সম্ভবত আপনি ককটেলগুলিতে একটি উপাদান হিসাবে তালিকাভুক্ত 'ওভারপ্রুফ রাম' দেখেছেন, সম্ভবত গ্রীষ্মমন্ডলীয়-শৈলী পানীয় , যা প্রায়ই একাধিক জন্য কল রমস . এই উচ্চ-অক্টেন স্পিরিটগুলি সব এক নয়-এগুলি বিভিন্ন অঞ্চল এবং দেশ থেকে এসেছে, বিভিন্ন উত্পাদন পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে এবং বিভিন্ন স্বাদের প্রোফাইলগুলি তৈরি করে। তবে তাদের মধ্যে অন্তত কয়েকটি জিনিস মিল রয়েছে: তারা সবই রাম , মানে তারা আখ থেকে পাতিত একটি আত্মা, এবং তারা শক্তিশালী .

তুমিও পছন্দ করতে পার: কিভাবে অনেক ধরনের রাম উপভোগ করবেন

ওভারপ্রুফ মানে কি?

আমরা 'ওভারপ্রুফ'-এ ডুব দেওয়ার আগে, আসুন দেখে নেওয়া যাক 'প্রমাণ' বা ভলিউম অনুসারে অ্যালকোহল (abv)। মূলত, প্রমাণ একটি পানীয়তে থাকা অ্যালকোহলের পরিমাণ নির্দেশ করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, একটি আত্মার প্রমাণ কেবল অ্যাবিভির দ্বিগুণ। রম সহ বেশিরভাগ স্পিরিটগুলি ভলিউম অনুসারে 40% অ্যালকোহল বা 80 প্রমাণে বোতলজাত করা হয়।

ওভারপ্রুফ সংজ্ঞায়িত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল এটি 80-প্রুফ বেসলাইনের চেয়ে শক্তিশালী - প্রায়শই অনেক বেশি শক্তিশালী৷

ওভারপ্রুফ রমে কত অ্যালকোহল আছে?

এখানে এটি কঠিন হয়ে যায়: মার্কিন সরকার আনুষ্ঠানিকভাবে রম বা অন্য কিছুতে 'ওভারপ্রুফ' কে প্রফুল্লতা বিভাগ হিসাবে স্বীকৃতি দেয় না। এটি রাম প্রযোজকদের শব্দটি ব্যবহার করা থেকে বিরত করে না, এবং ওভারপ্রুফ রাম গঠন করতে পারে তার বিস্তৃত পরিসর রয়েছে।

কেউ কেউ বলেন 'ওভারপ্রুফ' 45% abv, বা 90 প্রমাণের উত্তরে শুরু হয়। বেশিরভাগই যুক্তি দেবে যে বিভাজন রেখাটি 50% abv, বা 100 প্রমাণ। (উদাহরণস্বরূপ, স্মিথ অ্যান্ড ক্রস, 57% abv এ ঘড়িতে)।

অন্যান্যগুলি যথেষ্ট বেশি যায়, যেমন লেমন হার্ট 151 এবং এল ডোরাডো 151৷ এই দুটি রমগুলিরই এমন নামকরণ করা হয়েছে কারণ এগুলি জিভ-সিয়ারিং 151 প্রুফ বা 75.5% অ্যাবিভিতে বোতলজাত করা হয়েছে৷ (কেউ কেউ 151 রুমকে তার নিজস্ব ওভারপ্রুফ সাব-ক্যাটাগরি বলে মনে করেন। এগুলি সাধারণত সাদা রম, এবং বিশেষ করে যারা সেট করতে চায় তাদের জন্য বিশেষভাবে চাওয়া হয় আগুনে পানীয় .)

ওভারপ্রুফ রাম এবং নেভি-স্ট্রেংথ রাম এর মধ্যে পার্থক্য কী?

'নেভি রাম' বলতে 1700-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে ব্রিটিশ রয়্যাল নেভির জাহাজে থাকা নাবিকদের দেওয়া রামের দৈনিক বরাদ্দ বোঝায় (একটি অনুশীলন 31 জুলাই, 1970 তারিখে স্থগিত করা হয়েছিল, যাকে ব্ল্যাক টট ডে বলা হয়)। শব্দটি আজও নির্দিষ্ট বয়স্ক রমসের বিপণনে ব্যবহৃত হয়।

নৌ-শক্তির রাম সেই দীর্ঘকাল ধরে চলা সমুদ্রযাত্রার রাম ঐতিহ্যের সাথে আলগাভাবে ছেদ করে।

'একটি প্রায়শই বলা গল্প হল যে আগের দিনে, জাহাজের হোল্ডে থাকা রাম অসাবধানতাবশত গানপাউডারের সাথে মিশে যেতে পারে, সম্ভাব্যভাবে গানপাউডারটিকে অব্যবহারযোগ্য করে তুলতে পারে,' ম্যাট পিট্রেক এবং ক্যারি স্মিথ ব্যাখ্যা করেন মিনিমালিস্ট টিকি . “তবে, যদি রমে অ্যালকোহল যথেষ্ট পরিমাণে থাকে, তবে গানপাউডারটি জ্বলবে। এইভাবে, নৌবাহিনীর ন্যূনতম শতাংশ অ্যালকোহল হতে রমস প্রয়োজন।' বিশেষভাবে, নৌবাহিনীর শক্তি (1866 সালে অ্যাডমিরালটি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত) 54.5% abv।

সংক্ষেপে, নৌবাহিনীর শক্তি 'ওভারপ্রুফ' এর চেয়ে বেশি নির্দিষ্ট। এটি বলেছিল, বেশিরভাগ পেশাদাররা সম্ভবত নৌ-শক্তির রামকে ওভারপ্রুফ হিসাবে বিবেচনা করবে।

এছাড়াও লক্ষণীয়: 'নৌবাহিনীর শক্তি' শুধুমাত্র রাম-এর মধ্যে সীমাবদ্ধ নয় - বেশ কয়েকটি নৌ-শক্তির জিনও বিদ্যমান।

তুমিও পছন্দ করতে পার: একটি পুরানো ফ্যাশন প্রেম? রাম দিয়ে চেষ্টা করুন

কাস্ক-স্ট্রেংথ বা ব্যারেল-স্ট্রেংথ রাম এবং ওভারপ্রুফ রাম এর মধ্যে পার্থক্য কী?

'কাস্ক শক্তি' বা 'ব্যারেল শক্তি' সাধারণত স্পিরিট (রাম বা অন্যথায়) ব্যারেল থেকে সরাসরি বোতলজাত করা হয়, স্পিরিটের শক্তিকে পাতলা করার জন্য জল যোগ না করে। এই স্পিরিটগুলির মধ্যে অনেকগুলি প্রায় 50% abv-এ বোতলজাত করা হয়, তবে এর আশেপাশে কোনও কঠিন এবং দ্রুত নিয়ম নেই। অনেক পিপা-শক্তির রম ওভারপ্রুফ হিসাবেও বিবেচিত হতে পারে।

আমি কিভাবে ওভারপ্রুফ রাম পান করব?

এটি রামের সঠিক প্রমাণের উপর নির্ভর করে। যেহেতু উচ্চতর প্রমাণ প্রায়শই আরও মজবুত স্বাদের সমান হয়, তাই 50% abv রেঞ্জ বা তার নিচের বোতলজাত অনেক রাম ঝরঝরে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত, বা জল বা বরফের সাথে স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করা যায়।

এদিকে, 60% রেঞ্জের আশেপাশে বোতলজাত অনেক বয়স্ক রমগুলি চমত্কার, সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত সিপার হতে পারে (আবার, জল বা বরফের সাথে স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করুন)। কিছু বারটেন্ডার ককটেলগুলিতে স্বাদ বা শক্তি যোগ করার জন্য এই রামগুলির জন্যও পৌঁছায়, সাধারণত অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে অল্প পরিমাণে ঢেলে দেয়। অন্যান্য পেশাদাররা বিভিন্ন শক্তির এক বা একাধিক অন্যান্য রম ব্যবহার করে বেস্পোক মিশ্রণ তৈরি করতে এই উচ্চ-অকটেন স্পিরিটগুলি ব্যবহার করে। স্মিথ অ্যান্ড ক্রস মেশানোর জন্য একটি বিশেষ প্রো ফেভারিট।

70% বা তার বেশি বোতলের জন্য, সেই 151টি প্রুফার (75.5% abv) সহ: যত্ন সহকারে পরিচালনা করুন, বিশেষত দাহ্য কিছুর আশেপাশে।

তুমিও পছন্দ করতে পার: জ্বলন্ত ককটেল একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস

---

এই ওভারপ্রুফ রাম চেষ্টা করুন

স্মিথ এবং ক্রস ঐতিহ্যগত জ্যামাইকা রাম

টিকি এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় পানীয়ের জন্য একটি শীর্ষ বাছাই, এটি ব্যবহারিকভাবে চুনের রসের জন্য অনুরোধ করে। উষ্ণ মধুর নোটে সুগন্ধযুক্ত, তালুতে প্রচুর বাদামী চিনি এবং মশলা দেখা যায়, এছাড়াও একটি লোভনীয়ভাবে অদম্য, মজাদার ফিনিশ (কল্পিত *হোগো*)। যেহেতু এটি 'নৌবাহিনীর শক্তি', আপনি এটিকে সরাসরি চুমুক দিতে চাইবেন না—প্রযোজক বুদ্ধিমানের সাথে প্রথমে একটি ডাইকুইরিতে প্রোফাইলটি অন্বেষণ করার পরামর্শ দেন-যদিও আপনি চেষ্টা করতে চাইলে এটি মসৃণ এবং যথেষ্ট আকর্ষণীয়। 95 পয়েন্ট - নিউম্যানের কাজ

$33 মোট ওয়াইন এবং আরো

হ্যাম্পডেন এস্টেট গ্রেট হাউস 22

একটি মধুর রঙ এবং জটিল সুগন্ধের সন্ধান করুন যা সংক্ষিপ্ত ধোঁয়া এবং ছত্রাক, গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং পাথরের ফলকে মিশ্রিত করে। উল্লেখ্য, এটি একটি অত্যধিক প্রুফ স্পিরিট, যা গন্ধ এবং আগুন উভয়ই নিয়ে আসে। পাকা এবং রান্না করা কলা মধু দিয়ে ঝরঝরে হয়ে যায় যা জায়ফল, দারুচিনি, লাল মরিচ এবং একটি ক্ষণস্থায়ী চিনাবাদামের নোটের সাথে একটি দীর্ঘ, শুকনো ফিনিস হয়ে যায়। 95 পয়েন্ট - কে.এন.

$150 ওয়াইন ডট কম

আমাগি 9 বছর বয়সী রাম

কোকুটো চিনি দিয়ে তৈরি, এই জাপানি রমে রয়েছে গভীর বাদাম-বাদামী আভা এবং ভাজা কফি, টফি এবং চামড়ার গভীর সুগন্ধ। যেহেতু এটি ওভারপ্রুফ, তাই শুকনো চেরি এবং ডুমুরের সাথে কোকো এবং এসপ্রেসো ফুলতে দিতে কিছু জল যোগ করুন - দীর্ঘ, উষ্ণতাপূর্ণ ফিনিস যা সূক্ষ্ম বেগুনি এবং টর্চড সিনা-মন প্রদর্শন করে। 94 পয়েন্ট - কে.এন.

$120 পার্ক এভিনিউ লিকার

ডেনিজেন ভ্যাটেড ডার্ক রাম

এটি গায়ানায় উৎপাদিত 80% ডার্ক রাম অ্যান্টিক স্টিল এবং মার্টিনিকের 20% আনএজড রুম অ্যাগ্রিকোলের মিশ্রণ। শেষ ফলাফল হল একটি গভীর তামার আভা এবং সমৃদ্ধ, টোস্টি সুগন্ধ যা বাদামী মাখন এবং টফির উদ্রেক করে। তালু দারুচিনির ছাল এবং লালমরিচ দিয়ে খোলে, একটি সুস্বাদু মেসকুইট নোট এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের ইঙ্গিত, তারপরে লেবু এবং কমলার খোসা দিয়ে সজ্জিত একটি লম্বা মোচা ফিনিশের মধ্যে চলে যায়। 92 পয়েন্ট - কে.এন.

$31 মোট ওয়াইন এবং আরো

রোলিং ফর্ক সিঙ্গেল কাস্ক রাম 13 বছর বয়সী বার্বাডোসে পাতিত

জটিল ভ্যানিলা এবং শুকনো খেজুরের সুগন্ধ প্রচুর বেকিং মশলা, শুকনো ফল, দারুচিনি রেড হটস এবং কেয়েন দ্বারা সজীব হয়ে ওঠে। শুকনো খেজুর এবং বাটারস্কচের ইঙ্গিতগুলি বোঝাতে এই পিপা-শক্তি অফারটিতে প্রচুর জল যোগ করুন। 91 পয়েন্ট - কে.এন.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

ট্রান্সকন্টিনেন্টাল রাম লাইন জ্যামাইকা 2016

একটি পোড়া সোনার আভা এবং বাদামের সুবাস সন্ধান করুন। প্রচুর কলা এবং কলার ট্যাফি দিয়ে তালু খুলে যায়, যা জায়ফল, লেবু এবং লবঙ্গ দিয়ে টিংডলি, কিছুটা জ্বলন্ত ফিনিশের দিকে নিয়ে যায়। 91 পয়েন্ট - কে.এন.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

ডানফার্মলাইন রাম্বল হোয়াইট ওভারপ্রুফ রাম

যে 75% abv একটি টাইপো নয় - হ্যাঁ, এটি একটি সম্পূর্ণ 150 প্রমাণ। এর মানে বেশিরভাগই এটি পান করার পরিবর্তে আগুনে জ্বালানোর পরিকল্পনা করে। এটি বলেছিল, গ্রীষ্মমন্ডলীয় কলা এবং নারকেলের ইঙ্গিত একটি অনুমানযোগ্যভাবে জ্বলন্ত, এমনকি অসাড় প্রোফাইলের দিকে নিয়ে যায়। আপনাকে সতর্ক করা হয়নি বলা যাবে না। 86 পয়েন্ট - কে.এন.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

কক্সপুর 130 ওভারপ্রুফ রাম

আপনার ককটেল প্রবৃত্তির উপর নির্ভর করে মিশ্রিত করার জন্য তৈরি করা হয়েছে—বা জ্বালানো। এই পরিষ্কার রামটির একটি মৃদু, মার্শম্যালোর মতো ঘ্রাণ এবং তালুতে নারকেলের মিষ্টির একটি ক্ষণস্থায়ী ইঙ্গিত রয়েছে, যা দ্রুত শক্তিশালী অ্যালকোহল তাপ দ্বারা আচ্ছন্ন হয়ে যায় - সর্বোপরি এটি একটি ওভারপ্রুফ রাম। একবার পাতলা হয়ে গেলে, নারকেল এবং চুনের জেস্টের ইঙ্গিত পাওয়া যায়। 86 পয়েন্ট - কে.এন.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী