এমনকি সবচেয়ে স্থির-হাতের সোমেলিয়ারও একটি বা দুটি ওয়াইন ছড়ানোর শিকার হয়েছে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই, তাহলে, পানীয় পেশাদাররা পার্টি করার রাতের পরে পরিষ্কার করার বিষয়ে একটি বা দুটি জিনিস জানেন।

কীভাবে কার্পেট থেকে রেড ওয়াইন বের করা যায় থেকে শুরু করে আপনার কব্জিকে প্রিটজেলে পরিণত না করে একটি ডিক্যানটার পরিষ্কার করার সর্বোত্তম উপায় পর্যন্ত, এই পেশাদারদের অভ্যন্তরীণ টিপস রয়েছে। এছাড়াও ট্যাপে? সূক্ষ্ম স্টেমওয়্যার ভাঙ্গা এড়াতে এবং কীভাবে দাগ আটকে রাখা যায় তা এড়ানোর সর্বোত্তম উপায়।

হোয়াইট ওয়াইন ব্যবহার করে কীভাবে রেড ওয়াইনের দাগ দূর করবেন

সোমেলিয়ার ডিলিন প্রক্টর একবার ব্যক্তিগতভাবে আমার কাছে ওয়াইন-ক্লিনিং টিপ দেখিয়েছিল। ফিরে 2013 সময়ে অনুষ্ঠিত একটি নৈশভোজে পেবল বিচ ফুড অ্যান্ড ওয়াইন উত্সব, ফরাসি শেফ পিয়েরে গ্যাগনায়ারের উত্সাহী হাতের অঙ্গভঙ্গি আমার সাদা সুতির মার্ক জ্যাকবসের পোশাকটি স্ক্যারক্রো ক্যাবারনেট সউভিগনন ব্ল্যাঙ্কের সাথে ছড়িয়ে দিয়েছে। আমি আতঙ্কিত ছিলাম যতক্ষণ না উপস্থিত একজন সোমেলিয়ার আমাকে রুমের পিছনে পাঠায়।

সেখানে, প্রক্টর দাগ দিয়ে আ বাউচার্ড ফাদার অ্যান্ড সন চার্ডোনে . এবং পরের দিন সকালে, জল দিয়ে ধুয়ে ফেললে দাগগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়। দুর্যোগ এড়ানো!

কীভাবে লবণ ব্যবহার করে কার্পেট থেকে রেড ওয়াইন বের করবেন

একটি ভাড়াটে হিসাবে তার দিন সময় সানফ্রান্সিসকো , ওয়েটস-মাস্ট মদ প্রস্তুতকারক শালিনী সেখরের কথা মনে আছে যখন একটি মদের বোতলের তলা ভেঙে পড়েছিল।

'এটি একটি খুব সুন্দর এবং পায়ু-সংরক্ষণকারী বাড়িওয়ালার মালিকানাধীন এই সাদা কার্পেটে রেড ওয়াইন ফেলেছিল,' সেখর স্মরণ করে, যিনি এটিও করেন সবুজ ভালটেলিনা তার অধীনে পিকোলো লেবেল ছিদ্র সমাধানের জন্য, তিনি বলেছিলেন, 'আমরা লবণের কাজটি করেছি।'

অবিচ্ছিন্নদের জন্য, 'লবণ জিনিস' একটি তোয়ালে দিয়ে যতটা সম্ভব রেড ওয়াইন মুছে ফেলা-কিন্তু ঘষা না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকা জড়িত। ধুয়ে ফেলতে জল যোগ করুন এবং আবার শুকিয়ে নিন। তারপরে, দাগের উপর প্রচুর পরিমাণে আয়োডিনযুক্ত লবণ ফেলে দিন এবং শুকাতে দিন। 'আপনি দেখতে পাবেন লবণ রঙ্গককে ভিজিয়ে দিতে শুরু করেছে,' সে বলে।

কখন এবং কিভাবে আপনার কাচের জিনিসপত্র পরিষ্কার করবেন

পার্টি শেষ হওয়ার পরে, কফি টেবিল থেকে হুমাস মুছে দিতে এবং শৃঙ্খলা পুনরুদ্ধার করতে চাওয়া স্বাভাবিক যাতে আপনি একটি নোংরা রান্নাঘরে ঘুম থেকে উঠেন না। কিন্তু এডি ওস্টারল্যান্ড , সান দিয়েগোতে অবস্থিত আমেরিকার প্রথম মাস্টার সোমেলিয়ার বলেছেন, আপনার ধোয়া বন্ধ রাখুন জাল্টো বা গ্যাব্রিয়েল-গ্লাস সকাল পর্যন্ত। আপনি যখন ক্লান্ত বা এখনও সেই শেষ বোতলটির প্রভাব অনুভব করছেন তখন সূক্ষ্ম স্টেমওয়্যার ধোয়া সিরাহ প্রজাপতি এবং ভাঙ্গন হতে পারে। পরিবর্তে, কেবল আপনার চশমা ধুয়ে ফেলুন এবং পরের দিন ধোয়ার জন্য সেগুলি সারিবদ্ধ করুন, তিনি সুপারিশ করেন।

যখন এটি আসে কিভাবে পরিষ্কার করার জন্য, অনেক লোক গরম জল দিয়ে পরিষ্কার করার ইচ্ছা পোষণ করে, বলেছেন কিলি ইভান্স, ওয়াইন মেকার 2হক দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি মেডফোর্ডে, ওরেগন . এটা একটা ভুল। 'ওয়াইনে সাধারণত ভালো পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা উত্তপ্ত হলে গ্লাসে লেগে যেতে পারে, তাই আপনি গরম দিয়ে ধোয়ার আগে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে চান,' বলেছেন ইভান্স৷ 'একবার প্রোটিন একটি পৃষ্ঠে আটকে গেলে, এটি পরিষ্কার করা অনেক কঠিন এবং শারীরিক স্ক্রাবিং প্রয়োজন।' দ্রুত ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে ফেলা ভাঙ্গন রোধ করার একটি উপায়।

একটি আলু দিয়ে ভাঙা গ্লাস কীভাবে বাছাই করবেন

কিছু ভেঙে না যাওয়া পর্যন্ত এটি সত্যিই একটি পার্টি নয়, তাই না? বারগুলিতেও ভাঙা একটি সাধারণ ঘটনা, বলে মিয়া মাস্ত্রোইয়ান্নি , একটি পানীয় এবং আতিথেয়তা বিশেষজ্ঞ দেখা যায় বার রেসকিউ . পরিষ্কার করার সময় আপনি কোনো শার্ড মিস করবেন না তা নিশ্চিত করতে, Mastroianni এর তিন-পদক্ষেপের গ্লাস প্রক্রিয়া ব্যবহার করুন।

এটি এখানে: একটি ডাস্টপ্যান দিয়ে শুরু করুন এবং সবচেয়ে বড় টুকরোগুলি নিতে ব্রাশ করুন। তারপরে, আমেরিকার প্রিয় সবজির দিকে ফিরে যান: আলু। মাস্ত্রোইয়ান্নি বলেন, 'বড় বড় অংশের জন্য যা আপনি আপনার হাত দিয়ে স্পর্শ করতে চান না, আপনি একটি কাঁচা আলু ব্যবহার করতে পারেন।' 'একটি আলু লম্বালম্বিভাবে স্লাইস করুন এবং আলুর কাটা দিকটি কাচের অংশে টিপুন যাতে সেগুলি সহজে তোলা যায়।' তারপরে, কাগজের তোয়ালেগুলির একটি বড় গুটি নিন, এটিকে ভিজিয়ে নিন এবং ছোট টুকরোগুলির জন্য আবার এলাকাটির উপর দিয়ে যান, তিনি বলেন।

কিভাবে একটি Decanter পরিষ্কার

সেগুলো ডিক্যান্টার কর্কস্ক্রুগুলির মতো আকৃতির এবং ঊর্ধ্বমুখী শিংগুলি পরিষ্কার করার সময় না আসা পর্যন্ত এত আকর্ষণীয়। মনে হচ্ছে এই অভিনব ডিক্যান্টারগুলির সর্বদা এমন একটি বিভাগ থাকে যেখানে পৌঁছানো অসম্ভব, এমনকি দীর্ঘতম বোতল ব্রাশ দিয়েও। তখনই জোসিয়াহ বালডিভিনো, একজন উন্নত সোমেলিয়ার যিনি সহ-মালিক বে আঙ্গুর বোতলের দোকান ওকল্যান্ড এবং নাপা , দাঁতের ট্যাবলেটে পরিণত হয়।

হ্যাঁ সত্যিই. এই ফিজি ট্যাবলেটগুলিতে থাকা বেকিং সোডা এবং সাইট্রিক অ্যাসিড - কফি এবং চায়ের মিথ্যা দাঁতের দাগ পরিষ্কার করার জন্য খুব ভাল - ডিক্যান্টারগুলি পরিষ্কার করার জন্যও দুর্দান্ত৷ শুধু আপনারটি জল দিয়ে পূরণ করুন এবং কয়েকটি ডেনচার ট্যাবলেট যোগ করুন, যা একগুঁয়ে ওয়াইনের দাগ এবং দাগ দ্রবীভূত করতে সহায়তা করবে।

কীভাবে রেড ওয়াইনের দাগ মুছবেন

হোয়াইট কিক এবং রেড ওয়াইন সত্যিই মিশ্রিত হয় না, কিন্তু কখনও কখনও আপনি সাহায্য করতে পারেন না কিন্তু আপনার সাদা কনভার্স রান স্টার হাইক প্ল্যাটফর্মগুলিতে একটি স্বাদ গ্রহণ করতে পারেন।

'আমি একজন স্নিকারহেড,' সেখর বলেছেন। 'আমি আমার জুতাগুলিতে সম্পূর্ণরূপে ওয়াইন ছিটিয়ে দিয়েছি, আমার সাদা এয়ার ফোর্স ওয়ানের মতো।' আরেকবার ডিনারে, কেউ তার সাদা মানিব্যাগে লাল ওয়াইন দিয়ে ছিটিয়ে দিল, এবং দাগটি সেলাইয়ের মধ্যে ঢুকে গেল। উভয় সময়, মিস্টার ক্লিন এবং তার ম্যাজিক ইরেজার উদ্ধার করতে এসেছিল। এর পিছনে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে দাগের উপর ঘষতে সেগুলি ব্যবহার করুন এবং আপনি নতুন হিসাবে ভাল, সে বলে।

কিভাবে মেঝে এবং কাউন্টার থেকে ওয়াইন দাগ অপসারণ

যখন ওয়াইনারিতে রেড ওয়াইন ছড়িয়ে পড়ে, তখন ক্রিস্টিনা গঞ্জালেস সামোরা গঞ্জালেস ওয়াইন কোম্পানি ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে, একটি ক্ষারীয় শিল্প ব্লিচিং এজেন্ট পেরোক্সিকার্বোনেটে পরিণত হয়। হাইড্রোজেন পারক্সাইড হল হোম সংস্করণ, এবং এটি মেঝে এবং কাউন্টার থেকে রেড ওয়াইনের দাগ অপসারণ করতে ঠিক ততটাই কার্যকর।

গনজালেস বলেছেন তিন অংশের হাইড্রোজেন পারক্সাইড এবং এক অংশ পানির দ্রবণ দিয়ে দাগের চিকিৎসা করতে। আপনি যদি মেঝেতে এই কম্বোটি ব্যবহার করেন, গঞ্জালেস বলেছেন যে কোনও পিচ্ছিলতা নিরপেক্ষ করার জন্য পরে লেবুর রস দিয়ে এলাকায় যেতে হবে।

এই টিপসগুলির সাহায্যে, আপনি আর কখনও মদের ছিটকে আতঙ্কিত হবেন না। যাইহোক, যদিও একটি স্থির হাত রাখার চেষ্টা করুন।

আমরা সুপারিশ করুন:

• ডিক্যান্টার ড্রাইং স্ট্যান্ড প্লাস
• কাঠের হাতল দিয়ে বারওয়ার ব্রাশ