আপনি ট্যাঞ্জি লেবু বারগুলির একটি ব্যাচ চাবুক করতে চলেছেন এবং রেসিপিটি একটি 9x13 বেকিং প্যান প্রস্তুত করতে বলছে৷ আপনি একটি গ্লাস প্যান বা একটি ধাতব এক সঙ্গে বেক করা উচিত? সেই রেসিপিটির জন্য কি এক প্রকার অন্যটির চেয়ে ভাল? উত্তরটি হ্যাঁ, এবং আমরা একটি গ্লাস এবং ধাতব বেকিং ডিশের মধ্যে পার্থক্য ব্যাখ্যা করব (এগুলি যে উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়, স্পষ্টতই)। আপনার পরবর্তী চকোলেট কেক তৈরি করার আগে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।

টেস্ট কিচেন টিপ

বেটার হোমস অ্যান্ড গার্ডেন টেস্ট কিচেন দ্বারা তৈরি সমস্ত রেসিপিগুলিতে, একটি বেকিং ডিশ মানে একটি ওভেন-নিরাপদ গ্লাস বা সিরামিক পাত্র যখন একটি বেকিং প্যান ধাতু দিয়ে তৈরি একটিকে বোঝায়।

স্কট লিটল

কখন বেকিং প্যান (ধাতু) ব্যবহার করবেন

অ্যালুমিনিয়াম (ননস্টিক বা না) বেকিং প্যানের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ। এগুলি লাইটওয়েট এবং এমনকি বেকিংয়ের জন্যও ভাল তাপ সঞ্চালন করে এবং এর ফলে একটি কাচের প্যান দিয়ে বেক করার চেয়ে ফলাফল ভাল হবে৷ ফ্যাকাশে বা চকচকে ধাতব প্যান, যেমন ভারী-গেজ অ্যালুমিনিয়াম, রুটি এবং কুকিজের জন্য একটি কোমল, সূক্ষ্ম ভূত্বক সরবরাহ করে। এগুলি সহজ শীট প্যান ডিনারের জন্যও সুবিধাজনক৷ গাঢ় ধাতব প্যানগুলি, যা ভালভাবে তাপ সঞ্চালন করে, ধরে রাখে এবং বিতরণ করে, এমন আইটেমগুলির জন্য যা আরও খাস্তা বা বাদামী করার প্রয়োজন হয়৷ এখানে কিছু উদাহরণ রয়েছে যখন আপনার ধাতব বেকিং প্যান ব্যবহার করা উচিত।

• সুন্দরভাবে বাদামী বেকড পণ্য জন্য.
• ব্রয়লিং এর জন্য। ব্রয়লারে কাচের থালা বা ক্যাসারোল ব্যবহার করবেন না কারণ উচ্চ তাপমাত্রার কারণে কাচ ভেঙে যেতে পারে। অতএব, যখন broiling , শুধুমাত্র ধাতব প্যান বা বেকওয়্যার ব্যবহার করুন যা ব্রয়লিং এর জন্য উপযুক্ত।
• সবজি ভাজার জন্য।

কিভাবে বেকিং কুকিজ জন্য সেরা কুকি শীট চয়ন করুন

কখন বেকিং ডিশ ব্যবহার করবেন (গ্লাস বা সিরামিক)

বেকিং ডিশ ব্যবহার করুন যখন একটি 2- বা 3-কোয়ার্ট বেকিং ডিশের জন্য বলা হয়, বিশেষ করে যখন ডিমের খাবার এবং অ্যাসিডিক খাবার, মাংস এবং সাইট্রাস রেসিপি, টমেটো-ভিত্তিক খাবার এবং ফল-ভিত্তিক ক্রিস্প এবং মুচি সহ বেকিং। আপনি 425ºF এর বেশি তাপমাত্রায় গ্লাস বা সিরামিক ব্যবহার করতে চান না। সুতরাং, আপনি যদি এক চিমটে হয়ে থাকেন এবং বেকিং প্যানগুলির জন্য যে রেসিপিগুলির জন্য গ্লাস বা সিরামিক কুকওয়্যার ব্যবহার করতে চান, তাহলে বেকিং তাপমাত্রা প্রায় 25ºF কমিয়ে দিন।

কিছু নোট করাও গুরুত্বপূর্ণ কাচপাত্র, যেমন পাইরেক্স , তাপীয় শক প্রবণ হতে পারে, যার অর্থ দ্রুত তাপমাত্রার পরিবর্তন আপনার বেকওয়্যারকে ভেঙে দিতে পারে। নিশ্চিত করুন যে আপনার খাবারগুলি ফ্রিজে বা হিমায়িত করার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়। অথবা আপনি যদি রাতারাতি প্রাতঃরাশের ক্যাসেরোল চিলিং করে থাকেন তবে ওভেনে পপ করার আগে এটি ঘরের তাপমাত্রার কাছাকাছি আসতে দিন।

এখন আপনি জানেন যখনই আপনি আমাদের ক্লাসিক লাসাগনা বা পীচ মুচির রেসিপি তৈরি করছেন, এবং এটি আপনার আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশ প্রস্তুত করতে বলে, আপনি কাচ বা সিরামিকের জন্য পৌঁছাবেন। এবং যখন আপনি সেই পাকা কলাগুলিকে কিছু তৈরি করতে ব্যবহার করছেন কলা রুটি , একটি নিখুঁত রুটির জন্য আপনার ধাতব বেকিং প্যান প্রস্তুত করুন।

21টি বেকিং টুল প্রতিটি বাড়ির রান্নার প্রয়োজন (প্লাস 16টি সুবিধাজনক অতিরিক্ত) এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন