চিংড়ি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক গ্রাসিত সামুদ্রিক খাবার, যা স্যুপ, স্টু এবং সালাদ থেকে শুরু করে পাস্তা, টাকো, স্ট্রে-ফ্রাই, তরকারি, সিভিচি এবং সুশির মধ্যে ব্যবহৃত হয়। এর সর্বব্যাপীতা দেওয়া, কোন ধরণের কিনতে হবে তা জানা শক্ত। সমস্ত চিংড়ি স্থায়িত্ব এবং নীতিশাস্ত্রের ক্ষেত্রে সমানভাবে তৈরি করা হয় না, তাই আমরা পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই সীফুড ওয়াচ কেনার আগে। এর বাইরে, আপনি যদি লাইভের অ্যাক্সেস না করেন তবে লবণ বা প্রিজারভেটিভ যুক্ত না করে হিমায়িত কিনুন।

বেশিরভাগ চিংড়ি ধরা পড়লে ফ্ল্যাশ হিমায়িত হয়, তাই 'টাটকা' সাধারণত হ'ল গলিত। যদি আপনি কেবল এটিই খুঁজে পান তবে সেগুলি দৃ firm় হওয়া উচিত এবং তাজা গন্ধ পাওয়া উচিত। এই সমস্ত জ্ঞানসম্পন্ন কেনাকাটা আপনাকে বিভিন্নভাবে তাদের পঞ্চম চিংড়িযুক্ত গুণাবলী হাইলাইট করতে সহায়তা করবে।

হিরলুম টমেটো এবং রিকোটা সালতা সহ ফ্রেগোলা সারদা

মিষ্টি

চিংড়ির সূক্ষ্ম মিষ্টতা কোনও সন্দেহ নেই যে সীফুড বিশ্বে এটির জনপ্রিয়তা রয়েছে। এটি মিষ্টি, টক, নোনতা এবং মশলাদার স্বাদেও এর বহুমুখিতা জন্য অ্যাকাউন্ট করে। প্রমাণিত রোজ এটি ফলের এবং সতেজকর — একটি ফ্যাকাশে-গোলাপী রঙের সাথে যা সামুদ্রিক খাবারের সাথেও প্রশ্নের সাথে মেলে - যদিও এর শুষ্কতা চিংড়ির অভ্যন্তরীণ মিষ্টিকে আলোকিত করতে দেয়।

উজ্জ্বল

চিংড়িটি কখনই 'মাছ ধরা' হওয়া উচিত নয়, বরং তাজা তাজা সমুদ্রের জল এবং সমুদ্রের খোলসের অদ্ভুত খনিজ গন্ধের কথা মনে করা উচিত। পিকপল ডি পিনেট এবং মাস্ক্যাডেট তাদের সহজাত সতেজতা এবং মৃদু স্যালাইন নোটগুলির জন্য শেলফিশের সাথে ক্লাসিক জুটি বিকল্প রয়েছে, যখন এর খনিজতা চাবলিস প্রায়শই সামুদ্রিক স্মৃতিচারণ করে।

ক্রিস্প

জাপানি শব্দ পুরী পুরী নিখুঁত চিংড়ি জমিনকে বোঝায়: দৃ firm় এবং ঝর্ণা, একটি 'পপ' সহ আপনি এটিতে কামড় দেবেন। একটি নরম বা মাংসল ওয়াইন এ জাতীয় পাকাপোক্তিকে আচ্ছন্ন করতে পারে, তাই কিছুটা শরীরের মতো একটি চকচকে ওয়াইন দিয়ে প্রভাব বাড়ায় রিসলিং থেকে আলসেস (বিশেষত মশলাদার চিংড়ি খাবারের সাথে ভাল)।

মাংসযুক্ত

চিংড়ি হতাশ কিন্তু হৃদয়বান, তাদের বেশিরভাগ শেলফিশ ভাইয়ের তুলনায় তাজা টুনা বা ফাইল্ট ম্যাগননের তুলনায় আরও অনুরূপ। মাংসযুক্ত বা গভীর ভাজা, বা মাখন, ক্রিম বা মেয়োনিজযুক্ত খাবারের মধ্যে এই মাংসযুক্ত গুণটি বাড়ানো হয়। এগুলির সাথে জুড়ি চিংড়ি খাবারগুলি পছন্দ করে ক্লাসিকো সোভ , যা টেক্সচারাল এবং সমৃদ্ধ তবু সতেজকর।