ব্যাকইয়ার্ড বন ভিভ্যান্ট
ভদ্রলোক কৃষক
ব্রেন্ট রিজ এবং জোশ কিলমার-পারসেল
টিভি শোয়ের তারা দর্শনীয় বীকম্যান বালক, শ্যারন স্প্রিংস, নিউ ইয়র্ক
তাদের কুকিং চ্যানেল রিয়েলিটি শো (এবং দ্য অ্যামেজিং রেস জয়ের জন্য) খ্যাত, ব্রেন্ট রিজ এবং জোশ কিলমার-পারসেল হলেন নগরবাসী-ভদ্রলোক কৃষক যারা লোকাভোর আন্দোলনে একটি পরিশীলিত মুখ রাখেন। তাদের বীকম্যান 1802 হেরলুম কুকবুক (স্টার্লিং এপিকিউর, 25 ডলার) স্থানীয়, মৌসুমি খাওয়া হেরলুম শাকসব্জী ব্যবহার করে এবং তাদের 'মর্টগেজ লিফটার' হেরলুম টমেটো সস, এটি দিয়ে তৈরি টমেটো বিভিন্ন প্রকারের জন্য ছোট, পরিবারকে সহায়তা করতে সহায়তা করে মালিকানাধীন খামার জোস এবং ব্রেন্ট তাদের অপরিহার্য আবাসিক কৃষক জন হলের পাশাপাশি লামা ও ছাগল লালন-পালনের পাশাপাশি ত্বকের যত্নের লাইন, পনির এবং মধু সহ বিভিন্ন বেকম্যান 1802 টি পণ্য পরিচালনা করে।
গ্রীষ্মের বাতাস হ'ল একটি পরিষ্কার ন্যাপকিনের (এবং জীবাণুফোনের) সবচেয়ে খারাপ দুঃস্বপ্ন। শৈলীতে আপনার ল্যাপ লিনেনগুলি সুরক্ষিত করতে, পুরানো ড্রয়ারের স্ক্রুগুলি প্রতিটি জায়গার সেটিংয়ের পাশের কাঠের পিকনিক টেবিলটিতে হ্যান্ডল করে যাতে অতিথিরা সেগুলি সুরক্ষিত করতে পারে।
দৃশ্য
জোশ এবং ব্রেন্ট শারন স্প্রিংস টাউন স্কয়ারে স্বাধীনতা দিবস উদযাপন করছেন যা ২০১১ সালে হারিকেন আইরিনের সময় ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল। এই বসন্তে, তারা এবং তাদের প্রতিবেশীরা theতিহাসিক পার্কটি পুনরুদ্ধারে সহায়তা করেছিল। যখন এটি টেবিলে আসে, এই আড়ম্বরপূর্ণ ফার্ম হ্যান্ডগুলি অন্য কারও মতো ন্যাংটো চটকদার কোণটি কাজ করে। মূল কী: তাদের মদ মিশ্রণ এবং ম্যাচ পাথরওয়ালা এবং ফ্ল্যাটওয়্যারের সংগ্রহ en
তালিকা
তালিকাযদি আপনি আপনার বাগানটি খুব তাড়াতাড়ি রোপণ করেন, তবে এই সবজি-বোঝাই মেনুতে সমস্ত দিক আপনার বাড়ির উঠোন থেকে সরাসরি আসতে পারে। বার বি কিউ চিকেন ছাড়া সমস্ত কিছু মজাদার ও পরিবারের উপর ফোকাস রাখতে একদিন আগেই তৈরি করা যেতে পারে। যদি তারা কেবল কয়েকজন বন্ধুকে খাওয়াচ্ছে, জোশ এবং ব্রেন্ট তাদের নিজস্ব মুরগি ব্যবহার করবে তবে একটি বিশাল জনতার জন্য তারা নিউইয়র্কের কোবেসকিলের ব্ল্যাক উইলো পুকুর ফার্মগুলিতে নির্ভর করে।
কর্ন চৌদ্দ সালাদ
মর্টগেজ লিফটার সহ বার বি কিউ চিকেন
বোর্বান সস
সবুজ বিন স্লাও
পিকলড তরমুজ রাইন্ড
শসা এবং তরমুজ সালাদ
স্যুর চেরি ক্লাফৌটি
পানীয়
জোশ এবং ব্রেন্ট তাদের মাথায় traditionalতিহ্যবাহী পানীয়গুলি দাঁড়াতে পছন্দ করে এবং সর্বদা কারুশিল্পী প্রফুল্লতা এবং উপাদানগুলি ব্যবহার করে। প্রথমটি হ'ল বেকম্যান বয়েজ বোর্নন স্লুশ, হুডসন হুইস্কির বেবি বোর্বনের বৈশিষ্ট্যযুক্ত হিমশীতল সমাহার, এটি 100% নিউইয়র্ক কর্ন থেকে তৈরি। শ্যারন স্প্রিংস স্লিং হ'ল পুদিনা, তাজা আদার সহজ সিরাপ এবং স্টার ভদকা ব্যবহার করে একটি মোজিটো-স্টাইলের পানীয়। স্টারটি এখন অরেগনে কেবল নন-জিএমও কর্ন ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে, তবে শ্যারন স্প্রিংসে একটি নতুন ডিস্টিলি তৈরির কাজ চলছে, এবং স্থানীয় উত্তরাধিকারী উত্পাদনে ব্যবহৃত হবে ir সামান্য শহরের শৈলী যুক্ত করতে, দেশের হিপ্পেস্ট বহির্মুখী বাইরের বারো থেকে একটি ফ্রুক্টোজ মুক্ত মিশ্রণকারী ব্রুকলিন জিন এবং কিউ টোনিক ব্যবহার করে বার মেনু থেকে ভাল পুরানো ফ্যাশন জিন এবং টনিকের চারপাশে।
বেকম্যান বয়েজ বোর্বন স্লাশ
& frac34 কাপ কমলার রস
2 এবং frac12 কাপ লেবুর রস
2 কাপ অন্ধকার চা তৈরি করা
2 কাপ চিনি
2 কাপ হডসন হুইস্কি বেবি বার্বন
সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং একটি প্রশস্ত মুখের কাঁচের কলস বা কারাফায় রাতারাতি হিমশীতল করুন।
দীর্ঘ হ্যান্ডেল কাঁটাচামচ দিয়ে স্ল্যাশে ম্যাসেজ করা সহজ করার জন্য ফ্রিজার থেকে সরান এবং 5 ও মিনিট 10 মিনিটের জন্য গলাতে দিন।
চিনির সাহায্যে পৃথক চশমাগুলিতে /ালা / স্কুপ করুন। পুদিনা স্প্রিং এবং লেবু বা চুনের টুকরো দিয়ে এই বরফের ট্রিট শীর্ষ করুন। গলে যাওয়ার আগে পরিবেশন করুন!
আপনি উত্তর দিবেন না
শন সিরকিয়েল
বা wner এবং শেফ পার্কসাইড, জলপাই + জুন এবং ব্যাকস্পেস টেক্সাসের অস্টিনে
শেফ শন সিরকিল আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটে পড়াশোনা করেছেন এবং আমেরিকার কয়েকটি সেরা রান্নাঘরে রান্না করেছেন, তবে তার পার্টির ছেলে শিকড় জ্বলে ওঠে যখন কোনও পার্টি অনুষ্ঠানের সময় হয়ে যায়। তার অস্টিন, টেক্সাসের গ্যাস্ট্রোপব ছাড়াও, পার্কসাইড , শন অন্য দুটি অস্টিন স্ট্যান্ডআউটসের শেফ-প্রোপ্রেইটার, ব্যাকস্পেস, তার পিজ্জা যৌথ, এবং জলপাই ও জুন , একটি পরিবার-শৈলীর দক্ষিণ ইতালীয় গন্তব্য, যা তার বাবার ব্রঙ্কস, নিউ ইয়র্কের শিকড়গুলিতে আঁকবে। শান তার মেনুগুলিতে কেবল টেকসই শব্দটি স্পট করে না: তিনি অস্টিনের শহরতলিতে টেকসই খাদ্য কেন্দ্রের কৃষক বাজারের প্রতিষ্ঠাতা শেফ এবং বোর্ড সদস্য।
শানের গ্রীষ্মের স্কার্ট স্টিকের গোপন: স্টাউট বিয়ারে গরুর মাংস।
মশকগুলি তাপের প্রতি আকৃষ্ট হয়, তাই শীতল! এবং সিট্রোনেলা পোড়াও!
ঘরের তাপমাত্রা কখনই 90˚F হওয়া উচিত নয়। গরমের দিনে আপনার রেড ওয়াইন চিলতে ভয় পাবেন না।
দৃশ্য
চতুর্থটি যখন আসে তখন শন এবং তার স্ত্রী ব্রিয়া তাদের ১৯৫১ সালের লাল ফোর্ড পিকআপ ট্রাকটি লোড করে এবং নিকটবর্তী সান সাবার একটি বন্ধুর পাল এবং পেকান ফার্মের দিকে রওনা দেয়। তাদের নানীর কাছে কিছু টেবিলক্লথ রয়েছে যা তারা পিকনিকের টেবিলটি দিয়ে আবরণ করতে পছন্দ করে, তারা কাপড়ের ন্যাপকিন ব্যবহার করে এবং এন্টিক নীল এবং সাদা ডিনার প্লেটে খাবারের গাদা রাখে। জুলাই হ'ল টেক্সাসে ল্যাভেন্ডার মরসুম, সুতরাং তারা পুরানো বোতলগুলিতে ল্যাভেন্ডার স্প্রিজের সাহায্যে টেবিলটি পোষাক করে এবং বাচ্চাদের কিছুটা ডানা যোগ করতে দেয় যাতে তারা মনে হয় যে তারা সহায়তা করছে। বাচ্চারা পেকান সংগ্রহ করার জন্য গাছগুলিতে ঘোরাফেরা করে, যা শন আগুনের উপরে পোড়ায় এবং তারপরে স্ন্যাক্স হিসাবে কাজ করে। দিনটি যতই উত্তপ্ত হোক না কেন, পার্টি সর্বদা আগুনের গর্তের চারপাশে সমাপ্ত হয়।
তালিকা
শন ফার্মের জন ল্যাশ-এর সাথে টেবিল বিতরণকারীদের সাথে কাজ করে, যা স্থানীয় পোশাকে প্রতিটি উপাদানকে প্রস্তুত করে। নীচের লাইন: আপনি যদি সেরা স্থানীয় গ্রাব চান তবে আপনার কৃষকদের সাথে পরিচিত হন।
দোষী হিল স্টাউট বিয়ার-ভিজে স্কার্ট স্টিক
পীচ এবং তুলসির তাজা জল
গ্রীষ্ম আলু সালাদ
গুয়াজিলো সালসার সাথে মেরিনেটেড স্মোকড চিকেন
গ্রিল মিষ্টি আলু এবং মধু
ফেটা এবং রোস্টেড মরিচগুলির সাথে কাঠযুক্ত কর্ন সালাদ
তরমুজ ও লেমনগ্রাস সালাদ
মিষ্টি পিকলড শসা এবং কুসকুস সালাদ
গ্রিলড টেক্সাস পিচ, রুট বিয়ার আইসক্রিম
মেলন-লেমনগ্রাস সালাদ
2 কাপ মধুচর্চা তরমুজ, বলযুক্ত
2 কাপ ক্যান্টালাপ, বলযুক্ত
2 কাপ ব্লুবেরি
& frac14 কাপ পাম চিনি
2 ডাঁটা লেবু ঘাস, চূর্ণ
1 চা চামচ থাই মরিচ, কাটা
1 চা চামচ আদা, কাটা
& frac14 কাপ থাই তুলসী পাতা, পরিষ্কার
& frac14 কাপ পুদিনা পাতা, পরিষ্কার
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
স্বাদে সমস্ত উপাদান এবং seasonতু একত্রিত করুন। পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 2 ঘন্টা মেরিনেট করার অনুমতি দিন।
পানীয়
এটি একটি পার্বত্য দেশের নৈমিত্তিক বিষয়, তাই সিলভার ওয়াইন বালতি সন্ধান করবেন না। দিনের জন্য কুলারটি একটি বিশাল মদ কোকাকোলা বুক, শানের মামার হাত থেকে নীচে। নমন শাখা এনভি তন্নাত হ'ল লাল পানীয়গুলি for তামাক এবং মেসকেইটের ছোঁয়া সমৃদ্ধ বেরি-এবং-বরই স্বাদ মশলাদার গ্রিল্ড স্কার্ট স্টেক, ধূমপান করা মুরগী এবং কাঠের কর্ন সালাদের সাথে মিলে। টেক্সাসের উচ্চ সমভূমির অরেঞ্জ মাস্কট, আরানসিয়া-তে পরিষ্কার, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং সাইট্রাসের স্বাদ রয়েছে যা মরমু এবং লেবুংগ্রাস সালাদের মিষ্টি-টক নোট এবং শসা এবং কুসকুস সালাদের সাথে সুন্দরভাবে জুড়েছে।
আর্টিজানাল পার্ভেয়ার
আর্টিজানাল পার্ভেয়ার বডি গিল্ডারস্লিভ
মালিক, ফ্লাইং ফিশ কোম্পানি, ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে একটি সামুদ্রিক খাবার এবং বাজার
লাইফ গিল্ডারস্লিভের ফিশ শ্যাক, ফ্লাইং ফিশ সংস্থা, 100% টেকসই সামুদ্রিক খাবার, স্থানীয় ঘাস খাওয়ানো মাংস, খামার-তাজা ডিম এবং ঘরের তৈরি পণ্যগুলিতে বিশেষীকরণ করে। লিফ এবং তার স্ত্রী নাটালি 4 জুলাই তাদের দু'টি ছোট বাচ্চা এবং এক টন বন্ধু এবং প্রতিবেশী যারা দিনব্যাপী প্রেম উপভোগ করতে ঘুরে বেড়ান তারা বাড়ির উঠোনে কাটান।
রাসায়নিক-মুক্ত স্ক্যালপগুলি চান? সেটাই ভাবছি. তারপরে কেবল শুকনো-প্যাকযুক্ত ব্র্যান্ডগুলি কিনুন।
গ্রিল গরম হওয়ার পরে, কাঠি মুক্ত মাছের জন্য জলপাই তেল দিয়ে ক্রেটগুলি ব্রাশ করুন।
দৃশ্য
ফ্লিপ-ফ্লপ এবং শর্টস হ'ল দিনের সাজসজ্জা, এবং ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা ইয়ার্ডে টেবিল এবং চেয়ারগুলি সেট আপ করা হয়। বড়দের মধ্যে যখন কর্ন-হোল বাজায়, বাচ্চারা ট্যাগ খেল। প্লাস্টিকের প্লেট এবং কাটারি নিষিদ্ধ - এমন কিছু যা পুনর্ব্যবহারযোগ্য বা কম্পোস্ট করা যায় না এই পার্টিতে অবাঞ্ছিত। হাতে নিক্ষেপিত মৃৎশিল্প এবং কাঠের তক্তাগুলি ব্যবহারের জন্য রাখা হয় এবং ক্রাফ্ট বিয়ারটি পছন্দসই পানীয়।
তালিকা
তালিকালাইফ তার পাল শেফ এরিকা রেগার থেকে গ্রিলের রেসিপি চুরি করে, যিনি থ্রাইভ প্যাসিফিক ফুড ট্রাক চালান। লাইফ ফ্লাইং ফিশ থেকে শাকসব্জি বাদে প্রায় সব কিছুই নিয়ে আসে, যা সে এবং নাটালি উঠোনে বেড়ে ওঠে। ঝিনুক নেভর শেলফিশ এবং টেলর শেলফিশের, এমনকি দা সসও বংশবিস্তারিত, স্থানীয় কম্বোডিয়ান খাবার কার্ট সোক সাব বাই থেকে এসেছিল।
স্থানীয় ছাগল ফেটা এবং তাজা ওয়াসাবির সাথে শীর্ষে রয়েছে রোজ পোজ এলক বার্গার
শেফ এরিকার গ্লুটেন ফ্রি স্টিলহেড কেক, টারটার সস, গ্রিলড স্যাভি আইল্যান্ড কর্ন, সিলান্ট্রো এবং রোস্ট পোব্লানোস
গ্রিলড আলাস্কা ওয়েদারভেন স্ক্যালপস হাউস-স্মোকড পোર્ક বেকনকে জড়িয়ে ধরে
স্থানীয় ওরেগন এবং ওয়াশিংটন অয়েস্টারস দা সস সহ হাফ শেল
চিমিচুরিরি সসের সাথে শীর্ষে ছিলেন সিডার প্ল্যাঙ্ক ওরেগন চিনুক সালমন
অ্যাপল এবং নাপা বাঁধাকপি স্লাওয়ের সাথে ওরেগন রকফিশ টাকোস
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে টাটকা তোলা রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি
পানীয়
পোর্টল্যান্ড হ'ল আমেরিকার অনানুষ্ঠানিক বিয়ার রাজধানী, এর মধ্যে 50 টিরও বেশি ব্রুভারি শহরের সীমানায় কাজ করছে। Lyf তার অতিথিদের ছোট ব্যাচের ক্রাফট বিয়ারের মিশ্রণ এবং বৃহত্তর ক্রিয়াকলাপ থেকে কয়েকটি প্রস্তাব দেয়। অ্যালক বার্গারের সাথে সমৃদ্ধ স্বাদ এবং কফির নোট সহ ওকশায়ার ব্রিউইনের ওভারকাস্ট এপ্রিসো স্টাউট। মজাদার এবং ভেষজ চরিত্রগুলি হুব (হপওয়ার্কস আরবান ব্রুওয়ারি) অর্গানিক জাগর মশলাদার স্টিলহেড কেকের সাথে মেলে। স্ক্যালপস এবং বেকন, সমুদ্রের লবণ এবং মিষ্টি মিশ্রণের সাথে, 2 টাউনস সিডারহাউসের সিরিয়াস স্ক্র্যাম্প ড্রাই সিডারের টার্ট এবং ফুলের নোটগুলি কল করে। গরম সস সহ ওয়েস্টারদের আগুন জ্বালানোর জন্য কিছু দরকার, এবং 10 ব্যারেল ব্রিউইং সংস্থা ইন্ডিয়া স্টাইল সেশন আলে কৌশলটি করবে। নিনকাশি ব্রিউং কোম্পানির র্যাডিয়েন্ট গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মকালীন সামান্য বাদামি এবং কয়েকটি সুন্দর সাইট্রাস নোট রয়েছে যা সিডর প্ল্যাঙ্ক স্যালমন এবং ভেষজ-বোঝা চিচিচুরির সাথে পুরোপুরি জুড়ে দেয়।
শেফ এরিকার বেকন-মোড়ানো সমুদ্র স্কাল্পস
12 টুকরা ঘন কাটা প্রাকৃতিক বেকন
12 সমুদ্র স্কেলপস
& frac12 চা চামচ কোশের লবণ
1 চা চামচ ধূমপান করা পেপ্রিকা
পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
2 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন, ঘরে
তাপমাত্রা
2 টেবিল চামচ পার্সলে, কাটা
চুলাটি 350˚F এ গরম করুন। কুকি শীটে, স্ট্র্যাপগুলি প্রান্তের চারপাশে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেকন বেক করুন তবে এখনও নমনীয়। এটি 12 এবং বিয়োগ 15 মিনিট সময় নেয়। চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার জন্য একপাশে সেট করুন।
12 6 ইঞ্চি বাঁশের skewers 30 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। গ্রিলটি মাঝারি উচ্চ আঁচে গরম করুন এবং গ্রেটগুলি তেল দিয়ে ব্রাশ করুন।
চারদিকে লবণ এবং ধূমপানযুক্ত পেপ্রিকা দিয়ে স্ক্যালপগুলি মরসুম করুন। প্রতিটি বেকন দিয়ে টুকরো টুকরো দিয়ে জড়িয়ে রাখুন, স্কুয়ার দিয়ে কেন্দ্রের মাধ্যমে সুরক্ষিত করুন। প্রায় 5 & বিয়োগ 7 মিনিটের জন্য ঘন ঘন ঘুরিয়ে গ্রিলের উপর স্কালপগুলি রাখুন। একটি থালায় স্থানান্তর করুন এবং স্বাদে, নতুনভাবে গ্রাউন্ড মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রতিটি স্ক্যালাপটি মাখনের ডাব এবং এক চিমটি পার্সলে দিয়ে সাজান। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। পরিবেশন 6।
ওয়াইন মেকার
এমিলি হডসন পেল্টন,
ভেরিটাস আঙ্গিনা এবং ওয়াইনারি, আফটন, ভার্জিনিয়া
প্লিনি দ্য এল্ডার আমাদের শুনেছেন, 'ভিনো ভেরিটাসে' বা ওয়াইনে সত্য রয়েছে saying ওয়াইন মেকার এমিলি হডসন পেল্টন এবং তার বাবা মা অ্যান্ড্রু এবং প্যাট্রিসিয়া হডসন বিশ্বাস করেন যে সত্যটি আঙ্গুরের মধ্যে রয়েছে। স্নায়ুবিজ্ঞান এবং আচরণগত জীববিজ্ঞানে ডিগ্রি নিয়ে এমরি বিশ্ববিদ্যালয়কে স্নাতক করার পরে, এমিলি তার পরিবারকে ভেরিটাস স্থাপন করতে সহায়তা করেছিলেন এবং তারপরে গিয়ারস স্যুইচ করেছিলেন এবং ভার্জিনিয়া টেক থেকে এনোলজিতে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেছিলেন। প্যাট্রিসিয়া দ্রাক্ষালতাগুলিকে সজ্জিত করে এবং এমিলির ফোকাসটি ট্যরোয়ার চালিত ওয়াইনগুলিতে ন্যায্যতা রচনা করছে, যার মধ্যে রয়েছে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, চারডননে, ভিজোনিয়ার এবং বোর্ডো-শৈলীর মিশ্রণ।
দৃশ্য
এমিলি এবং তার পরিবার ভেরিটাস ফার্মহাউসে ছাই গাছের নীচে তাদের সার্কা-1836 বিছানা এবং প্রাতঃরাশ ছড়িয়ে দিয়েছিল। ব্লু রিজ পর্বতমালার পাদদেশে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সেটিংটি পরিশ্রুত তবে আরামদায়ক বহিরঙ্গন বিনোদনের এক দিনের জন্য উপযুক্ত। টেবিলগুলি খাস্তা লিনেনে withাকা থাকে এবং পারিবারিক চীন এবং আরও সম্প্রতি অর্জিত টুকরোগুলির মিশ্রণটি মার্জিত ওয়াইন দেশীয় স্টাইলে পরিবেশিত traditionalতিহ্যবাহী ভার্জিনিয়া ভাড়ার ভিত্তি তৈরি করে। মিক্সড বুকেটস সাদা এবং পিঙ্কগুলির একটি সংযত তালুকে রঙের একটি ড্যাশ যুক্ত করে।
তালিকা
এমিলি আপনাকে বলতে পারে তার সমস্ত খাবার — এবং রেসিপিগুলি কোথা থেকে এসেছে। যদিও ভাজা মুরগির জন্য তার একটি জিনিস রয়েছে, তিনি শার্লিটসভিলের দ্য হুইস্কি জারের শেফ উইল রিচি সরবরাহিত একটি রেসিপি ব্যবহার করে ভার্জিনিয়া traditionতিহ্য এবং টিম্বারক্রিক অর্গানিক ফার্মের বারবিকিউং পাখিগুলির সাথে আঁকছেন। তার হ্যাম এবং অ্যান্ডিল সসেজ সোয়ুপের রক বার্ন থেকে এসেছে, শেভ্রে তার বন্ধু গাইম হবস পাইগের এসমন্টের ক্যারমন্ট ফার্ম এবং শাকসবজি স্ট্যান্ডার্ডভিলির প্ল্যানেট আর্থ ডাইভারসিফাইড প্রযোজনার। এমিলি স্থানীয়ভাবে বেড়ে ওঠা সিলভার কুইন কর্ন ব্যবহার করে এবং ভেরিটাস এক্সিকিউটিভ শেফ জোনাথন বুড়োস স্যান্ডার্স ফ্যামিলি ফার্মের পীচগুলি ব্যবহার করে একটি সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করে।
হুইস্কি জার বার্বেক চিকেন
বোল্ড রক হার্ড সিডার গ্লেজ সহ রক বার্ন ফ্রেশ স্মোকড হ্যাম
আলু এবং শসা সালাদ
ড্রেসড স্মোকড অ্যান্ডিল সসেজের সাথে রোস্ট কর্ন
উত্তরাধিকারী টমেটো এবং ক্যারমন্ট ফার্মগুলি শেভের শর্ট স্ট্যাক
তরমুজ
ভিলগনিয়ার মিন্ট শরবেটের সাথে গ্রিলড সান্ডার্স পীচ
রোস্ট কর্ন উইথ রক বার্ন অ্যান্ডুইল সসেজ
6 কান কর্ন
1 এবং frac12 টেবিল চামচ জলপাই তেল
& frac12 পাউন্ড রক বার্ন ধূমপান অ্যান্ডুইল সসেজ, ডাইসড
স্বাদ নিতে নুন এবং তাজা গ্রাউন্ড কাঁচামরিচ
& Frac12 চুনের রস
1 এবং frac12 চুনগুলি, ছয়টি ওয়েজগুলিতে কাটা
প্রিহিট ওভেন 400˚F এ। কর্নকোবগুলি থেকে কার্নেলগুলি কাটুন। জলপাই তেল, ডাইসড সসেজ, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে কর্নের শাঁস মিশ্রণ করুন। একটি বড় রিমড বেকিং শিটে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং 15 এবং বিয়োগে 20 মিনিটের জন্য ভাজুন, স্ক্র্যাপিং করুন এবং কার্নেলগুলি ঘুরিয়ে এবং একবার বা দু'বার সসেজ করুন। ভুট্টা কোমল এবং হালকা caramelized করা উচিত।
চামচ কর্ন এবং সসেজ বাটি এবং চুন রস যোগ করুন। চুন ওয়েজসের সাথে পরিবেশন করুন। 4 এবং বিয়োগ 6 পরিবেশন করে।
পানীয়:
এমিলি তার নিজের ভেরিটাস ওয়াইনগুলি তার অতিথির সাথে ভাগ করে। ভেরিটাসের 2012 ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের বেরি এবং মরিচের স্বাদগুলি বারবিকিউ মুরগির মিষ্টি-মশলাদার নোটগুলির সাথে একটি দুর্দান্ত মিল। তিনি ক্রমসন রিজ ভ্যাট নং 1 হার্ড সিডার যুক্ত করে রক বার্ন হ্যামের সাথে সামান্য ঘুরে বেড়ানোর পরামর্শ দেন, যা হ্যামের স্মোকি মিষ্টি এবং এর হার্ড সিডার গ্লাসের সাথে কাজ করবে। ভেরিটাসের 2012 রোস, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং মেরলোটের সংমিশ্রণে, চেরির স্বাদযুক্ত মসৃণ স্বাদযুক্ত, যা টমেটো এবং শেভের স্ট্যাকের মিষ্টি, উজ্জ্বল এবং ক্রিমি নোটগুলির ভারসাম্যকে পরিপূরক করবে। গ্রিলড পীচ এবং ভাইগনিয়ার পুদিনা শরবতের সাথে এমিলি ভেরিটাসের 2012 ভায়গনিয়ার জুড়েছে, যার পীচ এবং সাইট্রাসের নোটগুলি এই সতেজ মিষ্টান্নের সাথে ঠিক আছে। এবং, যেহেতু কোনও দক্ষিণ গ্রীষ্মের পার্টি কোনও পুদিনা জুলপ ব্যতীত সম্পূর্ণ নয়, এমিলি ফ্রেডারিক্সবার্গের জন জে। বোমান বোর্বান হুইস্কির সাথে তাঁর প্রার্থনা করেছিলেন।
