কীভাবে আদা রুট সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন তার স্বাদ বজায় রাখতে
আপনি যদি তাজা আদা দিয়ে রান্না করেন বা বেক করেন তবে সর্বাধিক স্বাদ বজায় রাখতে কীভাবে আদা মূল সংরক্ষণ করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। এর স্বাক্ষর মশলাদার-মিষ্টি গন্ধ সহ, আদা মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারে একটি পাঞ্চ যোগ করে। যদিও গ্রাউন্ড বা গুঁড়ো আদা তার তাজা প্রতিরূপের তুলনায় দীর্ঘ বালুচর থাকে, তাজা আদার মূল আরও জটিল গন্ধ এবং সুগন্ধ সরবরাহ করে। এটি সাধারণত তরকারিতে ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন ডেজার্ট রেসিপিতে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দিতে পারে। আদা সংরক্ষণের জন্য আমাদের সেরা টিপস এবং কৌশলগুলির জন্য পড়ুন।
রান্নাকে আরও সহজ করতে কীভাবে মশলাগুলিকে দীর্ঘতর তাজা রাখবেন
কিভাবে তাজা আদা কিনবেন
আপনি যদি জানেন কিভাবে আদা সংরক্ষণ করতে হয়, যা বেশিরভাগ মুদি দোকানের উত্পাদন বিভাগে পাওয়া যায়, এটি 2 থেকে 3 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। স্বাভাবিকভাবেই, আপনি যখন এটি কিনবেন তখন আদা যতটা তাজা হবে, তত বেশি সময় ধরে চলবে। কোলেট ফেরিস, এর সহ-মালিক কোলো কাই জৈব খামার , যা হাওয়াইতে হলুদ, সাদা আদা, হলুদ আদা এবং গালাঙ্গাল জন্মায়, একটি দৃঢ় টেক্সচার খোঁজার এবং নরম মনে হয়, কুঁচকে যাওয়া বা কুঁচকে যাওয়া বা ছাঁচের লক্ষণ দেখায় এমন কোনও আদা এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেয়।
এক চিমটি ব্যবহার করার জন্য স্বাদযুক্ত তাজা এবং গ্রাউন্ড আদার বিকল্পকীভাবে আদা সংরক্ষণ করবেন
সম্পূর্ণ, খোসা ছাড়ানো আদা রুট একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। দীর্ঘ সময়ের জন্য আদা সংরক্ষণ করতে, রেফ্রিজারেটর আপনার সেরা বাজি আর্দ্রতা হ্রাস কমাতে। তাজা আদা শ্বাস-প্রশ্বাসের উপযোগী কিছুতে সংরক্ষণ করুন—উদাহরণস্বরূপ, কাগজের তোয়ালে বা একটি কাগজ বা কাপড়ের ব্যাগে—অথবা এটি নিজে নিজে সরাসরি ক্রিসপার ড্রয়ারে রাখুন। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্রে আদা সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন, যা আর্দ্রতা আটকে রাখবে এবং আদা আরও দ্রুত পচে যাবে।
আপনি এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখতে চান না, হয় ফ্রিজে বা বাইরে, ফেরিস বলেছেন। এমনকি ফ্রিজেও, ঘনীভবন তৈরি হয় কারণ এই শিকড়টি ক্রমাগত আর্দ্রতা মুক্ত করে, এবং তাই প্লাস্টিকের ব্যাগের ভিতরে ঘনীভূত হওয়ার ফলে এটিকে রসালো এবং পাতলা হয়ে যায় এবং এটি দ্রুত ছাঁচে পড়ে।
কিভাবে আদা সংরক্ষণ করা হয়েছে যে কাটা হয়েছে
একবার আদা কাটা হয়ে গেলে, রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তর করার আগে শিকড়ের কাটা প্রান্তটি মুছে ফেলা বা শুকিয়ে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, কারণ যে কোনও তাজা ছাঁটাই যেখানে মাংস উন্মুক্ত হয় তা দ্রুত ছাঁচে পরিণত হবে। আদার খোসা ছাড়ানোর সাথে সাথেই এর শেল্ফ লাইফ কমতে শুরু করে, তাই যতক্ষণ সম্ভব খোসা ছাড়াই রাখুন।
খোসা ছাড়ানো বা কাটা আদা রেফ্রিজারেটরে 2 থেকে 3 সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে, তবে অনেকেই একটি বর্ধিত সময়ের জন্য আদা সংরক্ষণ করার পদ্ধতি হিসাবে অ্যালকোহল ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। আদার খোসা ছাড়ানো টুকরোগুলিকে একটি কাচের পাত্রে স্থানান্তর করুন, শুকনো শেরি বা ওয়াইনে নিমজ্জিত করুন এবং সিল করুন। এইভাবে খোসা ছাড়ানো আদা 3 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে এবং অবশিষ্ট শেরি রান্নার তরল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সম্পাদকের টিপ
আদা রুট খোসা কিছু সাহায্য প্রয়োজন? একটি চামচ ব্যবহার করে আমাদের ফুল-প্রুফ পদ্ধতি অনুসরণ করুন।
কীভাবে ফ্রিজে আদা সংরক্ষণ করবেন
শীঘ্রই আপনার আদা ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন না? আপনি যদি এটিকে কয়েক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করতে চান বা এই মুহুর্তে আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি থাকে তবে কীভাবে ফ্রিজে আদা সংরক্ষণ করবেন তা এখানে। প্রথমে আদা রুটটি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, তারপরে এটিকে স্থানান্তর করুন - খোসা ছাড়ানো বা খোসা ছাড়ানো, পুরো বা কাটা - একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগ বা পাত্রে। আপনি ফ্রিজার থেকে সরাসরি আদা ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি যদি এটি গলান করেন তবে অবিলম্বে এটি ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
এছাড়াও আপনি তাজা আদা রস, কিমা বা পিউরি করতে পারেন, এটি একটি বরফ-কিউব ট্রেতে জমাট বাঁধতে পারেন এবং তারপরে এটি একটি সিল করা ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন। তারপরে রেসিপিগুলিতে টস করার জন্য আপনার কাছে তাজা আদা পুরোপুরি ভাগ করে নেওয়া হবে।
চেষ্টা করার জন্য আদা রেসিপি
- শসা এবং ভেষজ সহ আদা শুকরের মাংস
- তাহিনি-আদা নুডলস এবং সবজি
- ব্ল্যাকবেরি-আদা রাতারাতি বুলগুর
- আদা-আম বানানা ব্রেড
- চেরি-আদা কুলার
