বায়োডায়নামিক ওয়াইন অনুশীলনগুলি বিশ্বব্যাপী ব্যবহার করা হয়, বার্বারিস্কো থেকে ইতালির সোনোমা, ক্যালিফোর্নিয়া পর্যন্ত। এই অনুশীলনগুলি ঠিক কী? বায়োডাইনামিক ওয়াইনারিগুলি পরিবেশ-বান্ধব সার ব্যবহার করে, নিয়োগ করেপরিবেশ সচেতন কৃষিকাজকৌশলগুলি এবং তাদের কয়েকটি পদ্ধতির নাম দেওয়ার জন্য একটি আলাদা ক্যালেন্ডার অনুসরণ করুন।

আমরা যে ওয়াইনগুলিকে প্রস্তাব করি তার সবগুলিই বায়োডায়েনামিক হিসাবে স্বীকৃত নয় শংসাপত্র প্রক্রিয়া উভয় দীর্ঘ এবং ব্যয়বহুল। তবে নীচের সমস্ত বোতলগুলি বায়োডাইনামিক আদর্শ নিযুক্ত করে ওয়াইনারিগুলিতে তৈরি।

জৈব ছাড়িয়ে: ওয়াইনমেকাররা স্থায়ী বিপ্লবের নেতৃত্ব দেয় Lead

অ্যালাইন ভোগ 2017 লেস ভিইলেস ভিগনেস (কর্নাস) $ 85, 96 পয়েন্ট। V০ বছর গড় ও পুরাতন ওক পরিপক্কতা (নতুন ওকে ২০%) মজাদার, দারুচিনি টোস্টের মিষ্টি নোট এবং লবিকে গভীরভাবে ঘন কালো রঙের বরই এবং ব্ল্যাকবেরি ফ্লেভারগুলিতে এই ওয়াইন দেয়। এটি একটি ক্রিম সাইরাহ, টার্ট ক্যাসিস অ্যাসিডিটি এবং পাকা তবে দৃ firm়, দীর্ঘতর ট্যানিনগুলির দ্বারা সুষম। ইতিমধ্যে সুস্বাদু, ওয়াইনটি ২০২২ সাল থেকে আরও ভাল দেখানো উচিত এবং ২০৩37 সালের মধ্যে উন্নতি করা উচিত C সিটিডেল ট্রেডিং। - আনা লি সি আইজিমা

অশ্বশক্তি 2017 উচ্চ কনট্রাস্ট ভিনেয়ার্ড সিরাহ (ওয়াল্লা ওয়াল্লা ভ্যালি) $ 121, 96 পয়েন্ট। কাঁচ থেকে অ্যারোমা বিস্ফোরিত হয়েছিল, আগুনের পিট, পটপুরি, কালো জলপাই, ভেজা পাথর, শুকনো কর্সিনি এবং পাথরের নোট সহ। তালুটি প্রচুর পরিমাণে তাত্পর্যপূর্ণ নোটগুলি দেখায়, চমত্কার, স্তরযুক্ত, মার্জিত এবং তীব্র স্বাদযুক্ত। একটি দীর্ঘকালীন কালো জলপাই এবং দুরন্ত ফিনিস এটিকে বন্ধ করে দেয়। 2025 এর পরে সেরা। সেলার নির্বাচন । - শান সুলিভান

ডাঃ. বার্কলিন-ওল্ফ 2017 ফারস্টার পেচস্টেইন জি.জি. রিসলিং (প্যালেটিনেট) $ 120.95 পয়েন্ট। এই অস্বাভাবিকভাবে পাতলা কিন্তু গভীর জটিল গ্রোসেস গ্যুচসে ধোঁয়াশা এবং ঝলকানো পৃথিবীর ইঙ্গিতগুলি জাস্টাপপোজ টার্ট সবুজ আপেল এবং হলুদ রঙের বরই। এটি একটি মশলাদার, লেজার-ধারযুক্ত ওয়াইন যা অ্যাসিডিটির একটি পুনর্বিবেচিত মেরুদণ্ড দ্বারা প্রসারিত। যৌবনে এখনও কিছুটা কড়া তবে 2035 এর মাধ্যমে সুন্দরভাবে উন্নত করা এবং প্রসারিত করা উচিত ity ভার্টি ওয়াইন পার্টনার্স। সেলার নির্বাচন । - এআই।

এম। চ্যাপিউটার 2016 লে মাল হোয়াইট (হার্মিটেজ) $ 190, 95 পয়েন্ট। কুঁচি, আদা এবং নাশপাতিগুলির সুগন্ধযুক্ত নোটগুলি প্রকাশ করার জন্য ধোঁয়া এবং পৃথিবীর প্রাথমিক নোটগুলি বায়ুতে প্রবাহিত হয়। এটি লে-মিল আঙ্গুর ক্ষেতের চক এবং পলি মাটিতে জন্মে 100 বছর বয়সী মার্সান আঙ্গুর থেকে তৈরি একটি সমৃদ্ধ, বিস্তৃত সাদা। যৌবনে, এটি মূল বাগানের ফল এবং মশলা সরবরাহ করে তবে এটি একটি ওয়াইন যা কমপক্ষে ২০২২ অবধি ভাল। এটি কয়েক দশক ধরে ভিজিটরকে পুরস্কৃত করবে। 300 টি কেস উত্পাদিত। টেরলাটো ওয়াইনস ইন্টারন্যাশনাল। সেলার নির্বাচন । - এআই।

ইয়াঙ্গারা 2017 কিং এর উড শিরাজ (ম্যাকলারেন ভ্যালি) $ 50, 95 পয়েন্ট। শীতল ভিনটেজে শীতল সাইটে বায়োডায়নামিকভাবে জন্মে একটি একক ব্লক থেকে, এই শিরাজ, যা 25% গোছা দেখায়, বড় ফরাসী ফুদ্রে বয়স্ক। ফলাফলটি একটি অসাধারণ নির্ভুল এবং জটিল ওয়াইন, এটি দুর্ভাগ্যজনকভাবে ভারী বোতল হয়ে যাওয়ার কেবল পতন। রাস্পবেরি, বরই, আয়োডিন, স্যাঁতসেঁতে পৃথিবী, এবং চকোলেট এবং মশালির (ওক থেকে নয়) নোটগুলি সাইনওয়াই ট্যানিন দিয়ে সিঁকানো হয় এবং স্ফটিকের অম্লতা দ্বারা উত্তোলন করা হয়। সংযম এবং কমনীয়তার সাথে শক্তি এবং উদারতার একটি বহনকারী এবং কঠিন টাইট্রোপ ওয়াক পরিচালনা করে। কমপক্ষে 2030 until অবধি এখনই পান করুন বা ভোজন পান করুন। সোভেরিন ওয়াইন আমদানি। - ক্রিস্টিনা পিকার্ড

ব্রিক হাউস 2017 এভলিনের পিনোট নয়ার (রিবন রিজ) $ 70, 94 পয়েন্ট। এভলিন হ'ল এস্টেটের রিজার্ভ-স্তর, সেরা ব্যারেল নির্বাচন। এটি বেরি, সাসাফ্রাস এবং দারুচিনি এর সুগন্ধযুক্ত স্ট্রবেরি, মেরিয়নবেরি এবং বরইয়ের পাকা ফলের স্বাদযুক্ত একটি সর্ব-সংবেদন পটপুরি our সাসাফ্রাস, কফি এবং বেকিং মশলা দিয়ে আরও হাইলাইটগুলি অবিরত থাকে। এটি মিশ্র এবং সুস্বাদু উপাদানগুলির দাঙ্গা, সুন্দরভাবে ভারসাম্যযুক্ত এবং ব্যতিক্রমী দৈর্ঘ্য এবং বিশদ প্রদর্শন করে। সম্পাদকের পছন্দ । - পল গ্রেগুট

ফ্রান্স অফিসিয়াল প্রাকৃতিক ওয়াইন সার্টিফিকেশন চালু করেছে। কেউ কি সত্যিই এটি চায়?

রিপন 2016 পরিপক্ক ভাইন লেকের ওয়ানাাকা পিনোট নয়ার (সেন্ট্রাল ওটাগো) $ 62, 94 পয়েন্ট। ওয়ানাকা লেকের মূল উপকূলে অবস্থিত নিউজিল্যান্ডের অন্যতম উদযাপিত ওয়াইনারি থেকে, এই পিনোটটি দীর্ঘ পথের জন্য তৈরি। কাঁকড়া ফল এবং মশালার কেন্দ্র একটি মাটির, মশলাদার কোরে। ঘন, তালু প্রায় দুর্ভেদ্য, টাউট একটি শক্তিশালী রেখা, সূক্ষ্ম ট্যানিনস ফল এবং মশালায় cinch। কিছুটা বয়স দেখাতে শুরু করার সময়, এটি একটি কঠোর কিন্তু লেজার-ফোকাসযুক্ত ওয়াইন রয়ে গেছে যার ধৈর্য প্রয়োজন, তবে ভুগর্ভস্থ সময় সহ কোদালীদের পুরষ্কার দেওয়া উচিত। 2035 এর মাধ্যমে পান করুন W ওয়াইন কুকুরগুলি এলএলসি আমদানি করে। সি.পি.

সোটার 2018 খনিজ স্প্রিংস র‌্যাচ পিনট নয়ার (ইয়ামহিল-কার্লটন) $ 75, 94 পয়েন্ট। বায়োডিনামিকালি ফার্মড আঙ্গুরগুলি স্তরযুক্ত এবং বিস্তারিত স্বাদ নিয়ে আসে। রস্পবেরি পুরি টোস্টেড শস্য এবং লেবুর সাথে ফলের সাথে তীব্রতা যুক্ত করে। উত্তোলনের প্রায় 30% পুরো ক্লাস্টারগুলিতে অন্তর্ভুক্ত ছিল, এবং 40% ওয়াইন নতুন ফরাসী ওকে ব্যারেল করা হয়েছিল। দীর্ঘ, শুকনো সমাপ্তি ক্যামোমিল চা এর হাইলাইটগুলি যুক্ত করে। সম্পাদকের পছন্দ । - পল গ্রেগুট

ডোমেন অ্যান্ডারসন 2017 ডাচ ভাইনইয়ার্ড পিনোট নয়েয়ার (অ্যান্ডারসন ভ্যালি) $ 55, 93 পয়েন্ট। স্বাদযুক্ত, স্বাদযুক্ত, চা জাতীয় সুগন্ধযুক্ত এবং কালো চেরি সমৃদ্ধ এই মাঝারি দেহযুক্ত, ক্ষুদ্র-উত্পাদন ওয়াইন প্রশংসা করার প্রচুর পরিমাণে দেয়। এটি ভাল সুষম, ঘন এবং কিছুটা ট্যানিক, যা টেক্সচারটিতে একটি দুর্দান্ত কিছুটা গ্রিপ যোগ করে। 2027 এর মাধ্যমে সেরা। সেলার নির্বাচন । - জিম গর্ডন

Rivetto 2017 মার্কারিনি (বার্বারেসো) $ 30, 93 পয়েন্ট। বুনো বেরি, কর্পূর, সুগন্ধী নীল ফুল এবং জালযুক্ত মাটির সুগন্ধি তারাগুলির অ্যানিসের ঝাঁকুনিতে মিশ্রিত হয়। জৈবিকভাবে খামিত আঙ্গুর দিয়ে তৈরি, টাউট তালুটি শুকনো চেরি, লিকোরিস এবং তামাককে শক্তভাবে জখম করে, ঘনিষ্ঠ দানযুক্ত ট্যানিন দেয়। 2022–2029 পান করুন। উইলসন ড্যানিয়েলস লিমিটেড সম্পাদকের পছন্দ । - কেরিন ও'কিফ

রকপাইল ওয়াইনারি 2018 রকপাইল রিজ ভাইনইয়ার্ড জিনফ্যান্ডেল (রকপাইল) $ 49, 93 পয়েন্ট। এই এস্টেট ওয়াইন উচ্চ-উচ্চতা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কারণে নির্মাতার দ্বারা সর্বশেষে গৃহীতদের মধ্যে রয়েছে। এটি ব্ল্যাকবেরি, চেরি, জায়ফল এবং কোলা এর স্বাদযুক্ত, শুকনো গুল্ম এবং চূর্ণ পাথরের অন্তর্নিহিত নোটগুলির সাথে। টেক্সচারটি একটি মজবুত, দীর্ঘস্থায়ী চিবুক সহ। - ভার্জিনি বুুন

আমরা সুপারিশ:

• ইউরো ক্যাভ খাঁটি এল ওয়াইন সেলার
• ZENOLOGY SOMM ইউনিভার্সাল ওয়াইন গ্লাস (2 সেট)

এমিডিও পেপে 2014 ট্রেব্বিয়ানো ডি'আব্রুজো $ 115, 92 পয়েন্ট। শরত্কালের শীর্ষে একটি বাগানের মধ্য দিয়ে চলার স্মৃতি বিজড়িত, এটি পাকা আপেল এবং নাশপাতিগুলির সাথে মিষ্টি খড়ের নস্টালজিক অ্যারোমা সরবরাহ করে। তালুটি অনুভূতিতে বৃত্তাকার এবং একই টোনগুলিতে কেন্দ্রীভূত হয়, শুরু থেকে শেষের দিকে পুনরুজ্জীবিত ভেজা চুনাপাথরের রেখা দ্বারা। পোলারার নির্বাচন। - আলেকজান্ডার পেরার্ট্রি

সলমনার 2018 নেবুলাইট স্পার্কলিং সিরাহ (সান্তা ইয়েনিজ ভ্যালি) $ 42, 92 পয়েন্ট। ঝলমলে লাল ওয়াইন সবসময় কাজ করে না, তবে her২% সিরাহ, ২%% গ্রেনাচ এবং ১% রিসলিংয়ের এই ভেষজ মিশ্রণ মশলাদার উপায়ে সফল হয়। ফাটা মরিচের অ্যারোমাস, উজ্জ্বল কালো রাস্পবেরি, থাইম এবং মারজোরাম একটি বয়সেনবেরি, গোলমরিচ এবং শুকনো ভেষজ তালুতে সিসা করে। ট্যানিক টান এবং বুট করার জন্য দুর্দান্ত মউস রয়েছে। সম্পাদকের পছন্দ । - ম্যাট কেটম্যান