সিড্রা বা শক্ত আপেল সিডার - যা দ্বাদশ শতাব্দীতে ইউরোপকে মদের চেয়ে বেশি জনপ্রিয় বলে মনে করা হয়েছিল fans এটি ভক্তদের একটি সৈন্যদল অর্জন করছে এবং দেশজুড়ে আরও বেশি মদ্যপানের মেনু প্রদর্শন করছে। এটি মূলত উত্তর স্পেনের আস্তুরিয়াস এবং বাস্ক অঞ্চল থেকে আগত এবং তুলনামূলকভাবে কম চিনির দেশীয় ক্র্যাব্যাপল থেকে তৈরি। এটি একটি স্বাগত টার্ট, শুকনো স্বাদ আছে, তবে ক্লোজিং মিষ্টি ছাড়া সাধারণত ম্যাগনার আইরিশ সিডার বা আমেরিকান নরম অ্যাপল সিডার জাতীয় ব্র্যান্ডের সাথে যুক্ত হয়।

এটি ধীরে ধীরে এক গ্লাসের উপরে প্রায় এক ফুট বা তার উপরে .েলে দেওয়া — একটি প্রযুক্তি হিসাবে পরিচিত ঝাঁকুনি (বাম দিকে দেখুন) - যা হালকা আলোকসজ্জা তৈরি করে, নিউ ইয়র্ক সিটির জেনারেল ম্যানেজার এবং পানীয় পরিচালক গিল আভিটাল বলেছেন জড়ো হচ্ছে ।

'সিড্রা বহুমুখী, খাবারের সাথে ভাল যায়, তালু সতেজ করে, এবং এটি অ্যালকোহলে কম থাকায় এটি গ্রহণ করা সহজ ’s' হালাল চিজ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে লো-অ্যাসিডের চুমুক দেওয়ার পরামর্শ দেয় অবিটাল বলে says

ম্যাক্স কুলার, এ মদ পরিচালক at স্টেডিয়াম , ওয়াশিংটনের একটি স্প্যানিশ তাপস রেস্তোঁরা, ডিসি বলেছেন, সিডরার স্বাদ গ্রহণের নোটগুলি মজাদার এবং একটি বাচ্চার উজ্জ্বল, তবে শেষ পর্যন্ত সুস্বাদু এবং বিয়ার বা স্পার্কিং ওয়াইনের পছন্দসই বিকল্প। ফিলাডেলফিয়ার বাস্ক-অনুপ্রাণিত তপাস বার টিন্টোতে, জেনারেল ম্যানেজার পল রডরিকিজ দীর্ঘকাল ধরে একটি ডিজিং সিড্রা তালিকাটি প্রস্তুত করেছেন, এবং বিশ্বাস করেন যে সিড্রা হ'ল একটি প্রবণতা থেকে মদ-ককটেল মেনু স্ট্যাপলে সরে যাচ্ছে।

'মানুষ সত্যই এর স্বতন্ত্রতার প্রতি আকৃষ্ট হয়,' তিনি বলেছেন। 'এটি এমন প্রমাণ দেয় যে খাঁটি খাদ্য সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা যে লোকেরা এই দিনগুলিতে আকুল।