আপনার প্রিয় কেক বা কুকির রেসিপিটি দেখুন এবং এটি স্পষ্ট যে কিছুটা ভ্যানিলা নির্যাস অনেক দূর এগিয়ে যায়। প্রায়ই প্রতি ব্যাচে ½ চা-চামচ থেকে 1 টেবিল-চামচ বা তার বেশি প্রয়োজন হয়, ভ্যানিলা নির্যাস একটি শক্তিশালী, পুষ্পশোভিত, অ্যালকোহলের সুগন্ধযুক্ত অমৃত যা ভ্যানিলা বিনের শুঁটির স্বাদে মিশ্রিত হয়।

অ্যান্ডি লিয়নস

আপনি অল্প মাত্রায় এটি ব্যবহার করবেন তা সত্ত্বেও, আপনি যদি প্রতিদিন বা মাসে একবার বেক করেন তবে আপনি সম্ভবত প্রায়শই ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করবেন। তাই পরের বার যখন আপনি অপ্রত্যাশিতভাবে ফুরিয়ে যান বা আপনি যদি অন্য ভ্যানিলা-গন্ধযুক্ত বিকল্প পছন্দ করেন, তাহলে এই ভ্যানিলা নির্যাস বিকল্পগুলির মধ্যে একটি বিবেচনা করুন। নকল ভ্যানিলার বিপরীতে, ভ্যানিলার নির্যাসের জন্য এই সাবগুলির বেশিরভাগই আসল জিনিসের সাথে পায়ের আঙুলে দাঁড়াতে পারে এবং একটি পরিচিত সমৃদ্ধ, গোলাকার স্বাদ সরবরাহ করতে পারে যা অন্যান্য ডেজার্ট রেসিপি উপাদানগুলির পরিপূরক হতে পারে।

বেশ কিছু টেস্ট কিচেন-অনুমোদিত ভ্যানিলা বিকল্প আবিষ্কার করতে পড়ুন যা আপনার ডেজার্টকে ভালো থেকে গুরমেট বেকারি-যোগ্য করে তুলতে পারে।

বিএইচজি / জিয়াওজি লিউ

সেরা ভ্যানিলা নির্যাস বিকল্প 6

আমাদের সেরা উত্তর 'ভ্যানিলা নির্যাসের বিকল্প কী?' অনুসরণ করে সমাধান করা যেতে পারে ইনা গার্ডেন এর সীসা এবং আপনার প্যান্ট্রিতে ক্রমাগত-রিফ্রেশিং সরবরাহ রাখা। এই জাদুবিদ্যা কিভাবে সম্ভব? কেবল একটি রাজমিস্ত্রির বয়াম নিন এবং হোমমেড ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং 7টি বৈচিত্রের জন্য আমাদের রেসিপি অনুসরণ করুন, যা আপনার পছন্দের স্পিরিট (বোরবন, ব্র্যান্ডি, রাম বা ভদকা) প্লাস স্প্লিট ভ্যানিলা বিনের জন্য আহ্বান করে। যে কোনো সময় একটি রেসিপিতে ভ্যানিলা বিন বীজের জন্য আহ্বান করা হয়, ঢাকনাটি খুলুন, শিমের শুঁটিটি বয়ামে স্থানান্তর করুন, ঢাকনাটি আবার স্ক্রু করুন এবং একত্রিত করতে ঝাঁকান। কমপক্ষে 1 মাসের জন্য খাড়া করার অনুমতি দিন - সময়ের সাথে সাথে স্বাদ আরও গভীর হয়, তাই এই রেসিপিটি সেট হওয়ার সাথে সাথে আরও ভাল হয় - তারপর আপনার রেসিপিতে বর্ণিত হিসাবে ব্যবহার করুন। আপনার বাছাই করা স্পিরিটকে আরও স্প্ল্যাশ করে বয়ামের উপরে রাখুন এবং এই ভ্যানিলা নির্যাস কয়েক দশক ধরে বেঁচে থাকতে পারে। (গার্টেন 35 বছরেরও বেশি সময় ধরে চলছে!)

আপনি যদি ভ্যানিলা নির্যাসের বিকল্প খুঁজছেন কারণ আপনি অ্যালকোহল-মুক্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, তবে আমাদের সামনে ভ্যানিলা নির্যাসের জন্য প্রচুর স্পিরিট-মুক্ত সাবস রয়েছে। (প্রসঙ্গক্রমে, ভ্যানিলা নির্যাস সাধারণত চারপাশে থাকে 35 শতাংশ অ্যালকোহল , কিন্তু যেহেতু এটি প্রতি ব্যাচে এত কম পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, তাই প্রতি কামড়ে মোট অ্যালকোহলের পরিমাণ নগণ্য।)

তাই যখন আপনার দোকান থেকে কেনা ভ্যানিলা নির্যাসের বোতল শুকিয়ে যায় বা আপনার অন্য বিকল্পের প্রয়োজন হয়, তখন ভ্যানিলার জন্য এই সাবগুলির মধ্যে একটি বিবেচনা করুন।

এই বেকিং প্রতিস্থাপন আপনাকে স্টোরে একটি ট্রিপ বাঁচাতে পারে

টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: ঘনত্বের মাত্রা পরিবর্তিত হতে পারে, বিশেষ করে ঘরে তৈরি ভ্যানিলা বিকল্পগুলির মধ্যে। নীচে ব্যাখ্যা করা অনুপাতগুলিতে ভ্যানিলা নির্যাসের জন্য আমাদের সাবস্ক্রিপশন ব্যবহার করে দেখুন, তারপর আপনার রেসিপিতে আপনি কী পছন্দ করেন এবং কী পছন্দ করেন না সে সম্পর্কে নোট তৈরি করুন যাতে আপনি পরের বার সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করতে পারেন।

ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টের জন্য অ্যালকোহল-মুক্ত সাব

তাজা ভ্যানিলা বিনস

একটি সুগন্ধযুক্ত ভ্যানিলা নির্যাস বিকল্পের জন্য, 1 টি সম্পূর্ণ ভ্যানিলা বিন থেকে 2 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নির্যাসের জন্য বীজ অদলবদল করুন। ভ্যানিলা শিমের বীজ আপনার রেসিপিগুলিকে আরও তীব্র ভ্যানিলা স্বাদ এবং বাদামী কনফেটি-সদৃশ ভ্যানিলা ফ্লেক দেয়; উভয় গুণাবলী যা আমরা পছন্দ করি, কিন্তু যদি আপনি ভ্যানিলার বিকল্পে এটি না করেন তবে পড়ুন।

ভ্যানিলা পাউডার

ভ্যানিলা পাউডার হল একটি সূক্ষ্ম, ফ্যাকাশে পাউডার যা গ্রাউন্ড ভ্যানিলা মটরশুটি দিয়ে তৈরি। এটি হালকা রঙের ব্যাটার, ময়দা এবং ফ্রস্টিং-এর একটি নক্ষত্রীয় ভ্যানিলার বিকল্প কারণ এটি রেসিপিটিকে বাদামী রঙের নির্যাস বা পেস্টের মতো করে না। যেহেতু এটি ব্র্যান্ডের দ্বারা বিভিন্ন ঘনত্বে তৈরি করা হয় এবং বেক করার সময় বাষ্পীভূত হয় না (যেমন উচ্চ তাপে রান্না করার সময় তরল নির্যাস হতে পারে), তাই এক থেকে এক ভ্যানিলার বিকল্প হিসাবে পাউডার ব্যবহার করা শুরু করুন, স্বাদ এবং ভবিষ্যত ট্রায়ালের সময় পছন্দসই পরিবর্তন করুন। .

ম্যাপেল সিরাপ বা মধু

নকল ম্যাপেল সিরাপ থেকে দূরে থাকুন, যা মূলত কর্ন সিরাপ দিয়ে তৈরি। কিন্তু খাঁটি ম্যাপেল সিরাপ? এখন এটি একটি উজ্জ্বল ভ্যানিলার বিকল্প, বিশেষ করে ব্লন্ডি, ওটমিল কুকিজ, প্যানকেকস, ওয়াফেলস, ক্রেপস বা ফ্রেঞ্চ টোস্টে। এর সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি গন্ধ একটি শালীন ভ্যানিলা বিনের বিকল্প এবং একটি দুর্দান্ত ভ্যানিলা নির্যাস বিকল্প করে তোলে। ব্লন্ডি, মাফিন, কুইক ব্রেড, কেক এবং কুকির মতো রেসিপিগুলিতে মধুর ফুলের এবং উজ্জ্বল মাধুর্য আনন্দদায়ক। এই মিষ্টি ভ্যানিলার বিকল্প দুটিই টেক্সচারে ঘন, তাই আপনি আপনার পছন্দসই সমাপ্ত পণ্যের দিকে এগিয়ে যাওয়ার সময় এটি মনে রাখবেন। আপনার রেসিপিতে বলা প্রতি 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাসের জন্য, প্রায় 1 টেবিল চামচ মধু বা ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করুন।

ভ্যানিলা-স্বাদযুক্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প

আপনি যদি ফিসফিস-শান্ত ভ্যানিলার বিকল্প গন্ধের সাথে ঠিক থাকেন তবে ভ্যানিলা-স্বাদযুক্ত বাদাম, ওট, কাজু বা সয়া দুধে ব্যবসা করুন। ভ্যানিলা নির্যাসের জন্য একের জন্য এক সাব হিসাবে ব্যবহার করুন।

12 ট্রেন্ডি ননডেয়ারি দুধ ব্যাখ্যা করা হয়েছে

ভ্যানিলা নির্যাস জন্য অ্যালকোহল-ধারণকারী সাব

ভ্যানিলা বিন পেস্ট

একটি ভয়ঙ্কর ভ্যানিলা নির্যাস বিকল্প হওয়ার পাশাপাশি, যদি আপনার রেসিপিটি কেবল বীজের জন্য আহ্বান করে তবে এটি চূড়ান্ত ভ্যানিলা বিনের বিকল্প। ভ্যানিলা বিন পেস্ট (ওরফে ভ্যানিলা পেস্ট) হল ভ্যানিলা নির্যাস, ভ্যানিলা বিন বীজ এবং চিনির সংমিশ্রণ। গন্ধে তীব্র এবং টেক্সচারে মসৃণ এবং সিরাপী, এক-থেকে-এক অনুপাতে ভ্যানিলা নির্যাস বিকল্প হিসাবে পেস্ট ব্যবহার করুন। অনুবাদ: আপনার রেসিপিতে যে পরিমাণ নির্যাস বলা হয়েছে ঠিক সেই পরিমাণ পেস্ট ব্যবহার করুন।

বিকল্প স্বাদ নির্যাস

আপনি ভ্যানিলা নির্যাস জন্য বাদাম নির্যাস বিকল্প করতে পারেন? তুমি বাজি ধরো! প্রচলিত গন্ধের উপর নির্ভর করে, বাদামের নির্যাস সাধারণত কুকিজ (চিনি এবং শর্টব্রেড কুকিজ সহ) এবং কিছু কেক (সূক্ষ্মভাবে-বাদাম পাউন্ড কেক, কেউ?) এর জন্য একটি সুন্দর ভ্যানিলা বিকল্প। উপরের 'ম্যাপেল সিরাপ এবং মধু' তে ব্যাখ্যা করা একই রেসিপিতে ম্যাপেল নির্যাস একটি অবিশ্বাস্য ভ্যানিলা নির্যাস বিকল্প। ভ্যানিলা নির্যাসের সাব হিসাবে কাজ করতে এই শক্তিশালী-গন্ধযুক্ত নির্যাসের অর্ধেক ব্যবহার করুন।

ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট বিকল্প ব্যবহার করার সেরা এবং সবচেয়ে খারাপ সময়

ভ্যানিলা নির্যাস বিকল্প নিয়োগের সেরা সময়:

• যখন আপনার কাছে ভ্যানিলা পেস্ট বা তাজা ভ্যানিলা মটরশুটি হাতে থাকে; তারা ভ্যানিলা নির্যাস জন্য সবচেয়ে অনুরূপ-গন্ধযুক্ত সাব, বা
• একটি রেসিপিতে যা প্রধানত ভ্যানিলা-গন্ধযুক্ত নয় (দ্রুত রুটি, মাফিন, প্যানকেক, ওটমিল কুকিজ, চকোলেট কেক এবং ব্রাউনিজ সবই ভাল উদাহরণ)

এই ভ্যানিলা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে খারাপ সময়? আপনি এটি অনুমান করেছেন: ভ্যানিলা স্বাদের চারপাশে কেন্দ্রীভূত যে কোনও রেসিপিতে, যেমন ভ্যানিলা বাটারক্রিম ফ্রস্টিং, কেক, পুডিং বা আইসক্রিম। এই ক্ষেত্রে, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট (বা উপরের কঠিন ভ্যানিলার বিকল্পগুলির মধ্যে একটি) জন্য সুপারমার্কেট চালানো বা অনলাইন গ্রোসারি অর্ডার করার সময় পাওয়ার পরে আপনার ডেজার্ট অ্যাডভেঞ্চারটি অন্য দিনের জন্য সংরক্ষণ করা ভাল।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন