কমলা, সোনালি বা বেগুনি, গাজরের একটি অবিশ্বাস্য প্রকার রয়েছে যা আপনি আপনার উদ্ভিজ্জ বাগানে জন্মাতে পারেন। কিন্তু আপনি আপনার বীজ রোপণ করার পরে এবং আপনার মূল ফসলের বৃদ্ধির সাথে সাথে যত্ন নেওয়ার পরে, আপনি কীভাবে জানবেন কখন আপনার গাজর বাছাই করবেন? কেউ সবুজ চূড়া টানতে চায় না শুধুমাত্র এটি আবিষ্কার করার জন্য যে শিকড়গুলি এখনও পুরোপুরি বিকশিত হয়নি। এই সহজ টিপসগুলি আপনাকে সর্বোত্তম স্বাদ এবং সবচেয়ে বড়, মোটা শিকড়ের জন্য কখন বাড়িতে জন্মানো গাজর সংগ্রহ করতে হবে তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে।

কখন গাজর সংগ্রহ করবেন

গাজর হল শীতল আবহাওয়ার সবজি যা সাধারণত বসন্ত বা শরতের বাগানে রোপণ করা হয় এবং বসন্ত, গ্রীষ্ম এবং শরৎ জুড়ে এগুলি কাটা যায়। গাজর কাটার সর্বোত্তম সময় আপনি কখন আপনার বীজ রোপণ করেছেন এবং আপনি যে ধরণের গাজর চাষ করছেন তার উপর নির্ভর করবে।

মার্টি বাল্ডউইন

বেশিরভাগ গাজর প্রায় 60 থেকে 80 দিন কাটার জন্য প্রস্তুত হবে রোপণের পরে, যদিও দ্রুত বর্ধনশীল গাজরের জাত, যেমন 'নান্টেস' 50 দিনের মধ্যে বাছাই করার জন্য প্রস্তুত হতে পারে। ধীরে ধীরে বর্ধনশীল স্টোরেজ ধরনের গাজর পরিপক্ক হতে 110 দিন পর্যন্ত সময় লাগতে পারে। যেহেতু গাজরের প্রকারভেদে অনেক পরিবর্তনশীলতা রয়েছে, তাই কখন আপনার গাজর কাটা শুরু করা উচিত তা নির্ধারণ করতে আপনার বীজের প্যাকেট পরীক্ষা করা সর্বদা একটি ভাল ধারণা।

5টি কারণ আপনার উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ বাড়ানো উচিত

গাজর ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হলে কীভাবে বলবেন

গাজরের সাথে এতটাই মাটির নিচে চলে যায় যে কখন সেগুলি সংগ্রহ করতে হবে তা জানা কঠিন হতে পারে। তবে আপনার মূল ফসল বাছাই করার সময় কিনা তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার দুটি সহজ উপায় রয়েছে।

1. একবার আপনার গাজর বীজ প্যাকেটে তালিকাভুক্ত ন্যূনতম প্রস্তাবিত সময়ের জন্য বাড়তে থাকলে, গাজরের সবুজ শাকগুলি দেখুন। প্রায়শই, গাজরের সাথে মাটির উপরে যা যায় তা বোঝাতে পারে মাটির পৃষ্ঠের নীচে কী ঘটছে। সুতরাং, যদি আপনার গাজরে 10 থেকে 12 ইঞ্চি লম্বা মাপের সুগভীর শীর্ষ থাকে, তাহলে মূলটিও পরিপক্ক হওয়ার একটি ভাল সম্ভাবনা রয়েছে। অন্যদিকে, যদি আপনার গাজরের পাতা ছোট এবং অনুন্নত দেখায়, তবে শিকড় সম্ভবত বৃদ্ধি পায়নি।
2. চূড়ার বাইরে, আরেকটি মূল সূচক যে গাজর ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত তা হল তাদের 'কাঁধের' আকার। গাজরের কাঁধগুলি হল গাজরের মূলের উপরের অংশ, যা কখনও কখনও মাটির রেখার উপরে উঠে আসে যখন গাজর বাছাই করার জন্য প্রস্তুত হয়। যদি কাঁধগুলি উন্মুক্ত না হয়, আপনি বিকাশশীল শিকড়গুলি পরিদর্শন করতে গাজর সবুজের গোড়ার চারপাশে আলতো করে আপনার আঙুল ঝাড়তে পারেন। যদি গাজরের কাঁধ প্রায় ¾ থেকে 1 ইঞ্চি ব্যাস পরিমাপ করে এবং মূলের একটি সুন্দর, গভীর রঙ রয়েছে, এটি একটি ভাল লক্ষণ যে এটি আপনার গাজর কাটার সময়। অন্যদিকে, যদি কাঁধগুলি অনুন্নত দেখায় তবে গাজরের শাকগুলির চারপাশে আবার মাটি শক্ত করুন এবং ফসল কাটার জন্য আরও কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন।

কিভাবে এবং কখন আলু সংগ্রহ করবেন

কিভাবে গাজর ফসল

গাজরের ফসল প্রায়শই একবারে পরিপক্ক হয়, তবে আপনাকে একবারে আপনার সমস্ত গাজর কাটার দরকার নেই। মূলা থেকে ভিন্ন, গাজর কিছুক্ষণের জন্য মাটিতে তাজা থাকে এবং তারা কাঠ বা স্টার্চি হয়ে উঠবে না। আসলে, আপনার বাগানে গাজর রাখা তাদের গন্ধ এবং টেক্সচার বজায় রাখার সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি এবং এটি আপনাকে গাজর সংগ্রহ করতে দেয় ঠিক যেমন আপনার প্রয়োজন। যাইহোক, আপনি যদি গাজর ক্যানিং বা হিমায়িত করার পরিকল্পনা করেন, বা অন্যথায় একবারে প্রচুর গাজর ব্যবহার করেন তবে আপনি আপনার পুরো ফসল একবারে কাটাতে চাইতে পারেন।

গাজর কাটার পরিকল্পনা করার আগের দিন, আপনার গাছপালা জল মাটি নরম করার জন্য এবং লম্বা কলের শিকড়গুলিকে টানতে সহজ করতে। যদিও আপনি দিনের যে কোন সময় গাজর সংগ্রহ করতে পারেন, আপনি যদি খুব সকালে গাজর বাছাই করেন তবে আপনি সেরা ফলাফল পাবেন। দিনের এই সময়ে, গাজরের শিকড়গুলিতে বেশি জল থাকবে এবং গাছগুলিতে চাপের সম্ভাবনা কম থাকবে, যা আপনার ফসলকে সংরক্ষণে দীর্ঘস্থায়ী করতে সহায়তা করতে পারে।

আপনি যখন গাজর কাটার জন্য প্রস্তুত হন, তখন আপনার গাছের গোড়ার চারপাশের মাটিকে হ্যান্ড ট্রোয়েল বা হোরি-হোরি দিয়ে আলতো করে আলগা করুন। তারপরে গাজরের শাকগুলির গোড়ায় শক্তভাবে টানুন, প্রয়োজনে হালকাভাবে মোচড় দিন। এটি মাটি থেকে গাজর আলগা করা উচিত এবং তাদের সবুজ শাকগুলিকে ভেঙে না দিয়ে তাদের টেনে তোলা সহজ করে তুলবে। আপনার গাজরগুলি টেনে তোলার পরে, যতটা সম্ভব মাটি ব্রাশ করুন এবং আপনার গাজরগুলিকে নাস্তা বা সংরক্ষণের জন্য ভিতরে আনুন।

সেগুলি খাওয়ার জন্য আপনাকে কি গাজরের খোসা ছাড়তে হবে? বিশেষজ্ঞরা যা বলছেন তা এখানে

তাজা গাজর সংরক্ষণ

বাড়িতে জন্মানো গাজর সংরক্ষণ করার আগে, অবশিষ্ট মাটি মুছে ফেলার জন্য তাদের ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং গাজরের শাকগুলি কেটে ফেলুন, আপনার শিকড়ের শীর্ষে প্রায় 1 ইঞ্চি ডালপালা রেখে দিন। তারপরে, আপনার ফ্রিজের ক্রিস্পার ড্রয়ারে গাজর সংরক্ষণ করুন, যেখানে তারা কয়েক সপ্তাহের জন্য তাজা থাকবে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, আপনি গাজরগুলিকে হিমায়িত করতে বা হিমায়িত করতে পারেন, অথবা আপনি একটি রুট সেলারে আর্দ্র বালিতে প্যাক করতে পারেন।

গাজর প্রক্রিয়াকরণের সময়, সবুজ শাকগুলি ফেলে দেবেন না। গাজরের টপস সম্পূর্ণ ভোজ্য এবং এগুলোর বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে পার্সলে বিভিন্ন ধরণের খাবারে। গাজরের শীষগুলিও একটি সুস্বাদু পেস্টো তৈরি করে এবং আপনি পার্সলে পাতার মতো করে শুকিয়ে এবং সিজনিং মিক্সে মিশ্রিত করতে পারেন।

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

• কেন আমার গাজর শিকড় উন্নয়নশীল হয় না?

  আপনার গাজর একসাথে খুব কাছাকাছি হতে পারে. যদি শিকড় পরিপক্ক না হয়, গাছপালা পাতলা করুন যাতে প্রতিটি গাছের মধ্যে অন্তত কয়েক ইঞ্চি থাকে।

• গাজর সঠিকভাবে হত্তয়া প্রয়োজন কি?

  ফসল কাটার জন্য গাজরের সেরা ফসলের জন্য, বিবেচনা করুন কম্পোস্ট দিয়ে আপনার মাটি সংশোধন করুন বীজ রোপণের আগে এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার গাছগুলি প্রচুর পরিমাণে উজ্জ্বল সূর্য এবং ধারাবাহিক জল পান।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন