প্রথম ধাপ:

একটি ছোট কুমড়ো থেকে ত্বক সরান, তারপরে এটি অর্ধেক কেটে নিন এবং বীজ এবং আভ্যন্তরীণগুলি বের করুন। অর্ধেকটি ¾-ইঞ্চি কিউবগুলিতে কাটুন। কিউবগুলিতে 1 অংশ দারুচিনি, ½ অংশ জায়ফল এবং 2 অংশ বাদামী চিনির মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন।

ধাপ দুই:

একটি ননস্টিক বেকিং শিট বা ফয়েলতে কিউবগুলি রাখুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে 375˚F সেট করুন। 15 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে কিউবগুলি ফ্লিপ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। কুমড়োটি সমানভাবে রান্না করে তা মোটামুটি মিষ্টি হওয়া উচিত তা নিশ্চিত করুন।

পদক্ষেপ তিন:

প্রতিটি কাপ কুমড়ো কিউব জন্য, একটি ব্লেন্ডারে 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস এবং 1 টেবিল চামচ বেত চিনি যুক্ত করুন। একটি ভাল স্ট্রেনারের মাধ্যমে ভালভাবে মিশ্রণ এবং স্ট্রেন করুন। রেফ্রিজারেটেড, পুরি এক সপ্তাহের জন্য রাখা উচিত।

মাথা দ্বারা কুমড়ো

রেসিপি সৌজন্যে জাস্টিন আগস্ট, নিউইয়র্ক সিটির এভলিন ড্রিঙ্কেরির মিশ্রণ বিশেষজ্ঞ

এই mezcal ফ্লিপ নিতে দুটি জন্য যথেষ্ট বড়। পোর্ট চশমা বা টিপসগুলিতে পরিবেশন করে বন্ধুর সাথে ভাগ করুন।

1½ আউন্স ফিদেনসিও ক্লাসিকো (বা আপনার প্রিয় মেজকাল)
আউন্স কুমড়ো পুরী
Ounce আউন্স ভারী ক্রিম
আউন্স কমলা কুরানোও ç
½ আউন লেবুর রস
1 ডিম
মাটির দারুচিনি, শীর্ষে
চিনি চিনি চিনি গোল কাঁচামরিচ, সাজানোর জন্য

ফাটল বরফ ভর্তি একটি ককটেল শেকারে, মেজকাল, পুরি, ক্রিম, কুরাসাও, লেবুর রস এবং ডিম একত্রিত করুন। প্রায় 25 সেকেন্ডের জন্য দৃig়ভাবে কাঁপুন। আপনার পছন্দমতো ককটেল চশমাতে মিশ্রণটি ডাবল স্ট্রেন করুন, দারুচিনি এবং লালচে মরিচ দিয়ে ধুলো দিন। পরিবেশন 2।

আরও ককটেল কৌশল পড়ুন ।