ডিহাইড্রেটর থেকে শুরু করে এয়ার ফ্রায়ার পর্যন্ত আমরা রান্নাঘরের গ্যাজেটগুলিতে কতটা ব্যয় করি তার জন্য, ছোট অটোমোবাইলের অশ্বশক্তি সহ সস ভিডিও ভ্যান্ড এবং ব্লেন্ডারগুলির তুলনায় তুলনামূলকভাবে অল্প মনোযোগ প্রায়ই রান্নার এক কোণে দেওয়া হয়: ছুরি রক্ষণাবেক্ষণ। দুর্ভাগ্যক্রমে কারও বাড়ির মধ্যে যাওয়া এবং পাওয়ার হাউস ব্র্যান্ডের মতো শীর্ষ-শেল্ফের ছুরিগুলি দেখতে খুব সাধারণ বিষয় গ্লোবাল বা যমজ , মাখন ছুরি সমতুল্য প্রান্ত সহ।

ধন্যবাদ, আপনার বাড়ির কাটলেটগুলি একটি টাচ-আপ দেওয়া শক্ত নয়। ছুরিগুলিকে তীক্ষ্ণ রাখতে, সুবিধার্থে এবং ইউটিলিটির ক্রস বিভাগে বিস্তৃত রাখার জন্য আমাদের প্রিয় কয়েকটি সরঞ্জাম এটি।

ওল্ড স্কুল: শার্প পেবল প্রিমিয়াম হুইটস্টোন

সরঞ্জামগুলি উদ্ভাবিত হওয়ার পর থেকে মানুষ পাথরগুলিতে জিনিসগুলিকে তীক্ষ্ণ করে তুলেছে এবং বহু সহস্রাব্দি পরেও, এই মৌলিক কৌশলটি এখনও নম্র Whetstone এর মাধ্যমে মূর্ত রয়েছে। দুর্ভাগ্যক্রমে, অনেক শেফ যা যুক্তিযুক্ত তা ব্লেডকে ধারালো করার সর্বোত্তম উপায়, এছাড়াও উচ্চ স্তরের দক্ষতার প্রয়োজন। তবুও, আপনি যদি নিজের ব্লেডগুলির কোণ এবং বেভিলের উপর চূড়ান্ত নিয়ন্ত্রণ রাখতে চান, বা কেবল আপনার ছুরিটিকে পুরানো wayতিহ্যবাহীভাবে সম্মান করার প্রশান্ত অনুশীলন উপভোগ করতে পারেন, তবে আপনি একটি ভাল ধারালো পাথরকে পরাজিত করতে পারবেন না।

আমরা সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্পটির জন্য শার্প পেবল প্রিমিয়াম হুইটস্টোনকে প্রস্তাব দিচ্ছি যা আপনাকে আপনার ছুরিগুলি থেকে সর্বাধিক পেতে সহায়তা করবে। দ্বি-পার্শ্বযুক্ত পাথরটিতে দুটি স্তরের কৌতুক রয়েছে: শক্ত তীক্ষ্ণ চাকরির জন্য একটি # 1000 বিকল্প, যেমন চিপগুলি পিষে ফেলা, কাঠামোগত দাগ বা মারাত্মকভাবে ঝাঁকানো ব্লেড পুনরায় আকার দেওয়ার, এবং প্রান্তকে সম্মান এবং সমাপ্তির জন্য একটি ফাইন # 6000 গ্রিট সাইড। এটি বৈদ্যুতিন শার্পার হিসাবে সেট-ও-ভুলে যাওয়ার মতো নয়, কাটা প্রতিটি টমেটোতে পাথর-তীক্ষ্ণ ব্লেডের পুরষ্কার অনুভূত হবে। । 39.99 আমাজন

Ditionতিহ্যবাহী মিটিং সুবিধার্থে: স্পাইডেরকো ট্রাই-এঙ্গেল শার্পমেকার

আপনি যদি ব্যবহারের সহজলভ্যতা, সাশ্রয়যোগ্যতা এবং মানের মধ্যে সেরা মাঝের ক্ষেত্রটি সন্ধান করে থাকেন তবে আমাদের স্পষ্ট সুপারিশ হ'ল স্পাইডেরকো ট্রাই-অ্যাঙ্গেল শার্পমেকার। এমনকি বেভেলগুলি নিশ্চিত করার জন্য বেসটি সঠিক অবস্থানগুলিতে ক্ষয়কারী রড ধারণ করে এবং একাধিক ফলক কোণগুলির জন্য বিকল্প সরবরাহ করে।

সেট আপ করা সহজ, স্পাইদারকো দুটি রডকে অবস্থানে লক করে, দ্রুত তীক্ষ্ণ করার জন্য প্রতিটি ব্লেডের সাথে একটি দ্রুত উল্লম্ব সোয়াইপ করার অনুমতি দেয়। বেশিরভাগ পশ্চিমা ধাঁচের রান্নাঘরের ছুরিগুলি বেসিক 40-ডিগ্রি কোণ (প্রতিটি দিকে 20 ডিগ্রি) দিয়ে ভালভাবে কাজ করবে, যখন যারা তীক্ষ্ণ প্রান্তটি চায় তারা 30 ডিগ্রিতে সামঞ্জস্য করতে পারে, তবে এটি লক্ষণীয় যে এগুলি আরও দ্রুত নিস্তেজ হয়ে যাবে। দুটি গ্রিট লেভেল হেইভার এবং সূক্ষ্ম গ্রাইন্ডকে অনুমতি দেয় এবং বৃত্তাকার প্রান্তগুলি আপনাকে সেরেটেড ব্লেডগুলি এমনকি স্পর্শ করতে দেয় যা অন্যথায় পেশাদার প্রসারিত হতে পারে। টেকসই এবং সংরক্ষণের সহজ, এই বিনিয়োগ আপনাকে এবং আপনার ছুরিগুলি আগামী কয়েক দশক ধরে সুখী রাখবে। । 73.50 আমাজন

বৈদ্যুতিন: শেফ'স চয়েস ডায়মন্ড হোন অ্যাঙ্গেলসিলেক্ট শার্পার মডেল 1520

বৈদ্যুতিক ছুরি ধারালো একটি মিশ্র ব্যাগ। যদিও তারা কোনও সুবিধা এবং অভিন্নতা সরবরাহ করে যা সর্বদা ম্যানুয়াল ডিভাইসে পাওয়া যায় না, আপনি যা প্রদান করেন তার উপর নির্ভর করে আপনার ব্লেডের উপর প্রভাব পৃথক হয়। সস্তা বৈদ্যুতিন শার্পনারগুলি আপনার ব্লেডটি দ্রুত পিষে ফেলতে পারে এবং প্রায়শই ধাতুতে বার্স ফেলে দেয় যা প্রান্তটি দ্রুত নিস্তেজ হয়ে যাবে। এটির জন্য আরও বেশি আক্রমণাত্মক তীক্ষ্ণতর হওয়া দরকার, আপত্তিজনক চক্র অব্যাহত রাখার সাথে সাথে আপনার শেফের ব্লেড আস্তে আস্তে পারিং ছুরিতে পরিণত হয়।

তবে, আপনি যদি বিনিয়োগ করতে ইচ্ছুক হন তবে শেফ'স চয়েজ অ্যাঙ্গেলসিলিট মডেল 1520 উপলব্ধ সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। ব্লেডগুলি এক মিনিটের মধ্যে ধ্বংসের দ্বার থেকে পুরোপুরি ফিরিয়ে আনা যায় এবং রুটিন টাচ-আপগুলি 10 সেকেন্ডের মতো সামান্য সময় নিতে পারে। শেফস চয়েস সেট কোণগুলির সাথে অন্যান্য মডেলগুলি সরবরাহ করে - বিশেষত জনপ্রিয় ট্রাইজার এক্সভি যা প্রতিটি পাশের স্ট্যাটিক 15-ডিগ্রি বেভেলকে পুনরায় আকার দেয় pes যদি আপনি বৈদ্যুতিন হন তবে আমরা মনে করি এটি AngleSelect এ বিনিয়োগ করা উপযুক্ত যা আপনাকে বিকল্প দেয় gives আপনার ব্লেডে ডায়ালিং 15 বা 20 ডিগ্রি হয়। $ 195 শেফস চয়েস

হ্যান্ডহেল্ড: ল্যানস্কি ব্লেডেমেডিক পকেট শার্পনার

আমরা কেন পকেটনিভসের জন্য বোঝানো 11 ডলার হ্যান্ডহেল্ড শার্পার অন্তর্ভুক্ত করছি? এই মুহুর্তগুলির জন্য আপনি নিজেকে কোনও আত্মীয় বা বন্ধুর বাড়িতে খুঁজে পান, রান্নাঘরে কেবল নিস্তেজ, অকেজো-অকেজো ছুরিগুলি সন্ধানের জন্য সাহায্য করার চেষ্টা করছেন যা পেঁয়াজ কাটা যতটা অসম্ভব করে তোলে। আমরা গুরুতর, দীর্ঘমেয়াদী তীক্ষ্ণ চাকরির জন্য ব্লেডেমেডিকের প্রস্তাব দিই না, পটলক, পিকনিক বা পারিবারিক নৈশভোজে যাওয়ার আগে আপনার ব্যাগে একটি ছুঁড়ে ফেলা উড়তে দ্রুত ছোঁয়াছুটি করার অনুমতি দেয় এবং মাথা ব্যথা এড়াতে আপনাকে সহায়তা করে । $ 10.98 আমাজন

হেনিং ইস্পাত: করিন ম্যাক ব্ল্যাক সিরামিক হেনিং রড

আপনি ঘরের রান্নাঘরে আপনি দেখতে পাবেন এমন অন্যতম প্রধান বিকল্প হিসাবে আমরা একটি সম্মানজনক ইস্পাতকে অন্তর্ভুক্ত করছি, তবে এটির মধ্যেও সবচেয়ে বেশি ভুল বোঝাবুঝি। জনপ্রিয় ভুল ধারণা থাকা সত্ত্বেও, এই রডগুলি সাধারণত আপনার ছুরিগুলিকে তীক্ষ্ণ করে না, বরং ফলকগুলিকে সজ্জিত করে।

পার্থক্য কি? আপনি যখন ছুরিটি তীক্ষ্ণ করেন, বা এটি একটি কাটিয়া বোর্ডে বারবার ব্যবহার করেন, তখন একটি কাছাকাছি-মাইক্রোস্কোপিক বুড় তৈরি হবে। তবে এটি সম্পর্কে আসে, এটি সাধারণত ধীরে ধীরে স্টিলটি প্রান্তের উপর দিয়ে ভাঁজ করে এবং ছুরিটি নীচে নিয়ে শেষ হয়।

কোনও সম্মিলিত ইস্পাত ব্যবহার করা আপনাকে এই ধুয়ে ফেলতে কাজ করবে, আপনাকে পরিষ্কার কিনার সাথে রেখে। এটি ব্লেডের মধ্যে মাইক্রো-অ্যাবারশনগুলি পুনরায় স্বাক্ষর করতে পারে (মনে করুন: মিনি-সার্জারিগুলি যা রান্নাঘরের ছুরিতে প্রায় অদৃশ্য তবে আপনি যখন কাটছেন তখন বিস্ময়ের কাজ করে), এবং আপনাকে আরও ভাল কাটিয়া প্রান্ত দেয় give আপনার রান্নাঘরে থাকার জন্য এগুলি অমূল্য এবং আপনার ছুরিগুলি শীর্ষ আকারে রাখতে কোনও কাজের আগে / পরে ব্যবহার করা দুর্দান্ত। তবে, তারা যা করবে না তা হ'ল যথাযথ শার্পিং প্রতিস্থাপনের জন্য পর্যাপ্ত ধাতব ছাঁটাই।

যদিও অগণিত বিকল্প রয়েছে এবং সমস্ত ব্যবহারের আগে ছুরি স্পর্শ করার উদ্দেশ্যে কাজ করবে, আমরা করিনের ম্যাক ব্ল্যাক সিরামিক হোনিং রডের প্রস্তাব দিই। Traditionalতিহ্যবাহী সাদা সিরামিকের চেয়ে শক্ত মিশ্রণ থেকে উদ্দিষ্টভাবে তৈরি, ম্যাক ব্ল্যাক ধাতুর শক্তি নির্বিশেষে বিভিন্ন স্টিলের ধরণের কাজ করে। অতিরিক্তভাবে, কোরিন আক্রমণাত্মক সম্মান এবং মাইক্রো-অ্যাব্রেশনগুলিকে পুনর্নির্মাণের জন্য দুটি খাঁজকাটা দিক এবং মসৃণতার জন্য দুটি মসৃণ # 2000 গ্রিট দিক অন্তর্ভুক্ত করে। এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী ইস্পাত হানিং রডের চেয়েও হালকা, যা হাতের ক্লান্তি রোধে সহায়তা করে। । 49.95 আমাজন