অ-নেটিভ, অত্যন্ত জ্বলনযোগ্য গাছগুলি সরিয়ে দেয়।

জলবায়ু-উপযুক্ত আঙ্গুর অগ্রাধিকার দিতে, বোসমান একটি নমনীয় দৃষ্টিভঙ্গি রাখে। সে সম্পর্কে উচ্ছ্বসিত নীরো ডি'ভোলা ।

'আমরা নীরোতে আশ্চর্যজনক সহনশীলতা প্রত্যক্ষভাবে দেখেছি… ফলস্বরূপ ওয়াইন টাটকা এবং উজ্জ্বল,' তিনি বলেছেন।

অক্টোবর 2017 এ ক্যালিফোর্নিয়ার সান্তা রোজার কাছে অগ্নিকাণ্ড / ইউএস আর্মি / আলমের ছবি

সর্বশেষ পতন, ক্যালিফোর্নিয়ায় কিনকাড ফায়ার সোনোমা কাউন্টি জুড়ে ছিল eng ব্যবসায়গুলি রোলিং ব্ল্যাকআউটগুলি সহ্য করেছে, অন্যদিকে শ্রমিকরা মুখোশ দান করেছে।

দাবানলের দ্বারা প্রভাবিত দুটি ফসল কাটার পরে, সহ-মালিক আনা বউসেলিংক ক্যাম্পোভিদা মেনডোসিনো কাউন্টিতে ওয়াইনারি বলছে, একটি ফায়ার প্ল্যান 'একেবারে প্রয়োজনীয়তা।' অতীত অভিজ্ঞতা তাকে নমনীয়তা এবং তত্পরতা শিখিয়েছে।

'বিদ্যুৎ বিভ্রাট এবং প্রয়োজনীয় সরিয়ে নেওয়া প্রকৃত আগুনের তুলনায় তত বেশি বা তারও বেশি প্রভাব ফেলতে পারে,' বউসেলিংক বলেছেন। তার ব্যবসা রক্ষার জন্য, তিনি নিশ্চিত করেছেন যে ক্যাম্পোভিডায় ওয়াইন এবং মূলধনের মজুদ রয়েছে এবং একাধিক বিক্রয় চ্যানেল, আউটলেট এবং স্টোরেজ ক্ষেত্রও রয়েছে।

কৃষিকাজ কম নির্ভরযোগ্য হয়ে ওঠায়, ওয়াইনারিরা এখন ভ্যালু চেইনের উপরে রাজস্বের সুযোগগুলি আবিষ্কার করে।

গত ডিসেম্বরে অ্যাডিলেড পাহাড়ের আগুনে তাদের সমস্ত ফল হ্রাস করার পরে, লুসি এবং ড্যারেন গোল্ডিং আতিথেয়তার দিকে এগিয়ে যায়। তারা বিবাহ ও কর্পোরেট ইভেন্টগুলিতে আরও ফোকাস সহ, গোল্ডিং ওয়াইনসে রেস্তোঁরা এবং টেস্টিং রুমের অভিজ্ঞতা তৈরি করে। করুণভাবে, কোভিড -১৯ তাদের ক্যালেন্ডারটি অনির্দিষ্টকালের জন্য সাফ করেছে।

২০২০ সালের জানুয়ারীতে অস্ট্রেলিয়ার বুশফায়ার স্থান থেকে দেখা গেছে / জিওপিক্স / আলমের ছবি

আবেগ পরিচালনা: অস্থিরতা এবং ক্ষতির টোল

অভিযোজিত কৃষিকাজ, রাজস্ব বৈচিত্র্য এবং কিছুটা ভাগ্য ব্যবসায়কে জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য চলাচল করতে সহায়তা করতে পারে, এই শিল্পটি ব্যক্তিগত উত্থান ও ক্ষতি পরিচালনা করতে বাধ্য হয়। প্রত্যেকে আলাদাভাবে কপিস করে।

'আমাদের আটজনের ছোট দলের মধ্যে তিন জন বাড়িঘর হারিয়েছে,' বউসেলিংক বলেছেন। “অগ্নিকাণ্ডের পরে, আমাদের বন্যা হয়েছিল, বিদ্যুৎ বিভ্রাট হয়েছিল এবং এখন মহামারী। আবেগ এবং স্মৃতি গভীর চলমান, কিন্তু তাই বন্ধুত্ব।

সমর্থনের জন্য ক্যাম্পোভিডার টাইট-বুনন গ্রুপ সাপ্তাহিকভাবে সংগ্রহ করে।

“ওয়াইন তৈরিতে, আপনি এমন কিছু জিনিস শিখতে পারেন যা আপনি নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন না,” নোহ ডরেন্স বলেছেন, কফাউন্ডার / ওয়াইন মেকার রিভ ওয়াইনস সোনোমে 'আপনি উদ্বিগ্ন হওয়ার কিছু নেই যতক্ষণ না উদ্বিগ্ন হওয়ার চেষ্টা করুন।'

সোনোমের ব্রুক ব্যানিস্টার ব্যানিস্টার ওয়াইনস , দুর্যোগকে পরিবর্তনের সমস্যা হিসাবে দেখার চেষ্টা করে।

'এটি প্রতিটি বিপর্যয়ের চিরস্থায়ী শিক্ষা বলে মনে হচ্ছে ... সেই স্থায়ীত্বই নিয়ম,' তিনি বলেছেন। ব্যানিস্টারের পক্ষে, তাঁর 'প্রধান স্থান' পরিচালনা করা যেমন প্রতিদিনের প্রস্তুতি তত গুরুত্বপূর্ণ।

'এগুলি জলবায়ু পরিবর্তন-চালিত ঘটনা, এবং এটি সম্ভাবনা উত্থাপন করে যে ভবিষ্যতে এই মুহুর্তে এই ওয়াইনগুলি এই স্থানে কার্যকর হতে পারে না,' ব্যনিস্টার বলেছেন। স্বীকৃতি তার পথ সুগম করে।

দক্ষিণ আফ্রিকার প্রান্তরে সার্ফিং এবং মাউন্টেন বাইক চালিয়ে রেইনকে আশাবাদী করে তুলেছে।

'আমি সত্যই বিশ্বাস করি যে প্রয়োজনীয়তা আবিষ্কারের প্রজনন করে,' তিনি বলেছেন। 'পরিস্থিতি পরিবর্তনের সাথে সাথে মানুষের কৌশলগুলিও। সন্দেহ নেই সেখানে হতাহতের ঘটনা ঘটবে, তবে প্রচুর নতুনত্বও আসবে। কৃষিকাজের জন্য সর্বদা একাধিক দক্ষতা এবং সৃজনশীল চিন্তাভাবনা প্রয়োজন ”'