একটি ওয়াইন একটি নিখুঁত দেওয়া 100-পয়েন্ট স্কোর আমার পক্ষে বিরল, তবে একই সংজ্ঞা এবং মদ থেকে বোতলগুলিকে এই জাতীয় দুটি স্কোর প্রদান করা কার্যত শুনা যায় না।

আমি কাজ শুরু করার ঠিক আগেই এটি ঘটেছিল ওয়াইন উত্সাহী ২০১৩ সালে, দুটি 2010 এর জন্য বারোলোস । এবার, 2016 সালের ভিনটেজ থেকে দুটি বারোলোকে নিয়ে এটি হয়েছিল, যা মজাদার নেববিওলো আঙ্গুর জন্য একটি সর্বোত্তম বছর।

২০১ V সালের ভিনটেজ থেকে শীর্ষ-স্কোরিং বারোলো

গত বসন্তে, আমি প্রথম 100-পয়েন্ট 2016 বারোলো স্বাদ নেওয়ার মাত্র কয়েক দিন পরে, মদ থেকে আসা দ্বিতীয় ধাঁধাঁ ওয়াইন আমাকে একইভাবে নির্বাক করে তুলেছিল। এই দ্বিতীয় বারোলোতে একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ ছিল কাঠামো , কমনীয়তা এবং প্রাণবন্ত। একটি বিশ্লেষণাত্মক স্বাদ গ্রহণ হিসাবে যা শুরু হয়েছিল তা অসাধারণ আনন্দ হয়ে উঠল।

সমস্ত স্বাদে অন্ধ are ওয়াইন উত্সাহী , সুতরাং প্রযোজক কে আমার কোনও ধারণা ছিল না। আমার সহকারী প্রতিদিন সকালে সংখ্যাযুক্ত ব্যাগগুলিতে বিমান চালাবেন এবং এই সেশনগুলির শেষে আমি বোতলগুলি উন্মোচন করি। আমি কেবল জানতাম এটি একটি যুবক বারোলো এবং এটি সবেমাত্র প্রকাশিত 2016 এর মদ থেকে সম্ভবত from

এটি তাত্ক্ষণিকভাবে তার তীব্রতা, স্বাদগুলির গভীর গভীরতা এবং জরিমানা এবং দৃ structure় কাঠামোর একটি গ্রিপিং সংমিশ্রণ সহ অন্যদের থেকে দাঁড়ায়।

বারোলোস সম্পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইন সহ বয়সের কাঠামো, তাই ওয়াইনসকে শ্বাস নেওয়ার সময় দেওয়ার জন্য আমি টেস্টিং শুরু করার কয়েক ঘন্টা আগে আমরা সেই দিনের নির্বাচনটি অনাবৃত করেছি। যদি ওয়াইনগুলি এখনও প্রথম স্বাদে নার্ভাস এবং লাজুক থাকে তবে আমি পরে তাদের সাথে আবার দেখা করব।

এই ওয়াইন অতিরিক্ত সময় লাগবে না। এটি তাত্ক্ষণিকভাবে তার তীব্রতা, স্বাদগুলির গভীর গভীরতা এবং জরিমানা এবং দৃ structure় কাঠামোর একটি গ্রিপিং সংমিশ্রণ সহ অন্যদের থেকে দাঁড়ায়। এবং, আমি আমার স্বাদ গ্রহণের নোটগুলিতে যেমন লিখেছি, এটি 'সম্পূর্ণ সুস্বাদু 'ও ছিল।

কেবলমাত্র যখন আমি দিনের স্বাদগ্রহণ শেষ করেছি তখনই আমি 100-পয়েন্ট ওয়াইনটির পরিচয়টি আবিষ্কার করেছি: ব্রোভিয়া 2016 ব্রেয়া ভিগনা সি ’মিয়া ।

সৌজন্যে ব্রোভিয়া

আমার অন্যান্য শীর্ষ-স্কোরিং বারোলো-র মতো এই আলোকিত মদও সেরালুঙ্গা গ্রামের from ১১ টি বারোলো গ্রামগুলির মধ্যে সেরালুঙ্গা ২০১ 2016 সালে অসাধারণ অভিনয় করেছে Its ট্যানিনস । ফলস্বরূপ, সেরালুঙ্গার সেরা ব্যারোলোদের অসাধারণ লক্ষণীয় এবং দীর্ঘায়ু রয়েছে।

100-পয়েন্ট ওয়াইন তৈরি: কাঠামো, শক্তি এবং ভারসাম্য সহ একটি বারোলো Bar

সমুদ্রতল থেকে 1,148 ফুট উপরে অবস্থিত, ব্রেয়া ক্রু ব্রোভিয়া পরিবারের মালিকানাধীন, যার বারোলো শিকড় 19 শতকে প্রসারিত। ভিগনা সিএ ’মিয়া বৃহত্তর বীয়া দ্রাক্ষাক্ষেত্র ক্ষেত্রের একটি 2.5-একর প্লট। আলাদাভাবে কাটা, ভিনিফায়েড এবং বোতলজাত করা, তাদের ভিগনা সিএ ’মিয়া বোতলজাতের দ্রাক্ষালতা 1955 সালে লাগানো ক্রুতে প্রাচীনতম।

১৮63৩ সালে প্রতিষ্ঠিত, ব্রোভিয়া পরিচালনা করেছেন এলেনা ব্রোভিয়া, চতুর্থ প্রজন্মের কৃষিবিদ যিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিচালনা করেন। তার স্বামী, অ্যালেক্স সানচেজ ওয়াইন তৈরির যত্ন নেন। ফার্মের একটি নির্ধারিত হ্যান্ডস অফ পদ্ধতি রয়েছে এবং দেশীয় ইয়েস্টগুলির সাথে কংক্রিট ট্যাঙ্কগুলিতে ফেরেন্টস রয়েছে।

এলেনা ব্রোভিয়া এবং অ্যালেক্স সানচেজ, সৌজন্যে ব্রোভিয়া

2016 ভিগনা সিএ ’মিয়া কাস্কে আড়াই বছর বয়সের ছিল স্লাভোনীয় এবং ফ্রেঞ্চ ওক আকারে প্রায় 30-40 হেক্টোলিটার বা 800 গ্যালন থেকে এক হাজার গ্যালন পর্যন্ত আকার রয়েছে। ব্রোভিয়ার সমস্ত ওয়াইনের মতো এটিও ছাপিয়ে যায়।

বারোলোকে গ্রেপ্তার করে পাঠ্যপুস্তক মদ, পুরাতন দ্রাক্ষালতা, টেরোয়ার এবং সাবধানী, আক্রমণাত্মক নন-আক্রমণাত্মক ওয়াইনমেকিং qu