Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ওয়াইন এবং রেটিং

যেভাবে যে কেউ ওয়াইন মেকার হতে পারে

লোকজন ওয়াইনমেকিং সমস্ত দিক থেকে। কেউ কেউ একটি ওয়াইন অঞ্চল বা ওয়াইনমেকিং পরিবারে বেড়ে ওঠেন এবং তারা অল্প বয়স থেকেই ভণ্ডুলের জন্য নিজেকে নির্ধারিত বোধ করেছিলেন।



অন্যরা ক্যারিয়ার থেকে মাইগ্রেশন করে যা ওয়াইন শিল্পের সাথে কিছু সংযোগ রাখে যেমন রেস্তোঁরা কাজ, সাংবাদিকতা, বিপণন বা শিক্ষা। আইন, সরকার, ওষুধ এবং এর বাইরে যেমন সম্পর্কিত না এমন শিল্প থেকে প্রচুর পাইভট।

সোনোমা ভিত্তিক সহ-প্রতিষ্ঠাতা / ওয়াইন মেকার মেগান গ্লাব রাইম সেলারস এবং আপল্ড ওয়াইনস , প্রথম দুটি শিবিরে কোথাও পড়ে।

'আমি বাবা-মা'র রেস্তোঁরায় ওয়াইন সম্পর্কে শিখতে কাজ করে বড় হয়েছি,' সে বলে। '15 বছর বয়সে, আমি কীভাবে ওয়াইন তৈরি করাতে আগ্রহী হয়েছিলাম, তাই আমি কারমেল উপত্যকায় একটি ওয়াইনারি নিয়ে কাজ করে একদিন কাটিয়েছি ... এবং এটিই ছিল” '



সেখান থেকে তিনি একাধিক ওয়াইন ইন্টার্নশীপ শুরু করেন এবং এডিলেড বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ওনোলজিতে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন অস্ট্রেলিয়া । এটি প্রচুর পরিশ্রম এবং সংকল্প জড়িত।

ওয়াইনের রোম্যান্স মানুষকে আকর্ষণ করতে পারে তবে যতটা ওয়াইন প্রস্তুতকারক স্বীকার করবেন, কাজটি তেমন আকর্ষণীয় নয়। এটি দীর্ঘ দিন, বৈজ্ঞানিক বুদ্ধি, মাদার প্রকৃতি পরিচালনা করার তাত্পর্য, বিশদে মনোযোগ এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার প্রতি নিষ্ঠার দাবি।

ওয়াইনমেকিং ক্যারিয়ার অনুসরণ করার জন্য এখানে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপগুলি রয়েছে।

ব্যারেল সহ wimemaker মানুষ

গেট্টি

ইন্টার্ন, ইন্টার্ন, ইন্টার্ন

আপনি যদি বিজেতে বড় না হন তবে ফসল কাটার ইন্টার্নশিপ দিয়ে শুরু করুন।

যে কোনও ওয়াইনারি করার ব্যস্ততম সময় হ'ল ফসল হয়, যখন আঙ্গুর বাছাই এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ দীর্ঘ সময় এবং প্রচুর প্রয়োজন হয় হাত । কিছু ওয়াইনারি সাহায্যকারীদের কয়েক দিন বা এক সপ্তাহের জন্য কাজ করতে দেয়, পুরো চার থেকে 12-সপ্তাহের মরসুমটি আদর্শ। উপকারগুলি আবাসন, খাবার এবং উপবৃত্তি থেকে শুরু করে।

কোনও অবস্থান খোঁজার জন্য আশেপাশে জিজ্ঞাসা করুন। ফোনে বা সোশ্যাল মিডিয়ার মাধ্যমে আপনি ব্যক্তিগতভাবে প্রশংসিত একটি ওয়াইনারি সাথে যোগাযোগ করুন। যদি তারা আপনাকে না নিতে পারে তবে তারা আপনাকে ক্ষেত্রের অন্যদের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারে। যদি আপনি কোনও জৈব ফার্মে কাজ করতে চান তবে এর মাধ্যমে স্বেচ্ছাসেবক জৈব ফার্মগুলিতে বিশ্বব্যাপী সুযোগ (WWOOF) নেটওয়ার্ক

সম্পূর্ণ সময়ের পদ অর্জনের আগে চাকরিতে শিখতে আনুষ্ঠানিক ওয়নোলজি ডিগ্রিবিহীন ইন্টার্নদের পক্ষে এটি সাধারণ বিষয়, এ বিষয়ে মদ প্রস্তুতকারী ব্রুক ব্যনিস্টার বলেছেন ব্যানিস্টার ওয়াইনস ক্যালিফোর্নিয়ার হেল্ডসবার্গে।

একটি ইন্টার্নশিপ আপনাকে ওয়াইন কাজের স্বাদ দেবে, সংযোগ স্থাপন করবে এবং আপনাকে এমন একটি পথে সরিয়ে দেবে যাতে আনুষ্ঠানিক শিক্ষা, স্থলভাগের অভিজ্ঞতা বা উভয়ই জড়িত।

অবশ্যই, এটি এ উপলব্ধি হতে পারে যে ওয়াইন কাজ আপনার পক্ষে নয়।

ড্যান পেট্রোস্কি নেপা'র ওয়াইন মেকার হওয়ার আগে নিউ ইয়র্ক সিটির একটি প্রকাশনায় কাজ করেছিলেন লার্কমিড এবং তার ব্যক্তিগত লেবেল, ম্যাসিকান । ক্যারিয়ার-পরিবর্তনের ইন্টার্ন যিনি মইয়ের উপরে উঠে এসেছিলেন, পেট্রোস্কি গত গ্রীষ্মের ফসল কাটার সময় মধ্যবয়সী শিক্ষককে অনুরূপ সুযোগ দিয়েছিলেন।

পেট্রোস্কি বলেছেন, 'তিনি কিছুটা লড়াই করেছিলেন, এবং এটি ঠিক ফিট ছিল না।' 'তিনি ফসল তোলার মাধ্যমেই এটি তৈরি করেছিলেন, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে রোম্যান্স এবং স্বপ্ন বাস্তবের চেয়ে অনেক বড় ছিল।'

ব্যয়বহুল প্রশিক্ষণ বা শিক্ষামূলক প্রোগ্রামগুলিতে নাম লেখানোর আগে আপনি কাজটি পছন্দ করেন না তা আরও ভাল।

ওয়াইনমেকার্স ব্যারেল শিখছেন

গেট্টি

স্কলারলি রুট নেওয়া

গ্লাবের মতো লোকেরা, যারা জানতেন যে তিনি কিশোর বয়সে চার বছরের প্রোগ্রামে অংশ নিতে চান, এই প্রোগ্রামটি 'ওয়াইন মেকিংয়ের হার্ভার্ড' হিসাবে বিবেচিত হয়েছে ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, ডেভিস । নিউ ইয়র্কের ইস্ট কোস্টে ’s কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয় , শীর্ষে প্রতিযোগিতা।

ক্যালিফোর্নিয়া পলিটেকনিক স্টেট বিশ্ববিদ্যালয় , ক্যাল পলি হিসাবে সুপরিচিত, ওয়াইন মেকিংয়ে স্নাতক ডিগ্রিও সরবরাহ করে ওয়াশিংটন স্টেট এবং মিশিগান রাজ্য

মর্যাদাপূর্ণ, ব্যয়বহুল এবং দীর্ঘ প্রোগ্রামগুলি অবশ্য সবার জন্য নয়। গভীর আর্থিক সমর্থন বা বড় loansণ গ্রহণে আগ্রহী না হওয়া লোকেরা অন্যান্য বিকল্প বিবেচনা করতে পারে।

ছোট, জুনিয়র এবং নাপা, সান্তা রোজা, ওয়াল্লা ওলা এবং ফিঙ্গার লেকের ছোট ছোট কমিউনিটি কলেজগুলি ভাল মানের পাশাপাশি সহযোগী ডিগ্রি এবং শংসাপত্র সরবরাহ করে। আপনি কর্নেলে প্রতি বছর $ 50,000, বা জুনিয়র বা কমিউনিটি কলেজে প্রতি বছর $ 6,000 থেকে 10,000 ডলার দিতে পারেন।

ওয়াশিংটন স্টেট ইউনিভার্সিটি, ওয়াশিংটন স্টেট, টেক্সাস টেক এবং ভ্যাটিকালচার অ্যান্ড এনোলজি সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি অ্যালায়েন্সের (ভিএসটিএ) মতো কয়েকটি মুখ্য অনলাইন কোর্স এনোলজি এবং ভ্যাটিকালচারে শংসাপত্র সরবরাহ করে।

এই প্রোগ্রামগুলি 18 মাস থেকে দুই বছরের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। যারা ইতিমধ্যে ওয়াইনারিগুলিতে কাজ করেন এমন ব্যক্তিদের দিকে সাধারণত তত্পর হয় তবে এ জাতীয় অভিজ্ঞতার প্রয়োজন হয় না। যদিও আপনি কেমিস্ট্রিতে ব্রাশ করতে চান।

আপনি যদি অন্য কোনও ক্ষেত্র থেকে এসে থাকেন এবং ইউসি-ডেভিস চেক করতে আগ্রহী হন, তবে কন্টিনিউিং এবং প্রফেশনাল এডুকেশন ওপেন ক্যাম্পাস যে কাউকে কোর্স করার অনুমতি দেয়। আপনি ভিটিকালচার, সংবেদী বিশ্লেষণ, ওয়াইন বিপণন, ওয়াইনের ব্যবসা এবং অ্যাকাউন্টিং এর মতো অনলাইন বিষয়গুলি অধ্যয়ন করতে পারেন।

এমন ওয়াইনমেকাররা যাঁরা কর্পোরেট গিগ অবতরণ করবেন বলে আশা করছেন, ডিগ্রি এবং শংসাপত্রগুলি কেবল একটি প্রতিযোগিতামূলক ধার দেয় না, তাদের প্রয়োজন হতে পারে। বড় বড় কর্পোরেট ওয়াইনারিগুলি প্রায়শই বিজ্ঞান এবং প্রযুক্তিগত পটভূমি বা শিল্প-নির্দিষ্ট ডিগ্রি সহ স্টাফ নিয়োগ করে। এই ধরনের শিক্ষা শেল্ফ-স্থিতিশীল, বাজারে প্রস্তুত পণ্য তৈরি করতে সহায়তা করে।

ওয়াইনমেকারস পুরুষ এবং মহিলা জয়ের স্বাদ গ্রহণ করে

গেট্টি

ওয়াইনারি ওয়ার্ক

ওয়াইনারি-এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজটি কী তা সম্পর্কে একজন ওয়াইন মেকারকে জিজ্ঞাসা করুন। সম্ভবত, 99% পরিষ্কার সম্পর্কে কৌতুক করবে। এন্ট্রি-লেভেল ওয়াইনারি কাজের মধ্যে ম্যানুয়াল শ্রম এবং প্রচুর পরিমাণে পরিষ্কার করা জড়িত।

ট্যাঙ্ক, মেঝে এবং ব্যারেল পরিষ্কার করার প্রত্যাশা করুন। আপনি চারপাশে পায়ের পাতার মোজাবিশেষ, বিন এবং বালতিও টেনে আনবেন। ওয়াইনারি আকারের উপর নির্ভর করে, আপনি একটি কাঁটাচামচ চালনা করতে পারেন, একটি পরীক্ষাগারে নমুনা হ্যান্ডেল করতে পারেন, ম্যানুয়াল পাঞ্চ ডাউনগুলি পরিচালনা করতে পারেন বা ওয়াইনগুলিতে সংযোজন করতে পারেন। সময়ের সাথে সাথে দায়িত্ব বেড়ে যায়।

'কাউকে স্ব-শিক্ষিত বা কলেজের পথে যেতে হবে কিনা সে প্রশ্নটি ব্যাক্তিগত বিষয় n

“পৃথিবীর দু'জনেরই দরকার। আপনি যদি এমন কেউ হন যা স্থিরভাবে বেতন-চেক চান এবং একটি দলের সাথে কাজ করছেন এবং কাঠামো রাখছেন, তবে ওয়াইন মেকিং ডিগ্রি ভাল পছন্দ হবে।

আপনার লক্ষ্য যদি শখ হিসাবে ব্যারেল তৈরি করা হয় তবে একটি বিকাশ করুন ব্যক্তিগত ব্র্যান্ড , বা ছোট বা মাঝারি আকারের ওয়াইনারিগুলির জন্য কাজ করা, অভিজ্ঞতা ক্লাসরুমে থাকা ঘন্টার চেয়ে বেশি মূল্যবান হতে পারে।

যেভাবে কেউ সোমালিয়ার হতে পারে

রিলসিং প্রযোজক রাভাইনস ওয়াইন সেলারস নিউ ইয়র্কের ফিঙ্গার লেক অঞ্চলে অবস্থিত, সম্প্রতি একটি সহকারী ওয়াইন প্রস্তুতকারকের পদ পোস্ট করেছে। প্রয়োজনীয়তাগুলি: পাঁচ বছরের ভাণ্ডার অভিজ্ঞতা, একটি কাজের দাবি অনুসারে কাজ করার প্রতিশ্রুতিবদ্ধতা, ইতিবাচক মনোভাব সহ একটি দলের খেলোয়াড় হওয়ার ক্ষমতা এবং ওয়াইন সম্পর্কে আবেগ। একটি ডিগ্রি প্রয়োজন ছিল না।

সুতরাং, আনুষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ প্রয়োজনীয়? এটি ক্যারিয়ারের লক্ষ্য এবং অর্থের উপর নির্ভর করে। গ্ল্যাব অবশ্য বিশ্বাস করেন যে উত্তরটি হ'ল না।

ইন্টার্নশীপ এ কেন্ডাল-জ্যাকসন , টরব্রেক , পেয় এবং ব্র্যান্ড ছাড়া Glaab এর দৃষ্টিভঙ্গি যতটা না স্কুলে তার চেয়ে বেশি আকারের।

'সমস্ত খুব আলাদা এবং অবিশ্বাস্যভাবে গঠনমূলক ছিল,' তিনি বলেছেন। 'আমি কী করেছি তা শিখেছি এবং শেষ পর্যন্ত আমার নিজের ওয়াইন তৈরি করার সময় আমি কী করতে চাইনি।'