আমি ছিলাম চিটো লাফাইট রথসচাইল্ড জুনে জন্মদিনের পার্টি, রথসচাইল্ড পরিবারটি কিংবদন্তি চিটও কেনার ১৫০ বছর পর উদযাপন করে। এস্টেটের অনুকরণীয় সেলোয়ারগুলি, টোস্টের গ্যালোর এবং সন্ধ্যার শেষে একটি দুর্দান্ত বড় অট্টালিকা থেকে বিশ শতকের গোড়ার দিকে ভিনটেজগুলি ছিল। যদি কোনও সম্পত্তি, বিশ্বের কোথাও, ন্যায়বিচার উদযাপন করে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন , এটা দুর্দান্ত বোর্দো সম্পত্তি

আমি এই স্মৃতিচারণের সাথে খুলি কারণ ক্যাবারনেট হ'ল আমি ক্রমবর্ধমান বৃহত্তম আঙ্গুর বিবেচনা করি লাল মদ । বছরের পর বছর ধরে, সাইরেন কল পিনোট নয়ার মাঝে মাঝে আমাকে প্রলুব্ধ করার হুমকি দিয়েছিল, তবে আমি সর্বদা আমার প্রথম সত্য ভালবাসায় ফিরে আসি।

আমি এর জন্য বোর্দোর কাছ থেকে ওয়াইন পর্যালোচনা করার জন্য বড় ভাগ্যবান ওয়াইন উত্সাহী । এটি অবশ্যই আমাকে ক্যাবারনেটের সর্বশ্রেষ্ঠ অভিব্যক্তির স্বাদ গ্রহণ করতে দেয় এবং এটি আমাকে এর বহুমুখিতা এবং অভিযোজনযোগ্যতাও বুঝতে দেয়।

অঞ্চল জুড়ে, ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে দেখার এবং উপভোগ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। শ্রেণিবদ্ধ বৃদ্ধিতে এটির ওজন, মহিমান্বিত এবং বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনা রয়েছে এবং এর সহজতম ওয়াইনগুলি অল্প বয়সেও নিখুঁত পানীয়যোগ্যতা পায় ability

বোর্ডো ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সাথে আরামদায়ক। আসলে, অঞ্চলটি যেখানে ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক বৈচিত্র্য উত্পাদন করতে পার হয়েছিল, সুতরাং এটি কেবল আঙ্গুরের আধ্যাত্মিক বাড়ি নয়, এটি প্রসূতি হাসপাতালও hospital

মিশ্রিত হয়েও লোকাল আঙ্গুরের সেরাটি বের করে আনে। যখন এটিতে কেবলমাত্র অন্য জাতের একটি অল্প পরিমাণ থাকে (বলুন মের্লট এবং / বা ক্যাবারনেট ফ্রান্স) যেমন রয়েছে লাফাইট , আঙ্গুর-ক্যাবিনেটের মশলাটির সামান্য পরিমাণ কেবল ক্যাবারনেটের কাঠামো এবং ফলের উপর জোর দেয় এবং পরিপূরক করে।

এবং অন্যান্য কিছু অঞ্চলের মত, জলবায়ু পরিবর্তনটি আসলে বোর্দোর ক্যাবের পক্ষে বেশ ভাল হয়েছে। যদিও এখানে মার্লট ফর্সা এবং আরও মদ্যপ হয়ে উঠেছে, ক্যাবারনেট স্যাভিগন সোনার যুগে ঘুরে বেড়াচ্ছেন, এখন প্রায় প্রতিবছরই সাফল্যের সাথে পাকা না হয়ে সফলভাবে পাকা হচ্ছে।

যখন আমি সম্প্রতি সতেজ বোতলজাত 2016 বোর্দোর স্বাদ পেয়েছি এবং বোর্ডো সুপিরিয়র আপিল lation ওয়াইনগুলি, তারা কালো কর্ণস ফল এবং কাঠামোর ইঙ্গিত দ্বারা পূর্ণ ছিল যা বোর্দোর মধ্যে আঙ্গুরের প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য। আমি নিশ্চিত যে ২০১s সালের থেকে বোর্ডোর ক্যাটস (পার্বত্য অঞ্চলের অ্যাপলিকেশনস), যা শীঘ্রই আমার স্বাদগ্রহণ চশমাগুলিতে আসবে, একই মূল বৈশিষ্ট্য এবং সামগ্রিক ভারসাম্য প্রদর্শন করবে।

জলবায়ু, নুড়ি মাটি, আঙ্গুর এবং মানুষ সবাই এখানে একত্রিত হয়। যদিও আঙ্গুর বেরিয়ে গেছে এবং বিশ্বের অনেক ওয়াইন অঞ্চলকে বিজয়ী করেছে এবং অনুপ্রেরণা জাগিয়েছে, এর শিকড়গুলি গভীরভাবে চলে গেছে এবং বোর্দোয়াসে রয়ে গেছে। এটি বাড়িতে অনুভূত হয়। এবং ওয়াইন এটি দেখায়।

পান করুন এবং ধরে রাখুন

এই তিনটি ওয়াইন, উচ্চ মানের 2015 ভিনটেজ থেকে নেওয়া এবং বর্তমানে উপলব্ধ, বোর্দো জুড়ে মূল্য পয়েন্ট এবং মানের স্তরের সীমা দেখায়।

চিটও পিচন লংয়েভিল 2015 পাইলাক $ 137, 98 পয়েন্ট । এটি এই মদ এর দুর্দান্ত সাফল্য এক। এটি উদার এবং সমৃদ্ধ এবং দৃ solid় এবং কাঠামোগতও বটে। কালো currant এবং মার্জিত ট্যানিক কাঠামোর সংমিশ্রণ চমত্কার হয়। এটি মারাত্মক বার্ধক্যের জন্য একটি ওয়াইন এবং 2026 সালের আগে ওয়াইনটি ব্রোচ করা উচিত নয়। সেলার নির্বাচন ।

চ্যাটিউ বার্বা 2015 ব্লে কোটেস ডি বোর্দো $ 40, 90 পয়েন্ট । কাঠের মশলা সুগন্ধি একটি ইঙ্গিত এই ওয়াইন যা গুরুতর ওক বার্ধক্য হয়েছে। ঘন ট্যানিন এবং কাঠের পাশাপাশি, আনন্দের সাথে কিছু ফল রয়েছে যা কাঠামো নরম হওয়ার সাথে সাথে বিকশিত হবে। 2021 থেকে সমৃদ্ধ বেরি ফল সহ এই শক্তিশালী ওয়াইন পান করুন L লোম্পিয়ান ওয়াইনস। সেলার নির্বাচন ।

চিটো ক্লোস মৌলিন পন্টেট ২০১ord বোর্দো সুপারসিওর $ 14, 90 পয়েন্ট । ভারসাম্য এরিক এবং সোফি মায়নাডের মদ তৈরির কেন্দ্রস্থল। পাকা এবং ফলমূল, এটি একটি সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন যা কাঠামো এবং ফলের মধ্যে একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্য রয়েছে। এর অম্লতা এবং মশলা দিয়ে এটি একটি সুস্বাদু, সরস ওয়াইন হিসাবে বিকশিত হতে চলেছে। 2018 থেকে পান করুন F ফ্রেডরিক ওয়াইল্ডম্যান অ্যান্ড সন্স, লি। ভাল কেনাকাটা ।