19 তম শতাব্দীর দুর্দান্ত মহাকাব্য জিন অ্যান্থেলমে ব্রিল্যাট-সাভারিন একবার ডেকেছিল ট্রাফলস 'গ্যাস্ট্রোনমির খুব হীরা।' চিন্তার এই লাইনে, ইতালীয় সাদা ট্রাফলগুলি, যা গ্রীষ্মের শেষের দিক থেকে শীতের মধ্যে বন্য জন্মে।

যদিও তারা জুড়ে পাওয়া গেছে ইতালি পাশাপাশি অ্যাড্রিয়াটিক অঞ্চলের অন্যান্য দেশগুলিও পাইডমন্ট স্বর্ণের মান হিসাবে বিবেচিত হয়। এই প্রাইসিস ছত্রাকগুলি ভূগর্ভস্থ বৃদ্ধি পায় এবং ভেজা কুকুরের মতো সর্বদা-সুখী সুগন্ধযুক্ত কিছু মিশ্রণগুলির সাথে রাসায়নিক যৌগগুলি ভাগ করে দেয়। আপনি যখন ওয়াইন যুক্ত করেন, তাদের আরও আকর্ষণীয় গুণাবলীতে ফোকাস করুন।

মাশরুমী

অনুরূপ উডস, মাশরুমের মতো নোটগুলি এবং এমনকি সাদা ট্রাফলসের সুগন্ধ সহ বারোলো একটি ক্লাসিক জুটি। থেকে তৈরি নেব্বিওলো আলবার ঠিক দক্ষিণ-পশ্চিমে এই অঞ্চলে, ইতালির অনানুষ্ঠানিক ট্রাফল রাজধানী, এটি ট্যানিনস ট্রাফল-লেসড পাস্তা এবং রিসোটোসের সমৃদ্ধতা কাটাতে সহায়তা করুন।

আর্থি

সাদা ট্রলফুলগুলি ভেজা মাটিতে নিমজ্জনে গন্ধ হয় যা তারা জন্মে। একটি উচ্ছ্বসিত ফল পিনোট নয়ার এই গুণটি ছাপিয়ে দিতে পারে তবে আঙুরের অন্যতম সেরা এবং মার্জিত অভিব্যক্তি, লাল বারগুন্ডি , একটি আদর্শ ম্যাচ হবে। আপনি যদি স্প্লার্জ করতে সক্ষম হন তবে এটিকে বেছে নিন গ্র্যান্ড ক্রু কোট ডি নিউটস থেকে

মধু

তারা অগত্যা মিষ্টি মিষ্টি গন্ধ না, সাদা ট্রাফলস মধুর স্মৃতি মনে করানো ফুল এবং মশলাদার মিষ্টি আছে। মার্শান মধুযুক্ত নাশপাতি, এপ্রিকট, বাবলা এবং ক্রিসমাসের মশালির স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি ট্রলফুলের আরও সমৃদ্ধ দিক আনবে। মার্সান ভিত্তিক হার্মিটেজ ব্লাঙ্ক একটি বিশেষত লাক্স বিকল্প হবে।

গার্লিকি

হোয়াইট ট্রাফলের কাছে আকর্ষণীয় তীব্র রসালো সুগন্ধ রয়েছে তবে আপনি আপনার ওয়াইনে সেই সালফারাস নোটটি চাইবেন না। জলপাই, বেকন এবং মরিচের নোটের মতো রসুনের পরিপূরক স্বাদে এমন কিছু চুমুক বেছে নিন আইভেল-রেটি । এই উত্তর রেহিন ওয়াইন এর চূড়া উপস্থাপন করে সিরাহ ।