প্রতি ভারী ছাড়যুক্ত ক্যালিফোর্নিয়া এবং চিলিয়ান ওয়াইনগুলির পিছনে এমন একটি আঙ্গুর উত্পাদক যাকে আটকানো হচ্ছে। যদি কৃষকদের ব্যবসা থেকে জোর করে চাপানো হয় তবে মদের ভবিষ্যত কী?

অস্ট্রিয়ার ওয়াগ্রামগ্রাম অঞ্চলের এক কৃষকের কাছ থেকে এই বার্তাটি গত সপ্তাহে আমার ইনবক্সে এসেছিল: “আমাদের কোনও দ্রাক্ষারস নেই। জুনে একটি শিলাবৃষ্টি আমাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে ধ্বংস করে দেয়। শিলাবৃষ্টি একটি খুব স্থানীয় ঘটনা এবং এটি আমাদের শক্ত করে। আমাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আশি শতাংশ আমাদের ওয়াইনারি এর আইশোটের মধ্যে অবস্থিত। আমি সাধারণত সকালে ঘুম থেকে উঠি এবং আশেপাশে সুখ এবং অভিমান দেখি তবে এখন চোখের জল ধরে রাখতে পারছি না।
সেই মর্মান্তিক গল্পটি বিশ্বজুড়ে কৃষিকাজের গল্প। শিলাবৃষ্টি, খরা, বন্যা, কীটপতঙ্গ — আপনি এটির নাম দিন। দ্রাক্ষালতাগুলি রোগগুলির জন্য বিশেষত সংবেদনশীল কারণ আমরা তাদের কাছ থেকে প্রশিক্ষিত এবং অপ্রাকৃতভাবে ছাঁটাই করা উদ্ভিদের কাছ থেকে স্বল্প পরিমাণে সেরা ফল দাবি করে প্রকৃতির চেয়ে অনেক বেশি কাজ করার প্রত্যাশা করি।

বিশ্বজুড়ে, আঙ্গুর চাষীরা সমস্যায় পড়েছেন। অস্ট্রেলিয়ায়, এটি খরা। ফ্রান্সের ল্যাঙ্গুয়েডোকে বন্যা হচ্ছে। এই বছর ক্যালিফোর্নিয়ায় ভারী বৃষ্টিপাত ক্যাবারনেট কাটার ঠিক আগে মন্টেরে এবং নাপাকে আঘাত করেছিল। এবং, সর্বত্র, অর্থনৈতিক পরিস্থিতি অতিরিক্ত চাপের উপর চাপিয়ে দেয়। সোনোমায় অনুমান যে এই বছরের 30% ফসল কোনও ক্রেতা খুঁজে পাবে না। জলবায়ু হওয়ার আগে ২০০৮ সালের তুলনায় খ্যাতিমান নাপা ক্যাবারনেটের দাম ৫০% কমেছিল।

আমাদের কি এই পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য অনুভব করা উচিত? সর্বোপরি, নগরবাসী বিশ্বাস করেন যে কৃষকরা অতিরিক্ত ভর্তুকিযুক্ত এবং সর্বদা অভিযোগ করছেন। তবে আমি বোর্দোর কাছাকাছি দেশে থাকি। আমি দেখি যে এই কৃষকরা যে সময় লাগিয়েছিলেন, প্রায়শই তারা তাদের অন্য কাজ ছেড়ে দেওয়ার পরে তাদের জমিতে কাজ করে, যা তাদের আসল আয় করে, মাথা ব্যথা নয় not গতকাল, শনিবার, প্রতিবেশীর মেশিনগুলি অন্ধকারের পরে ভাল রাত 9 টা অবধি ভুট্টা কাটা করছিল। এবং তারা আজ, রবিবার ফিরে এসেছে।

আঙুর চাষকারীরা ক্ষতিগ্রস্থ হচ্ছেন কারণ আমরা অনেক কম হাই-এন্ড ওয়াইন কিনছি এবং বিশ্বে আঙ্গুরের অত্যধিক পরিমাণ রয়েছে। এই মুহুর্তে, দ্রাক্ষালতা লাগানোর স্বপ্ন দেখে যে কেউ আবার ভাবুক।

দুঃখের এই গল্পগুলি সবই খুব ভাল, আমি আশা করি আপনি ভাবছেন। তবে আপনি আমাকে স্মরণ করিয়ে দিতে চান যে আমি বলতে চাইছিলাম আপনার পাশে থাকা পাঠকদের পক্ষে যারা বিশেষত এই কঠিন সময়ে সেরা মূল্য পেতে চান।

হ্যা অবশ্যই. তবে একজন প্রতিবেদক হিসাবে আমি ওয়াইনের দৃশ্যের সম্পূর্ণতা এবং দীর্ঘমেয়াদী পর্যবেক্ষক। এবং আমি যা দেখছি তা দ্রাক্ষালতাগুলিতে শক্ত। এটি শিলাবৃষ্টির মতো একক সমস্যা হতে পারে। তবে, যেমন ল্যাঙ্গুয়েডক বা অস্ট্রেলিয়ায় প্রযোজকেরা, এটি একটি স্থানীয় সমস্যা হতে পারে, যেটি কেবল দ্রাক্ষাক্ষেত ছিঁড়ে অন্য কিছু লাগানোর জন্য বা জমি বিক্রি করার জন্য বিক্রি করে দেবে। এবং সেই ক্ষেত্রে, একজন উত্সর্গীকৃত আঙ্গুর উত্পাদক - সম্ভবত এমন কেউ যার ওয়াইনগুলি আপনি প্রশংসা করেছেন, বা যার ফলটি আপনি উপভোগ করেছেন এমন মিশ্রণে শেষ হয়েছে - চলে গেছে। ওয়াইন ওয়ার্ল্ড এটির জন্য দরিদ্র।

আঙ্গুর সরবরাহ সমীকরণের অন্য দিকটি বিবেচনা করুন: বড় সংস্থাগুলি, ক্রমবর্ধমানভাবে, আমরা যা কিনে থাকি তার বেশিরভাগ অংশকে নিয়ন্ত্রণ করে, যে সংস্থাগুলির স্কেল অর্থনীতি রয়েছে, চাষীদের উপর চাপ দেওয়ার ক্ষমতা এবং আমাদের ছাড় দেওয়ার ক্ষেত্রে ছাড় দিতে আগ্রহী - $ 20 বোতল যা আমরা কামনা করি। এই বড় সংস্থাগুলির আঙ্গুর কেনা দরকার। এবং খুচরা প্রান্তে তারা ছাড় দিচ্ছে বলে তারা আঙ্গুর জন্য কম দাম দেয়। পুরো ক্যালিফোর্নিয়ায়, উত্পাদকরা চুক্তির পুনর্বিবেচনার দাবিতে গত বছরের তুলনায় এই বছর কম টন সরবরাহকারী বড় সংস্থাগুলির কাহিনী শুনাচ্ছেন। একই অবস্থা অস্ট্রেলিয়ায়ও। এই বছর এক মেট্রিক টন আঙ্গুর গড় মূল্য ২০০৮ সালে যা ছিল তার অর্ধেকের এক ভাগ।

'আমি মনে করি যে আমরা দীর্ঘমেয়াদী উন্নত কৃষকরা এই শিল্পটি ছেড়ে চলে যেতে দেখব, কেবল এ কারণেই তারা কোনও কার্যকর প্রত্যাবর্তন করতে পারে না,' এই বছরের শুরুতে ওয়াইন গ্রেপ গ্রোয়ার্স অস্ট্রেলিয়ার মার্ক ম্যাকেনজি বলেছিলেন। 'এটি শেষ পর্যন্ত শিল্পের ভিত্তিকেই হুমকির মুখে ফেলেছে।'
পরের বার আপনি যখন ক্যালিফোর্নিয়ার চার্ড বা একটি চিলিয়ান ক্যাবারনেট এমন ট্যাগ সহ দেখেন যা নিয়মিত দামের তৃতীয়াংশ ঘোষণা করে, মনে রাখবেন যে এটি আপনার দোকানে অন্য ট্যাগ সংযুক্ত করে পৌঁছেছে। এই ট্যাগটি বলেছে 'সস্তা আঙ্গুর” ' উভয় ট্যাগের পিছনে একজন পুরুষ বা একজন মহিলা আছেন যারা এই আঙ্গুর ফলক করেছেন।

অস্ট্রিয়া থেকে আসা আরেকটি উৎপাদকের গল্প নিয়ে আপনাকে ছেড়ে দিতে দাও: 'বীজগুলি বেরিগুলি গ্রাস করছে ... ছাদের দেয়ালগুলি ভেঙে যাচ্ছে। বিনিয়োগকৃত সমস্ত শ্রমের ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ অর্থ আমরা কখনই চার্জ করতে পারি না। আমি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ইজারা দেওয়ার কথা বিবেচনা করছি যাতে আমি কিছু অর্থ উপার্জন করতে পারি এবং উদ্বেগ এবং কাজ না পেয়ে পারি ”'

ভিক্ষাবৃত্ত বাটি সহ তারা রাস্তায় না থাকলেও অনেক চাষীর পক্ষে জিনিসগুলি খুব কঠিন।