সঠিক খাবারের সাথে সঠিক ওয়াইন জোড়া দেওয়ার জন্য উত্সর্গীকৃত একটি পুরো শিল্প রয়েছে। প্রফুল্লতা অবশ্য এই দেশে প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়। ককটেলগুলি খাবারের সাথে মদের অন্তর্ভুক্ত করার একটি মজাদার উপায় হতে পারে তবে তারা একটি চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করে: একটি ভাল ককটেল মিষ্টি, টক এবং তিক্ত নোটগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে যা ভারসাম্য বজায় রাখতে একটি সংযুক্ত খাবারের প্রয়োজন নেই।

আধ্যাত্মিক প্রেমিকরা খাবারের সাথে জিনিসগুলি সহজ এবং চুম্বন ঝরঝরে রাখতে পছন্দ করতে পারে। এটি সারা বিশ্বে আদর্শ ice ভাবুন বরফ-ঠান্ডা ভদকা রাশিয়ায়, আগাগোড়া আত্মা মেক্সিকো , স্ক্যান্ডিনেভিয়ার অ্যাকোভিট, শোচু ইন জাপান এবং লেবান্টে আরাক।

স্বচ্ছ প্রফুল্লতা নিয়ে পরীক্ষা করা শুরু করা ভাল যা কোনও পিপা বৃদ্ধির বয়স কম দেখায়। ধূমপায়ী স্কচ বা ধনী, বয়স্ক রম এর চেয়ে তাদের অ্যারোমা এবং স্বাদগুলির শক্তি কম জোর দেয় এবং আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে এগুলিকে আরও সম্মত দেখতে পাবেন।

সাদা টকিলা

টকিলা পুষ্পশোভিত, মাটির এবং সাইট্রাস সূক্ষ্মতায় পূর্ণ। ব্লাঙ্কো শৈলীতে প্রচুর মশলাদার, ভেষজ এবং মজাদার বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা তার সাথে স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।

'খাবারের অভিজ্ঞতার অংশ হিসাবে টাকিলার একটি সাংস্কৃতিক traditionতিহ্য রয়েছে,' বলেছেন ববি হিউগেল, এর মালিক অ্যাভিল বার এবং শরণার্থী এবং প্যাস্ট্রি যুদ্ধ ভিতরে হিউস্টন , উভয় একটি সতর্কতার সাথে সজ্জিত টকিলা তালিকা আছে। 'মেক্সিকোতে চিরাচরিত পারিবারিক সেটিংগুলিতে টেবিলে সর্বদা টকিলার বোতল থাকে” '

সেভিচে একটি প্রাকৃতিক জুটি। হিউগেল বলেছেন, 'আপনি টেকিলা থেকে তাজা, সুগন্ধযুক্ত আগাছা স্বাদ এবং সিভিচে থেকে উজ্জ্বল, ভেষজ স্বাদ পাবেন” ' কাঁচা মাছ ইতিমধ্যে লেবু বা চুনের রসে ম্যারিনেট করা হয়েছে, আপনার চুমুকগুলি তাড়া করতে আপনাকে সিট্রাস থেকে কোনও সাহায্যের হাত লাগবে না।

আরাক / ছবি অ্যারন গ্রুবার্ট

অ্যালকোহল

Kতিহ্যবাহী লেবাননের চেতনা আরাক দীর্ঘদিন ধরে সঙ্গী হওয়ার পছন্দের পানীয় ছিল meze (ছোট প্লেট) জাটাটার, স্যামাক এবং আলেপ্পো মরিচের মতো বোল্ড মশলা এবং সিলান্ট্রো, পার্সলে এবং পুদিনার মতো টাটকা গুল্মগুলি ওয়াইনের সাথে যুক্ত করা শক্ত হতে পারে। যাইহোক, তারা সহজেই এই স্নেহ-স্বাদযুক্ত স্পিরিটের চুমুক দিয়ে অফসেট করে।

এর অর্থ হ'ল দু'ভাগ বা তিন ভাগের জলে সাধারণত এক অংশের স্পিরিট। ফলাফলটি মেঘলা পানীয় যা মসৃণ এবং গভীরভাবে স্বাদযুক্ত। এটি অ্যানিসিড, মৌরি বা কালো লিকারিসের নোট এবং গোলমরিচগুলির একটি সতেজ ইঙ্গিত সরবরাহ করে।

'লেবাননের টেবিলটি অ্যাসিড এবং স্বাদযুক্ত খাবারের সমন্বয়ে তৈরি এবং আরাক এটিকে ভেঙে ফেলতে সহায়তা করে,' অংশীদার গ্রেগ রুট বলেছেন সুরায়া , ফিলাডেলফিয়ার একটি লেবাননের রেস্তোঁরা যার বিস্তৃত আরাক সংগ্রহ রয়েছে। 'এটি কোথাও ওয়াইন এবং একটি ককটেলের মধ্যে রয়েছে। এটি অবশ্যই কামড়ের মধ্যে তালকে সাফ করে, তবে এটি অতিরিক্ত শক্তি প্রয়োগ করে না।

শোচু / ছবি অ্যারন গ্রুবার্ট

শোচু

সত্ত্বেও saké’s আমেরিকাতে জনপ্রিয়তা, এটি শোচু, একটি স্পষ্ট স্পিরিট, যা জাপানে বড় (খাওয়ার ক্ষেত্রে বিয়ারের পরে দ্বিতীয়)। প্রায় সর্বদা, এটি একটি খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।

'জাপানি সংস্কৃতিতে এটি বিরল যে আপনি কেবল পান করছেন,' কুর্তনী কাপ্লান বলেছেন, স্বভাবের / সহ-মালিক সুসুবাকি লস এঞ্জেলস এ. 'টেবিলে সর্বদা খাবার থাকে” '

সাকের বিপরীতে, যা চাল তৈরি করে চাল দিয়ে তৈরি করা হয়, শোচু হ'ল একক-পাত্রে আধ্যাত্মিক যা বিভিন্ন রকম বেস উপাদান যেমন চাল, মিষ্টি আলু বা বার্লি থেকে তৈরি। বেশিরভাগ ভলিউম (অ্যাবিভি) দ্বারা প্রায় 20-35% অ্যালকোহল ঘুরে বেড়ায়, এটি খাবারের পাশাপাশি ঝরঝরে পান করার উপযুক্ত মনোভাব তৈরি করে।

কাপচিয়ান বলেছেন, জুটি বাঁধার শোচু করার ক্ষেত্রে কোনও কঠোর এবং দ্রুত নিয়ম নেই, তবে কিছু স্টাইল নির্দিষ্ট খাবারের জন্য আরও উপযুক্ত। ভাতের নাজুক, স্বাদযুক্ত গন্ধ ( কাকে ) শোচু সুশী বা সশিমির মতো কাঁচা মাছের সাথে সেরা। ইয়াকিটরি মুরগির স্কিউয়ার, গ্রিলড ফিশ বা অক্টোপাসের মতো গ্রিলড মাংসের জন্য, আরও সমৃদ্ধ বার্লি ( মুগি ) শোচু আরও ভাল ম্যাচ।

অ্যাকোয়াভিট / ছবি অ্যারন গ্রুবার্ট Photo

একাভিট

জলজ ছাড়া খাবারের পাশাপাশি কোনও আত্মাকে পরিবেশন করা যায় না, স্ক্যান্ডিনেভিয়ার প্রধান প্রধান কাঁচা বা ডিলের সাথে স্বাদযুক্ত। Danishতিহ্যবাহী ডেনিশ মধ্যাহ্নভোজের টেবিলটি পরিষ্কার একাভিট শীতল এবং ঝরঝরে পরিবেশন করে, পাশাপাশি একটি বিয়ার ফিরে আসে স্যান্ডউইচ খোলা-মুখী স্যান্ডউইচ এবং আচারযুক্ত হারিং। একাভিটের বোতলগুলি ক্রাইফিশ ভোজের সাথেও থাকে যা সুইডেনের মিডসামার উদযাপনের অংশ। নরওয়েতে অ্যাকোভিট হেরিং এবং নিরাময় করা মাছের ঘন ঘন সঙ্গী।

রাকিজা-হপ্পিং থু বেলগ্রেড

'জলপাইয়ের ক্যারাওয়ের স্বাদটি যে কোনও কিছুর সাথে মিশে যায়, একটি ভিনগারি মানের বা চকচকে স্বাদযুক্ত সত্যিই কোনও খাবার,' চাদ ওয়ালশ বলেছেন, পানীয় পরিচালক অ্যাগারস নিউ ইয়র্ক সিটিতে। তিনি কাঁচা ঝিনুক বা ম্যাকেরেলের পাশাপাশি এক গ্লাস জলস্তর চুমুক দেওয়ার পরামর্শ দেন।

গ্লাসওয়্যার সম্পর্কে ওয়ালশের একটি মন্তব্য রয়েছে: 'ছোট চশমাগুলিতে প্রফুল্লতা আরও ভাল দেখায়, বিশেষত রন্ধনদৃষ্টির দিক থেকে,' তিনি বলে। তিনি জলবিস্তার জন্য একটি ছোট, টিউলিপ-আকৃতির গ্লাসের প্রস্তাব দেন।