কেক এবং কাপকেকগুলি ঠিক আপনার মতই একই রকম, যা আপনার পছন্দের কেকের রেসিপিটিকে স্বতন্ত্র পরিবেশনকারী কাপকেকের একটি চতুর ব্যাচে রূপান্তরিত করা খুব সহজ করে তোলে—ওরফে আপনি আপনার (কাপ) কেক খেতে পারেন এবং এটিও খেতে পারেন। আসলে, প্রস্তুতি ঠিক একই। কেক এবং কাপকেকের মধ্যে শুধুমাত্র দুটি পার্থক্য: প্যান ধরনের আপনি বেক করতে ব্যবহার করেন এবং তারা চুলায় কতটা সময় ব্যয় করেন। আমরা আপনাকে সমস্ত বিশদ বিবরণ দিচ্ছি যাতে পরের বার আপনার কাছে শুধুমাত্র একটি কেক মিশ্রণের বাক্স থাকে, আপনি কীভাবে রেসিপিটিকে কাপকেকে রূপান্তর করবেন তা জানতে পারবেন যা ঠিক ততটাই সুস্বাদু। এছাড়াও, আপনার ট্রিটগুলিকে ডেজার্ট টেবিলে আলাদা করে তুলতে আমাদের সেরা কাপকেক সাজানোর কিছু টিপস ব্যবহার করে দেখুন।

BHG/Cara Cormack

একটি কেক রেসিপিকে কাপকেকে কীভাবে রূপান্তর করবেন

ক দুই স্তরের কেক রেসিপি সাধারণত 24 থেকে 30 কাপ কেক তৈরি করে, যখন একটি এক স্তরের কেক 12 থেকে 15 কাপকেকের একটি ছোট ব্যাচ তৈরি করে। যাইহোক: আপনি এই ধারণাটি উল্টাতে পারেন এবং যেকোনো কাপকেকের রেসিপি থেকে একটি কেক তৈরি করতে পারেন। আপনাকে ওভেনের তাপমাত্রা পরিবর্তন করতে হবে না (আপনি যেভাবেই রেসিপিটি রূপান্তর করুন না কেন, কেক এবং কাপকেকগুলি রেসিপিতে বলা একই তাপমাত্রায় বেক হবে), তবে আপনি কোন ডেজার্টের উপর নির্ভর করে বেক করার সময় পরিবর্তন করতে হবে তৈরি করছি এবং আপনি যে প্যানটি ব্যবহার করছেন।

ধাপ 1: একটি কেক রেসিপি চয়ন করুন

BHG / Cara Cormack

কেকের রেসিপি থেকে কাপকেক তৈরি করার সময়, একটি মাখন-স্টাইলের কেক রেসিপি চয়ন করুন (একটি কেক যা মাখন এবং চিনি একসাথে পিটিয়ে শুরু হয়)। কাপকেকের জন্য আমাদের কিছু প্রিয় রেসিপি এই কেক রেসিপিগুলি থেকে আসে:

• লাল মখমল পিঠা
• সাদা কেক
• হলুদ কেক
• চকলেট কেক

ধাপ 2: কেক ব্যাটার তৈরি করুন

BHG / Cara Cormack

কেক ব্যাটার তৈরির দ্রুততম উপায়গুলির মধ্যে একটি হল একটি বক্সযুক্ত কেক মিশ্রণ দিয়ে শুরু করা, তবে আপনি স্ক্র্যাচ থেকে আপনার কেক ব্যাটারও তৈরি করতে পারেন। আপনি যে ধরনের রেসিপি রূপান্তর করেন না কেন, আপনি ব্যাটার মেশানোর জন্য একই মৌলিক পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করবেন। আপনার রেসিপি ভিন্ন হতে পারে, কিন্তু অনেকে অন্য উপাদান যোগ করার আগে 30 সেকেন্ডের জন্য মাখনকে নিজে থেকে পিটানোর আহ্বান জানান। চিনি যোগ করুন এবং একসঙ্গে ক্রিমে মিশ্রিত করুন। অতিরিক্ত বীট না করা নিশ্চিত করুন (মাখন আলাদা হতে শুরু করলে আপনি জানতে পারবেন)। এর পরে, ডিম এবং স্বাদ যোগ করুন, যেমন ভ্যানিলা নির্যাস , এবং মাখন-চিনির মিশ্রণে তাদের বীট করুন। একটি পৃথক বাটিতে, শুকনো উপাদানগুলি (ময়দা, লবণ এবং বেকিং পাউডার) একসাথে নাড়ুন। তারপরে পর্যায়ক্রমে শুকনো এবং ভেজা উপাদানগুলি (যেমন দুধ) ছোট বৃদ্ধিতে যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে বীট করুন।

টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: মাখন এবং ডিমগুলিকে ব্যাটারে যোগ করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন, কারণ তারা আরও সহজে মিশ্রিত হয়।

ধাপ 3: আপনার মাফিন প্যান লাইন করুন

BHG / Cara Cormack

স্বাভাবিকভাবেই, লেয়ার কেক প্যান বা গোলাকার কেক প্যান ব্যবহার করার পরিবর্তে, আপনাকে একটি মাফিন প্যানে আপনার কাপকেক বেক করতে হবে। একবার আপনার কেকের রেসিপিটির ব্যাটার হয়ে গেলে আপনি যেতে প্রস্তুত রূপান্তর করতে চান, পেপার বেকিং কাপের সাথে পছন্দসই সংখ্যক মাফিন কাপ লাইন করুন, বা গ্রীস করুন এবং কাপগুলিকে হালকাভাবে ময়দা করুন। আপনার যদি একবারে সমস্ত কাপকেক বেক করার জন্য যথেষ্ট না থাকে তবে প্রথম ব্যাচ বেক করার সময় অবশিষ্ট ব্যাটারটি ফ্রিজে রাখুন।

ধাপ 4: কাপকেক লাইনারগুলি পূরণ করুন

BHG / Cara Cormack

আমাদের টেস্ট কিচেন 2½-ইঞ্চি লম্বা কাপকেক তৈরি করতে প্রতিটি লাইনারে (বা ½ পূর্ণ) প্রায় ¼ কাপ ব্যাটার ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়। যদি ইচ্ছা হয়, পুরো ব্যাচ তৈরি করার আগে আপনি কোন উচ্চতা পছন্দ করেন তা দেখতে কিছুটা ভিন্ন পরিমাণে ব্যাটার দিয়ে এক বা দুটি কাপ কেক বেক করুন।

ধাপ 5: কাপকেক বেক করুন এবং ঠান্ডা করুন

BHG / Cara Cormack

একটি কেকের রেসিপি কাপকেকে রূপান্তর করার সময়, আপনাকে কাপকেক বেক করার সময় এক-তৃতীয়াংশ থেকে এক-অর্ধেক কমাতে হবে। বেশিরভাগ কাপকেকের রেসিপি ওভেনে প্রায় 15 থেকে 20 মিনিট সময় নেয়, তাই সাবধানতার সাথে ভুল করা এবং ছোট বেকিং সময় দিয়ে শুরু করা ভাল। আপনার cupcakes বেক করা হয় যখন একটি কাঠের টুথপিক ঢোকানো একটি কাপকেকের মাঝখানে কোন টুকরো টুকরো ছাড়াই পরিষ্কার বেরিয়ে আসে। আপনি শুরু করার জন্য একটি পরীক্ষা হিসাবে শুধুমাত্র একটি কাপকেক বেক করার চেষ্টা করতে পারেন, যা আপনাকে বাকি ব্যাচের জন্য সঠিক বেকিং সময় নির্ধারণ করতে সহায়তা করবে। কাপকেকগুলিকে প্যানে 5 থেকে 10 মিনিট ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর একটি তারের র‌্যাকে সরিয়ে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন।

কীভাবে নিশ্চিত করবেন যে আপনার কেক সর্বদা আর্দ্র হয় আমাদের চেরি-বাদাম ভ্যানিলা কাপকেক রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন

ধাপ 6: এটি কাপকেক সাজানোর সময়

BHG / Cara Cormack

কাপকেকগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, ফ্রস্টিং এবং সাজসজ্জার সাথে সৃজনশীল হন। যদি আপনার বাড়িতে একটি পাইপিং ব্যাগ সেট না থাকে তবে কেবল একটি প্লাস্টিকের স্টোরেজ ব্যাগ পূরণ করুন এবং পাইপের টিপটি কেটে ফেলুন। ক্লাসিক কাপকেক লুকের জন্য আমাদের বাটারক্রিম ফ্রস্টিং রেসিপি (এবং এর অনেক স্বাদের বৈচিত্র!) ব্যবহার করে দেখুন।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন